Cuketová marmeláda se sušenými meruňkami: 7 nejlepších receptů na zimu

Dnes spousta hospodyněk ráda dělá džem nejen z bobulí. Někteří lidé dávají přednost použití zeleniny. A nejoblíbenější možností je cuketa. Po prvním vyzkoušení pravděpodobně usoudíte, že základem je ananas, tento přípravek bude tak chutný a aromatický.

A dnes pro všechny milovníky exotických jídel nabízím několik receptů na lahodný, ale zároveň jednoduchý cuketový džem se sušenými meruňkami. Vždy to všem vyjde. Jediným pravidlem však je, že by měl být skladován výhradně v chladničce a ne déle než pár měsíců.

Cuketová marmeláda se sušenými meruňkami – jednoduchý recept na uskladnění na zimu

Je to vynikající náhrada medu na palačinky, lívance, sušenky a toasty. K snídani i k večernímu čaji – prostě ideální pro celou rodinu. Ale pro skladování je lepší používat malé sklenice, aby se po otevření nemusely dlouho skladovat v lednici.

Co potřebujete:

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Sklenici sušených meruněk, které je třeba nejprve přes noc namočit do horké vody.
• Limetka nebo pár lístků máty, volitelně, pro přidání chuti.

Jak se připravit

Vymačkejte sušené meruňky přes noc namočené v horké vodě, poté je rozložte na papírovou utěrku a osušte. Poté nakrájejte na 4 díly.

Cuketu omyjeme, nakrájíme na kousky, oloupeme a odstraníme všechna semínka.

Lístky limetky a máty, pokud je budete používat, omyjte.

Všechny suroviny umelte v mlýnku na maso nebo použijte kuchyňský robot. Měla by nám vzniknout hmota podobná pyré.

Nasypte do ní určené množství cukru, zamíchejte a hned dejte na sporák a přiveďte k varu.

Poté snižte teplotu a přikryté vařte 50 minut. Směs se musí pravidelně míchat, a když se objeví pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.

Horké dejte do sterilních sklenic, srolujte sterilními víčky, obraťte a nechte vychladnout pod přikrývkou. Poté uložte do lednice.

Příprava cuketové marmelády se sušenými meruňkami a citronem Amber

Velmi chutná a zdravá pochoutka, která si určitě získá srdce i žaludek každého mlsouna. Krásně vypadá v džemových vázách a bude skvělým doplňkem mnoha lidí oblíbené večerní rodinné čajové párty.

Co potřebujete:

• Cuketa – 1 kg.
• 250 g sušených meruněk.
• Jeden velký citron.
• 900 g cukru.

Jak se připravit

Sušené meruňky je třeba umýt, nalít horkou vodou a nechat přes noc. Po opětovném umytí nakrájíme na malé kostičky.

Cuketu omyjeme, podélně rozřízneme, zbavíme semínek a oloupeme slupku. Nakrájejte na kostky.

Citron omyjeme, nakrájíme na 4 části, zbavíme semínek a umeleme na mlýnku na maso. Slupku lze odstranit, nebo ji můžete válet spolu s ní.

Do velkého hrnce dejte sušené meruňky, cuketu a citron. Přidáme cukr, promícháme a necháme hodinu přikryté.

Poté dejte na sporák, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 5 minut. poté vypněte oheň, přesuňte pánev na stůl a nechte ji úplně vychladnout.

Znovu dejte na sporák, nechte přejít varem a na mírném ohni vařte asi hodinu za občasného míchání. Pokud je džem příliš hustý, můžete přidat trochu vody.

Cuketový džem se sušenými meruňkami vložte do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřete, nechte v místnosti vychladnout a poté uložte do sklepa nebo lednice.

Lahodný cuketový džem se sušenými meruňkami a pomerančem

Pokud jsme v předchozí verzi použili citron, pak pro vůni a výhody v tomto receptu použijeme jiný citrus – pomeranč. Mimochodem, výsledný džem bude vynikající náplní do koláčů, koláčů, buchet a dalšího domácího pečiva.

Co potřebujete:

• Tři mladé cukety.
• Kilogram cukru.
• 4 šťavnaté velké pomeranče.
• 200 g sušených meruněk.

Jak se připravit

Sušené meruňky zalijte vodou a nechte přes noc. Ráno opláchněte a nakrájejte na malé plátky.

Cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, odstraníme semínka. Nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.

Pomeranče omyjte, nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka a poté každou nakrájejte na další dvě části. Slupku nemusíte odstraňovat.

Cuketu a pomeranče dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 5 hodin na kuchyňské lince.

Promícháme, přendáme na sporák a necháme přejít varem. Snižte plyn a vařte na středním plameni 25 minut. Je důležité budoucí sladkost často míchat, aby se nic nepřipálilo.

Hotový džem přeneste na stůl a nechte v pánvi, dokud zcela nevychladne pod pokličkou.

Poté nechte marmeládu znovu vařit a za stálého míchání vařte dalších 20 minut. Horké dejte do sterilních sklenic, srolujte, vychlaďte pod přikrývkou a uložte do lednice.

Cuketová marmeláda s kousky sušených meruněk

Pro tento recept nemusíme sušené meruňky sekat. Toto sušené ovoce nemusíme příliš sekat – mělo by zůstat v džemu ve formě kousků. A to je hlavní podmínka pro získání zdravé a chutné pochoutky.

Co potřebujete:

• Cuketa – 2 kg.
• 500 g sušených meruněk.
• 400 ml vody.
• Kilogram cukru.
• Šťáva z jednoho citronu.

Jak se připravit

Sušené ovoce namočte přes noc do vroucí vody, pak je vyjměte, osušte, nakrájejte na vhodné kousky, ale je lepší je nekrájet najemno, nechat je větší.

Sirup uvaříme z vody (2 hrnky) a 250 g cukru. Jakmile se cukr rozpustí, nalijte tuto směs na sušené ovoce a nechte 2,5 hodiny.

Cuketu oloupejte od slupky a vnitřností, nakrájejte na plátky nebo nudličky, smíchejte s ½ lžičkou kyseliny citrónové (lze nahradit citronovou kůrou nebo citrusovou šťávou, bude potřeba 60 ml šťávy).

Do citronovo-cuketové směsi nasypeme kilogram krystalového cukru a necháme dvě a půl hodiny působit. Zelenina by měla pustit šťávu, takže při louhování směs pravidelně míchejte.

Odděleně od sebe vařte směs se sušenými meruňkami a poté s cuketou, přiveďte obě k varu a vařte 5 minut, spojte horké hmoty a nechte na stole, dokud úplně nevychladnou.

Vychladlou pochoutku opět položte na sporák, přiveďte k varu, znovu vyjměte a ochlaďte. Opakujte kroky ještě 2-3krát. Čím vícekrát směs přivedete k varu, tím jasnější bude vaše marmeláda.

Hotovou pochoutku zabalte do sterilních sklenic, srolujte, otočte a nechte jeden den stát. Doporučuje se skladovat v lednici.

Zdravý cuketový džem se sušenými meruňkami a vlašskými ořechy

Pokud si chcete zimní přípravy zpestřit něčím pikantním a neobvyklým, ale velmi chutným, určitě vyzkoušejte úžasný cuketový džem s vlašskými ořechy. Už jen při pohledu na tuto pochoutku se vám sbíhají sliny. A chci to hned vyzkoušet!

Co potřebujete:

• Dvě mladé cukety.
• 600 g cukru.
• 200 ml vody.
• Jeden velký citron.
• 100 g nasekaných vlašských ořechů.
• 200 g sušených meruněk.

Jak se připravit

Cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, zbavíme semínek.

Sušené meruňky nechte přes noc ve vodě, poté opláchněte a nakrájejte na plátky.

Ořechy umelte, ale ne na drobenku, chceme, aby byly kousky cítit.

Do pánve nalijte 200 ml vody. Rozpusťte v ní cukr, pak dejte na sporák, nechte vařit a vařte sirup 5 minut.

Vložte cuketu do sirupu, promíchejte a nechte 10 minut vařit.

Přidejte sušené meruňky, snižte plyn a vařte dalších 10 minut za občasného míchání.

Citron nastrouháme i se slupkou a přidáme k džemu. Poté vařte dalších 15 minut.

Sundejte pánev z plotny, přidejte ořechy a promíchejte. Nechte na kuchyňské lince vychladnout.

Po úplném vychladnutí vložíme zpět na sporák, provaříme a ještě horké ihned dáme do sklenic. Nejlepší je srolovat a uložit do lednice.