Tipy, kdy sklízet růžičkovou kapustu

Růžičková kapusta je velmi zajímavý druh zeleniny. Jeho sklizeň (hlávky zelí) se nachází na stonku. Je jich poměrně hodně. Zahrádkáři, kteří pěstují růžičkovou kapustu poprvé, proto často nechápou, jak poznat, že je zralá a kdy sklízet úrodu ze zahrady na jídlo nebo zimu. Odpovědi na tyto a další otázky najdete v našem článku.

Kdy sklízet růžičkovou kapustu a jak poznat, kdy je zralá

Na rozdíl od jiných druhů zelí se růžičková kapusta musí sklízet postupně. Hlavy se na něm tvoří zdola nahoru. Když jsou dole již zralé a připravené ke sklizni, nahoře jsou ještě rudimentární a vyrostou asi za měsíc.

Mnoho zahradníků je začíná sbírat a jíst od konce července. Dokonce se to doporučuje. Vzhledem k tomu, že po sklizni dozrálých plodů dozrají vrchní plody rychleji.

Rada! Aby se hlávky tvořily rychleji a zhoustly, je třeba vršky koncem července – začátkem srpna zaštípnout. Po jejich vytvoření doporučujeme otrhat 2-3 listy jednou týdně, počínaje spodními. Nebo otrhejte listy, když žloutnou.

Abyste pochopili, zda je růžičková kapusta zralá nebo ne, musíte se dotknout jejich hlavy. Můžete je sbírat, když jsou kypré. Volné ještě nejsou vhodné ke sběru. Proto zkontrolujte hustotu a sbírejte pouze husté hlávky zelí na jídlo nebo zimu.

Mimochodem! Mnoho zahradníků sklízí úrodu spolu se stonkem a skladuje ji na zimu čerstvou. Přečtěte si o tomto způsobu ukládání níže.

Do sklizně nemusíte spěchat, protože je skvělá Růžičková kapusta snese mínusové teploty do -10 stupňů. Při mírně mínusových teplotách se hlávky zelí stále plní.

Bude vás zajímat: Kdy sklízet řapík a kořenový celer a jak sklízet

Růžičková kapusta roste poměrně dlouho, proto se na podzim odvážejí ze zahrady.:

• na Uralu a Sibiři v druhé polovině – koncem září;
• v Leningradské oblasti – začátkem října;
• v Moskevské oblasti – v říjnu.

Zahradníci často sklízejí svou poslední sklizeň, když přijdou na místo zasadit semena před zimou.

Nejpohodlnější je netrhat, ale odřezávat hlávky zelí zahradnickými nůžkami nebo nožem.

Způsoby skladování růžičkové kapusty od zkušených zahradníků

Pokud nevíš jak skladovat růžičkovou kapustu v zimě, zjistěte, jak ji doma skladují jiní zahrádkáři:

1. Hlávky zelí vyskládám do kartonových krabic, ve kterých udělám otvory pro větrání. Vršek přikryju hadrem, aby se odpařovalo méně vlhkosti. Skladuji ve sklepě, kde je teplota přibližně +5..+7 stupňů. Skladováno 2-3 měsíce. Pravidelně ji prohlížím a ty shnilé okamžitě odstraňuji.
2. Dobře jsme ji uchovávali v lednici přímo na stonkách v igelitových sáčcích od října do konce ledna. Stonky postupně vysychaly a krmily hlávky zelí.
3. Kmen pokácíme, aniž bychom utrhli hlavy. Pověsíme ho dnem vzhůru do vchodu. Celou zimu uskladněno.
4. Tohle zelí mražené na zimu mám ráda. Před zmrazením neblanšíruji. Předtím jsem to blanšíroval, ale nebyl v tom žádný rozdíl. Před zamrznutím jsem odtrhl krycí šupiny.
5. Sklizeň sbírám před březnem – dubnem, vyhrabávám ji zpod sněhu v přirozeném mrazu na zahradě. Ano, růst trvá dlouho, ale stojí to za to.

Rada! Zmrazenou růžičkovou kapustu zcela nerozmrazujte. A nepoužívejte mikrovlnku, jinak to bude nepořádek. Nechte 10-15 minut odležet a můžete vařit. Vhoďte přímo do vroucí vody nebo na rozehřátou pánev.

Nyní víte, jak určit zralost růžičkové kapusty, kdy ji na podzim odstranit ze zahrady a uložit na zimu. Kliknutím na zvýrazněný odkaz se dozvíte podrobné pokyny pro výsev jeho semen a pěstování sazenic.