Měli byste jíst feferonky?

Existuje názor, že jíst kořeněná jídla je zdraví nebezpečná, ačkoli například obyvatelé Indie jedí hodně kořeněných jídel a zůstávají docela zdraví.

Může kořeněná jídla způsobit vředy?

V mnoha horkých zemích lidé skutečně jedí velké množství kořeněných jídel, ale na jejich zdraví to nemá žádný negativní vliv. Indové zároveň, aby lépe zažili chuť a teplo pokrmů, zvyšují množství kořeněných jídel po celý život.

Podle statistik netrpí občané Mexika a Indie onemocněními trávicího traktu (GIT) častěji než obyvatelé Evropy. Rozumná strava koření zdravému žaludku neškodí.

Vznik gastritidy a vředů může ovlivnit bakterie Helicobacter pylori. K infekci touto bakterií může dojít špinavýma rukama nebo požitím nemytého ovoce a také příborem, který používá člověk trpící nemocí spojenou s touto bakterií.

Právě bakterie Helicobacter pylori může způsobit dvanáctníkové a žaludeční vředy, a ne kořeněná jídla, jak se mnozí domnívají, včetně milovníků pálivého jídla.

Samozřejmě bychom ale neměli zapomínat, že všude je důležitá zlatá střední cesta a fanatické pojídání kořeněných jídel může komukoli uškodit. A opatrní by měli být především lidé s různými onemocněními žaludku a slinivky (například s vředy nebo zánětem slinivky břišní), protože to může jejich stav jen zhoršit. Ještě více dochází k poškození sliznice, což zvyšuje riziko vzniku již chronického onemocnění.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Jaké jsou výhody kořeněných jídel?

Podívejme se na nejběžnější kořeněné potravinářské produkty (koření), které se nejčastěji vyskytují v kuchyni: hořčice, křen, pepř (jakýkoli), stejně jako produkty jim podobné vlastnostmi.

• Hořčice. Petržel. Je známo, že petržel zlepšuje potenci u mužů. Tyto dva produkty zvyšují vnitřní sílu u silnějšího i slabšího pohlaví. Pokud tedy máte v tomto ohledu nějaké problémy, doporučuje se je jíst. Hořčice zároveň působí povzbudivě na prokrvení mozku a příznivě působí na paměť.
• Křen. Citrón. Citrusové plody, zejména citron, jsou zdrojem vitaminu C. Pokud si ale dáte stejné množství citronu a křenu, pak ho ten druhý bude obsahovat více.
• Pepř. Mléko. Zdálo by se, že jde o zcela odlišné potravinářské produkty, ale z hlediska účinku na tělo jsou si velmi podobné. Pro rychlejší usínání se často doporučuje vypít sklenici teplého mléka. I když pepř má také podobný účinek.

Experiment byl proveden na ostrově Tasmánie. Skupina subjektů konzumovala mletou červenou papriku před spaním po určitou dobu. Během experimentu bylo zjištěno, že pepř zlepšuje kvalitu spánku. A pokud k usnutí stačí vypít sklenici mléka, pak musíte sníst špetku pepře (na špičce nože). Sluší se však podotknout, že pokud to s konzumací pepře přeženete, může dojít k opačné reakci a místo kýženého klidu se může rozvinout vzrušený stav a nespavost.

Účinky pepře a kořeněných jídel na tělo

Červená paprika obsahuje kapsaicin, který jí dodává štiplavost a horkost. Nejedná se ale o omamnou látku, jak se mnoho lidí domnívá, takže k závislosti nedochází.

Když jíte pepř nebo něco pikantního, cítíte pálení v ústech. Takto to vnímá naše tělo. V reakci na tento stres začíná produkce endorfinů (hormonů štěstí). V souladu s tím člověk pociťuje dočasnou euforii a potěšení.

Papriky, například červená (chili), při požití do žaludku zvyšují prokrvení žaludeční sliznice a způsobují zvýšenou produkci pepsinu a kyseliny chlorovodíkové. Jde o tzv. stimulant žaludeční sekrece. Fanatické pojídání pepře však způsobuje neustálou stimulaci žaludeční sekrece a zvýšenou hladinu kyselosti. To vše může vést k tvorbě erozí v žaludku.

Pokud použijete stejnou papriku v odměřených množstvích, v rozumných časových intervalech, zdravému tělu s normálními neporušenými sliznicemi to nijak neublíží. Pokud se vyskytnou nějaké problémy s gastrointestinálním traktem (vředy, gastritida, duodenitida atd.), budou muset být z nabídky vyloučena kořeněná jídla.

Jíst kořeněná jídla: jak neutralizovat nadměrné teplo

Stává se, že člověk neměl v úmyslu sníst hodně kořeněné jídlo, ale omylem jídlo přepepřel nebo poprvé zkusil neznámé kořeněné jídlo. Zároveň začíná být v ústech cítit horko, jako by hořel oheň. Následující tři potraviny pomohou tento problém odstranit.

• Citrón. Předpokládá se, že citron snižuje pikantnost jídla. To je způsobeno tím, že ústa přecházejí z hořké na kyselou.
• Vařená rýže. K dosažení požadovaného účinku je třeba rýži důkladně rozžvýkat a rozmazat v ústech. Dochází tak k obklopujícímu efektu. Rýže zde působí jako sorpční složka, váže kapsaicin a eliminuje jeho projevy.
• Jogurt, zakysaná smetana (různé fermentované mléčné výrobky, zejména mléko). Mléčné výrobky obsahují kasein, který dokonale eliminuje hořkost.

Pokud si omylem vložíte do úst ostré jídlo, použijete o něco více koření, než jste plánovali, nebo vyzkoušíte neznámé kořeněné jídlo, tyto „hasicí přístroje“ v těchto situacích pomohou.

Pokud je vaše dieta nemyslitelná bez něčeho pikantního, neodpírejte si potěšení. Nejprve se ale musíte ujistit a nechat se vyšetřit lékařem, abyste s jistotou věděli, že je gastrointestinální trakt ve zdravém stavu.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.