Mám zakrýt meloun?

Vodní melouny jsou šťavnaté a sladké bobule, které se obvykle konzumují okamžitě. Ale co když si to chcete užít v pozdním podzimu nebo zimě? Zeptali jsme se odborníků, jaké způsoby dlouhodobého skladování vodních melounů existují, zda je pro to vhodný městský byt a jak si vybrat ty správné bobule, které budou dlouho ležet.

Jak si vybrat meloun pro skladování

Pro dlouhodobé skladování zvolte pozdější odrůdy vodních melounů.

Hlavním pravidlem pro výběr melounu pro dlouhodobé skladování je, že ovoce musí být zdravé a bez poškození. V opačném případě se produkt rychle stane nepoužitelným. Neberte příliš zralé exempláře, dejte přednost mírně nezralým. Je snadné to určit: zvuk při úderu prsty do slupky by měl být velmi zvučný [1]. Zde je několik dalších tipů, jak vybrat dokonalý meloun pro dlouhodobé skladování:

1. Velikost. Meloun by měl být střední velikosti 5-6 kg. Je lepší odmítnout těžké obry, protože pod vlastní hmotností se mohou rychleji zhoršit.
2. Vzhled. Pokud při nákupu melounu na stole můžete zanedbat malé škrábance nebo promáčkliny, pak je to pro dlouhodobé skladování nepřijatelné. Jakékoli poškození je jistý způsob, jak zkazit produkt, zvláště pokud musí ležet několik měsíců. Vybírejte takové, které jsou bez prasklin a silných promáčklin.
3. Připravte se na konci sezóny. Nejlepší čas na přípravu melounu na zimu je podzim. V této době dozrávají pozdní odrůdy, u kterých je slupka silnější, takže lépe snášejí dlouhodobé zrání.

Skladovací podmínky pro meloun

Aby meloun ležel několik měsíců, bude potřebovat chlad a stín.

farmář, dodavatel zeleniny a ovoce pro online agregátor a doručovací službu pro farmářské produkty „Eat Derevenskoe“

„Ideální teplota pro skladování melounu je + 2-5C. Důležitá je také vlhkost – 70-75%. Za takových podmínek si meloun zachová čerstvost a chuť až čtyři měsíce. Zde je několik dalších podmínek pro dlouhodobé skladování melounu:

• Neskladujte na rovném povrchu. Pokud meloun dlouho leží na něčem tvrdém, pak může začít hnít, proto je nejlepší ho zavěsit nebo položit něco měkkého, například písek nebo slámu.
• Sledujte okolí komodit. Neskladujte melouny s jablky nebo rajčaty, které uvolňují plyn ethylen. Z toho se kůra vodních melounů ztenčuje a měkne.
• Pozor na cizí pachy. Při skladování je důležité umístit meloun mimo jiné silně páchnoucí potraviny, jinak pohltí pachy a tím se zkazí jeho chuť.

Kde skladovat meloun

Ujistěte se, že skladovací prostor melounu je čistý a bez škůdců, plísní a plísní

Meloun lze skladovat v bytě, ve venkovském domě, ve sklepě nebo v izolované a vybavené garáži. Hlavní je, aby v místnosti byla stálá nízká teplota, bez hrozby mrazu, optimální vlhkost a minimum slunce. Zde jsou některá z dostupných míst k uskladnění melounů na zimu.

V bytě

V městském bytě je pro skladování melounu vhodný zasklený balkon nebo lodžie, mezipatro nebo spíž. Se začátkem vnitřní topné sezóny však bude obtížnější zajistit optimální teplotní podmínky a vlhkost. Na balkoně budete muset také pečlivě kontrolovat mikroklima. Zejména při silných mrazech, například v noci, bude muset být meloun přemístěn na jiné místo.

V ledničce

Meloun můžete skladovat celý nebo nakrájený v lednici. Ale po dlouhou dobu takové bobule nelžou. Nenakrájený meloun může být ponechán v chladu po dobu sedmi až deseti dnů. Poté se ovoce bude muset jíst. Když je bobule nakrájeno, bude ležet v chladničce ještě méně. Podle odborníků ji budete muset sníst během prvních dvou až čtyř dnů.

Ve sklepě

Sklep je ideálním místem pro uskladnění jakékoliv zeleniny a ovoce. Než ale pošlete meloun k dlouhému zrání, ujistěte se, že je místnost připravena na zazimování. Zejména zkontrolujte, zda ve sklepě nejsou namotaní hlodavci a jiní škůdci, ošetřete všechny povrchy od plísní a hub. Zvažte také sousedství melounu s jinou zeleninou a ovocem. Mnoho z nich uvolňuje etylen, například jablka, což způsobuje, že se meloun kazí rychleji, než by měl.

V mrazáku

Meloun lze zmrazit. Vzhledem k tomu, že obsahuje téměř 90 % vody, je jeho příprava poměrně snadná. Nejlepší je zmrazit meloun, předem nakrájený na malé porce. Takové polotovary lze použít jako přísadu do koktejlů nebo jako studený dezert. Mějte ale na paměti, že po rozmrazení ztratí kousky melounu svou křupavou texturu a stanou se více kašovitými.

Způsoby skladování melounu

Během skladování by meloun neměl přijít do kontaktu s tvrdými povrchy.

Meloun lze skladovat celý, nakrájený na plátky nebo malé kousky, stejně jako ve formě džemů a džemů. V závislosti na tom, čemu dáváte přednost, se pravidla a požadavky na skladování budou lišit. Zde je několik způsobů, jak udržet meloun po dlouhou dobu:

1. Zavěste meloun do síťky nebo provázkového sáčku

Umístěte meloun do síťového sáčku, provázkového sáčku nebo sítě na brambory a zavěste ho ke stropu. Meloun tak můžete skladovat až několik měsíců ve sklepě, na balkóně nebo v chladné tmavé skříni. Při výběru pletiva věnujte pozornost typu nití, ze kterých je vyrobeno. Neměly by být příliš tvrdé a husté. Je lepší dát přednost přírodním a měkkým materiálům, které nebudou protlačovat slupku melounu.

2. Položte meloun na písek

Vezměte si jakoukoli dřevěnou krabici, velkou nádobu nebo kbelík. Naplňte dno silnou vrstvou písku a vložte do něj meloun. Posypte navíc po stranách. Písek časem získá tvar melounu a bude působit jako měkký substrát. Umístěte krabice na tmavé a chladné místo. Meloun čas od času otočte, aby nezůstal v jedné poloze.

3. Zakryjte meloun slámou

Tato metoda je podobná předchozí, ale jako měkký podklad se používá sláma. Melouny můžete skladovat v krabicích nebo rozložit slámu na stojany ve sklepě. Zakryjte meloun slámou nejen zespodu, ale i shora. V tomto režimu skladování budou ležet až do Nového roku nebo déle, říká Boris Spivakov.

4. Ponořte meloun do vody

Vložte bobule do kbelíku, sudu nebo vany naplněné vodou. Ve studené vodě si meloun déle zachová své vlastnosti a nepřijde do styku s tvrdými povrchy. Ujistěte se, že voda zcela pokrývá bobule. Každý jeden až dva měsíce také vyměňujte vodu a dbejte na to, aby nezamrzla.

5. Zmrazte meloun

Zmrazení je skvělý způsob, jak udržet meloun po dlouhou dobu. K tomu se nejlépe hodí nakrájené kostky nebo malé plátky melounu. Nejprve vyjměte kosti z dužiny. Poté kostky melounu naskládejte na plech a dejte do mrazáku. Jakmile jsou zmrazené, přeneste „zmrazení“ do sáčků a nádob na porce. V této podobě můžete meloun skladovat téměř rok.

Sladké vodní melouny jsou snem každého zahradníka. Ale abyste si mohli vychutnat lahodnou úrodu, budete muset tvrdě pracovat na kultuře. Neříkám, že meloun je velmi rozmarný. Ne. Má prostě své vlastní jemnosti v zemědělské technologii. Vyžaduje kompetentní výsadbu, miluje péči, správné zalévání, tvarování a přidělování. Ne všichni žijeme v oblasti příznivé pro pěstování vodních melounů, ale aplikace pravidel zemědělské techniky této plodiny může stále vykazovat vynikající výsledek. Hlavní věc je pochopit složitosti a všechno bude určitě fungovat! V mém článku vám řeknu o 10 pravidlech sladkého melounu.

1. Pestrost je klíčem k výsledku

Jedním z důležitých bodů ve snaze vypěstovat sladký meloun je výběr odrůdy. Již dlouho bylo zjištěno, že nejsladší ovoce rostou v pozdních odrůdách a hybridech. Proto se při výběru sortimentu pro vaše stránky musíte zaměřit nejen na rychlou sklizeň, ale také na pozdější, protože bude nejchutnější.

Ne ve všech klimatických podmínkách je však možné pěstovat pozdní odrůdy a hybridy. Pokud to není možné, měla by být vybrána nejlepší z raných a středně raných odrůd. Výběr se nezastaví a dnes v každé kategorii najdete tu nejlepší volbu.

Kromě toho, že je důležité podívat se na degustační posouzení odrůdy, věnovat pozornost její odolnosti vůči chorobám, náladovosti ve vztahu ke klimatickým podmínkám. Přečtěte si recenze odrůd ve vaší oblasti a experimentujte. Není žádným tajemstvím, že nejsladší melouny porostou na jihu, ale v podmínkách středního pruhu a na severu můžete také dosáhnout dobrých výsledků!

Za nejchutnější odrůdy mnozí považují rané odrůdy – Producent, Kholodok, středně rané – Melitopol 60, Vítěz 395, pozdní – Krymský vítěz, Monastyrsky. Cukernatost jejich plodů může za optimálních podmínek dosáhnout i přes 10 %.

2. Způsob pěstování

Bohužel ne všechny regiony mohou pěstovat meloun venku. Proto před výsadbou tohoto bobule ve vaší zahradě prostudujte otázku, jak pěstovat tuto úžasnou kulturu ve vaší oblasti. Pokud žijete na Uralu nebo na Sibiři, bude muset zaujmout místo ve skleníku.

Pokud však mluvíme o melounu jako celku, potřebuje slunce, teplo a kompetentní zalévání. Při určování umístění melounové zahrady proto upřednostňujte nejslunnější oblasti, chráněné před silným větrem a stagnující vlhkostí. Půdu zpracujte předem – od podzimu aplikujte hnůj 4-6 kg na m², v případě potřeby – písek, protože meloun roste lépe na písčitých a hlinitopísčitých půdách. Při výběru předchůdců pro meloun upřednostňujte luštěniny a zelí.

3. Sazenice, nebo přímo do země?

Nejlepší je pěstovat meloun přímým výsevem semen do země. To je způsobeno skutečností, že kultura netoleruje poškození kořenů a reaguje na něj špatnou sklizní. Pokud však tato možnost není vhodná pro vaše klimatické podmínky, můžete ji pěstovat v sazenicích a snažit se nepoškodit kořenový systém během transplantace.

Pro pěstování sazenic je nejlepší vzít si velkokapacitní nádoby – alespoň 500 ml sklenice a nejlépe oříznuté pětilitrové lahve. Substrát pro výsev semen je lehký, výživný. Pro zajištění rychlých a přátelských výhonků je nutné zajistit teplotu + 20 . + 25 ° С.

Zalévejte sazenice vodou při pokojové teplotě, ne často a ne moc, ale pouze navlhčením hliněné koule. Aby se rostliny neprotahovaly, poskytněte jim dodatečné osvětlení -12 světelných hodin. Již v 8hodinovém dni se meloun výrazně zpomaluje ve vývoji.

Když rostliny vytvoří 3–5 pravých listů, na týden je otužujeme a zasadíme do země. Při výsadbě nedochází k prohlubování kořenového krčku.

4. Oblast zásobování

U vodního melounu, stejně jako u většiny melounů, zaujímá kořenový systém poměrně velkou plochu kolem rostliny – s poloměrem asi 4–5 m. Zároveň se nachází hlavně v horní vrstvě půdy – asi 20–30 cm Do půdy je třeba pamatovat nejen na to, že musí být kyprá, ale také na to, že je nutné ponechat mezi rostlinami dostatečnou vzdálenost a včas odstranit plevel. V zahuštěných výsadbách jsou vodní melouny utlačovány, proto se na nich tvoří více malých nestandardních plodů, které často nestihnou dozrát.

Z tohoto důvodu se při výsevu semen a výsadbě sazenic do země nejčastěji používá běžná metoda výsadby, kdy mezi rostlinami ponecháme 100 cm, mezi řádky 150 cm nebo 150 a 200 cm nebo 200 a 300 cm. čtvercový vnořený způsob výsadby: 70×70, 80×80, 100×100 cm.

Výběr vzoru přistání závisí na třech faktorech:

• délka řas odrůdy – čím delší jsou, tím více rostliny potřebují krmnou plochu;
• vyprahlost místa – čím méně vodních melounů přijímá vlhkost (přirozené srážky se berou v úvahu), tím dále by měla být odrážka;
• úrodnost půdy – čím bohatší je půda, tím častěji můžete rostliny sázet.

Mimochodem, existuje názor, že čím silnější je list v odrůdě řezán, tím více je schopen akumulovat cukry.

Chcete-li získat plnohodnotnou úrodu vodních melounů s přímým výsevem semen do země, do každé díry se zaseje několik semen. Po objevení výhonků se plodiny dvakrát zředí. Poprvé, opouštět nejsilnější sazenice. Podruhé – poté, co se na rostlinách vytvoří 3-4 pravé listy, přičemž jedna rostlina zůstane v jamce. Toto vyřazení vám umožní ponechat na stanovišti pouze silné, dobře vyvinuté rostliny, které mohou dosáhnout svého plného potenciálu.

5. Filmový obal

Výsev semen a výsadba sazenic vodních melounů do země se provádí nejdříve, když se půda zahřeje na +15 ° C a pomine hrozba zpětných mrazů. Ale i poté mohou noční teploty občas klesnout. V tomto případě se doporučuje nainstalovat oblouky přes vodní melouny a zakrýt je fólií. Rostliny tak nejen zachráníte, ale také urychlíte jejich vývoj a přiblížíte sklizeň.

V teplých měsících se melounům úkryt odstraní, ale na konci léta v těch oblastech, kde začíná výrazné kolísání denních a nočních teplot, jsou vráceny na své místo. Meloun nemá rád poklesy teploty pod +16 ° C a cítí se dobře pouze v rozmezí +25 . + 30 ° C.

6. Zavlažování

Meloun je jednou z rostlin, které vyžadují pečlivé zalévání. Nejen z hlediska zavádění závlahové vody pod kořen, bez smáčení listového aparátu, ale i z hlediska načasování. Vodní melouny ne často, s teplou (+18 . +20 ° С) vodou a pouze do okamžiku, kdy začne růst vaječník. Dále je časté a hojné zavlažování kultury nejen zbytečné, ale také nebezpečné – plody s nadměrnou vlhkostí mohou prasknout, růst neslazené a jsou postiženy chorobami. Nadměrná vlhkost navíc výrazně zpomaluje proces zrání bobulí.

Dlouhé sucho však není pro tuto plodinu také užitečné. Proto, pokud je teplo na ulici prodlouženo, vodní melouny potřebují zalévání.

7. Formování rostlin

Některé odrůdy vodních melounů dokážou nasadit hodně plodů, jiné méně, ale v každém případě je potřeba rostliny zaštípnout. Nejjednodušší způsob – poté, co vaječník začne růst, ponechte na rostlinách dva nebo tři plody a za nimi připněte řasu přes 5-6 listů. A ty řasy, na kterých se nevytvořil žádný plod, by se měly úplně odstranit.

Pokud jsou podmínky příznivé, pěstební zóna je pro tuto plodinu pohodlná, na rostlině lze ponechat 2-3 řasy, aby se vytvořila plodina, z nichž každá má 2 bobule. Pokud se melouny pěstují ve skleníku, ponechejte na rostlině jeden plod.

8. Krmení

Při pěstování melounů „pro sebe“ pamatujte, že tyto rostliny pocházejí z oblastí s chudou půdou. Díky zvláštnostem kořenového systému si dokážou najít dostatek potravy pro sebe i bez dalšího krmení, zvláště když jste od podzimu naplnili záhon hnojem.

Pokud však lůžka nejsou připravena a rostliny se vyvíjejí slabé, lze melouny na začátku růstu řas krmit divizí nebo kuřecím trusem. A na začátku tvorby vaječníku fosforo-draselnými hnojivy. Experimentálně bylo zjištěno, že zavedení fosfátových hnojiv (například superfosfátu) pod meloun nejen urychluje zrání jeho bobulí o 6-8 dní, ale také zvyšuje jejich obsah cukru o více než 0,5%.

Bez ohledu na to, čím své melouny krmíte, neovlivňuje to jejich skladovací kvalitu.

9. Včasná konzumace ovoce

Aby bylo možné jíst sladký meloun, musí být včas odstraněn. Často, když nerozumíme tomu, zda jsou plody připraveny ke sklizni, nebo ne, otrháme úrodu nezralou nebo již přezrálou. Ale meloun je sladký pouze na vrcholu své zralosti a je důležité pochopit, kdy tento okamžik nastane.

Hromadění sladkosti v plodech melounu začíná od 30-40 dnů vývoje plodu. A když úponek umístěný u stonku uschne, pak je meloun hotový. Kromě toho lze zralost zkontrolovat poklepáním ovoce na sud. Pokud meloun “zazvoní”, pak si ho můžete vybrat. Zaschlá stopka a změna barvy sudu ležícího na zemi z bílé na žlutou hovoří o plném dozrání plodů.

Existují doporučení přeexponovat malý meloun na zahradě, až 7 dní. Zde je však třeba být opatrný. Pokud na jihu můžeme experimentovat s téměř všemi odrůdami a hybridy vodního melounu, pak v chladnějším klimatu musíme pěstovat výhradně rané odrůdy. A rané odrůdy mají významnou nevýhodu – snadno přezrávají. A zatuchlé ovoce, jak víte, má vrásčitou dužninu bez chuti.

10. Doba použitelnosti

Zajímavé je, že po odstranění melounu z melounů se u většiny odrůd a hybridů hromadění cukrů v ovoci nezastaví, ale za správných skladovacích podmínek pokračuje 1–2 měsíce u letních odrůd a 3–4 měsíce u zimních. A teprve poté dochází k prudkému poklesu sacharózy, což dává tomuto bobule hlavní sladkost.

Za takové skladovací podmínky se považují teplotní podmínky v rozmezí +2 . +3 ° С a vlhkost vzduchu na úrovni 70%. Za těchto podmínek se snižuje odpařování a dýchání bobulí, což přispívá ke zvýšení sacharózy a celkového cukru.