Vypeckovaná třešňová marmeláda – recepty na vaření v pomalém hrnci, s želatinou, s broskví, video

Višňový džem je jedním z nejoblíbenějších díky své harmonické chuti a bohaté, ušlechtilé barvě. Obzvláště oblíbená je pochoutka vyrobená pouze z třešní, ale v případě potřeby můžete přidat různé přísady: jiné bobule, ovoce, kůru, skořici, zázvor, vanilin, čokoládu, alkoholické nápoje atd.

K vaření můžete použít pomalý hrnec. Tento přístroj má mnoho funkcí pro přípravu široké škály pokrmů. Snadno se používá a výrazně usnadňuje práci hospodyňky.

Vlastnosti přípravy

Džem můžete udělat v pomalém hrnci jakékoli značky. Mohou se lišit ve funkcích, ale vždy si můžete vybrat vhodný režim pro džem. Proces v multivařiči Polaris nebo multivařiči Redmond je přibližně stejný.

Třešňový džem můžete připravit v pomalém hrnci v různých režimech. Nejčastěji používaným programem je „Hašení“. Další možností je doplňková funkce „Multi-cook“, kterou najdete u většiny oblíbených modelů. V tomto programu se džem připravuje při teplotě 140 až 160 stupňů. Některá zařízení mají režim „Jam“, což značně zjednodušuje úkol.

Vypeckovaný a vypeckovaný třešňový džem můžete připravit v pomalém hrnci. Nejčastěji jsou odstraněny, ale někteří lidé je rádi vyplivují, když jedí dezert.

Džem vařte s poklicí nebo bez ní. V prvním případě se pochoutka ukáže jako tekutější, ve druhém – hustší.

Pokud potřebujete vařit velký objem najednou, je lepší se obrátit na tradiční metody – vezměte si umyvadlo nebo velkou pánev. V pomalém hrnci je možné vařit pouze relativně malé množství najednou. Nejlepší je naplnit multicooker do jedné třetiny bobulemi, aby džem při varu nevystříkl.

K promíchání džemu je třeba použít silikonové špachtle a plastové naběračky, aby se nepoškodil povlak mísy. Totéž platí pro granulovaný cukr: aby zrnka písku nezpůsobila škodu, musíte je opatrně posypat.

Je vhodné dodržovat poměry produktů uvedené v receptech určených pro vaření v pomalém hrnci.

Výběr a příprava třešní

Bobule na džem musí být zralé, v žádném případě zkažené nebo přezrálé. Pokud plánujete nacpat třešně, musíte je vybírat obzvlášť pečlivě. Pokud je džem ve formě džemu, pak jsou požadavky na vzhled bobulí nižší, hlavní věc je, že nejsou shnilé.

Na džem se hodí jakákoliv odrůda. U kyselejších stačí zvýšit množství cukru.

Před zahájením práce se třešně vytřídí, nepoužitelné vzorky a zbytky se odloží a důkladně se promyjí pod tekoucí vodou v cedníku. Poté se doporučuje bobule vysušit, protože je nežádoucí, aby se do džemu dostala přebytečná vlhkost.

Nejdelší a nejúnavnější proces je odstranění semínek.

K odstranění semen používají buď improvizované prostředky, které jsou v domě, například obyčejná vlásenka, nebo speciální zařízení.

Džem bez semínek

Vypeckovaný třešňový džem je vynikající produkt, který se podává k čaji, palačinkám, zmrzlině a tvarohovým koláčům a používá se také k výrobě pečiva se sladkou náplní: koláče, buchty atd.

V navrhované verzi je ušlechtilá třešňová chuť doplněna citrusovým aroma a kyselostí.

Budete potřebovat 1,5 kg bobulí a cukru, půl lžičky kyseliny citronové a 200 ml vody.

1. Připravte třešně: opláchněte, osušte a odstraňte zrníčka.
2. Připravte sirup: do misky multivarku nalijte cukr a přidejte vodu, nastavte program „Vaření“ na 10 minut.
3. Vložte bobule do sirupu a promíchejte.
4. Zapněte režim „Hašení“ na 1 hodinu. Vařte s otevřeným víkem. Zavařeninu hlídejte, aby při varu neutekla.
5. Po varu odstraňte pěnu a přidejte kyselinu citronovou. Džem pravidelně míchejte, ale ne příliš často.
6. Pro hustší dezert nastavte časovač na 90 minut.
7. Sklenice sterilizujte, nalijte do nich horkou marmeládu a srolujte. Po vychladnutí přeneste na skladovací místo.

S kostmi

Třešňová marmeláda s peckami se připravuje mnohem rychleji než bez pecek. Můžete ho vařit dvěma způsoby:

• se sirupem;
• žádný sirup.

metoda 1

V prvním případě budete potřebovat cukr a bobule ve stejném množství. Navíc potřebujete vodu. Jeho objem lze měnit v závislosti na tloušťce dezertu, kterého chcete dosáhnout. Odebírat můžete od 100 do 200 ml, tedy od půl sklenice až po celou.

1. Připravte třešně: omyjte, osušte, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti.
2. Připravte sirup v misce multivarku: smíchejte vodu a cukr a vařte tři minuty.
3. Vložte třešně do sirupu.
4. Nastavte program „Hašení“ na jednu hodinu.
5. Během vaření je nutné odstranit pěnu.

K přípravě džemu v pomalém hrnci se nejčastěji používá režim dušení.

metoda 2

V tomto případě potřebujete pouze třešně a krystalový cukr. Standardní poměr je 1 ku 1. Pokud je to žádoucí, můžete si vzít trochu více cukru – například pro 1 kg bobulí – 1,3 kg.

1. Připravené třešně dáme do mísy a zasypeme cukrem.
2. Nastavte program „Hašení“ na dvě hodiny.
3. Pěna se odstraňuje libovolně.

Džem připravený v pomalém hrnci nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.