Rychlé palačinky s kefírem. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Neuvěřitelně chutné, velmi jednoduché a levné, pro každý den! Tenké palačinky připravené z kefíru a vařící vody mají tajnou přísadu, která zabraňuje jejich trhání! Mohou být podávány kdykoli během dne, s různými omáčky, omáčkami a zálivkami. Připravte je na sladké nebo slané, dezerty nebo svačiny.

Autor receptu
Tenké palačinky z kefíru a vařící vody

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 16 % 5 g
Tuky 23 % 7 g
Sacharidy 61 % 19 g
GI: 6 / / 94

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat palačinky s kefírem a vroucí vodou? Připravte si jídlo. Kefír vyjměte z lednice předem, aby měl pokojovou teplotu. Vezměte prostornou mísu, rozklepněte do ní vejce a spojte je s cukrem. Vaječnou směs trochu promícháme metličkou.

Krok 2:

Poté přidejte trochu rostlinného oleje, špetku soli a kefír. Rozruch.

Krok 3:

Mouku prosejeme přes síto, nasypeme do mísy s těstem a metličkou promícháme, aby nezůstaly hrudky mouky. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.

Krok 4:

Poté zalijte vroucí vodou tenkým pramínkem (to je důležité!), přičemž těsto rychle míchejte. Když přidáte vroucí vodu, mouka v těstě se uvaří a těsto bude vláčnější. Hlídejte konzistenci těsta, nenalévejte všechnu vodu najednou.

Krok 5:

Hotové těsto by mělo být dostatečně tekuté, aby se na pánvi dobře rozleželo. Zaměřte se na to, a ne na množství tekutiny nebo mouky. Přečtěte si o všech nuancích přípravy palačinkového těsta v samostatném článku o palačinkách na konci receptu.

Krok 6:

Zahřejte palačinkovou pánev, dokud nebude horká. Před první palačinkou ji trochu potřete olejem. S výběrem pánve vám pomůže článek na odkazu na konci receptu. Nalijte trochu palačinkového těsta do pánve a rychle jej rozetřete po celém povrchu. Palačinky pečte na středním plameni minutu z každé strany dozlatova.

Krok 7:

Hotové palačinky vyjměte na velký talíř a přikryjte pokličkou, aby nevyschly. Když jsou všechny palačinky hotové, otočte celý stoh palačinek. Spodní palačinky již budou v páře a budou měkké a chutné. Podávejte je s džemem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!

Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept na výrobu palačinek. Rád vařím palačinky s vroucí vodou. Mouka se okamžitě uvaří a těsto je napůl hotové. Při pečení palačinek ve vroucí vodě se méně trhají.
Těsto na palačinky můžeme míchat metličkou nebo ručně. Nebo můžete použít mixér. Mnohem rychleji promísí všechny ingredience a těsto bude homogenní.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Přečtěte si spoustu užitečných informací o mouce a jejích vlastnostech v tomto článku!

Proč se palačinky lepí na pánev, palačinky nejsou nadýchané, ale palačinky jsou gumové? Jak se spřátelit s takovým pečivem a vždy uvařit dokonalé palačinky, palačinky a palačinky, přečtěte si tento článek.

Aby byly palačinky z chouxového těsta tenké a krajkové, musíte do těsta nalít vroucí vodu tenkým proudem, zatímco těsto samotné je třeba rychle promíchat metličkou nebo vyšlehat mixérem. Díky tomu bude těsto homogenní, bez hrudek a hotové palačinky jemné.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Stává se, že po uvaření mouky těsto zhoustne. Proto můžete přidat trochu kefíru nebo vody.
Hotové palačinky jsou velmi jemné a elastické, takže do nich můžete zabalit jakoukoli náplň, například mleté ​​maso nebo dušené zelí.
Vyzkoušejte to a vy!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby