Rajčatová maďarská rýže

Místo tradičního koření lze vařenou rýži dochutit rajčaty. Tvoří zajímavou přílohu k masitým pokrmům. Před vařením se rýže smaží na rostlinném oleji spolu s čerstvými rajčaty, cibulí a česnekovým pyré, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří, a poté se zalije vývarem a vaří se podle návodu na obalu. Po tomto předběžném smažení je rýže dokonale drobivá, získává lehký rajčatový odstín a chuť rajčat, která je harmonicky doplněna čerstvým koriandrem.

Recepty na vaření:

Ve velkém hrnci na vysokou teplotu zahřejte 1/4 šálku. rostlinný olej. Přidejte 2 polévkové lžíce. bílá rýže; smažte 3 minuty. V mixéru rozmixujte na pyré 1 velké nakrájené rajče (zbavené jádřince), polovinu najemno nakrájené bílé cibule, 1 stroužek česneku a 1 lžičku. hrubá sůl. Směs přidejte k rýži a vařte za stálého míchání téměř do sucha asi 5 minut. Vmíchejte 3 polévkové lžíce. kuřecí vývar a 2 polévkové lžíce. l. nadrobno nasekaný koriandr a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte, dokud se tekutina nevstřebá, 20 minut. Necháme přikryté ještě 10 minut odležet. Rýži načechráme vidličkou, dochutíme solí, pepřem a posypeme čerstvým koriandrem.

Recepty s podobnými přísadami: rýže, rajčata, česnek, koriandr