Co je velmi škodlivé pro slinivku břišní?

Naše jídlo ovlivňuje naše celkové zdraví a pohodu a hraje důležitou roli v prevenci gastrointestinálních onemocnění a zejména chronické pankreatitidy. Strava s nedostatkem bílkovin a nadbytkem tuku může negativně ovlivnit zdraví slinivky břišní, způsobit její přepracování a nadměrnou produkci enzymů. Nadváha a obezita způsobená nevyváženou stravou jsou navíc často kombinovány se zvýšenou hladinou triglyceridů v krvi, což přispívá k hromadění tuku ve slinivce a rozvoji pankreatitidy.

Jak se stravovat, aby byla slinivka zdravá?

• nekonzumovat více kalorií z jídla a nápojů, než je vydáno (dospělý člověk potřebuje v průměru 2200 kcal denně při běžném cvičení);
• jíst pestrou stravu, přidávat do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu – nezpracované obiloviny, zeleninu a ovoce;
• omezit potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, cholesterolu a lehce stravitelných sacharidů;
• konzumovat kvalitní fermentované mléčné výrobky;
• jíst dostatek bílkovin;
• snížit příjem cukru (
• vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují riziko vzniku pankreatitidy.

Pro prevenci pankreatitidy je vhodné jíst vyváženou stravu nebo dodržovat doporučení zdravé výživy, podle kterých by základem našeho jídelníčku měly být celozrnné obiloviny (nezpracovaná kukuřice, proso, oves, pšenice, hnědá rýže, pohanka a další obiloviny), nenasycené rostlinné oleje (olivový a slunečnicový), různé druhy ovoce a zeleniny (brambory omezeně), stejně jako luštěniny a ořechy. Bílkoviny ve stravě by měly být vařené, pečené nebo dušené s libovým masem, drůbeží nebo rybami.

Jaká jídla slinivka nemá ráda?

• klobásy, salámy a jiné výrobky obsahující potravinářská barviva a příchutě;
• tučné a smažené potraviny;
• sladkosti;
• výrobky obsahující trans-tuky a jednoduché sacharidy (většina pečiva a polotovarů).

Jak zabránit rozvoji akutní pankreatitidy?

Onemocnění žlučových kamenů je jednou z hlavních příčin akutní pankreatitidy. Pokud jíte hodně tučných jídel a málo cvičíte, tvoří se v krvi nadbytek cholesterolu, který se vylučuje žlučí. Když žluč produkovaná játry obsahuje příliš mnoho cholesterolu, tvoří se ve žlučníku žlučové kameny. Vyvážená strava proto pomáhá snižovat riziko vzniku žlučových kamenů a pankreatitidy zároveň. Pokud chcete zhubnout, dělejte to postupně. Při náhlém hubnutí játra produkují více cholesterolu, což také zvyšuje riziko žlučových kamenů.

Kromě diety pomůže předcházet pankreatitidě i ukončení kouření, pití malých dávek alkoholu nebo jeho vysazení.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta je jedním z prostředků komplexní terapie chronické pankreatitidy a prevence jejích exacerbací v ruské i zahraniční praxi. Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu se dělají individuálně, s přihlédnutím k typu a závažnosti základního onemocnění a přítomnosti doprovodných onemocnění. Při exacerbaci chronické pankreatitidy se nasazuje šetrná dieta č. 5p dle Pevznera, která se výrazně liší od diety používané v době remise a musí být předepsána ošetřujícím lékařem.

Základní principy diety mimo exacerbaci chronické pankreatitidy

• časté jídlo v malých porcích přibližně každé 3-4 hodiny (mělo by být 5-6krát denně);
• jíst pomalu a důkladně žvýkat jídlo;
• vyhýbání se potravinám, které jsou příliš horké nebo příliš studené;
• vyloučení potravin, které stimulují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové (kyselé ovoce a bobule, koncentrované vývary);
• zvýšení spotřeby bílkovin (tvaroh, maso, ryby) a omezení potravin obsahujících sacharidy a tuky;
• Vaření se provádí vařením, vařením v páře, dušením nebo pečením v troubě.

Exacerbace chronické pankreatitidy a záchvaty intenzivní bolesti v horní nebo střední části břicha mohou být vyvolány příjmem bohatých, tučných jídel, alkoholu, sycených nápojů a některých potravin.

Potraviny a nápoje, které mohou zhoršit chronickou pankreatitidu

• kyselý, pikantní; smažené, uzené, solené potraviny;
• konzervy a marinády;
• zelenina bohatá na silice a s hrubou vlákninou (ředkvička, cibule, bílé zelí, ředkvička);
• tučné maso a ryby
• čerstvý chléb;
• koncentrované masové a rybí vývary;
• konzervované potraviny;
• silná káva, kakao a sycené nápoje.

Správná výživa zabraňuje exacerbacím a pomáhá zpomalit zánětlivé procesy ve slinivce břišní.

Autor
gastroenterolog Kovaleva Svetlana Igorevna

Otevírací dobu můžete zkontrolovat na stránce specialisty.

Slinivka: nemoci, strava – proč jsou spojeny? Ano, protože slinivka břišní se podílí na zpracování naší potravy. A vůbec ji nezajímá kdy, kolik a co jíme. Zvláště pokud je orgán oslabený nějakou nemocí.

Zásady léčebné a preventivní výživy při onemocnění slinivky břišní

• Pokud se onemocnění zhoršilo, je lepší dát slinivce krátkou pauzu a několik dní půst.
• Poté, když akutní příznaky odezní, můžete postupně přejít na pyré, teplé jídlo.
• A teprve když se slinivka přestane připomínat nepříjemnými příznaky zánětu, můžete přejít na sekaná jídla v souladu s léčebnou dietou č. 5, a to postupně a pečlivě rozšiřovat nabídku jídel na jídelním lístku.
• S jídlem byste neměli spěchat; musíte důkladně a střídmě žvýkat.
• Potrava musí být bezpečná pro trávicí trakt, tzn. Cestou ho nijak nedrážděte.
• Proto žádné smažené ani uzené. Dusíme nebo vaříme, případně v krajním případě pečeme.
• Jídla by měla být častá, počínaje 5, ale postupně.
• Bílkoviny v denní stravě by měly tvořit asi 30 %, přibližně 120 g a 3/5 z celkového množství by měly tvořit živočišné bílkoviny.
• Sacharidy – asi 350 g.
• Tuk – ne více než 80 gramů, rozdělených mezi všechna jídla.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Zakázané potraviny pro patologii slinivky břišní

Dieta pro onemocnění slinivky musí být přísná. Stravovací nerozvážnost se vám může vrátit s vážnými komplikacemi. Vyřaďte proto ze svého jídelníčku:

• syté polévky, ale i zeleninové s kysaným zelím, šťovíkem nebo spoustou rajčat;
• pečivo, tmavý chléb a čerstvé pečivo;
• houby;
• zpracované potraviny, včetně konzerv, okurky, marinády, omáčky, klobásy atd.;
• cukrovinky a čokoláda;
• kakao, káva, silný čaj;
• zmrzlina;
• plnotučné mléko a plnotučné mléčné výrobky;
• vejce, vařená nebo smažená;
• jakékoli bohaté a sladké domácí pečivo nebo smažené tvarohové koláče, palačinky atd.;
• proso, kukuřice, ječmen, kroupy;
• margarín nebo pomazánky, ghí a sádlo;
• tučné druhy drůbeže, ryb a masa;
• zelenina se štiplavou chutí, jako je česnek, ředkvičky atd.;
• kyselé ovoce a čerstvé šťávy z nich, včetně kyselých odrůd jablek;
• fazole;
• kořeněné koření a koření;
• alkohol;
• soda.

Doporučené produkty pro patologii slinivky břišní

Pokud jste si pečlivě prostudovali seznam zakázaných produktů, pravděpodobně nyní stojíte před otázkou: co je povoleno? Dieta při onemocnění slinivky břišní vylučuje mnohé, na první pohled vypadá jako všechno. Existují však také zdravé potraviny, které se doporučují zařadit do jídelníčku pacientů:

• Všechny potraviny by přirozeně měly být čerstvé a domácí;
• sušený chléb a sušenky;
• kaše vyrobené z pohanky, rýže, ovesných vloček, krupice vařené ve vodě, stejně jako kastrol a suflé s jejich účastí;
• mléčné výrobky – málo kyselé a ne plné tuku;
• prémiové těstoviny, nudle;
• sladké, zralé bobule a ovoce – nejlépe ve formě kompotů, pyré, pečené;
• nesolené máslo a nerafinovaný rostlinný olej – přidejte do připravených jídel;
• zelenina bohatá na vlákninu;
• mořské řasy;
• libové druhy drůbeže, ryb a masa;
• Mezi nápoje patří bylinné čaje, domácí kompoty a želé.

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.