Jak uchovat sledě ve slaném nálevu?

Nemám moc ráda sledě z obchodu, takže ho raději nakládám doma. Existují různé možnosti solení. Tentokrát sdílím úspěšný recept na solení sledě v pikantním nálevu. Je úplně osolená. Ryby jsou aromatické, středně slané a chutné. Je ideální jako příloha k vařeným bramborám. A sendviče s takovými rybami jsou úžasné!

Složení

K přípravě sledě v pikantním nálevu doma budete potřebovat:
sleď – 2 ks. (600 g).
Pro slané nápoje:
voda – 1 litr;
sůl – 3 polévkové lžíce. l. (80 g);
cukr – 1 polévková lžíce. l. (25 g);
koriandr – 1 lžičky;
bobkový list – 2-3 ks .;
černý pepř – 20 ks;
karafiát – 5 pupenů;
hrášek z nového koření – 15 ks.
Čas přípravy: 2 dny
Podávání: 4

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.

Potřeba kalorií závisí na řadě faktorů, jako je věk, pohlaví a úroveň fyzické aktivity.

V průměru se doporučuje, aby dospělé ženy konzumovaly 1800 2000–2000 2500 kalorií denně; u mužů je toto číslo vyšší – XNUMX–XNUMX kalorií za den.

Proces přípravy

Krok 1 z 7:

Připravte si ingredience na pikantní nálev.

Solíte-li sledě poprvé, pak je třeba nejprve vyhodnotit, zda se všechny ryby vejdou do láku. K tomu nalijte do hrnce (nebo jiné nádoby, ve které budete ryby solit) 1 litr vody a položte sledě. Pokud je sleď úplně ve vodě, pak máte vody dost. V opačném případě zvyšte množství vody a úměrně zvyšte zbývající přísady pro přípravu láku.

Krok 2 z 7:

Sleď, pokud je zmrazený, by měl být zcela rozmražen. Rybu není třeba čistit a vykuchat, osolíme ji celou. Rybu stačí omýt pod tekoucí vodou.

Krok 3 z 7:

Nyní si připravíme lák, k tomu je třeba do misky nasypat sůl, cukr, přidat bobkové listy, koriandr, hřebíček, černý pepř a nové koření.

Můžete experimentovat se složením koření. Ale aby byl lák pikantní, je vhodné použít poupata hřebíčku. Doporučuji přidat 5 hřebíčků na 1 litr láku. Pokud vezmete více pupenů, bude mít solanka příliš kořeněnou vůni.

Krok 4 z 7:

Nalijte vodu do hrnce s kořením, zamíchejte a dejte na vysokou teplotu. Když se voda vaří, vařte pikantní lák na mírném ohni po dobu 2 minut. Krystalky soli a cukru by se měly rozpustit. Vypněte oheň, přikryjte pánev pokličkou a solný roztok ochlaďte asi na 40 stupňů.

Krok 5 z 7:

Sleď vložte do vychlazeného nálevu. Pánev přikryjeme pokličkou a dáme na 2 dny do lednice. Po 24 hodinách můžete sleď obrátit.

Krok 6 z 7:

Po 48 hodinách bude sleď hotový, což znamená, že jej lze vykuchat, vyčistit a podávat.

Krok 7 z 7:

Sleď vařený doma v pikantním nálevu je středně slaný, aromatický a velmi chutný. Skvěle se hodí jako příloha k vařeným bramborám. A samozřejmě se s ní dají dělat výborné chlebíčky nebo různé pochutiny.

Marináda na sledě vám umožní připravit si doma pikantní slanou rybu. Příprava sleďové marinády doma je velmi snadná a výsledek potěší vás i vaše blízké.

podle data / podle popularity

Lehce solené sledě

Sleď si osolíme sami, pak bude pravděpodobně chutný i zdravý. A s bramborami je lehce osolený sleď prostě vynikající!

Produkty: sleď, sůl, krystalový cukr, bobkový list, nové koření, voda

Sleď domácí solený

Dnes si doma připravuji lehce slané sledě. Recept na nakládání sledě je velmi jednoduchý a nebude od vás vyžadovat mnoho času a úsilí. Nejdůležitější je koupit kvalitní sledě. Věřte mi, ještě nikdy jste nezkusili tak lahodného sledě. Tohle v obchodě rozhodně neprodávají.

Složení: sleď, sůl, cukr, bobkový list, nové koření, černý pepř, hřebíček, semínka koriandru, hořčičná semínka, voda

Solený sleď (pikantní solený)

Sledě sám solím už dlouho. Ale poprvé jsem viděl norského sledě. Samozřejmě jsem byl v pokušení. Ryba je velká a tučná.

Produkty: sleď, voda, sůl, cukr, koření, pepř, hřebíček, bobkový list, hořčice, koriandr, kořeněné bylinky

Solený sleď

Nakládání sleďů doma se ukazuje být stejně snadné jako loupání hrušek! Ideální poměr soli a cukru v nálevu umožňuje získat velmi chutné lehce nasolené sledě a nové koření mu dodá příjemnou kořenitou vůni. Jen dva dny ve slaném nálevu – a můžete si pochutnat na lahodném, jemném sledě.

Složení: sledě, voda, hořčičná semínka, nové koření, sůl, cukr

Kořeněný sleď

Zkuste nakládat sledě doma tři dny předem. Podle tohoto receptu se slaný sleď připravuje v pikantním nálevu. Ryby jsou velmi chutné a chutné!

Produkty: sleď, semena koriandru, hrášek z nového koření, černý pepř, bobkový list, sůl, cukr, voda, račí olej, cibule

Slaneček

Podle tohoto receptu určitě připravte nakládaný sled na novoroční stůl. Příprava filé ze sledě je rychlá a snadná. Výsledek vás ohromí. Varuji vás: je tak lahodný, že je potřeba připravit alespoň dvě porce najednou.

Produkty: sleď, cibule, mrkev, kopr, petržel, hořčice, cukr, voda, ocet, bobkový list, hřebíček, koriandr, černý pepř

Slaneček

Pomocí tohoto receptu si snadno a jednoduše připravíte nakládané sledě doma. Již za dva dny obdržíte lahodné lehce nasolené sledě.

Složení: sleď, sůl, bobkový list, nové koření, černý pepř, hořčice, koriandr, feferonka, voda

Slaneček

Sleď marinovaný s cibulí a jablečným octem. Chutnější než jen sleď s cibulí. Nezbytná svačina.

Produkty: slaný sleď, cibule, jablečný ocet, rostlinný olej, cukr, černý pepř, koření, vařená voda

Pikantní solená makrela

V předvečer novoročních svátků sdílím velmi chutný recept na lehce slanou pikantní solenou makrelu, která bude skvělým doplňkem slavnostního stolu. Je to tak chutné, že je nemožné zastavit se u jednoho sousta! Jakákoli ryba může být. Sleď je také vynikající. Připojit.

Složení: makrela, sůl, cukr, pepř, semena koriandru, hřebíček, bobkový list, hořčice, voda

Domácí sleď

Lahodný předkrm – sleď s cibulí, majonézou a hořčicí.

Složení: filet ze sledě, cibule, majonéza, hořčice, petržel, kopr, mletý černý pepř

Sleď v hořčičné marinádě

Čerstvý sleď se nejprve jeden den marinuje se solí a octem a poté v pikantní hořčičné omáčce s koprem. Sleď se ukazuje být mnohem chutnější než běžné solené ryby, i když je připraven jednoduše.

Produkty: sleď, sůl, voda, stolní ocet 9%, hořčice, jablečný ocet, slunečnicový olej, cukr, mletý černý pepř, kopr

Sleď v čisté marinádě

Sleď v čisté marinádě je jedním z mnoha receptů na přípravu produktu tak milovaného lidmi. Velmi neobvyklá a originální chuť nakládaného sledě připraveného podle tohoto receptu vás příjemně překvapí.

Produkty: slaný sleď, cibule, mrkev, kořen zázvoru, bobkový list, nové koření, hořčice, ocet, cukr, sůl

Slaneček

Recept na výrobu nakládaného sledě z předem nasolené ryby.

Produkty: solený sleď, cibule, mrkev, černý pepř, hořčičná semínka, bobkový list, rostlinný olej, ocet

Sleď s cibulí v hořčičné marinádě

Zkuste chuť obyčejného lehce nasoleného sledě zpestřit jeho přípravou ve voňavé, pikantní marinádě. Sleď s cibulí a hořčicí je velmi chutný. Tento sleďový předkrm se hodí na každodenní i sváteční stůl.

Produkty: MS sleď, cibule, rostlinný olej, ocet, francouzská hořčice, mletá paprika, cukr, zelená cibule

Solený sleď v hořčičné omáčce

Solený sleď marinovaný v hořčičné omáčce s cibulí je vynikající svačina jak na každý den, tak na sváteční stůl. S krájením ryby si budete muset trochu pohrát, protože budeme marinovat filety. Ale marináda ze dvou druhů hořčice, soli, cukru, octa a rostlinného oleje se připravuje jednoduše. Předkrm bude hotový druhý den.

Produkty: MS sleď, cibule, hořčice, stolní hořčice, cukr, stolní ocet, rostlinný olej, sůl, voda

Korejský sleď s rajčatovou pastou

Recept na velmi chutnou sleďovou svačinu. Je rychlá a snadná na přípravu a dá se sníst do 4 hodin. Radím vám vařit!

Produkty: sleď, cibule, sůl, mletý černý pepř, chilli paprička, rostlinný olej, rajčatový protlak, ocet

Sleď v rajčatové marinádě

Milovníci sledě by měli tento předkrm ocenit. Sleď v rajčatové marinádě s kečupem a česnekem je neuvěřitelně chutný. Tento předkrm lze připravit nejen na rodinnou večeři, ale může být bezpečně podáván na sváteční stůl.

Produkty: MS sleď, kečup, rajčatový protlak, bílý vinný ocet, rostlinný olej, vařená voda, česnek, cukr, mletý černý pepř

Ryby marinované s mrkví a cibulí

Marinovat můžete jakoukoli čerstvou mraženou rybu se zeleninou – sledě, kranas, makrela, treska, platýs, sleď atd.

Produkty: ryby, mrkev, cibule, koriandr, feferonka, sůl, cukr, rostlinný olej

Slaneček

Produkty: sleď, cibule, hřebíček, hořčice, voda, cibule, ocet, koření

Nakládaný sleď s cibulí a mrkví

Zdravím všechny, přátelé! Dnes si připravím předkrm z čerstvého mraženého sledě s cibulí a mrkví. Sleď připravený podle tohoto receptu je aromatický a mírně slaný.

Produkty: sleď, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, cukr, mletý černý pepř, koriandr, ocet, rajčatový protlak

Uzená ryba na pánvi

Horké uzené ryby, vařené v městském bytě, jsou šťavnaté, aromatické a se zlatou kůží. Hlavní je vědět, jak si to udit sami doma na sporáku. Minimální sada produktů, kuchyňské náčiní, jednoduchá manipulace u sporáku – a lahodné uzené ryby jsou již na vašem talíři!

Složení: sleď, rýže, citronová kůra, zelený čaj, cukr, sůl

Slaneček

Produkty: sleď, cibule, mrkev, černý pepř, hořčičná semínka, bobkový list, olivy, rostlinný olej, ocet

Slaneček

Produkty: sleď, cibule, voda, ocet 3%, cukr, křen, mrkev, kopr, bobkový list, nové koření

Pryanaya prodal po-koreyski s adjikoy i lukom

Voňavý a chutný nakládaný sleď na korejský způsob s cibulí. Přídavek adjiky dodává sleďovi chutnou pikantní štiplavost, cibule dodává šťavnatost a korejské koření dodává pikantní vůni. Sleď má jasnou, bohatou chuť. Jedná se o skvělý předkrm, který se hodí k bramborám k večeři i na sváteční stůl.

Produkty: sleď, filet ze sledě, cibule, stolní ocet 9%, rostlinný olej, koření, adjika, sůl, mletý černý pepř

Nakládaný sleď s cibulí

Nakládaný sleď se hodí k pórku a šalotce. Tohoto sledě je dobré podávat s bramborovou kaší.

Složení: filety ze sledě, pórek, šalotka, mrkev, cibule, voda, bílý vinný ocet, cukr, bobkový list, černý pepř, hrášek z nového koření

Marinovaný sleď se zeleninou, citronem a zázvorem

Už jste přemýšleli, čím překvapíte své muže o únorových svátcích? Podívejte se blíže na tento jednoduchý, ale velmi chutný sleďový předkrm. Nelze to srovnávat s nakládaným sleděm z obchodu, jako by se zde používala úplně jiná ryba: sleď se zdá ušlechtilejší a dražší. Chuť je jemná a velmi jemná.

Produkty: sleď, mléko, voda, mrkev, červená cibule, kořen zázvoru, citron, bobkový list, voda, sůl, cukr, hořčičná semínka, černý pepř, bílý vinný ocet

Sleď v zakysané smetaně a citronové marinádě

Filety ze sledě v marinádě zakoupené v obchodě mají zpravidla poněkud nudnou a nevýraznou chuť. Aby tento předkrm dodal nádech novosti, místo standardní sady ingrediencí na marinádu používáme citron, zakysanou smetanu, majonézu a hořčici. Chcete-li sloužit, obarvěte cibuli šťávou z řepy – světlé a zajímavé.

Produkty: lehce slaný sleď, citron, zakysaná smetana, majonéza, hořčice, mletá chilli paprička, cukr, cibule, červená řepa

Sleď marinovaný v rajčatové omáčce s cibulí a rozinkami

Sleď může zaujmout ústřední místo na svátečním stole, pokud jej připravíte originálním způsobem. Sleď marinovaný v rajčatové omáčce s cibulí a rozinkami je předkrm, který potřebujete. Základem marinádové omáčky jsou rajčata zavařená ve vlastní šťávě, pikantní kečup, smažená cibule, rozinky a koření. Pikantní, s jasně bohatou chutí, charakteristickou kyselostí a zajímavými chuťovými tóny rozinek, tento sleď rozhodně potěší vaše hosty.

Produkty: slaný sleď, cibule, rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě, kečup, rozinky, stolní ocet, rostlinný olej, bobkový list, nové koření.