Wild yam: výhody a škody, návod k použití Dioscorea, léčivé vlastnosti, kontraindikace

Wild yam je zobecněná botanická definice Dioscorea villosa (latinský název Dioscorea villosa). Wild yam je hlízovitá trvalka. Popínavá rostlina podobná révě, dosahující délky až 4,5 metru. Oblíbenými pěstitelskými oblastmi jsou zalesněné horské svahy, savany, písečné stepi a okraje lesů. Často se vyskytuje v hustých vlhkých houštinách, na elektrických vedeních a železničních drátech. Často pokrývá ploty, břehy podél řek, jezer, oblasti u silnic a na suťech.

Listy jsou uspořádány střídavě na stonku, první řada může být umístěna na základně rostliny. Mohou mít stočený tvar, poměrně velké – 2,5-13 cm na délku, 2-12 cm na šířku. Mají konfiguraci ve tvaru srdce, ostré špičky a hluboké žíly. Okraj listu je mírně zvlněný. Horní povrch listu je hladký a na spodním povrchu jsou vlákna. Čepel listu má proměnlivou barvu a může být světle nazelenalá nebo zelená.

Vlastnosti rostliny

Botanicky je popsáno několik odrůd divokého jamu. Druh může mít bílou nebo žlutou barvu. Zvláště zajímavé jsou čínské odrůdy rostlin. Při nákupu semen je důležité si uvědomit, že ne všechny druhy Dioscorea jsou jamy. Wild yam se od ostatních členů rodiny liší tenčími stonky, kulatými listy s ostrou špičkou a rozvětvením kořenového systému. Kvetení jam je extrémně vzácné.

Hlízy rostliny se používají k jídlu. Jeden plod yam může dosáhnout délky až dvou metrů a hmotnosti více než 10 kg. Barva hlíz může být bílá, narůžovělá, fialová nebo tmavě fialová. Vnitřek plodu je bílé nebo nažloutlé barvy. Jamy se do vaření dostaly z afrických receptů. Najdete zde také pokrmy ze zelených jamových listů, kořenů a hnědých větví. Kořenová zelenina rostliny byla pro svou specifickou chuť přezdívána „sladké brambory“. Metody vaření jsou velmi rozmanité: dušení, vaření, pečení, smažení, uzení. Nejčastěji se hlízy používají jako přílohy k masitým pokrmům, přidávají se do dezertů a melou na mouku k výrobě omáček a mazanců.

Vitamíny (na 100 g):

Macronutrienty

Vitamin B1 (thiamin)

Stopové prvky

Užitečné vlastnosti divokého jamu

Četná lékařská pozorování umožňují ověřit, že divoká jama má příznivý vliv na fungování lidských orgánů a systémů.

• Působení podobné hormonům. V Dioscoree bylo nalezeno velké množství hormonálních saponinů, které mají steroidní účinek. Fytoestrogen diosgenin je strukturálně podobný estradiolu, který je hlavní hormonální složkou ženského estrogenu. Syntéza progesteronu přímo souvisí s přítomností estrogenu. Díky této vlastnosti našel divoký jam své využití v prevenci a léčbě gynekologických potíží. Je schopen regulovat hladinu ženských hormonů, normalizovat menstruační cyklus, obnovit reprodukční funkce, snížit intenzitu premenstruačního syndromu a projevů menopauzy. Wild yam je efektivní použít při komplexní léčbě neplodnosti a při plánování početí. Osteoporóza přímo souvisí s hladinou hormonů, a tak díky své schopnosti korigovat hormonální hladinu může jam zabránit vzniku tohoto závažného onemocnění.
• Antisklerotické působení. Wild yam zabraňuje střevnímu vstřebávání cholesterolu, snižuje jeho hladinu v krvi a zabraňuje tvorbě lipidových plátů v lumenech cév. Přípravky s divokým jamem se doporučují pacientům s hypertenzí, anginou pectoris a s počátečními známkami aterosklerózy. Terapeutický účinek se dostavuje poměrně rychle. Pacienti zaznamenávají vymizení bolestí hlavy, tinnitu, normalizaci spánku, snížení krevního tlaku a zvýšení výkonnosti.
• Spasmolytické působení. Dioscorea díky své schopnosti uvolňovat vlákna hladkého svalstva dokáže zmírnit žaludeční křeče, odstranit střevní koliku a zmírnit křečovité bolesti spojené s premenstruačním syndromem. Regulace krevního tlaku a prevence cerebrálních vazospasmů je výsledkem komplexního diuretického a antispasmodického účinku divokého jamu.

Normalizace hladiny cukru v krvi

Lékařský výzkum vědců z Nigerijské univerzity prokázal, že divoká jama dokáže vyrovnat hladinu cukru v krvi. Za tuto kvalitu rostlina vděčí speciálnímu prvku – diosgeninu. Během laboratorních prací byl diosgenin experimentálně získán z čerstvých hlíz divokého jamu. Lék byl podáván králíkům s diabetes mellitus. Výsledkem bylo snížení hladiny glukózy. V současné době probíhají experimenty s účinkem léku na zvířecí tělo. Získané znalosti zatím nebyly aplikovány na lidi.

Snížení známek fotostárnutí

Diosgenin, izolovaný z divokého jamu, má depigmentační vlastnosti. Jeho použití je možné při léčbě melasmat, melanodermatitidy a solárního lentiga. Tato onemocnění dříve nebo později vedou k hyperpigmentaci kůže. Výskyt stařeckých skvrn není život ohrožující a je běžným příznakem většiny lidí. Vzhled výrazných tmavých oblastí na kůži často způsobuje psychické problémy a vyvolává vzhled komplexů.

Antirevmatické působení

Lékaři tradiční medicíny používají divoký jam ve svých receptech k léčbě revmatoidní artritidy kvůli jeho účinkům na oblasti zánětu. Revmatoidní artritida vyvolává zánět v kloubech. Onemocnění je doprovázeno bolestí, ztuhlostí pohybu a omezenou pohyblivostí. Oficiální medicína studuje antirevmatický účinek divokého jamu, protože neexistují žádné rozumné důkazy o jeho schopnosti zmírňovat příznaky zánětu a zmírňovat příznaky artritidy.

Účinek na cholesterol

Autoritativní publikace Lipid Research zveřejnila výsledky studie zkoumající vliv diosgeninu na cholesterol. Diosgenin byl podáván krysám po dobu 7 dnů, aby se stanovila jeho schopnost inhibovat absorpci cholesterolu. Po uplynutí stanovené doby se poměr HDL k LDL zvířat zlepšil. Experimenty jiných vědců na myších a krysách prokázaly, že divoká jama je užitečná při léčbě hypercholesterolémie. Údaje z těchto studií naznačují, že diosgenin zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a snižuje „špatný“ cholesterol.

Léčba kašle, nevolnosti, křečí

Antispasmodické vlastnosti divokého jamu jsou účinné proti kašli, křečím a nevolnosti. Chcete-li to provést, připravte kompozici podle následujícího receptu:

• 200 g nasekaného čerstvého kořene divokého jamu (100 g sušeného).
• 4-5 šálků vody.
• 1-2 kapky mátového esenciálního oleje.
• Stévie pro chuť.

Mletý kořen divokého jamu se zalije vodou a vaří se 20-30 minut. Výsledný vývar se filtruje, přidá se stévie a mátový olej. Dávka je? sklenice dvakrát denně. Léčivý odvar se uchovává v lednici.

Tento lék pomáhá zmírnit křeče a bolesti svalů spojené s menstruací.

Léčba divertikulózy

Při divertikulóze se na stěnách tlustého střeva objevují zanícené dutiny. Pokud se útvary nezanítí, způsobují bolest, zácpu, průjem, zvýšenou tělesnou teplotu. U osob starších 50 let je divertikulóza diagnostikována ve 30 – 40 % případů. Wild yam díky svým antispasmodickým vlastnostem zmírňuje bolest. K léčbě divertikulózy se připravuje nálev z divokého jamu, kůry kaliny, kozlíku lékařského a máty.

Divoký jam v léčbě rakoviny

Japonští vědci prokázali, že divoká jama má protinádorové vlastnosti díky obsahu dioscinu. Tato složka má antiproliferativní účinek na leukemické buňky. Obyvatelé severního Japonska používají jamy ve svých pokrmech, aby snížili riziko rakoviny.

Wild yam pro ženy

Léky s obsahem divokého jamu se používají k léčbě gynekologických onemocnění díky účinkům diosgeninu a dioscinu.

Wild yam s menopauzou

Přípravky na bázi divokého jamu zmírňují negativní projevy menopauzy. Fytoestrogen účinně vyrovnává hormonální rovnováhu během menopauzy a pomáhá snižovat krevní ztráty při menstruaci. Wild yam zmírňuje příznaky psycho-emocionálního podráždění a odstraňuje bolesti kloubů, které jsou jedním z příznaků menopauzy.

Krémy nemají fytoestrogenní účinek. Závěry jsou založeny na datech ze studie zahrnující 23 zdravých žen v menopauze. Po třech měsících se terapeutický účinek nedostavil – krém neovlivňuje průběh menopauzy.

Vliv na růst prsou

Wild yam v krému pomáhá zvětšit objem tkáně mléčné žlázy za předpokladu, že jej užívá zdravá žena. K tomu dochází v důsledku zvýšení hladiny progesteronu. Přirozené zvětšení prsou nastává v důsledku normalizace hormonálních hladin.

Výhody pro mastopatii a menopauzu

Aktivní prvky jsou schopny vyrovnávat hladiny hormonů, což je velmi důležité:

1. Mastopatie. Onemocnění se vyvíjí na pozadí nedostatku progesteronu a vysoké hladiny estrogenu. Dioscorea eliminuje tyto jevy, které přispívají ke vzniku rakoviny prsu a dělohy.
2. Climax Pocení, návaly horka, zrychlený tep, migrény, citlivost na dusno, úzkost, deprese – to vše jsou nepříjemné příznaky menopauzy. Fytoestrogeny Yam zmírňují menopauzu, zvyšují mineralizaci kostí a zabraňují rozvoji osteoporózy.

[Video] Co je divoký jam? Příjem divokého jamu:

divoký jam pro muže

Navzdory skutečnosti, že je divoký jam považován za ženskou bylinu, má také příznivý účinek na mužské tělo pro:

• Snížení hladiny cholesterolu.
• Prevence rozvoje aterosklerózy.
• Normalizujte krevní tlak.
• Prevence obezity.
• Prevence rozvoje osteoporózy.
• Zvýšení sexuální aktivity, zvýšení koncentrace testosteronu, optimalizace spermatogeneze.

Jak nezaměnit divoké jamy?

V botanice bylo popsáno více než 600 odrůd divokého jamu, z nichž pouze 12 je vhodných ke konzumaci. Dioscorea je podobná vinné révě a podobným bylinám. Divoký jam pochází z Afriky a Asie. Plody jsou hlízy, podobné bramborám, obsahující velké množství škrobu.

divoký jam

Dehydroepiandrosteron (DHEA) je prvek, díky kterému se divoká jama používá v medicíně.

Tato látka je podobná hormonům nadledvin.

Sladkovodní bažiny, svahy příkopů a vlhké lesní mýtiny jsou vhodné pro růst divokých jam.

Jicama nebo mexický jam

Mexické jamy jsou členem rodiny luštěnin. Roste v teplých zemích, kde není mráz. Vytrvalá jicama se dováží pouze z Mexika a zemí karibského souostroví, takže je v prodeji extrémně vzácná. Používá se k přípravě salátů. Z kořenů mexických jam můžete připravovat pokrmy, protože všechny ostatní části – stonky, listy, semena, lusky, květy – jsou jedovaté. Obsahují rotenon, který je při konzumaci nebezpečný.

Sladké brambory

Všem známý pod známějším názvem – sladký brambor. Nemá nic společného s mexickými yamy nebo divokými yamy.

Často je zaměňována s Dioscorea. Plody batátů jsou však bílé, žluté, hnědé nebo fialové barvy. Druhy batátů se dělí na tvrdé a měkké.

Indikace pro použití

1. Hormonální nerovnováha.
2. Zúžení krevních cév.
3. Příznaky menopauzy.
4. Psycho-emocionální stres, změny nálad.
5. Stav před menstruací.

Kontraindikace k použití

1. Těhotenství, období kojení. Čerstvá dioscorea může způsobit zvracení, bolesti hlavy a mastnou pleť.
2. Hormonálně závislé gynekologické stavy – endometrióza, rakovina prsu, rakovina vaječníků, děložní myomy. Způsobuje menstruační poruchy. Wild yam zhoršuje stav ženy v důsledku změn hormonálních hladin.
3. Citlivost na rostlinné prvky.
4. Dětství. Tato kontraindikace je způsobena tím, že účinek divokého jamu na dětský organismus nebyl dostatečně prozkoumán.

Nežádoucí účinky jsou pozorovány při nesprávném užívání léků na bázi divokého jamu, při nedodržení proporcí při přípravě léků podle lidových receptů nebo při výrazném zvýšení doporučené terapeutické dávky.

1. Alergické vyrážky, kopřivka.
2. Porucha dýchání.
3. Otoky rtů, jazyka, obličeje.
4. Ulcerózní vyrážky v ústech.

Tradiční medicína prokázala, že konzumace divokého jamu je kombinována s bylinkami a léky se stejnými vlastnostmi podobnými estrogenu.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Jamy se často nazývají africký chléb nebo africké brambory. A to vše proto, že tato rostlina obsahuje sadu nutričních složek, které mohou nasytit lidské tělo na dlouhou dobu. Tento název shrnuje několik druhů rostlin z čeledi Dioscoreaceae. Divoký jam se často nazývá Dioscorea.

Existuje starořecká legenda o pružné, hubené dívce s tak melodickým jménem, ​​která se musela proměnit ve vinnou révu, aby zachránila svého milovaného. Podle jiné, neméně oblíbené legendy, je původ názvu této rostliny spojen se jménem řeckého lékaře Dioscorida. Ať je to jakkoli, jam je úžasná rostlina, která má spoustu prospěšných vlastností a je vysoce ceněná v moderní medicíně.

Botanický popis

Yam neboli Dioscorea je hlíznatá rostlina. Jeho stonek je pružný a tenký, šíří se po povrchu a zachycuje blízký volný prostor, jak je pro rostliny liánovité. Má velmi vyvinutý kořenový systém. Hlízy používané k jídlu se nacházejí hluboko pod zemí a mají podlouhlý, protáhlý tvar. Mohou dorůst až do délky 2 metrů. Hmotnost některých exemplářů může dosáhnout 70 kg. Nahoře jsou pokryty tenkou slupkou, která je světle růžová, bílá nebo červenohnědá. Dužnina uvnitř plodu je bílá nebo žlutá. Listy Dioscorea mají tvar jasně zeleného srdce. Tato rostlina nekvete často, rozmnožuje se přesazováním oddenků.

Habitat

Rostlina je velmi náročná na teplo a světlo, proto je její stanoviště obvykle v tropech nebo subtropech. Jamy jsou rozšířeny v Africe, Asii, Austrálii a Latinské Americe. Rostlina má vysokou odolnost proti opotřebení a pevně odolává různým chorobám a škůdcům.

Každá země pěstuje své vlastní druhy jam. Například čínské a japonské jamy jsou velmi běžné v Číně a odrůdy žlutých a bílých jam se úspěšně pěstují v Africe. Existují také baňaté, okřídlené jamy, stejně jako jedlá a zaoblené Dioscorea. Zvláště bych chtěl vyzdvihnout wild yam, který obsahuje velmi užitečnou látku – diosgenin. Nigérie je v současnosti považována za největší zemi produkující jam.

Chemické složení

Yam hlízy jsou bohaté na výživný škrob a bílkoviny. Obsahují užitečné vitamíny a minerály, které mají výrazné léčivé vlastnosti.

Tabulka č. 1 „Výživová hodnota jam“

Proteiny	1,49 g
Tuky	0,16 g
Sacharidy	23,69 g
Ash	0,79 g
Voda	68,9 g
Vlákno	4,2 g

Z tabulky je vidět převaha sacharidů a vlákniny ve složení Dioscorea.

Tabulka č. 2 „Chemické složení zastoupené minerály a vitamíny“

Beta karoten (vitamin A)	82 μg
Thiamin (vitamin B1)	0,113 mg
Riboflavin (vitamin B2)	0,031 mg
Niacin	0,551 mg
Kyselina pantothenová (vitamin B5)	0,313 mg
Pyridoxin (vitamin B6)	0,294 mg
Kyselina listová (vitamin B9)	23 mg
Kyselina askorbová (vitamin C)	17,09 mg
Tokoferol (vitamin E)	0,34 mg
Phylloquinone (vitamín K)	2,29 μg
Cholin (vitamin B4)	16,4 mg
Draslík	815 mg
Vápník	16,9 mg
Hořčík	21 mg
Sodík	8,9 mg
Fosfor	55 mg
Železo	0,53 mg
Mangan	398 μg
Měď	179 μg
selen	0,7 μg
Zinek	0,23 μg

Energetická hodnota produktu je asi 119 kcal na 100 gramů yamu.

Aplikace pro vaření

Rostlina je široce používána v kuchyni a lékařství. Jeho zpracování je podobné jako u našich brambor. V surové formě se hlízy dioscorea nejedí, protože obsahují škodlivé nečistoty. Ale dá se použít i v jiných formách: smažené, vařené, dušené, pečené. Ještě sušená zelenina se mele a získává se mouka, která se následně používá k výrobě mazanců, různých pečiv a při přípravě omáček.

Použití v medicíně

Konzumace jam má blahodárný vliv na lidský organismus. Jeho kořeny obsahují látky, které pomáhají ředit krev, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy a krevních sraženin. Tinktura z nich pomáhá při vysokém krevním tlaku a řídnutí cév. Pravidelná konzumace této zeleniny má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi, proto je užitečná pro lidi trpící cukrovkou. Podle opakovaných recenzí lékařů je tato rostlina vynikajícím preventivním prostředkem proti rakovině žen. Yam má rozsáhlý antispasmodický účinek: snižuje bolest při menstruaci a zmírňuje bolesti hlavy. Tato zelenina se používá při výrobě anthelmintických léků a používá se k odstranění toxických a jedovatých látek z těla.

Přípravky na bázi divokého jamu

Hlízy divokého jamu obsahují prospěšný steroid diosgenin, umělou náhradu progesteronu, používaný k výrobě antikoncepčních pilulek při léčbě reprodukčního systému a sexuálních funkcí těla. Ve východní medicíně se rostlina používá k léčbě revmatických bolestí, astmatu, menstruačních nepravidelností a normalizuje hormonální hladinu.

V laboratorních podmínkách se z divokého jamu izoluje alkaloid dioskorin, který chrání organismus před působením volných radikálů a působí hypotenzně. V moderní medicíně se používá k výrobě různých léků.

V moderním světě jsou doplňky stravy vytvořeny na základě Dioscorea – doplňky stravy. Zpočátku se začaly používat ve Spojených státech, nyní se rozšířily do Ruska a na Ukrajinu. Tyto doplňky jsou navrženy pro použití k prevenci srdečních infarktů a mrtvic, aterosklerózy a srdečních chorob.

Výsadba a péče

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

V našich zeměpisných šířkách dobře zakořeňují pouze čínské a japonské odrůdy jam. Vysazuje se z malých hlíz. V našich klimatických podmínkách je pěstování této rostliny obtížné, pro její pěstování je lepší použít skleníkovou metodu. Rostlina je velmi náročná na sluneční záření a vlhkost. Je potřeba ji zasadit do hloubky asi 20 cm.

Rostlina je nenáročná. Může růst ve volné i hlinité půdě. Ale při použití toho druhého může být obtížné vykopat ovoce. Jamy milují vodu, proto je zalévání nedílnou součástí péče o rostliny. V suché půdě rostlina neroste. Důležité je samozřejmě i krmení rostlin. Dusík je považován za dobré hnojivo pro Dioscorea. Doporučuje se jím půdu přihnojit 3-4 týdny po výsadbě. Měli byste sledovat výskyt plevele a okamžitě rostlinu shrnout a uvolnit půdu. Celkově je nenáročná na péči. Její pěstování je velmi podobné pěstování našich brambor.

Kontraindikace a škodlivé vlastnosti

Předávkování rostlinou může způsobit nevolnost, zvracení, gastrointestinální poruchy a alergické reakce. Neměli byste ho nadměrně používat ve velkém množství. Vzhledem k tomu, že látky obsažené v yam emitují fytoestrogeny, jsou kontraindikovány pro použití u rakoviny žen: rakoviny prsu, dělohy a vaječníků.

Nedoporučuje se používat léky na bázi yam na gastritidu, onemocnění jater a ledvin.

Závěry

Yam je teplomilná subtropická rostlina, která vypadá velmi podobně jako naše brambory. Je distribuován hlavně v horkých zemích, takže jeho pěstování v našich zeměpisných šířkách je spojeno s určitými obtížemi. Konzumuje se smažený, vařený a dušený. Pro použití v cukrářském průmyslu se mele na mouku. Dioscorea má úžasné léčivé vlastnosti.

Donedávna to byl jediný přípravek, ze kterého se uměle získával progesteron. Je nepostradatelný pro těhotné ženy a pro ženy, které se snaží mít děti. Yam má také pozitivní vliv na oběhový systém, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a normalizuje krevní tlak. Mimochodem, je to profylaktické činidlo v ženské onkologii, ale pokud onemocnění již existuje, použití léků na bázi yam se přísně nedoporučuje. Jsou také kontraindikovány při gastritidě a různých onemocněních ledvin a jater. Yam je úžasný produkt, bohatý na prospěšné vlastnosti pro tělo, ale neměli byste ho zneužívat.