Jak dlouho lze křen skladovat?

Jedním z vitamínových přípravků, který není v užitečných vlastnostech horší než hořčice, je křen. Roste všude a bez problémů, takže pikantní omáčku vyhrabete a připravíte alespoň za pár kýblů. Ale je tu jeden trik. Chuť a příznivé vlastnosti kořene závisí na ročním období. Pojďme zjistit, kdy kopat křen.

Přínosné látky

Kromě vitamínů a prospěšných mikroelementů obsahuje kořen fytoncidy, flavonoidy, silice a lysocin, látku s antimikrobiálním účinkem.

A allylový hořčičný olej je zodpovědný za vlastnosti hoření.

Kdy kopat

Možná i na jaře. Ale jarní kořen je považován za nejhorší, ale podzimní kořen je považován za nejužitečnější.

Vyrývají kořen, když listy přestanou růst, začnou žloutnout a vadnou. To je samozřejmě nutné provést před příchodem mrazů a za suchého počasí.

Jaké kořeny sklízet

Nejlepší je zpracovat kořeny staré 2-3 roky. Mladý kořen nemá tak bohatou chuť a starší a hrubší se ke sklizni nehodí.

Jak kopat

Nejprve se odříznou listy ve výšce 10-20 cm, v okruhu 10-15 cm od kořene se půda prokypří do hloubky 20-30 cm , ale vytáhnout to úplně ze země je talent. Může se odlomit a pak z něj začne vyrůstat nová rostlina.

Jak uložit

Kořeny o tloušťce 1 cm se skladují po dobu jednoho roku, pokud nejsou poškozeny. Pokud se kořen nepoužívá ke zpracování, pak má smysl ponechat některé listy na úrovni 2-3 cm od kořene. Kořeny uložte do krabice s pískem nebo rašelinou. Doma lze kořeny zmrazit zabalením do plastového sáčku nebo fólie.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Bělorusové takové počasí na Nový rok rozhodně neočekávají: předběžná předpověď meteorologů

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

Hlavní novinky

Blíženci čekají v křídlech a Býk si užívá překvapení: horoskop na 29. prosince 2024

3 špatné barevné kombinace: nikdy je nepoužívejte ve svém interiéru

Nestůjte 31. prosince u plotny: připravte si tato 3 jednoduchá a rychlá, ale velmi chutná jídla

Dolar bude spěchat: co měnu čeká na začátku roku 2025

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

14. května 2020 18:33 2 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Malé podlouhlé kořínky nebo rozložité zelené lístky – tak si mnozí z nás pamatují křen z dětských časů, kdy jsme si bezstarostně užívali letní prázdniny a maminky a babičky nezištně plnily lahve kyselou okurkou. Ve skutečnosti má křen dlouhou historii přínosů pro lidské tělo a rozsah jeho použití se neomezuje pouze na přidávání do okurky a rajčat.

Zajímavé vědět! Britové věří, že křen je silné afrodiziakum, které vykazuje vynikající výsledky. V Foggy Albion se mu říká „křen“ nebo „křen“.

Výhody a poškození křenu pro lidské tělo

Samozřejmě stojí za to začít s výhodami, protože těch je opravdu víc než dost.

1. Antibakteriální účinek. Křen je přírodní antibiotikum. Obsahuje obrovský podíl fytoncidů (antimikrobiálních látek přírodního původu), které na rozdíl od syntetických antimikrobiálních látek pomáhají zvládat zánětlivé procesy bez vyvolání alergických reakcí.
2. Zlepšení fungování trávicího systému. Stimulační vlastnosti křenu pomáhají trávicímu traktu lépe pracovat a snáze se vyrovnávat s těžkými a tučnými jídly. Zvláště účinné v případech nízké kyselosti.
3. Diuretický účinek. Proto se extrakt z křenu používá k výrobě léčivých přípravků pro léčbu akutních a chronických patologií močového systému. Křenová šťáva vyvolává drcení ledvinových kamenů.
4. Sedativa a léky proti bolesti. Křen pomůže zmírnit příznaky akutních neurologických patologií, revmatismu a dokonce i mírných omrzlin
5. Vitaminová „injekce“. Unikátní vitamínový a minerální komplex obsažený v listech a kořenech umožňuje stabilizovat obranyschopnost organismu
6. Integrita zubní skloviny. Křenová šťáva pomáhá organizovat účinnou prevenci zubního kazu
7. Zdraví plic. Křen je vynikající expektorans, který pomůže při sezónním nachlazení a bronchitidě.
8. Zlepšení vitálních funkcí. Křen udržuje hladinu cukru v krvi, což je důležité zejména pro lidi s cukrovkou

Křen má také některé nepříznivé vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu před jeho užíváním:

• absolutní kontraindikace – těhotenství, kojení a věk do 4 let;
• Křen by měl být užíván s opatrností, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí nebo vřed;
• rostlina může vyvolat zvýšení krevního tlaku a následně nadměrné krvácení, takže během menstruace je lepší ji dočasně opustit.

Pamatujte, že od okamžiku sběru rostliny zůstanou všechny účinné látky nejdéle 1 týden. Poté křen částečně ztratí své léčivé vlastnosti a zůstane do značné míry kořením.

Jak skladovat křen?

Přirozeně, když mluvíme o dlouhodobém skladování doma, musíte vzít v úvahu, že se myslí pouze kořeny. Listy po 2 dnech vadnou.

Uchování čerstvého na zimu

Ideální teplota je od 0 do 3°C s vlhkostí 80-90%. Zároveň je důležité, aby byla zachována dobrá vodivost vzduchu, jinak kořeny plesniví.

V bytě to může být balkon, v domě to může být sklep s větráním. Stačí si pořídit krabici s pískem a ponořit do ní kořeny. Je také důležité používat rašelinovou podestýlku: rašelina je umístěna jak pod, tak i navrch.

Chlazené skladování

Za těchto podmínek lze produkt skladovat až 90 dnů. Kořeny je nutné očistit a umístit do uzavřených sáčků na místa pro umístění zeleniny (níže). Upozorňujeme, že nevyčištěný kořen zmizí do 1 měsíce.

Mraznička

Křenu neškodí ani extrémně nízké teploty a lze jej skladovat v mrazicích pultech. Aby bylo možné produkt pohodlně pokládat, nařeže se na tyčinky o šířce přibližně 3 cm a poté se posílá do nádob a do komory. Pokud chcete obrobek použít, odřízněte jej bez čekání na úplné rozmrazení.

pyré z křenu

Strouhaný křen je oblíbenou pochoutkou mnohých, zvláště když se jí s aromatickým želé. Křen můžete skladovat v hlubokém mrazu, nebo jej můžete jednoduše skladovat v lednici např. v dóze (v tomto případě je trvanlivost od 1 do 1,5 měsíce).

Triky a tipy! Křen je poměrně tvrdý produkt, takže je důležité zvolit optimální výkon gadgetu – minimálně 600-700 W.

Rozemlejte kořeny pomocí kuchyňských zařízení:

• mixér;
• Mlýnek na maso;
• kuchyňský robot.

Rozhodně byste se neměli spoléhat na struhadlo, protože. budete muset hodně plakat, kvůli produkci účinných látek rostliny.

Sušené

Chcete-li připravit voňavé domácí koření, musíte správně připravit vykopané kořeny:

• čištění ze země;
• vydatné oplachování;
• peeling;
• broušení pro následné sušení;
• sušení;
• mletí pomocí mlýnku na kávu.

Prášek by měl být skladován v suché skleněné nádobě na chladném místě.

Jak se dnes křen používá?

Použití této rostliny při vaření je velmi běžné. S listy udělejte:

• saláty;
• polévky;
• zachování;
• teplá masová jídla.

Kořen se aktivně používá syrový, po tření nebo suchý, jako koření na maso, ryby, drůbež a zeleninu.

Kromě toho se křen používá v receptech alternativní medicíny. S jeho pomocí se zbavují zánětlivých procesů na kůži a kloubech, bojují proti záchvatům křečí a bolesti, stejně jako sexuální impotenci.

Křen je také přírodní rozjasňovač, který je dobrý v boji s hyperpigmentací pleti. Tinktura na jejím základě pomáhá zbavit se pih a tmavých míst již po několika sezeních.