Bílý rybíz nejlepší odrůdy.

Černý a červený rybíz je mezi zahrádkáři velmi oblíbený a na odrůdy bílého rybízu se někdy nezaslouženě zapomíná. Pojďme si o nich povídat.

Bobule bílého rybízu jsou velmi aromatické a chutné. Za svou jemnou chuť vděčí kultura vysokému obsahu cukru.
Bílý rybíz je navíc absolutně nealergenní – mohou ho bezpečně konzumovat všichni lidé.

Trochu blbeček

Všechny odrůdy bílého rybízu se vyznačují bohatou sklizní. Díky silnému, dobře vyvinutému kořenovému systému se plodina vůbec nebojí sucha. Jeho průhledné bobule dlouho neopadávají a pevně se drží keřů. Toto jemné stvoření přírody potěší svého majitele lahodnými plody po mnoho let, bez ohledu na počasí (tyto odrůdy jsou mrazuvzdorné). Velkým plusem je vrozená ochranná vlastnost běloplodých odrůd před hlavním škůdcem porostů rybízu – roztočem.

Bílý rybíz, stejně jako jeho sestry, patří do čeledi angreštovitých. Obvykle nedorůstá déle než metr, ale v ideálním klimatu pro keř se rostlina může natáhnout až na 3 metry. Bílý rybíz kvete obvykle koncem jarních měsíců a voňavé plody se objevují na začátku letní sezóny.

Odrůdy bílého rybízu

Státní registr chovatelských úspěchů zahrnuje 10 nejlepších odrůd bílého rybízu. Při výběru správné odrůdy je lepší zaměřit se na oblast vašeho bydliště.

Pro centrální černozemě, centrální oblasti

• Bayan. Jedna z nejlepších odrůd bílého rybízu z hlediska výnosu, kvality bobulí a odolnosti vůči chorobám. Keř je silný, vysoký a nevyžaduje další prořezávání. Bobule Bayana jsou jemné krémové barvy, velmi sladké s mírnou kyselostí.
• Bílá víla (nebo diamant). Keř rostliny je tvořen velmi hustým a svěžím. Má střední velikosti. Tato odrůda se vyznačuje dobrou odolností vůči chorobám a napadení škůdci. Diamantový bílý rybíz dobře snáší mráz a má vynikající výnos. Keř potřebuje podvazek. Bobule rostliny jsou průhledné, sněhově bílé s výraznou kyselostí.
• Krém. Odrůda má vysokou mrazuvzdornost a je vynikající v odolnosti vůči chorobám a škůdcům. Krémový rybíz je vysoce výnosný, jeho bobule mají úžasnou chuť: jsou velmi jemné, sladkokyselé, dezertní.
• Smolyaninovskaja. Rostlina je mohutná, rozložitá a má spíše řídkou korunu. Tento druh je vysoce odolný vůči houbovým infekcím. Bobule keře jsou velké, jsou jemné, potěší krásnou bílou barvou a vynikající chutí.

Severozápadní, severní oblasti

• Uteborgská. Tento rybíz není vysoký a vyznačuje se hustotou keře. Odrůda není zvláště odolná vůči chorobám. Yuteborgskaya se však pyšní vysokým výnosem (z jednoho keře můžete sklidit až 6 kg) a bobulemi příjemné chuti s jemnou kůží.

Oblast Ural a Volha

• Belyan. Slavná, časem prověřená odrůda bílého rybízu (vyšlechtěna v roce 1963). Keř je středně velký a středně rozložitý. Belyana má vynikající mrazuvzdorné vlastnosti, odolává i chorobám (kromě antraknózy). Bobule jsou světle nažloutlé barvy. Chuťově jsou mimořádně jemné, sladkokyselé, osvěžující.
• Uralská bílá. Jedná se o jeden z nejsladších druhů plodin bílého rybízu. Nevyžaduje zvláštní péči majitele a je vysoce odolný vůči chladu, suchu a nemocem. Bobule uralského rybízu jsou mírně nažloutlé s mírně znatelnou kyselostí.

Sibiř

• Minusinsk bílá. Pravá sibiřská – rostliny této odrůdy se vyznačují vysokou zimovzdorností a tepelnou odolností. Rostliny úspěšně odolávají chorobám a útokům parazitů a potěší majitele vysokým výnosem. Plody rybízu Minusinsk jsou velké, mírně krémové barvy.
• Bílý Potapenko. Rybíz této odrůdy nemá na rozdíl od svých sester vysoké výnosové vlastnosti. Dokonale však snáší i ty nejtěžší mrazy a suchá období. Bobule jsou chuťově velmi jemné, sladké a kyselé. Jsou lehce nažloutlé a průhledné.

Zkušení zahradníci respektují další odrůdu bílého rybízu – Versailles white. Jedná se o starý, cenný druh bobulovité rostliny (vyšlechtili ji Francouzi před několika staletími). Versailles je nejlepší odrůdou z hlediska výnosu (jeden keř může dát majiteli až 8 kg bobulí). Zahradníci úspěšně pěstují Versailles White téměř ve všech klimatických pásmech.

Vlastnosti běloplodých odrůd

Bílý rybíz je velmi podobný červenému. Odborníci říkají, že bílý rybíz je odrůda červeného rybízu, jeho „albína“. Jsou si skutečně velmi podobní svým biologickým portrétem a metodami pěstování a péče.

Oproti černé jsou ale výrazné rozdíly. Pro bílý rybíz:

• dřívější začátek vegetačního období;
• nedochází k zahušťování keřů;
• mnohem vyšší výnos (3-4krát);
• kultivary jsou samosprašné;
• keře jsou kompaktnější, protáhlé směrem nahoru;
• bobule opadávají až v pozdním podzimu;
• odrůdy odolnější vůči chorobám a škůdcům;
• vyšší zimovzdorné vlastnosti, odolné vůči suchu;
• Plod se vyskytuje mnohem rychleji (2-3 roky);
• sklizeň je rovnoměrněji rozložena po celém keři;
• delší životnost (odrůdy mohou plodit až 20-25 let).

Sklizeň bílého rybízu závisí na správné péči a výživě. Samosprašné rostliny produkují hodně bobulí. Ale se špatnou péčí a nedostatkem živin je většina budoucích plodů „vyhozena“ (rybíz chápe, že nemá dostatek síly na bohatou sklizeň). Proto je velmi důležité znát složitost péče o takovou kulturu.

Vyberte místo

Druhy běloplodé se od černoplodých liší preferencemi místa pobytu na zahradě. Pokud černoplodé odrůdy snesou zastíněná, vlhká místa, pak bílý rybíz potřebuje více světla a sucha.

Ideální místo pro to by mělo být:

• dobře otevřené a osvětlené (pokud rostlina nemá dostatek světla, bobule ztratí svou sladkost), ale je vhodné, aby v horkém odpoledni stále padal stín na rybíz;
• s lehkou hlinitopísčitou nebo hlinitou půdou (kyselost půdy 5-5,5);
• s hloubkou podzemní vody asi půl metru;
• dobře chráněné před větry;
• středně zvlhčené.

Bílý rybíz není na kvalitu půdy nijak zvlášť vybíravý, úspěšně roste na pozemcích s různou úrodností. Jediné, co nesnese, jsou zcela zastíněné, vlhké, mokřady. Pokud se vaše zahrada vyznačuje právě takovými plochami, lze rybíz pěstovat na nízkých kupkách.

Výsadba bílého rybízu

Zkušení zahradníci doporučují vysadit tuto choulostivou rostlinu na její trvalé stanoviště na zahradě na podzim (začátek září) nebo na jaře (duben). Při podzimní výsadbě je velmi důležité nepromeškat termín, jinak se mladé sazenice nebudou moci připravit na chlad. Pokud plánujete vysadit rybíz na jaře, udělejte to dříve, než běloplodým odrůdám začnou kvést poupata.

Příprava výsadby jámy

Místo by mělo být připraveno předem, aby půda měla čas se usadit (dva týdny před výsadbou). Průměr výsadbové jámy by měl být 50-60 cm a hloubka – 40-45 cm Ponechejte vzdálenost mezi sazenicemi v závislosti na odrůdě rybízu:

• kompaktní, vzpřímené odrůdy: 1-1,5 m;
• šíření, bujné odrůdy: od 1,5 m.

Půda ve výsadbové jámě musí být dobře promíchána s minerálními a organickými hnojivy (kompost 8-10 kg, superfosfát 150-200 g, dřevěný popel nebo síran draselný 30-40 g).

Přistání

Při výsadbě prohloubte mladé sazenice bílého rybízu o 10-15 cm, ne více. Potom budou mladá zvířata schopna lépe rozvíjet své další kořeny a začnou rychleji růst. Pokud umístíte sazenici přísně svisle, budete mít keř kompaktnější velikosti, pokud je rybíz mírně nakloněný, rostlina bude bujnější.

Po výsadbě je třeba mladou rostlinu hojně zalévat a půda kolem kořenů by měla být mulčována rašelinou nebo humusem a pečlivě zhutněna. Poté se keř hojně zalije a silně seřízne na 3–4 pupeny, přičemž od země zůstane pouze 10–15 cm délky. Nebojte se toho velkého prořezávání! Přispěje pouze k rozvoji silného kořenového systému a vytvoření silné, zdravé kultury.

péče o bílý rybíz

zalévání

Kořenový systém bílého rybízu oproti černému leží hlouběji v půdě, takže lépe snáší sucho, ale bez zálivky se neobejde. Rybíz zalévejte za suchého počasí jednou za 9-12 dní. Spotřeba: 2-2,5 kbelíku na keř.

Zalévání bílého rybízu by mělo být zvýšeno na 4-5 kbelíků v následujících případech:

• tvorba vaječníků (jinak může rostlina ztratit část budoucí sklizně);
• před květem;
• během rychlého růstu bobulí;
• 2-3 týdny před sklizní.

Spotřebu vody lze měnit (snížit/zvýšit). Dbejte na to, aby byla kořenem osídlená horní vrstva půdy (55-60 cm) při zalévání zcela navlhčena. Při zalévání nezapomeňte odplevelit půdu. Arogantní plevel dokáže odebrat drahocennou vlhkost, kterou potřebuje rybíz.

Prořezávání rostlin

Taková významná akce se koná na začátku jarního období (březen-duben). Pokuste se tam dostat dříve, než se poupata otevřou. Nebo akci přeplánujte do pozdního podzimu. Řez je pro rostlinu velmi důležitý – pokud je rybíz příliš hustý, špatně plodí. Technika řezu se ale poněkud liší od řezu černoplodých odrůd.

Mějte na paměti, že ovocné pupeny těchto plodin se tvoří především v základní ploše jednoletých výhonů a na prstýncích (drobné větvičky víceletého ovoce o velikosti 2-3 cm). V běloplodých kulturách bobule úspěšně dozrávají i na starých výhonech, takže takové odrůdy nevyžadují příliš častý zmlazovací řez.

Zdravý keř bílého rybízu by se měl skládat z 16-20 větví různého stáří. Sanitární prořezávání se nejlépe provádí v létě, po plodu.

Bílý rybíz se prořezává:

• větve starší 6 let (jsou řezány bez pahýlu);
• málo výnosné, nemocné, zlomené, zakrslé výhonky.

Prořezávání začněte odstraněním větví, které rostou příliš nízko nebo příliš do strany. Výhonky by měly být řezány na pupen, který směřuje ven a nahoru od rostliny. Výsledné řezy jsou potaženy zahradním lakem (obzvlášť opatrní při řezání hran větších než 8 mm v průměru).

Od 6. roku života je třeba z rybízu odstraňovat přebytečné jednoleté výhony. Od 7. roku se ročně odříznou 3-4 nejstarší výhonky keře, přičemž na oplátku zůstávají 3-4 mladé (nulové) výhonky. Jednoleté porosty bílého rybízu není třeba zkracovat – na jejich vrcholcích se totiž nacházejí poupata.

Další hnojení

Bílý rybíz reaguje na správnou výživu. Velmi jí prospějí doplňky dusíku, draslíku, organických látek a fosforu. Vězte ale, že vůbec nesnáší chlór. Vyberte si komplexní stravu, která neobsahuje chloridové přísady.

Ve třetím roce života rybízu by měl být krmen:

• Na podzim. Pod každý keř přidejte směs superfosfátu (20 g), síranu draselného (15-20 g), organické hmoty (kompost/humus, ½ kbelíku). Místo draslíku můžete použít popel (½ šálku).
• Na začátku jara. Rybíz potřebuje doplňky dusíku (dusičnan amonný 70-80 g).

Po každé aplikaci hnojiv nezapomeňte mulčovat půdu směsí rašeliny a shnilého hnoje. Mulčování pomáhá lépe absorbovat hnojiva, chrání rostlinu před růstem plevele a zadržuje vláhu pro rybíz.

Tekuté organické doplňky budou velmi dobré. Je lepší je aplikovat brzy na jaře, ihned po začátku kvetení (v okamžiku tvorby vaječníků) a 2 týdny před sklizní. Jako tekutá strava by byl ideální nálev z divizny (1:6). Můžete si vzít kuřecí hnůj (1:15). Je lepší zavést kejdu do předem vykopaných drážek kolem keře (vyrobených ve vzdálenosti 35-40 cm). Po přidání hnojiva se drážky zaplní.

Pro rostlinu bude také užitečné krmení na list roztoky manganistanu draselného, ​​molybdenu amonného, ​​síranu zinečnatého nebo kyseliny borité (10–1,5 g látky na 2 litrů vody). Takový postřik zvětšuje velikost bobulí u odrůd s bílým ovocem a zvyšuje jejich sadu.

Ochrana proti mrazu

Bílý rybíz je velmi silná rostlina, snadno snese mrazy až do -45°C pod sněhem. Náhlé jarní nachlazení může poškodit vaječníky a květy. Aby k podobnému nešvaru nedocházelo, zakryjte keře na začátku jara krycí netkanou textilií.

Doporučené články

• Zlatý rybíz
• Červený rybíz: vlastnosti pěstování
• Správná výsadba černého rybízu
• Černý rybíz: nejlepší odrůdy s velkými bobulemi

Divocí předkové bílého rybízu rostou po celém Rusku v mírném klimatickém pásmu. Jejich stanoviště pokrývá okraje lesů, údolí řek a potoky v Evropě, na Sibiři a na Dálném východě. Cítí se skvěle ve středním pásmu, nebojí se mrazu a produkuje vysoké výnosy.

Bohužel je keř „ve stínu“ svého blízkého příbuzného s jasně šarlatovými plody. A na rozdíl od červeného rybízu, který roste téměř v každé oblasti, není mezi zahrádkáři tak oblíbený. A školky nehýčkají letní obyvatele množstvím odrůd. Je to však úplně marné! Koneckonců, bobule Bush má mnoho výhod a užitečných vlastností.

Proč byste měli na zahradě zasadit bílý rybíz

Bílý rybíz má nejen úžasnou chuť, ale je jednou z nejzdravějších bobulovin. Příznivá kombinace minerálních, biologicky aktivních a organických látek určuje důležité příznivé vlastnosti keře.

Plody obsahují velké množství pektinu (2,25 % na 100 g šťávy), který z těla odstraňuje radionuklidy a těžké kovy. Díky přítomnosti P-aktivních látek (flavonů a katechinů) v bobulích je kultura považována za přírodní antiradiant. Neméně cennými složkami jsou kobalt a železo, které hrají důležitou roli v krvetvorbě.

Navzdory skutečnosti, že červený a bílý rybíz jsou v mnoha ohledech podobné, má keř s bílými bobulemi řadu výhod:

1. Plodina je zřídka vystavena „banditům“ a ničivým nájezdům ptáků, protože bílé bobule jsou ptáky spojovány s nezralým ovocem a navíc jsou obtížně viditelné v zeleném listí. Červené jsou naopak viditelné zdaleka a často je klují četná hejna kosů.
2. Bílé plody obsahují méně kyselin, jsou sladší a mohou je jíst i lidé s onemocněním trávicího traktu.
3. V bobulích nejsou žádné barvicí pigmenty, takže u dětí nezpůsobují alergie.
4. Obsah pektinu, vitaminu C, P-aktivních látek a monosacharidů je u většiny odrůd bílého rybízu vyšší než u rybízu červeného.
5. Dalším plusem je, že keře bílého rybízu jsou dlouhověké a produkují roční výnosy kolem 6-9 kg na keř (v závislosti na odrůdě) po dobu 20 a více let ve vysoce zemědělském prostředí.

Nejlepší odrůdy bílého rybízu

Bílý rybíz (lat. Ribes niveum) vznikl ze 2 druhů rybízu: obecného (R. vulgare Lam.) a červeného (R. rubrum L.), jakož i z mezidruhových hybridů získaných na jejich základě. Jedná se o nenáročnou plodinu, která roste s minimální péčí i na půdách s mírnou slaností a těžkých hlinitých půdách. Ale přesto to chovatelé ignorovali.

Podle odboru selekce a produkce semen bude do roku 10 ve Státním registru selekčních úspěchů v Rusku zaregistrováno pouze 2023 odrůd a žádná nová. Zbytek je pod testem odrůd. Pro srovnání, černý rybíz má 222 odrůd, z toho 4 nové.

Chcete lepší úrodu a zdravější rostliny? Pomůže vám s tím náš článek: Měsíční kalendář péče o rybíz

Bílý rybíz je samosprašná plodina, ale poskytuje nejvyšší výnosy, pokud je poblíž vysazeno několik keřů s blízkým obdobím květu pro lepší křížové opylení. Zralé bobule vydrží na větvi dlouho, aniž by opadaly, a pokud zvolíte ty správné odrůdy, můžete si na nich pochutnávat od začátku července až do podzimu.

Pro rodinu o 5 lidech stačí zasadit 5–7 rostlin na pozemek, aby se plně zásobila zmrazeným a zpracovaným ovocem až do příští sezóny. Přirozeně byste si měli vybrat nejlepší odrůdy bílého rybízu na základě vaší oblasti a odolnosti rostliny vůči škůdcům.

“Versailles bílá”

Starobylá středně zrající odrůda, vyšlechtěná ve Francii M. Bertinem již v roce 1883. Jako většina starých plodin není rybíz odolný vůči antraknóze, ale poskytuje nadprůměrné výnosy (asi 4 kg na keř).

Keř je středně velký, rozložité, převislé hrozny, středně volný, s 6-8 bobulemi, dlouhý (až 9 cm). Bobule jsou velké, více než 1 cm v průměru, kulaté nebo mírně zploštělé na pólech. Jejich barva je světle krémová, lehce nažloutlá s průsvitnou slupkou (viditelná semena a žilky). Chuť je kyselá, osvěžující.

Výhody: vysoký obsah vitaminu C (61 mg/100 g) a šťavnatá dužnina.

“Bayan”

Pozdní vysoce výnosná odrůda, odolná proti antraknóze a padlí, zimovzdorná. Keř je hustý, poměrně kompaktní, středně velký. Štětec je hustý, visící dolů, až 12 cm dlouhý.

Bobule jsou středně velké (0,5-0,7 g), kulaté, s tenkou průhlednou bílou slupkou, se suchou slzou. Semen je málo, ale jsou velká. Chuť je velmi dobrá, sladkokyselá. Degustační skóre je poměrně vysoké – 4,4 bodu.

“Bílé hrozny”

Středoroční, mrazuvzdorná odrůda, poměrně odolná vůči chorobám. Sklizeň dozrává po 20. červenci a neopadává déle než dva týdny. Z jedné rostliny můžete získat 3-5 kg ​​ovoce.

Keř je kompaktní, asi 1,2-1,5 m vysoký. Bobule jsou kulaté, velké, průhledné, bílé s mírně nažloutlým nádechem, váží 1-1,2 g. Chuť je dobrá, nasládlá kyselá.

Důležité! Vlastní plodnost (schopnost tvořit vaječníky bez opylení) je u „Bílých hroznů“ vyžadována opylovač.

“Smolyaninovskaya” nebo “Belaya Smolyaninovoy”

Střední sezóna, relativně mladá odrůda (zahrnuta do státního rejstříku v roce 1995). Keř je vysoký, rozložitý, řídký. Nebojí se mrazu, kvete pozdě. Rybíz se vyznačuje komplexní odolností vůči houbovým chorobám. Produktivita se rok od roku liší (od 4 do 9 kg na rostlinu). Vlastní plodnost je průměrná.

Štětec je poměrně dlouhý – 9-12 cm, střední hustoty. Bobule jsou kulaté nebo kulatě oválné, střední až velké velikosti (váha 0,6-0,9 g), se suchým odlupováním. Kůže je hustá, průhledná, bílá. Důležitá výhoda: semen je málo a jsou měkká, což je extrémně vzácné. Chuť je sladkokyselá, výborná. Skóre degustace je jedno z nejvyšších – 4,7 bodu. Sklizeň visí na keři dlouhou dobu, aniž by přezrála.

“Sklizeň”

Jedna z nejlepších odrůd pro moskevskou oblast, střední pásmo a jižní Sibiř.

Výhody:

• zimovzdorný,
• odolný vůči většině chorob rybízu,
• při dobré péči poskytuje vysoké výnosy (až 7-8 kg na keř)
• plodí více než 20 let.

Bobule dozrávají po 10.-15. červenci, někdy později (podle počasí) a mohou viset 2-3 týdny, aniž by opadaly.

Keř je polorozložitý, až 1,5-1,7 m vysoký. První plody se rodí ve věku 2-3 let. Průměrná délka štětce je 7 cm Bobule jsou kulaté, velké (0,7-0,9 g), krémové, někdy nažloutlé, průsvitné. Ne mnoho semen. Chuť je výborná, sladkokyselá, dezertní.

Jak správně sklízet bílý rybíz

Bílému rybízu uběhnou 2–4 týdny od vybarvení bobulí po jejich vypadnutí z keře, ale to neznamená, že je celá tato doba vhodná ke sklizni. Pokud se plody sbírají velmi brzy, nevezmou cukr a budou příliš kyselé, pokud se nechají příliš dlouho, nevydrží v lednici ani týden; Kromě toho se může lišit také načasování sběru bobulí pro čerstvou spotřebu a zpracování.

• Nejjednodušší je to s marmeládou. Využije jak mírně nedozrálé, tak mírně přezrálé ovoce.
• Pro čerstvou spotřebu odstraňte bobule, které zbarvily 5-7 dní před sklizní. V tomto případě by větve v kartáči měly zůstat zelené. Pokud úrodu sklidíte včas a s celými hrozny, vydrží v lednici 2 týdny, a když ji posypete cukrem, tak i déle.
• Nejchutnější víno pochází z lehce přezrálých plodů. Nejlepší doba pro sběr je, když větve právě začaly vysychat, ale bobule ještě nejsou svraštělé, ale zůstávají průhledné a elastické.
• Chcete-li rybíz zmrazit, vyjměte ho a nechte ho po obarvení viset asi týden, aby nebyl kyselý.
• Pro kompoty, které jsou svinuté, vezměte zralé nebo mírně nezralé bobule. Přezrálé ovoce nelze použít, jinak kompot zkysne.

Důležité! Pokud se bobule uvnitř zakalí, znamená to, že jsou již přezrálé a nejsou vhodné k jídlu ani ke zpracování.

Na zahrádku byste si rozhodně měli vysadit bílý rybíz, protože je sladší než červený, posiluje imunitu a je velmi zdraví prospěšný. Vyrábí nejen lahodné zavařeniny, džemy, želé a kompoty, ale díky své pikantní kyselosti se bobule používají k přípravě omáček a omáček k rybám a masu.