Jablečný džem doma na zimu: jak se připravit, 9 nejlepších receptů

Existují různé recepty na jablečný džem, které se liší v závislosti na regionu a preferencích. Jablečný džem lze připravit s přidáním koření nebo bez něj, stejně jako s použitím různých odrůd jablek a jiného ovoce. Vezměte na vědomí naše fotorecepty krok za krokem na jablečný džem na zimu.

Ideální jablečný džem na zimu – fotorecept krok za krokem

Jablečný džem „Amber“ je chutná a aromatická zimní pochoutka, kterou lze připravit z jednoduchých a cenově dostupných surovin.

Jablka pro tento recept musí být přísně sladká a dobře odšťavněná. Ideální je odrůda „Amber“, ale můžete si vzít i jiné.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 23 hodiny 0 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Jablka: 3 kg
• Cukr: 3 kg
• Citron: 1 ks.

Pokyny k vaření

Jak udělat perfektní jablečný džem na zimu? Zralá a sladká jablka omyjeme a nakrájíme na plátky a přendáme na pánev.

Přidáme krystalový cukr v poměru jedna ku jedné, promícháme a dáme na 12 hodin vyluhovat do lednice.

Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Vypněte a nechte jablka jeden den louhovat.

Citron nakrájejte na malé kostičky, přidejte k džemu, přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. Nechte uležet 24 hodin.

Jablečný džem vařte 10 minut, nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Takže za pár dní, a pokud dobře počítáte, tak asi za pár hodin získáte úžasný jablečný džem s hustým sirupem a téměř průhlednými plátky. Je vynikající jíst jako svačinu s čajem nebo použít jako náplň do domácích koláčů.

Transparentní jablečný džem v plátcích na zimu

Jablečný džem připravený podle tohoto receptu je obzvláště průhledný, jemný a bohatý, lehce nakyslý. Specifická technologie vaření nedovolí, aby se jablka rozvařila na kaši.

Soupiska produktu:

• Cukr – 2 kg;
• Jablka – 2 kg.

Technologie přípravy:

1. Jablka omyjeme, zbavíme stopek, semínek a nakrájíme na plátky. Přidejte krystalový cukr a dejte pánev na jeden den na chladné místo, aby ovoce dalo šťávu.
2. Jablka dejte na oheň, přiveďte k varu (nedoporučujeme směs míchat, abyste nezničili strukturu plátků jablek) a povařte 2 minuty. Odstraňte ze sporáku a nechte marmeládu louhovat až do úplného vychladnutí.
3. Proces zahřívání a chlazení opakujeme ještě dvakrát. Počtvrté přiveďte džem k varu, vložte do čistých sklenic vymytých roztokem sody a srolujte pomocí klíče.
4. Když vychladne, přeneste jej na místo k trvalému uložení. V zimě se sklenice jablečného džemu stane samostatným dezertem nebo doplňkem pečiva.

Rajský jablečný džem „Royal“ – jednoduchý recept na zimu

Ranetki jsou plástve jablek s jasně červenou slupkou a šťavnatou dužinou. Jsou lehce nakyslé a jsou skvělé na přípravu džemu, ze kterého jsou výborné dezerty, pečivo a dokonce omáčky k masitým pokrmům.

Seznam přísad:

• Jablka Ranetka – 1 kg;
• Granulovaný cukr – 800 g;
• Pitná voda – 300 ml.

Příprava:

1. Jablka dobře omyjte a stopky trochu ořízněte. Nalijte pitnou vodu do pánve se silným dnem, přidejte krystalový cukr a zapněte oheň.
2. Důkladně promíchejte cukr, a když se sirup vaří, přidejte ovoce, zamíchejte, cukrový sirup by měl úplně pokrýt každé jablko.
3. Znovu přiveďte k varu, vařte 10–15 minut, vypněte plamen a nechte jablka jeden den louhovat. Postup znovu opakujeme.
4. Příště sirup svařte na požadovanou konzistenci a za horka džem nabalte do sklenic, rovnoměrně rozdělte jablka a sirup.

Lahodný domácí jablečný džem na zimu

Další je úžasný jablečný džem s citronovou šťávou, rozinkami a skořicí. Středně sladký s pikantní příchutí a bobulemi rozinek, tento jablečný džem vás uchvátí od první lžičky.

Soupiska produktu:

• Jablka – 1 kg;
• Pitná voda – 100 ml;
• Cukr – 0,5 kg;
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• Rozinky – 70 g;
• Skořice – 1 lžičky

Příprava:

1. Jablka připravíme, omyjeme a zbavíme jádřinců i se semínky. Nejprve nakrájejte na stejně velké plátky.
2. Poté plátky nakrájíme na kostičky. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Promícháme, zapálíme a sladký sirup vaříme 3 minuty.
3. Jablka dejte do hrnce, vymačkejte dvě lžíce citronové šťávy a zalijte horkým sirupem. Ovoce necháme 24 hodin uležet.
4. Důkladně promíchejte jablka se sirupem, dejte na oheň, přiveďte k varu, vařte pět minut, vypněte a džem ochlaďte 3-4 hodiny.
5. Tento proces opakujeme 3x. Ve druhé fázi vaření přidejte rozinky a přidejte skořici. Horký džem vložte do čistých, sterilních sklenic a pevně uzavřete.
6. V zimě ji používáme jako sladkou přísadu do čaje místo cukru, jako náplň do koláčů, koláčů, jako polevu do zmrzliny a jiných dezertů.

Rychlý jablečný džem na zimu „Pět minut“

Nemusíte trávit mnoho času, abyste si vychutnali lahodný a aromatický džem. Během několika minut připravíte jedinečný dezert z jakýchkoli jablek, nebo ještě lépe z nejrůznějších odrůd.

Seznam přísad:

• Míchaná jablka – 1 kg;
• Cukr – 500

Příprava:

1. Jablka omyjte, odstraňte stopky a odstraňte semínka. Pokud máte odrůdu s tvrdou slupkou, musíte ji také odříznout. Ovoce nakrájejte na malé plátky a vložte je do nádoby.
2. K nakrájeným jablkům přidáme cukr, promícháme a necháme 5-6 hodin louhovat na chladném místě, aby se z jablek uvolnila šťáva.
3. Umístěte pánev na střední teplotu, počkejte, až se cukrový sirup vyvaří, džem povařte pět minut, sejměte z ohně a vložte do sterilních suchých sklenic.
4. Zavařovací sklenice srolujeme víčky, a když vychladnou, přeložíme je na chladné místo k uskladnění. To je vše. Obecně proces přípravy nezabere více než několik hodin (bez doby infuze).

Jak udělat hustý jablečný džem na zimu

Jablečný džem je cukrářský výrobek získaný dlouhodobým vařením jablek s přídavkem cukru. Džem připravený podle tohoto receptu je chutný a hustý a také aromatický díky přidání citronové šťávy.

Seznam přísad:

• Jablka – 2 kg;
• Granulovaný cukr – 600 g;
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.

Příprava:

1. Zralá jablka důkladně omyjte, odstraňte stopky a stopky. Odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Vložte do nádoby, přidejte polovinu objemu cukru a nechte jablka 6 hodin.
2. Umístěte nádobu na oheň, přiveďte jablka s cukrovým sirupem k varu a vařte 20 minut. Promícháme a přidáme citronovou šťávu. Vypněte oheň a nechte marmeládu vyluhovat a vychladnout po dobu 3 hodin.
3. Umístěte pánev s budoucí marmeládou zpět na oheň, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Pomocí kuchyňského mixéru rozmixujte jablka na hladká a krémová.
4. Přidejte zbývající krystalový cukr, promíchejte, přiveďte směs k varu a vařte 10 minut. Vložte džem do suchých a sterilních sklenic a srolujte.
5. Pokud potřebujete získat ještě hutnější džem, můžete vařit déle – 30–60 minut. V tomto případě je třeba pravidelně míchat a dbát na to, aby se nic nepřipálilo.

Lahodný jablečný a brusinkový džem na zimu

Jablečný a brusinkový džem má nasládlou chuť s mírnou kyselostí, ideálně doplní vaše sladké a vitamínové přípravy na zimu.

Brusinky obsahují hodně vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před škodlivými vlivy prostředí. Brusinky jsou také bohaté na antioxidanty, které potlačují rozvoj rakovinných buněk.

Seznam přísad:

• Brusinky – 3 kg;
• Tvrdá, kyselá jablka – 1 kg;
• Pitná voda – 200 ml;
• Granulovaný cukr – 2,5 kg.

Příprava:

1. Tvrdá jablka omyjeme, zbavíme slupek a pecek, nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu a přivedeme k varu. Přidejte cukr a snižte teplotu na minimum. Jablka dusíme do změknutí, ale ne na kaši.
2. Brusinky omyjeme, zbavíme všech stopek, přidáme k jablkům a 5 minut podusíme. Teplý džem dejte do sterilních sklenic, srolujte víčky a zabalte do přikrývky.
3. V zimě máme na stole takový krásný a neskutečně zdravý moučník. S takovou marmeládou bude nejen chutnější čaj, ale také se vyhnete nachlazení.

Džem s jablky, citronem a vlašskými ořechy na zimu

Další je velmi chutný džem s ořechy. Dezert je bohatý na vlákninu, antioxidanty a vitamín C, přírodní tuky a mikroprvky, které zlepšují krevní oběh.

Soupiska produktu:

• jablko – 1 kg;
• Citron – 1 ks .;
• Pitná voda – 100 ml;
• Vlašské ořechy – 220 g.

Technologie přípravy:

1. Jablka omyjeme, nakrájíme na velké plátky, vydlabeme semínka. Vložte do hrnce se silným dnem. Zalijte citronovou šťávou, přidejte krystalový cukr, promíchejte a nechte jednu hodinu stát.
2. Umístěte pánev na sporák, zalijte pitnou vodou, přiveďte směs k varu, vařte pět minut a pravidelně míchejte. Necháme úplně vychladnout. Ořechy očistíme od skořápek a blan a uděláme z nich strouhanku.
3. Technologii vaření-chlazení opakujeme dvakrát. Počtvrté dejte na oheň, přidejte do pánve s jablky ořechovou strouhanku a nastrouhanou kůru.
4. Směs přiveďte k varu, povařte 5 minut a vložte do čistých a vydezinfikovaných sklenic. Po vychladnutí dejte do spíže na uskladnění.

Voňavý džem na zimu s jablky a plátky pomeranče

Jablečný džem připravený následující technologií je chutný, aromatický a lehce nakyslý. A pomeranče a citrony v jablečném sirupu dopadají fantasticky.

Seznam přísad:

• Jablka – 1 kg;
• Oranžová – 1 ks;
• Citron – 1 ks .;
• Cukr – 500

Příprava:

1. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé plátky. Pomeranč a citron částečně oloupeme a poté nakrájíme na plátky.
2. Nakrájená jablka a citrusové plody dejte do hrnce, promíchejte a přidejte cukr. Směs necháme 1-2 hodiny uležet, aby ovoce vlivem cukru pustilo šťávu.
3. Umístěte pánev na sporák, zapněte střední teplotu, přiveďte džem k varu a vařte 40 minut, dokud ovoce nezprůhlední.
4. Horký džem z jablka, pomeranče a citronu srolujte do dobře vymytých sklenic. V zimě si vychutnáváme lahodný dezert.

Jednoduchý a výborný recept na hruškový a jablečný džem na zimu

Džem vyrobený z kombinace ovoce, jako je hruška a jablko, má komplexní, mnohostrannou a zvláštní chuť. Hruška dodá dezertu jemnost a jemnost, jablka zase kyselost a svěžest. Výsledný džem je nejen chutný, ale také zdravý, obsahuje spoustu vlákniny, antioxidantů a vitamínu C.

Seznam přísad:

• jablko – 1 kg;
• Hruška – 1 kg;
• Cukr – 1 kg;
• Kyselina citronová – 1 polévková lžíce. l.;
• Čištěná pitná voda – 200 ml.

Příprava:

1. Hrušky a jablka omyjeme, osušíme, odkrojíme slupku, zbavíme jádřinců a semínek a nakrájíme na malé kostičky.
2. Nalijte vodu do hrnce a přidejte krystalový cukr, zapalte a vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nakrájené ovoce zalijeme horkým cukrovým sirupem.
3. Promícháme a necháme 1,5-2 hodiny louhovat. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Džem ochlaďte, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte.
4. Jablečný a hruškový džem přivedeme k varu a nalijeme do sklenic, předem dobře umytých sodou.

Nejobyčejnější jablečný džem se může proměnit v úžasný dezert, pokud použijete naše recepty krok za krokem. A to vše díky skutečnosti, že do kompozice byly zavedeny další produkty. Navíc ty nejběžnější a cenově dostupné. Například sušené ovoce, jiné ovoce a bobule, citrusové plody a koření. Na závěr recept na jablečný džem se skořicí, který připomíná marmeládu.