Kolik rajčat byste měli sníst denně?

Sezóna čerstvých rajčat začala a my vám řekneme, jaké jsou jejich výhody, kolik rajčat můžete denně sníst, která rajčata jsou zdravější, co s nimi vařit a jak je vybírat a skladovat.

Jaké jsou výhody rajčat

Kdysi byla rajčata považována za jedovatá a nikoho ani nenapadlo jíst lahodné červené plody. Od té doby uplynulo mnoho času a výhody rajčat jsou již dávno prokázány. Zde je návod, jak vám mohou pomoci:

• rajčata jsou zdrojem serotoninu, hormonu štěstí. Zlepšují náladu jako čokoláda;
• normalizují metabolismus;
• rajčata vám pomohou zhubnout a udržet mládí;
• zlepšují činnost gastrointestinálního traktu a srdce;
• pomáhat v boji proti nemocem;
• pomáhají zachovat vidění.

Jaká je škoda rajčat?

V některých případech byste měli jíst méně rajčat nebo se jich úplně vzdát:

• máte žlučové kameny;
• Vařená rajčata mohou způsobit ledvinové kameny, pokud jste k tomu náchylní;
• máte zvýšenou kyselost žaludku;
• Pokud máte podrážděný žaludek, neměli byste jíst rajčata.

Která rajčata jsou zdravější, červená nebo žlutá?

Žlutá rajčata vypadají docela neobvykle a velmi působivě. Obsahují však méně živin a vitamínů než červené. Na rozdíl od červených rajčat jsou však vhodné pro ty, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, trpí onemocněním ledvin a poruchami trávení.

Jíst syrové nebo vařit?

Zajímavé je, že sušená, smažená a dušená rajčata obsahují mnohem více lykopenu než ta syrová. Tento antioxidant pomůže předcházet různým onemocněním, takže pokud nemáte žádné kontraindikace, přidejte tuto zeleninu do hlavních jídel. A zbytek vitamínů je zachován v syrové formě, hlavní věcí je nezapomenout přidat do salátu rostlinný olej, aby je tělo všechny vstřebalo.

Kolik rajčat můžete sníst denně?

Lékaři doporučují sníst alespoň 20 rajčat týdně (cca 3 rajčata denně) – jedině tak získáte všechny prospěšné látky, které obsahují. Pokud nemáte nemoci, pro které se nedoporučuje jíst rajčata, můžete jíst 4 velká rajčata denně – z toho nebude žádná škoda, bude to zcela prospěšné.

Jak vybrat a uložit rajčata

Mluvili jsme podrobně o tom, jak si vybrat rajčata. Stručně řečeno, věnujte pozornost:

• na barvě ovoce u ocasu: pokud je nazelenalé, znamená to, že rajčata na keři nedozrála;
• pro tvrdost: rajče by mělo být elastické, ne příliš měkké nebo tvrdé;
• vůně: čerstvé zralé rajče pěstované bez dusičnanů bude velmi voňavé;
• pro integritu: v pohmožděných nebo popraskaných rajčatech se patogenní bakterie vyvinou velmi rychle.

Rajčata by měla být skladována při pokojové teplotě, ale je lepší je nedávat do lednice. Tam totiž ztrácejí aroma a živiny. Při pokojové teplotě je lze skladovat až 4-5 dní, ale je lepší je sníst rychle, aby zelenina nepřezrála.

Rajčata ve vaření

Všechno vaří s rajčaty – dokonce i dezerty! Shromáždili jsme pro vás odkazy na naše oblíbená rajčatová jídla:

• letní salát s rajčaty a mátou – velmi chutný, osvěžující a neobvyklý;
• další salát, který si nelze představit bez rajčat: caprese, italský předkrm se sýrem;
• lehký, jemný a voňavý cuketový koláč;
• opečená bageta s rajčaty – lze podávat k snídani nebo jako svačinu.

A s rajčaty se dá samozřejmě udělat spousta příprav na zimu.

Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu, všechny nejzajímavější věci jsou před námi!

Výhody rajčat jako zeleniny jsou zřejmé, ale může jejich nadměrná konzumace ublížit? Pojďme zjistit, kolik rajčat můžete denně sníst.

Připomeňme: případné zdravotní problémy je třeba řešit společně s lékařem. Pouze specialisté mohou předepsat vhodné léky a dietu.

Výhody konzumace rajčat

Studie z roku 2019 ukazuje, že všechna rajčata jsou zdravá – velká, třešňová a dokonce i zelená. Každé rajče obsahuje sloučeniny, které mají protinádorovou, protizánětlivou a antioxidační aktivitu, díky čemuž je tato zelenina důležitou a zdravou součástí jídelníčku.

Jednou z nejsilnějších složek rajčat je karotenoid lykopen. Právě s tím je spojena většina prospěšných vlastností zeleniny, včetně schopnosti snižovat riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Kromě lykopenu obsahují rajčata vlákninu, kterou mnoho lidí do svého každodenního jídelníčku zařazuje jen zřídka. V průměru ovoce obsahuje 1,5–2 g vlákniny, což je 10 % denní dávky. Rajče je navíc bohaté na vitamín C, kyselinu listovou, zinek a obsahuje málo kalorií – 25 kcal na 100 g.

To vše dělá z rajčat lahodnou a zdravou složku jídelníčku. Jíst tuto zeleninu každý den však není nutné a některé mohou být dokonce nezdravé.

Kdy je lepší se rajčat vzdát?

Mnoho lidí miluje rajčata a jsou připraveni je sníst každý den, kolik chtějí – celá, v salátech, omeletách a dalších pokrmech. Pokud patříte k těm, kterým konzumace této zeleniny nezpůsobuje nepříjemné příznaky, pak přesně znáte odpověď na otázku „Co se stane, když budete jíst rajčata každý den?“ S největší pravděpodobností to bude tak, že zelenina neublíží a tělo získá spoustu výhod.

Většina lidí je schopna sama určit, kolik rajčat mohou denně sníst. Většina odborníků na výživu však stále nedoporučuje jíst více než dvě nebo tři ovoce denně, aby se zabránilo rozvoji nežádoucích účinků. Mezi nejčastější z nich: pálení žáhy, nadýmání, zvýšená tvorba plynu, bolesti břicha. Jejich vzhled je způsoben tím, že rajčata obsahují kyseliny, jejichž nadbytek může způsobit zažívací potíže.

Vzhled těchto příznaků naznačuje nesnášenlivost rajčat a alergii na tuto zeleninu. Posledně jmenovaný stav může být také doprovázen brněním jazyka, vyrážkou a dalšími typickými alergickými příznaky. Jak intolerance na rajčata, tak alergie na ně jsou poměrně vzácné. Vzhled nepohodlí je důvodem k odmítnutí čerstvých rajčat, i když jsou to váš oblíbený produkt. Také stojí za to posoudit váš stav a pochopit, kolik zeleniny můžete jíst, aniž byste ohrozili své zdraví a pohodu.

Ti, kterým byly diagnostikovány problémy s močovým měchýřem, by neměli jíst rajčata každý den. Vše je opět o vysoké kyselosti této zeleniny. Složky rajčat mohou dráždit stěny močového měchýře, vyvolávat spontánní silné nutkání na močení, bolest, únik moči a další nepříjemné příznaky.

Rajčata by měli ze svého jídelníčku vyřadit i ti, kteří trpí migrénami. Tato zelenina je zařazena na seznam spouštěcích potravin, které vyvolávají útoky. Ne vždy se to však děje. Odborníci doporučují vést si speciální deník a poznamenat si, které potraviny ovlivňují výskyt bolestí hlavy.

Z přebytečných rajčat se však zpravidla nevyskytují exacerbace chronických onemocnění, včetně zánětlivých. Pozorování ukazují, že tato zelenina je bezpečná pro revmatoidní artritidu, zánětlivé onemocnění střev a Crohnovu chorobu.

Vědci stále nemají jasnou odpověď na otázku, kolik rajčat denně potřebujete a můžete sníst. Doporučují zaměřit se na selský rozum a vlastní pohodu a tím určit individuální dávkování této zeleniny. Zpravidla to nejsou více než dvě nebo tři rajčata denně.

Pokud se po požití jakéhokoli jídla necítíte dobře, poraďte se s lékařem.

Co se dá dělat?

Připravte si shakshuku – pokrm z vajec s rajčaty nebo polévku z rajčatového pyré. A jako neobvyklou možnost přípravy na zimu připravte sušená rajčata.