Také z granátového jablka z Turecka: výhody a škody, jak se připravit z květin a kůry, prospěšné vlastnosti a jak se liší od ibišku

Čaj z granátového jablka je jedinečným znakem moderního Turecka. Nápoj má příjemnou chuť a různé prospěšné vlastnosti. Díky milionům turistů, kteří do Turecka každoročně přijíždějí z různých koutů světa, se orientální nápoj stal populární i daleko za hranicemi země.

Příběh

První zmínky o léčivých vlastnostech granátového jablka se nacházejí ve starověkých římských, čínských a řeckých rukopisech. Používal se k léčbě a prevenci různých nemocí.

V Turecku se čaj z granátového jablka stal populárním po první světové válce. V poválečných letech spotřeba kávy v důsledku obtížné ekonomické situace klesala. V tomto ohledu se vláda rozhodla rozvinout výrobu čaje z vlastních surovin. První čajové plantáže byly založeny podél pobřeží Černého moře v Turecku, poblíž provincie Rize. Pro zlepšení chuti nápoje do něj místní obyvatelé přidávali šťávu a kousky ovoce z granátového jablka. Později se čaj z granátového jablka začal vyrábět v průmyslovém měřítku, dnes je právem považován za národní turecký nápoj.

Z čeho se vyrábí čaj z granátového jablka?

K přípravě exotického nápoje se používají květenství, listy granátového jablka a zralé plody s hustou slupkou jednotné barvy. Čaj se vaří z čerstvých i suchých slupek granátového jablka. Pro zlepšení chuťových vlastností se nápoj míchá s tradičními odrůdami čaje (bílý, zelený, černý), podle chuti se přidává med, máta, citron a kořen zázvoru.

Chuťové vlastnosti

Chuť a barva čaje vyrobeného z květenství, zrn nebo slupek granátového jablka se výrazně liší:

• šťáva z granátového jablka dává nápoji jasný vínový odstín, ovocnou sladkou chuť s výraznou kyselostí;
• čaj vyrobený ze sušených květenství rostliny připomíná chuť ibišku;
• nápoj se slupkou z granátového jablka je kyselejší, s hořkou dochutí.

Na tureckých pultech se čaj z granátového jablka vyskytuje častěji ve formě práškového koncentrátu. Vyrábí se z přírodních surovin, rozdrcených na práškovou konzistenci. Prášek lze přidat do tradičního sypaného čaje nebo jej uvařit samostatně.

Jak vařit čaj z granátového jablka

Existuje mnoho receptů na vaření, ale pro opravdovou přípravu tureckého čaje odborníci doporučují používat „dvojitou“ konvici – Çaydanlık. Čajové lístky jsou umístěny v horní části konvice a vroucí voda je umístěna ve spodní části. Podívejme se na hlavní způsoby vaření piva.

Klasický recept

Spodní část čaje zalijte vroucí vodou, do horní části přidejte černý čaj a semínka granátového jablka, čaj nechte pár minut odstát, aby se dobře zapařil.

Umístěte chaydanlyk na oheň. Když se voda ve spodní nádobě vaří, zalijte čaj a semínka granátového jablka horkou vodou, přikryjte pokličkou a vařte ve vodní lázni asi 20 minut. Nápoj je považován za plně připravený, když na jeho povrchu nejsou žádné plovoucí čajové lístky.

Před pitím čaj přeceďte a podávejte vychlazený.

Čaj v prášku

Recept je velmi jednoduchý: 1 lžičku směsi zalijte vroucí vodou (200 ml) a nechte 3-5 minut.

Čaj se šťávou z granátového jablka

1. Uvařte černý nebo zelený čaj, přidejte cukr nebo med podle chuti a ochlaďte.
2. Zahřejte šťávu z granátového jablka a přidejte do čaje v poměru 1:1.
3. Můžete přidat trochu máty.

Obvykle se pije studené nebo mírně ohřáté.

Ze sušených květů a listů

1 polévková lžíce. l suchá květenství a listy grantu se vaří s 200 ml vroucí vody. Konvici přikryjte ručníkem a nechte 15 minut působit. Infuze se před použitím filtruje.

Ze slupek granátového jablka

Usušená kůra musí být zbavena vnitřní bílé vrstvy, aby čaj nebyl příliš hořký.

1. Do samostatné misky dejte slupky z granátového jablka, černý (zelený) čaj a zalijte vodou.
2. Čajové lístky přiveďte k varu a poté na mírném ohni vařte 1–2 minuty.
3. Čaj sceďte, podle chuti přidejte cukr nebo med.

Slupka z granátového jablka v čisté formě se k přípravě čaje používá jen zřídka. Častěji existují vícesložkové receptury s mátou, zázvorem, kmínem atd. Všechny ingredience se melou v mlýnku na kávu do práškového stavu. 1 lžička do směsi nalijte 200 ml horké vody, přiveďte k varu a na mírném ohni udržujte 1-2 minuty. Odstraňte čaj ze sporáku a nechte dalších 5 minut. Před použitím přeceďte. Podáváme s medem.

Jak se liší čaj z granátového jablka od čaje z ibišku?

Súdánská růže (ibišek, ibišek) a čaj z granátového jablka jsou chuťově velmi podobné, uvařené dávají sytý vínově červený odstín a mají podobné příznivé vlastnosti a vlastnosti. Jediný rozdíl je v tom, že jsou vyráběny z úplně jiných rostlin.

Chemické složení

Čaj z granátového jablka obsahuje velké množství tělu prospěšných látek:

Vitamíny	Stopové prvky	Aminokyseliny	Organické kyseliny	Další
А	fosfor	asparagové	šťavelový	éterické oleje
V1	železo	glutaminu	citron	flavonoidy
V2	chrómu	valin	oranžová	thiamin
V6	hořčíku	histidin	boru	pyridoxin
V15	manganu	threonin	víno	vlákno
С	draslíku	lysin	jablko	glukóza
Е	vápníku	arginin	taniny
RR	sodíku	tyrosin

Zajímavý fakt: Čaj z granátového jablka obsahuje 3x více antioxidantů než brusinky a zelený čaj.

Užitečné vlastnosti

Čaj z granátového jablka má příznivý vliv na stav celého těla, odstraňuje toxiny a má celkový posilující účinek:

• urychluje metabolické procesy;
• zvyšuje imunitu a dezinfikuje dutinu ústní a je vhodný jako adjuvans při léčbě angíny, stomatitidy, faryngitidy;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, snižuje riziko vzniku anémie z nedostatku železa;
• aktivuje imunitní systém;
• snižuje pravděpodobnost vzniku inzulínové rezistence související s věkem;
• zlepšuje krevní oběh;
• účinně bojuje proti nespavosti, podrážděnosti, apatii a nervovému napětí;
• kosti plodu mají pozitivní vliv na fungování endokrinního systému vč. štítná žláza;
• pomáhá při gastrointestinálních potížích: průjem, zácpa, střevní nevolnost;
• normalizuje hormony;
• odstraňuje bolesti kloubů;
• pomáhá shodit přebytečná kila;
• zlepšuje stav pokožky, posiluje vlasy a nehty;
• má hypotenzní účinek (stimuluje krevní oběh, podporuje odstranění přebytečné tekutiny, snižuje riziko rozvoje hypertenze).

Odborníci doporučují pití nápoje lidem pracujícím v podmínkách záření a toxického znečištění, po chemoterapii a s anémií.

Účinky na kardiovaskulární systém

Pravidelná konzumace čaje z granátového jablka snižuje projevy arytmie, anginy pectoris a dušnosti; zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění u zdravých lidí; snižuje cholesterol.

Výhody pro osteoartikulární systém

Prospěšné aminokyseliny a vitamíny obsažené v granátovém jablku snižují riziko deformace chrupavkové tkáně, zmírňují záněty v kloubech a podporují lepší vstřebávání vápníku.

Hojení ran, anthelmintické vlastnosti

Kůra z granátového jablka má stahující účinek – podporuje rychlé hojení kožních škrábanců a prasklin. Obsahuje mnoho alkaloidů, které účinně bojují s červy a zabraňují jejich reprodukci.

Vliv na zdraví žen

Čaj z granátového jablka je bohatý na vitamín A, který je nezbytný pro dozrávání ženských reprodukčních buněk. Nápoj normalizuje menstruační cyklus a zmírňuje příznaky menopauzy.

Antihypertenzní vlastnosti

Britští vědci provedli řadu studií, jejichž výsledky potvrzují schopnost čaje z granátového jablka snižovat krevní tlak. Extrakt z granátového jablka blokuje syntézu enzymu, který vyvolává vazokonstrikci a zvýšení systolického tlaku.

Důležité! V případě hypertenzní krize byste neměli očekávat hypotenzní účinek čaje z granátového jablka – musíte užívat předepsané léky a vyhledat lékařskou pomoc.

Posoudit hypotenzní vlastnosti práškového nápoje je poměrně obtížné, protože obsahuje drcený černý čaj. S největší pravděpodobností se při vaření přísady vzájemně neutralizují.

Kontraindikace, doporučení pro použití

Odborníci doporučují vyhnout se pití čaje z granátového jablka lidem trpícím chronickými žaludečními onemocněními (gastritida, vředy, vysoká kyselost), pankreatickými patologiemi, alergiemi a dysfunkcí konečníku.

Nedoporučuje se pro děti do 1 roku.

Nadměrná konzumace může způsobit nevolnost, zvracení, závratě, křeče a způsobit destrukci zubní skloviny. Proto nepijte více než 1-2 šálky denně.

Během těhotenství – pro a proti

Schopnost čaje z granátového jablka doplnit nedostatek železa je jednoznačným plusem pro tělo těhotné ženy, protože právě v tomto období je riziko vzniku anémie z nedostatku železa poměrně vysoké.

V každém případě, než začnete pít čaj z granátového jablka, nastávající matka by se měla poradit se svým lékařem.

Zajímavá fakta

• V Turecku je zvykem zalít čajové lístky studenou vodou a poté pomalu přivést k varu.
• Turci nikdy nepijí čaj před jídlem ani po něm.
• Nápoj z granátového jablka se tradičně podává s ovocem, sladkostmi a slaným pečivem.
• Turečtí muži preferují silný čaj bez cukru, ženy a děti nápoj před pitím ředí vodou a přidávají sladidla.
• Kůra, zrna a vnitřní membrány granátového jablka mají stejně prospěšné vlastnosti.
• Čaj s přídavkem sušených membrán z granátového jablka účinně uvolňuje stres a dobře zahání žízeň v letních vedrech.

Závěr

Čaj z granátového jablka je jedním z nejlahodnějších nápojů, který si mnozí spojují se správnou výživou a omlazením organismu. Obsahuje mnoho cenných mikro a makroprvků, vzácné aminokyseliny. Při pravidelné, dávkované konzumaci nápoj zvyšuje ochranné funkce organismu a slouží jako preventivní opatření u řady závažných onemocnění.