Co vařit, když onemocníte?

Při léčbě akutních respiračních infekcí 1, akutních respiračních virových infekcí 2 a chřipky zvláštní léčebná výživa, jako například při cukrovce, gastritidě nebo žaludečních vředech, neexistuje [1] . To však neznamená, že můžete jíst rychlé občerstvení: strava pacienta musí být vyvážená. Je důležité, aby nepřetěžoval gastrointestinální trakt a pomáhal posilovat imunitní systém. Měli byste se také vyhnout příliš tvrdým jídlům a ostrému koření. Ti, kteří chtějí organizovat správnou výživu během nemoci, aby podpořili rychlé uzdravení, se mohou řídit klinickými doporučeními Ministerstva zdravotnictví Ruské federace „Chřipka u dospělých“ [2].

Výživa pro chřipku

Pacienti s chřipkou by měli dodržovat základní verzi standardní diety (STD) po dobu 15 dnů, která by měla [1, 2]:

• obsahují fyziologicky nezbytná množství bílkovin, tuků a sacharidů;
• být obohacen o vitamíny, minerály a rostlinnou vlákninu;
• umožnit konzumaci až 6–8 g kuchyňské soli denně;
• vyloučit horké koření, špenát, šťovík, uzená masa;
• mají energetickou hodnotu 2170–2400 kcal za den.

Výrobky, které vyžadují povinné tepelné zpracování, jsou pečené, vařené nebo dušené. Teplota jídla při podávání by neměla být nižší než 15 °C a vyšší než 60–65 °C a strava by měla být dělená (4–6krát denně) [1]. Dále je nutné vypít 1,5–2 litry volné tekutiny (tedy čisté vody) denně a nápoj by měl být teplý.

Je důležité si uvědomit, že během akutního období onemocnění může chuť k jídlu zmizet. V tomto případě se nedoporučuje jíst jídlo „silou“: je lepší pít vodu, ovocnou šťávu, kompot, čaj. Množství spotřebované volné tekutiny lze zvýšit na 3 litry za den: to urychlí uvolňování toxinů. Na normální stravu byste měli přejít postupně: do týdne po uzdravení [3].

Vitamíny a minerály

Ve stravě pacienta s chřipkou je třeba věnovat pozornost potravinám obsahujícím vitaminy A, C, zinek a vápník [3], jejichž seznam je uveden v tabulce 1.

Tabulka 1. Seznam přípravků nezbytných k udržení normální funkce imunitního systému [3].

Maso, ryby, drůbež	Mlékárna	Tuky	Ovoce a bobule	Zelenina a zelenina
Telecí maso, tučné ryby, kuřecí maso	Mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, tvrdé sýry	Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, lněný)	Citrusové plody, jablka, kiwi, rybíz, brusinky, brusinky	Sladká paprika, kysané zelí, kopr, petržel, zelená cibule, červená řepa

Tyto produkty nezatěžují tělo přebytečnými kaloriemi, což je důležité při snižování fyzické aktivity během nemoci [3].

Ukázka denního menu pro pacienta s chřipkou nebo ARVI

V zimě, s přihlédnutím ke všem doporučením hlavní verze standardní stravy, může být denní menu následující [4]:

1. Snídaně Pohanková kaše s mlékem, cukrem a máslem. Malá porce tvrdého sýra. Sklenice čaje s cukrem.
2. Oběd. Sklenici jablečného džusu.
3. Oběd Hrachová a bramborová polévka v masovém vývaru. Guláš z vařeného masa, bramborová kaše, čerstvá rajčata. Brusinkové želé s cukrem.
4. Odpolední svačina. Šípkový odvar, sušené švestky (několik kusů).
5. Večeře Vařené maso s těstovinami v bílé omáčce. Čaj s cukrem.
6. Před spaním – sklenici vařeného mléka.

Můžete také sníst až 150 g černého nebo bílého chleba denně.
V období zrání zeleniny a ovoce je jídelníček revidován ve prospěch salátů, lehkých polévek a kompotů [5]. Mělo by se snížit množství cukru, sušeného ovoce, škrobových potravin a obilovin.

Existují nějaké nebezpečné a škodlivé potraviny pro chřipku?

V první řadě je třeba v době nemoci zcela vyloučit z jídelníčku alkoholické nápoje, které zbytečně zatěžují vnitřní orgány a přispívají k dehydrataci organismu. Rychlé občerstvení je nepřijatelné, protože způsobuje poruchy metabolismu, stejně jako jakékoli jídlo, které je obtížně stravitelné [3].

Správná výživa vám pomůže rychleji se zotavit z nemoci. Proto je důležité sledovat dietu a dodržovat doporučení lékaře.

Reference

• [1] Moderní aspekty dietoterapie v Ruské federaci. / I. L. Klyaritskaya, E. V. Maksimova, E. I. Grigorenko, E. I. Stilidi, E. O. Shelikhova. ― Krymský terapeutický časopis. – 2018. – č. 2. ― URL: http://crimtj.ru/Journal.files/2018-2/HP-KliaritskMaksimovaGrigorenkStili-ModernAspectsDietTherapyRussianFederat.pdf (datum přístupu: 15.12.2020).
• [2] Chřipka u dospělých. Klinická doporučení. / Ministerstvo zdravotnictví Ruské federace. ― 2017. ― URL: http://cr.rosminzdrav.ru/#!/recomend/909 (datum přístupu: 24.12.2020. XNUMX. XNUMX).
• [3] Výživa pro koronavirus, chřipku a další akutní respirační virové infekce. / Tiskové středisko Rospotrebnadzor pro území Altaj. – URL: http://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/healthy-lifestyle/13520-03112020.html (datum přístupu: 15.12.2020).
• [4] Menu od předních odborníků. Recenze nového praktického průvodce „Sedmidenní jídelníčky pro základní varianty standardních diet s využitím optimalizovaných pokrmů. “ Tabulky. / Kim I. I. – Praktická dietetika. – č. 3 (11). ― URL: https://praktik-dietolog.ru/article/menyu-ot-vedushhix-speczialistov-tabliczyi.html#5 (datum přístupu: 15.12.2020. XNUMX. XNUMX).
• [5] Menu od předních odborníků. Recenze nového praktického průvodce „Sedmidenní jídelníčky pro hlavní varianty standardních diet s použitím pokrmů optimalizovaného složení. “ / Kim I. I. – Praktická dietetika. – č. 3 (11). ― URL: https://praktik-dietolog.ru/article/menyu-ot-vedushhix-speczialistov.html (datum přístupu: 15.12.2020).
• 1 Akutní respirační onemocnění 2 Akutní respirační virová infekce

S nástupem podzimu přichází čas chladného počasí a sezónních nemocí. Při chřipce, angíně nebo akutním respiračním onemocnění (ARI) je kromě vhodné léčby nutná i správná výživa, která dokáže nejen zmírnit příznaky onemocnění, ale i urychlit rekonvalescenci. Jakým potravinám se v době nemoci nejlépe vyhnout a kterým dát přednost? Pojďme to zjistit s MedAboutMe.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Výživa a imunita

Schopnost těla chránit se před infekcemi – to, co se nazývá imunita – závisí na mnoha faktorech: na stavu životního prostředí, dědičných chorobách a životních podmínkách. Největší vliv na úroveň imunitní ochrany má ale životní styl člověka. Špatné návyky, stres, přepracování, fyzická nečinnost oslabují imunitní systém a činí tělo náchylným k nemocem. Zdravý životní styl jim pomáhá úspěšně odolávat.

Stravovací chování jako základní prvek životního stylu hraje klíčovou roli při ovlivňování obranyschopnosti organismu. Výživa může jak poškodit vaše zdraví, tak ho zlepšit. Vše záleží na tom, co, jak a kolik jíme. Každý zná základní zásady správné výživy: měla by být pestrá, vyvážená a střídmá. Velký význam má výběr potravin a způsob jejich přípravy, od toho se odvíjí příjem škodlivých i prospěšných látek do organismu, které přímo či nepřímo ovlivňují imunitní systém a přispívají k jeho oslabení či posílení. Výživa vyžaduje zvláštní pozornost během sezónních onemocnění. Musíte vědět, jaké potraviny pomáhají vyrovnat se s infekcí, co pomáhá snižovat zánět, zmírňuje celkový stav a jaké potraviny zhoršují nepříjemné příznaky a zpomalují zotavení.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při chřipce a akutních respiračních infekcích

Některé potraviny mohou zkomplikovat průběh sezónního nachlazení nebo chřipky a bránit fungování imunitního systému. Během nemoci byste se jim proto měli vyhýbat. Mezi tyto produkty patří:

• Hotové potraviny.

Obsahující různé přísady a konzervační látky nutí tělo oslabené nemocí vynakládat další energii na neutralizaci jejich škodlivých účinků. Takové potraviny jsou také přesycené solí, která zadržuje vodu v těle a ztěžuje vylučování toxinů.

Vzhledem k velkému množství tuků, které obsahují a které jsou obtížně stravitelné, vyžadují takové potraviny další energii, která by během nemoci měla být zaměřena na boj proti mikrobům.

• Sýry a mléčné výrobky.

Bohaté na bílkoviny, vápník a vitamín D jsou velmi užitečné v každodenním životě. Při zánětlivých procesech v nosohltanu je však lepší se těmto potravinám vyhýbat, protože mají tendenci zvyšovat tvorbu hlenu a tím zhoršovat průběh onemocnění.

• Pečení a sladkosti.

Nedoporučuje se kvůli vysokému obsahu škodlivých sacharidů a tuků. Rafinované sacharidy (cukr, bílá pšeničná mouka, rýže, měkké pšeničné těstoviny) zpomalují imunitní systém. Ze stejného důvodu byste se měli vyhýbat šťávám z obchodu s přidaným cukrem.

Kromě cukru, který obsahují ve velkém množství, sycené nápoje dráždí sliznici krku a zvyšují zánět.

• Káva a potraviny obsahující kofein.

Mírná konzumace kávy zlepšuje fungování imunitního systému. Lékaři však nedoporučují pít tento a další nápoje s obsahem kofeinu během nemoci, zejména při vysokých teplotách kvůli zvýšené zátěži srdce, která je v tomto období již vysoká. Nápoje s obsahem kofeinu mohou mimo jiné narušovat spánek, který je pro úspěšné odolávání chřipce nebo akutním respiračním infekcím naprosto nezbytný.

Stejně jako káva zvyšuje zátěž srdce i jater, která musí čistit krev nejen od škodlivých látek vzniklých infekcí organismu a užíváním léků, ale také od toxinů obsažených v alkoholu. Alkoholické nápoje mimo jiné přispívají k dehydrataci organismu a odstraňování vitamínů C a skupiny B z něj.

Jak jíst při nemoci?

Pro úspěšný boj proti chřipce a nachlazení je důležité nejen vědět, které potraviny jsou škodlivé v období špatného zdraví, ale také pochopit, jak pomocí výživy pomoci tělu rychle se vyrovnat s nemocí a zotavit se. Existuje řada přípravků, které mají vlastnosti zmírňovat průběh onemocnění a stimulovat imunitní systém.

Dostatek tekutin je jednou z nejdůležitějších podmínek úspěšného odolávání sezónnímu nachlazení a chřipce. Teplé pití pomáhá vyrovnat se s horečkou, podporuje rychlé odstranění toxinů z těla, zvlhčuje sliznice a usnadňuje průběh onemocnění. Užitečné budou jakékoli nápoje, které neobsahují kofein, škodlivé přísady a nadměrné množství cukru: neperlivá voda, slabý čaj, bylinné čaje s antiseptickými vlastnostmi, kompoty, čerstvě připravené šťávy, šípkový nálev. Hlavním omezením by měla být teplota nápoje: neměl by být studený ani horký – obojí dráždí sliznice a zvyšuje zánětlivý proces.

Nezbytné pro udržení imunitního systému. Proteiny podporují tvorbu lymfocytů, jejichž úkolem je ničit patogeny. Během nemoci se doporučuje libová drůbež (užitečné je zejména krůtí maso), králík a ryby. Polévka nebo vývar z libového kuřecího masa má protizánětlivé vlastnosti, které navíc plní dvě funkce najednou: dodává tělu živiny a působí jako teplý nápoj.

Nepostradatelné potraviny při sezónním nachlazení a chřipce. Tím, že dodávají tělu vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu, přispívají k efektivnějšímu fungování imunitního systému. Ze zeleniny je užitečné zejména zelí (brokolice, květák, zelí), díky obsaženému sulforafanu, který má antibakteriální vlastnosti. Rychleji porazit nemoc pomáhá i ovoce obsahující vitamín C (citrusové plody, kiwi, brusinky, rybíz).

Vzhledem k antibakteriálním a antivirovým vlastnostem tohoto produktu jej odborníci na výživu vyzdvihují (spolu s cibulí) jako zvláště účinný prostředek v boji proti sezónním chorobám. Česnek posiluje imunitní systém stimulací tvorby bílých krvinek.

Další vynikající lék, který vám umožní rychle se vyrovnat s virovými a bakteriálními infekcemi. Med působí antisepticky, zjemňuje podrážděné hrdlo, stimuluje krevní oběh a pomáhá urychlit proces hojení.

Je třeba mít na paměti, že jídlo by mělo být lehké, připravované šetrným způsobem: vaření, dušení, pečení, s mírnou konzumací soli a cukru. Musíte jíst často v malých porcích, bez přetěžování těla a bez odvádění jeho síly z boje s infekcí. Je třeba si také uvědomit, že správná výživa sama o sobě není zárukou úspěšného uzdravení. Kromě toho je důležitý klid na lůžku, spánek a dodržování pokynů lékaře.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.