Jak vařit vodu se zázvorem?

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College.

Počet zobrazení tohoto článku: 36 869.

Zázvorová voda je zdravý, lahodný nápoj, který můžete pít k snídani nebo během dne. Zázvorovou vodu si můžete snadno vyrobit sami – stačí vám kousek kořene zázvoru a trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy. S přípravou všech ingrediencí se budete muset trochu propracovat, ale pak si snadno připravíte vlastní nápoj smícháním připravených surovin s vodou. Výsledkem je sklenice osvěžující zázvorové vody.

V jedné porci:

Oloupejte zázvor

Nakrájejte rovnoměrný kousek kořene zázvoru. Pokud jste vzali celý kořen zázvoru, špička bude pravděpodobně značně zubatá. Tuto špičku odřízněte ostrým kuchyňským nožem, jako je řezbářský nůž nebo nůž – měli byste skončit s malým kouskem kořene s rovnoměrnými řezy na obou okrajích. [1] X Zdroj informací

• Pokud chcete, můžete použít škrabku na brambory. Mnohem rychlejší a pohodlnější je však kůži jednoduše odříznout nožem ze všech stran kusu.

Zázvor nastrouháme pomocí struhadla na sýr. Držte struhadlo na sýr šikmo nad miskou. Zázvor přitlačte na pracovní plochu struhadla a pohybujte s ním tam a zpět, dokud není celý kousek nastrouhaný. Měli byste mít homogenní hmotu jemně nastrouhaného zázvoru. [3] X Zdroj informací

Z citronu vymačkejte šťávu

Citron nakrájejte na dvě poloviny. Vezměte si ostrý kuchyňský nůž. Citron položte na prkénko nebo jiný vhodný povrch a rozkrojte napůl. [4] X Zdroj informací

• Chcete-li načasovat požadované časové období, zazpívejte dvakrát píseň „Happy Birthday to You!“. (“Všechno nejlepší k narozeninám”)

Podržte citron nad miskou řeznou stranou nahoru. Vezměte hlubokou nádobu, například sklenici nebo misku. Vezměte polovinu citronu a držte ho v dlani. Řezná strana citronu by měla směřovat nahoru. [6] X Zdroj informací

Vymačkejte citron. Citron vymačkejte rukou co nejpevněji. Šťáva začne stékat po vršku ruky a po stranách citronu. Pokračujte ve vymačkávání citronu, dokud nepřestane vytékat šťáva. [7] X Zdroj informací

Vyjměte semena ze šťávy. Při vymačkávání šťávy jste drželi citron řeznou stranou nahoru, takže většina semínek by měla zůstat v citronu. Pokud se do šťávy přesto dostanou jedno nebo dvě semínka, opatrně je vyjměte vidličkou nebo lžící. [8] X Zdroj informací

Smíchejte všechny ingredience

• Doba chlazení vody závisí na počáteční teplotě vody, kterou jste nalili.
• Voda pokojové teploty je nejlepší, když přidáte zázvor a citron.

Do sklenice přidejte citronovou šťávu. Nalijte citronovou šťávu z nádoby, do které jste ji vymačkali, do sklenice s vodou. Vezměte lžíci a důkladně promíchejte obsah sklenice, dokud se šťáva zcela nerozpustí ve vodě. [10] X Zdroj informací

• Pokud dáváte přednost studeným nápojům, přidejte do sklenice pár kostek ledu.

Hotový nápoj uchovávejte v lednici. Zázvorovou vodu je třeba vypít do 12 hodin po přípravě. Pokud nevypijete celý nápoj najednou, můžete ho dát do lednice a nechat do zítřka. [XNUMX] X Zdroj informací

Hotovo.
Co potřebujete

Další články

otevřít láhev bez otvíráku
otevřít láhev vody

udělat alkalickou vodu

udělat energetický nápoj

připravit koktejl v šejkru

udělat ovesnou vodu

dělat smoothies, které snižují hladinu cholesterolu
připravte horkou čokoládu s Nutellou
připravit koktejl Arnolda Palmera

pijte energetické nápoje bez újmy na zdraví

polykat vodu velkými doušky

udělat opravdové mojito

přidat vitamíny do vody

1. ↑https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-peel-and-grate-fresh-ginger
2. ↑https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-peel-and-grate-fresh-ginger
3. ↑https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-peel-and-grate-fresh-ginger
4. ↑http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/kitchen-hack-how-to-juice-a-lemon.html
5. ↑https://www.cdc.gov/handwashing/when-how-handwashing.html
6. ↑http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/kitchen-hack-how-to-juice-a-lemon.html
7. ↑http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/kitchen-hack-how-to-juice-a-lemon.html
8. ↑http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/2014/05/kitchen-hack-how-to-juice-a-lemon.html
9. ↑http://skinnyms.com/lemon-ginger-detox-drink/

1. ↑http://skinnyms.com/lemon-ginger-detox-drink/
2. ↑http://skinnyms.com/lemon-ginger-detox-drink/
3. ↑http://www.infusedwaters.com/lemon-ginger-infused-water

O tomto článku

Spoluautoři: Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur je soukromá šéfkuchařka a majitelka The Happy Cuisiniere v Breckenridge, Colorado. Má přes 12 let kulinářských zkušeností se specializací na horskou a moderní venkovskou kuchyni. Také vytváří pokrmy a upravuje jídelníčky tak, aby vyhovovaly dietním omezením, jako je bezlepkový, vegetariánský, veganský, pescatariánský nebo bezmléčný. Kromě bakalářského titulu z marketingu a managementu na University of Houston získal tituly v kulinářském umění a tituly v pekařském a cukrářském oboru na Houston Community College. Tento článek měl 36 869 zobrazení.

Jakýkoli produkt může při nesprávné manipulaci ztratit svou hodnotu. Zázvor je těžké zkazit; jeho stabilní složení se během tepelné úpravy nebo zmrazení mění jen málo, ale vše má své vlastní nuance. Jak správně používat kořen zázvoru a jaké existují způsoby vaření?

Příprava kořene zázvoru

Abychom pochopili, jak zázvor vařit, vyjdeme z typu suroviny, tedy použití čerstvého, sušeného nebo mletého. Nejvyšší hodnotu má kořen ve své přirozené formě, protože si plně zachovává všechny své složky, a to jsou vitamíny A, C, E, B₁, B₂, PP, mikro- a makroprvky, organické kyseliny, pektiny, dietní vláknina, silice, flavonoidy atd. Sušený a mletý zázvor výrazně snižuje množství silic a vitaminu C, ale zvyšuje obsah koncentrovaných organických solí ─ vápník, draslík , mangan, železo a další.

Je důležité získat maximální užitek z každého druhu suroviny, a proto existují různé možnosti vaření:

• v termosce;
• v šálku;
• v konvici;
• s předsvařováním.

Berou v úvahu jak rozsah, tak i cíle zázvoru, například použití pro hubnutí, posílení imunitního systému, boj proti nachlazení, normalizaci fungování trávicího traktu a další.

Čerstvý a mletý zázvor se hodí k vaření piva, jejich vlastnosti jsou téměř stejné.

Před vařením se zázvor loupe, ale ne vždy. Proč to dělají? Jednak proto, aby se do jídla nedostala tvrdá slupka, která má navíc hořkou chuť. Za druhé, během přepravy a skladování mohou být produkty ošetřeny chemikáliemi, aby se zachovala integrita a zabránilo se znehodnocení. Odstraněním slupky ze zázvoru můžete odstranit některé chemikálie z kořenové zeleniny.

Kořenovou zeleninu je lepší loupat škrabkou na zeleninu, která odřízne co nejtenčí vrstvu slupky. To je důležité, protože hlavní množství esenciálních olejů je koncentrováno v horních vrstvách dužiny. Mimochodem, čím je zázvor mladší, tím je jeho slupka tenčí a křehčí a naopak.

Měl by se velmi mladý zázvor loupat? Mladý kořen nemá téměř žádnou slupku, v tomto je podobný raným bramborám, není tedy nutné jej loupat, zvláště pokud je pěstován doma na parapetu nebo ve skleníku na venkově. Takový výrobek rozhodně nepoškodí zdraví, protože nebude obsahovat chemikálie. Mladý kořen má oproti starému několik výhod.

1. Dužnina je jemnější, lehčí a obsahuje málo tvrdých vláken.
2. Slupka je tenká a lze ji snadno seškrábnout nožem.
3. Vůně je lehká, citronová, chuť příjemná s minimálním pocitem hořkosti.
4. Ideální pro nakládání, výrobu zavařenin, džemů a vaření piva.

Kolikrát můžete vařit čerstvý kořen zázvoru? Stejně jako zelený čaj je možné jej znovu vyluhovat. Někdy se kořenová zelenina znovu spaří, aby získala méně výraznou vůni a vůni, zejména pokud jde o starou a horkou kořenovou zeleninu. Mnoho milovníků zázvorových nápojů, kteří pijí 2 šálky za sebou, se neobtěžuje s přípravou surovin pro druhý šálek; Stačí obsah sklenice znovu zalít novou porcí horké vody a nechat vylouhovat. Výhody takového nápoje jsou samozřejmě již menší.

Proč se zázvor vaří?

Proč se zázvor vaří a proč má v této podobě maximální přínos pro zdraví? Kořenová zelenina je léčivá surovina, o čemž svědčí i název druhu, jehož oddenky se v obchodě prodávají – lékárenský zázvor. Proto v první řadě patří uvařený produkt k léčivým a preventivním nápojům.

Šálek aromatického a hřejivého zázvorového čaje je dobrým preventivním a terapeutickým prostředkem pro ARVI

Čaje a nápoje se připravují na hubnutí, zvyšují odolnost organismu proti infekcím, stresu a teplotním změnám. Používají se k obohacení stravy o vitamíny, mikro- a makroprvky a v boji proti nemocem, jako jsou:

• trávení;
• zpomalil metabolismus;
• bolesti hlavy;
• PMS;
• střevní infekce;
• vnitřní zánětlivé procesy;
• rýma a kašel;
• zvýšená hladina cholesterolu atd.

Zázvor je nutné vařit, abychom z něj získali užitečný extrakt, protože několik plátků kořenové zeleniny je pro její specifickou chuť obtížné sníst čerstvé. Kromě zdravotních benefitů přináší zázvor mnoha lidem i jeho chuť.

Prospěšné vlastnosti zázvorových nápojů

• Horký čaj se zázvorem dokonale zahřeje tělo, což vám umožní vyrovnat se s prvními příznaky nachlazení a zabránit zánětlivým procesům.
• Při poruchách trávení, nezdravé mikroflóře žaludku a střev ničí zázvorové nápoje patogenní prostředí, čistí trávicí trakt od odpadů a toxinů, neutralizují účinky jedů, zlepšují tvorbu trávicích enzymů.
• Pomáhají při těžkém PMS u žen, odstraňují křeče hladkého svalstva, zmírňují bolesti v mléčných žlázách, bojují s celkovou malátností.
• Posílit imunitní systém, zvýšit reakci těla na infekce a zlepšit celkový tonus.

Všechny zázvorové nápoje mají jedinečný povzbuzující účinek, stimulují trávicí a imunitní systém, doplňují nedostatek mnoha vitamínů, mikro- a makroprvků a také aktivují mozkovou činnost.

Pravidla a metody vaření čerstvého zázvoru

Za nejlepší, ale delší variantu se považuje vaření čerstvého kořene v termosce. Tímto způsobem se z něj extrahují všechny užitečné složky, které se za tepla rychleji a lépe vstřebávají. Platí zde jedno hlavní pravidlo: voda musí být horká, maximální teplota 70 stupňů. Tímto způsobem můžete uvařit zázvor s citronem, medem a některými dalšími přísadami, které obsahují mnoho vitamínů, jejichž množství se spařením s vroucí vodou sníží.

Použijte skleněnou termosku, vložte do ní drcený kořen zázvoru a zalijte horkou vodou v množství 1 litr na 1 polévkovou lžíci surovin. Můžete také přidat pár plátků citronu, limetky nebo pomeranče. Správné je vařit zázvor bez cukru. Ingredience musíte uchovávat v termosce po dobu 30 minut. To stačí, aby se zázvor vzdal všech cenných složek a samotný nápoj nezíská přehnaně hořkou a štiplavou chuť. Nepřeexponujte – to je další důležitý bod při vaření kořene. Aby nápoj zůstal teplý po dlouhou dobu, je filtrován a vrácen zpět do termosky bez spařování. Výsledný čaj je vhodné pít v průběhu celého dne a další den si připravit novou porci.

Většina Evropanů dává přednost vaření zázvoru v konvici.

Při vaření v konvici není výsledkem ani tak cenný zázvorový extrakt, ale příjemný čaj s méně výraznými léčivými vlastnostmi. Obvykle se zázvor vaří tímto způsobem spolu s černým nebo zeleným čajem. Kořen se rozdrtí nebo nakrájí na tenké plátky a zalije se vroucí vodou spolu s čajovými lístky. Pokud se připravuje zelený čaj, sníží se teplota vody na 70 stupňů a teprve poté se nalije do konvice. Stačí počkat 5-10 minut a čajový nápoj můžete vypít. Tento nápoj je dobrý s citronem a medem.

Za nejjednodušší způsob vaření se považuje šálek, kdy se 1-2 plátky zázvoru zalijí vroucí vodou spolu s čajovými lístky nebo jako nezávislá přísada do nápoje. Lze jej ihned konzumovat, jakmile se teplota tekutiny stane pro člověka přijatelnou.

V některých případech se doporučuje zázvor vařit na mírném ohni asi 5 minut. Tento recept se používá k přípravě nápoje pro těhotenskou toxikózu. Koncentruje látky, které zabraňují záchvatům nevolnosti a zvracení, normalizují činnost trávicího systému a odstraňují závratě. Zázvor na hubnutí se připravuje stejným způsobem. I zde je potřeba koncentrovaný nápoj, takový, který zrychlí metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů.

Uvařte mletý a sušený zázvor

Jedna lžička mletého a sušeného zázvoru nahradí 3 lžíce nakrájené čerstvé kořenové zeleniny. To je třeba vzít v úvahu při vaření jakéhokoli kořeněného nápoje. Vezměte maximálně jednu čajovou lžičku koření na 500 ml vody. Zalévá se vždy vroucí vodou nebo se vaří asi 10 minut. Čaj s mletým kořením je vždy zakalený, chuťově velmi pikantní a pálivý. Je dobrý při nachlazení, střevních otravách a při hubnutí.

Aby byla chuť méně výrazná, přidává se do čaje máta, meduňka, citron nebo pomeranč. V létě si můžete vyrobit zázvorovou limonádu, která kromě vody a mletého koření obsahuje citronovou šťávu, perlivou vodu a třtinový cukr. Na 300 ml vroucí vody je potřeba 1 lžička. koření, šťáva ze 2 citronů, sklenice sody, cukr podle chuti. Zázvor se musí spařit vroucí vodou, vyluhovat, filtrovat a přidat zbytek ingrediencí.

Mletá kořenová zelenina jako čajové lístky je ceněna při žaludečních nevolnostech, zvracení a průjmech.

Pravidla použití

Pokud člověk netrpí žaludečním vředem, syndromem dráždivého tračníku, chronickou gastritidou nebo hypertenzí, lze zázvorové nápoje konzumovat dle libosti, maximálně však 2 litry denně. Pro hubnutí se doporučuje pít spařenou kořenovou zeleninu ráno nalačno a před každým jídlem během dne.

Při nachlazení se doporučuje teplý čaj, který se pije v malých dávkách, ale často i během dne. Jeden a půl až dva litry tekutiny lze bez ohledu na jídlo rozdělit do 6-8 půlhrnkových dávek. Pro posílení imunitního systému a prevenci nachlazení pijte čaj 2x denně, ráno a večer, nejpozději 2 hodiny před spaním. V ostatních případech pijí čaje, nápoje a limonády podle libovolného schématu, ale v rozumných mezích.

Vaření zázvoru je rychlé a snadné. Tento proces nevyžaduje speciální technologie a zařízení a v tom je jeho krása. Bez námahy a plýtvání časem můžete získat bohatý koncentrát živin, který zachová zdraví, mládí a krásu.