Hospodářská zvířata

odvětví zemědělství zabývající se pěstováním zemědělských produktů. zvířata pro výrobu produktů živočišné výroby. Bydlení poskytuje obyvatelstvu potravinářské produkty (mléko, maso, sádlo, vejce atd.), lehký průmysl suroviny (vlna, kůže, štětiny atd.) a živou tažnou sílu (koně, voli, osli, muly, velbloudi, jeleni) a organické hnojivo (hnůj). Ze živočišných produktů a odpadů se získávají některá krmiva (odstředěné mléko, masokostní moučka, kostní moučka aj.), ale i různé léky (léčivá séra, hormonální přípravky aj.). Podíl železářských výrobků na celkové zemědělské produkci v SSSR v roce 1970 (hodnotově) činil cca 50 %. Rozvoj zemědělství a jeho produktivita úzce souvisí s rozvojem rostlinné výroby a intenzitou využívání půdy. Mezi odvětví zemědělství patří chov skotu (mléčný, mléčný a masný a masný), chov prasat, chov ovcí, chov koz, chov koní, velbloudů, drůbežnictví, chov ryb, včelařství, králíkářství, kožešinový chov, chov sobů, chov oslů, chov mul a chov psů.

Živočišné zemědělství vzniklo v dávných dobách, kdy člověk začal krotit divoká zvířata, domestikovat je a využívat je pro hospodářské potřeby. Vytrvalou a dlouhou prací člověk změnil povahu mnoha divokých zvířat a dosáhl prudkého zvýšení jejich produktivity.

Chov zvířat v předrevolučním Rusku bylo jedním z nejzaostalejších odvětví zemědělství. Drobné rolnické farmy, zničené nadměrnými daněmi carské vlády, v područí statkářů a kulaků, neměly ekonomické podmínky pro rozvoj zemědělství V kulacích a statkářských farmách rostlo zemědělství rychlejším tempem. Podle statistik zemstva byl ve 48 provinciích evropské části Ruska v letech 1870 až 1914 průměrný roční nárůst počtu skotu menší než jedno procento. V roce 1914 bylo v Rusku 31,6 % farem bez koní a 24 % bez krav. Převažoval outbrední skot s nízkou užitkovostí. Dojivost krav byla 900-1000 kg, stříhaná vlna z ovcí – cca 2 kg, produkce vajec kuřat je 40-50 vajec ročně. Krávy vážily v průměru ne více než 300 kgovce byly většinou hrubovlněné a prasata byla neproduktivní a pozdě dozrávající. V malých chudých a středních rolnických farmách mělo bydlení polopřirozený charakter v kulacích a zejména statcích, mělo vysloveně komerční charakter.

V.I. Lenin ve svém díle „Vývoj kapitalismu v Rusku“ ukázal, jak od 80. 19. století V konzumní zóně a zejména v příměstských oblastech se rozvinul komerční chov dojnic. Koncentroval se počet krav, oddělil se chov mléčného skotu od jeho využití a chov mladých zvířat jako pracně nejnáročnější a nerentabilní přešel na bedra malovýrobců a využití mléčného skotu soustředěné ve velkých farmách. Zpracování mléka se soustředilo především do rukou velkých podnikatelů. Ve většině rolnických farem se práce na zlepšení chovných vlastností hospodářských zvířat neprováděly. Pouze v některých oblastech komerčního chovu mléčného skotu, především v důsledku lidového výběru, vznikla plemena a rodokmenové skupiny mléčného skotu: Kholmogory, Jaroslavl, Tagil, Červená step, Červená Gorbatovskaja. Majitelé půdy měli malá stáda plemenných zvířat, většinou dovážených, ale na zvelebení rolnického dobytka neměli téměř žádný vliv. Ve stepních oblastech Ukrajiny, Severního Kavkazu, Povolží, Sibiře a Kazachstánu se choval masný skot (šedá ukrajinská, kalmycká a kazašská). Chov masného skotu, který byl rozsáhlý, se soustředil na kulacké farmy. Krmení dobytka bylo v rukou velkostatkářů a výkrm převážně vyřazených pracovních volů probíhal na statcích statkářů, kteří měli vlastní výkrmny v cukrovarech a lihovarech. Na jižní Ukrajině a na severním Kavkaze byla významná populace ovcí merino mazaevských a novokavkazských. Rozšířená byla plemena Kuchugurovskaya, Mikhnovskaya, Voloshskaya, Romanovskaya, Gissarskaya, Karakul, ovce tlustoocasé a tlustoocasé. Pronikání kapitalismu do zemědělství vedlo k výraznému zaorávání ukrajinských a severokavkazských stepí, které byly dříve hlavní oblastí chovu jemnovlnných ovcí. V důsledku toho se počet ovcí s jemnou vlnou snížil z 15 milionů kusů v roce 1870 na 4,5 milionů kusů v roce 1916. Rozvoj obilnářství v jižních a středních oblastech Ruska přispěl k určitému růstu chovu prasat a drůbeže. Před první světovou válkou (1–1914) se v těchto oblastech začaly objevovat továrny na slaninu. Rusko začalo na světovém trhu vystupovat jako vývozce vajec. Chovatelé koní vytvořili vynikající plemena koní – ruský klusák, Donskaya, Bityug, Akhal-Teke, Kabardian, Karabair atd.

Produktivita hospodářských zvířat v Rusku byla přibližně 2,5-3krát nižší než ve vyspělých kapitalistických zemích Evropy a Ameriky. V roce 1913 Rusko produkovalo maso v porážkové hmotnosti 5 milionů. т, mléko 29,4 mil. т a vajec 11,9 miliardy ks. Prodejnost Zh. byla velmi nízká. Všeobecný úpadek zemědělství během 1. světové války byl doprovázen silným snížením stavů dobytka v Rusku a ještě větším poklesem jeho produktivity.

Chov hospodářských zvířat v SSSR. Vítězství Velké říjnové socialistické revoluce a bezplatný převod více než 150 milionů rolníkům. ha úrodná půda, kláštery a pozemky ve vlastnictví státu otevřely cestu rozvoji zemědělství včetně chovu dobytka V červenci 1918 podepsal V. I. Lenin dekret o kmenovém hospodaření, který znamenal počátek organizace chovu v zemi. Organizací množíren byl pověřen Lidový komisariát zemědělství. V březnu 1919 byl vydán výnos o chráněném rozvoji chovu ovcí s jemným rounem. V roce 1920 byl v zemi vytvořen první moskevský zootechnický institut, což znamenalo začátek systematického školení vysoce kvalifikovaného zootechnického personálu. Občanská válka a vojenská intervence v letech 1918–20 a sucho v roce 1921 však nejen zabránily obnově Zh., ale ještě ji podkopaly. Sovětský stát poskytoval chudým a středním rolníkům velkou pomoc při získávání dobytka, dodával jim koncentrované krmivo a travní osivo, organizoval práce na zvelebování plemene zvířat a přispíval ke sjednocení chudých a středních rolníků do výrobních a odbytových družstev. K růstu dobytka v tomto období docházelo především v chudých a středních rolnických hospodářstvích. Do roku 1928 dosáhl počet hlavních druhů živočišné výroby a živočišné výroby v zemi předrevoluční úrovně. Drobná rolnická hospodářství však nedokázala zajistit vysokou míru rozvoje zemědělství. Vzestup zemědělství byl možný pouze na základě socialistické přestavby zemědělství. Na počátku kolektivizace (1929–30) v důsledku zarputilého odporu kulaků, kteří jim ničili dobytek a přesvědčovali k tomu střední rolníky, se stavy dobytka v zemi opět výrazně snížily. Velký význam pro obnovu a vzestup bydlení měla rozhodnutí červnového pléna ÚV Všesvazové komunistické strany bolševiků (1934), která znamenala počátek vytváření velkých veřejných bytů na JZD. Plénum stanovilo, že hlavní, nejvhodnější zemědělské artely jsou formou vytváření společností. Zh. je komerční chov hospodářských zvířat. Rozhodnutím pléna se v zemědělství začalo uplatňovat státní plánování. Od té doby byly pro státní a JZD i celorepublikově stanoveny úkoly pokrývající celou škálu opatření pro rozvoj průmyslu. Od roku 1934 začal výrazný nárůst sítě JZD a stavů hospodářských zvířat na nich. Do roku 1940 se počet farem v JZD zvýšil z 62 na 631 tisíc. Do roku 1940 byl vytvořen výkonný systém veřejného bydlení, který během Velké vlastenecké války v letech 1941–45 hrál důležitou roli při zásobování armády a obyvatelstva potravinami. . V důsledku obsazení řady oblastí fašistickými nájezdníky byly opět značné škody způsobeny Zh. Snížily se stavy hospodářských zvířat a výroba živočišných produktů.

V poválečných letech s posilováním JZD a státních statků se zemědělství začalo rozvíjet rychlým tempem. Již v roce 1950 byla překročena předválečná úroveň stavů skotu a ovcí (stavy prasat byly obnoveny o 88 %). Produkce masa, mléka a vlny dosáhla úrovně roku 1940. Výrazně se rozšířily šlechtitelské práce na zušlechťování stávajících a šlechtění nových plemen. V roce 1950 byl schválen plán zónování chovu všech druhů hospodářských zvířat ve vztahu k přírodním a ekonomickým podmínkám různých zón. Důležitou roli ve vzestupu zemědělství sehrála rozhodnutí zářijového pléna ÚV KSSS (1953), která počítala s výrazným zvýšením pořizovacích cen zemědělských produktů, a červnového pléna ÚV KSSS (1958). ), který určoval přechod od povinných dodávek ke státním nákupům zemědělských produktů. Úspěchy dosažené do roku 1959 však nebyly zajištěny. Nedostatky v hospodaření zemědělství způsobily v letech 1960–64 zpomalení tempa rozvoje zemědělství a pokles produkce masa (zejména vepřového), vajec a vlny. Březnové plénum ÚV KSSS (1965) definovalo široký systém ekonomických opatření zaměřených na podporu zemědělství. Nová etapa vzestupu zemědělství je také charakterizována zvýšeným tempem rozvoje Mezi lety 1966 a 70 se počet skotu v SSSR zvýšil o 5,8 milionu a ovcí o 8,2 milionu (tabulka 1)..

K růstu zemědělství v SSSR od roku 1930 došlo především díky kolektivním a státním farmám. V roce 1933 tyto farmy obsahovaly 38 % celkové populace dobytka (včetně 25 % krav), 55 % prasat a 49 % ovcí. V roce 1970 již JZD, státní farmy a další státní farmy představovaly asi 75 % veškerého užitkového dobytka. V průměru ke konci roku 1970 připadalo na jedno JZD 1243 423 kusů skotu (z toho 880 krav), 1611 kusů prasat a 1944 669 kusů ovcí a koz; na jeden státní statek – 1116 ks skotu (z toho 3607 krav), 1970 ks prasat, 2310 ks ovcí a koz V roce 877 připadalo na jeden specializovaný státní statek pro výrobu mléka a mlékařského masa 6350 ks skotu (z toho 152 krav); na jeden státní chov prasat – XNUMX prasat na jeden státní statek drůbeže – XNUMX tisíc kusů drůbeže;

Cílem chovu hospodářských zvířat bylo zajistit stabilní potravu a zkrátit dobu jejího hledání. Navíc to znamenalo začátek aktivního obchodu: s pomocí tažných zvířat mohli lidé obchodovat a směňovat zboží na velké vzdálenosti z domova.

Z hodin historie víme, že první civilizace vznikly a získaly moc právě díky chovu zvířat. Féničané, Asyřané, Egypťané, Sumerové a Babyloňané jako první domestikovali kozy, krávy, prasata, velbloudy, ovce a jeleny a získali významnou výhodu: poskytovali si nejen předvídatelné množství potravy, ale byli také schopni zapojit v produktivním zemědělství.

Co je to chov dobytka jako odvětví zemědělství

Chov hospodářských zvířat je odvětvím zemědělství, které zahrnuje chov hospodářských zvířat a produkci živočišných produktů.

V Ruské federaci je chov hospodářských zvířat jedním z hlavních průmyslových odvětví. Jeho vývoj určuje nutriční hodnotu populace, protože všechny produkty tohoto průmyslu mají vysokou nutriční a energetickou hodnotu.

Navíc díky chovu zemědělských plemen může stát dodávat suroviny pro zpracovatelský průmysl: textilní, potravinářský, kožedělný a obuvnický.

Hlavní druhy chovu hospodářských zvířat a popis

Oblasti průmyslu se liší svou specializací. Zvýraznit:

• chov koní – chov a využívání koní;
• chov dobytka – chov krav, býků, buvolů;
• chov koz, chov ovcí – chov koz, ovcí;
• chov králíků je nejziskovější směr, který vyžaduje minimální mzdové náklady a je založen na levném krmivu;
• Chov sobů je specializací oblastí severní tajgy a tundry;
• chov prasat – chov domácích prasat;
• chov hmyzu – chov včel, čmeláků, bource morušového a dalšího užitečného hmyzu.

Samostatnou samostatnou oblastí je chov drůbeže – produkce prachového peří, peří, masokostní moučky, masa a vajec kuřat, perliček, krůt domácích, masných holubů, křepelek, pštrosů, hus a kachen.

Chov ryb je někdy také klasifikován jako odvětví chovu zvířat, protože některé druhy jsou chovány v umělých nádržích nebo v oplocených oblastech u mořského pobřeží. Chov ryb je důležitou součástí akvakultury.

Geografie živočišné výroby

Světovými lídry v počtu skotu jsou Čína, Brazílie, USA a Indie. Pro produkci mléka – Indie, Německo, Brazílie, Čína.

Geografická distribuce ostatních průmyslových odvětví:

• chov prasat – Korea, Indočína, Japonsko, Čína, Velká Británie, Rusko, Polsko, Ukrajina;
• chov drůbeže – Indie, Čína, Brazílie, USA;
• chov ovcí – Austrálie, Írán, Indie, Nový Zéland, Türkiye, Jižní Afrika, Súdán;
• chov ryb – Čína, Peru, Filipíny, Chile, Rusko, USA, Indonésie.

K lídrům v chovu ryb patří také farmy na Islandu, v Grónsku a na Faerských ostrovech. Největší export hovězího zajišťuje Francie, Německo, Argentina, USA a Austrálie; jehněčí – Nový Zéland, Velká Británie, Austrálie. Lídrem v drůbežím mase jsou USA; pro vlnu – Nový Zéland, Austrálie, Jižní Afrika, Argentina.

Geografie chovu dobytka je ovlivněna náboženstvím: například rysem islámu je zákaz konzumace vepřového masa. V muslimských zemích proto farmáři prasata nechovají.

Vliv na globální oteplování

Ekologové tvrdí, že chov přežvýkavců má významný dopad na procesy spojené s globálním oteplováním. Faktem je, že skleníkové plyny jsou produkovány ve střevech každého jednotlivce: jejich podíl na planetárním měřítku je 18%.

10 % objemu uvolněné plynné směsi je oxid uhličitý, 40 % metan, 50 % oxid dusnatý.

K vyřešení tohoto problému se navrhuje zavádět do stravy přežvýkavců přísady, které snižují tvorbu plynu. Dalším způsobem je snížení spotřeby masa a snížení počtu hospodářských zvířat.