Lutá houba: fotografie a popis, Žlutohnědá houba se žlutou houbou

Milovníci tichého lovu, kteří často loví, nosí v košíku pouze houby, které jsou jim známé, vyhýbají se neznámým exemplářům. Řekneme vám o nejneobvyklejších jedlých houbách, abyste se jich přestali bát.

Anna Gordeeva
Diskutujte o tématu

Nejprve připomeňme: neznámé houby je lepší poprvé sbírat a připravovat se zkušenějším houbařem, který s jistotou rozezná jedlou houbu od jedovatého exempláře. Pokud na své osamělé procházce narazíte na někoho zajímavého, ale neobvyklého, vyfoťte ho a pošlete fotku staršímu kamarádovi. Co když je to cenný nález!

Nejneobvyklejší jedlé houby s fotografiemi

Výběr neobvyklých jedlých hub se jmény, fotografiemi a popisy, abyste je poznali v jakékoli oblasti Ruska od Leningradské oblasti po Kamčatku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Třesoucí se oranžová

Jedním z těchto nálezů je houba s kuriózním názvem oranžové třesy. Jeho plodnice má nejčastěji světle žlutou barvu, někdy se barva stává sytější, přitahuje houbaře již z dálky svým jasem a nevšedností.

Je zajímavé, že v Evropě se této houbě říká „čarodějnické máslo“ nebo „zlaté želé“ – opět kvůli svému úžasnému tvaru a neobvyklému odstínu.

Oranžová třesavka – neobvyklá, ale jedlá houba
pixabay.com
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Konzistence této houby je rosolovitá při vysoké vlhkosti, plodové tělo suchem bobtná, stahuje se a tmavne;

Tento unikátní lesní exemplář najdeme na tlejícím dřevě, na větvích, kmenech a pařezech listnatých stromů, někdy i jehličnatých.

Houba má podobného nejedlého příbuzného – třepačku listovou, která se od svého druha liší pouze hnědou barvou.

Pomerančový třes se často používá v čínské lidové medicíně.

Hřib třesavka oranžová se používá v lidovém léčitelství a vaření.
pixabay.com
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houba se jí hlavně s čerstvými saláty. Šejkr je nutné nejprve uvařit a vyčistit. Může být také marinován a podáván s jakoukoli přílohou jako nezávislá svačina.

ježčí korál

Mezi podivnými, ale jedlými houbami v našich lesích můžete najít ježek korálový, který je uveden v Červené knize. Ježek korálový žije na mrtvém dřevě listnatých stromů – olše, dubu, osiky nebo břízy.

Plodnice houby má keřovitou strukturu mnoha větví pokrytých drobnými jehličkovitými výběžky. Tvar houby svou strukturou připomíná korál, který dává tomuto druhu jméno.

Ježek korálový – neobvyklá, ale jedlá houba
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tento zajímavý exemplář je jedlý pouze v mladém věku, dokud nezežloutne. Houbu je nejlepší jíst vařenou nebo smaženou po důkladném umytí.

hnojník obecný

Evropané považují tuto houbu za lahůdku a naši lesní myslivci ji často míjejí a pletou si ji s muchomůrkou.

Plodnice hnojníku připomíná podlouhlé vejce a klobouk je pokryt drobnými šupinami. Tato houba preferuje volnou půdu a často žije na pastvinách, zeleninových zahradách a zřídka v lesích. Zajímavé je, že za starých časů se z této houby vyráběl inkoust.

Houba bílá hnojová – neobvyklá, ale jedlá houba
pixabay.com
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hnojník bílý, stejně jako všichni hnojní brouci, roste velmi rychle. Ve skutečnosti od narození plodnice do její smrti neuplynou více než tři dny.

Připomeňme si: sebemenší barva hnojníku jiná než bílá znamená, že houba již není jedlá.

Před použitím je vhodné vyvařit. Bílého chrobáka lze přidat do polévky nebo z něj připravit lahodnou omáčku na těstoviny.

Pláštěnka ve tvaru hrušky

Dalším obyvatelem lesa, kterého si mnozí houbaři pletou s muchomůrkou, je pýchavka hruškovitá. Jeho plodnice připomíná golfový míček a klobouk je pokryt malými ostny. Jak houba stárne, její slupka hrubne a může se snadno oddělit od dužiny, jako skořápka vařeného vejce.

Pláštěnka hruškovitého tvaru miluje život v jehličnatých lesích mezi dřevem obrostlým mechem. Tato neobvyklá jedlá houba se nachází v jakékoli oblasti Ruska, včetně oblasti Moskvy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houba pýchavka – neobvyklá, ale jedlá houba
pixabay.com

Houba je vhodná ke konzumaci, pokud její dužina zůstane bílá. Dá se sušit, smažit nebo i grilovat.

Sparassis kudrnatý

Pro svůj vzhled je někdy nazýván „Sparassis brassica“ nebo „Dryagel curly“. Vyskytuje se v jehličnatých lesích mírného pásma a roste přímo na stromech. Uvedeno v červené knize.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sparassis curly – neobvyklá, ale jedlá houba
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Klobouk houby je zploštělý, nahoře pokrytý kadeřemi a tvoří kouli, která zvenčí nejasně připomíná květák. Může dosáhnout výšky 11-15 cm a hmotnosti až 7-10 kg.

Mladé houby mají béžovou nebo žlutobílou barvu a mají jemnou dužninu, zatímco starší houby ztvrdnou a zhnědnou a každým rokem ztmavnou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Můžete jíst pouze mladé exempláře, protože mají stále jemnou strukturu. Chuť připomíná oříšky, s mírnou dochutí houbami. Před vařením se musí alespoň 15 minut vařit a poté dusit nebo smažit.

Sušené houby lze nakrájet a použít jako ořechovo-houbové koření.

Polyporový deštník

Vzhled houby je podobný keři, který se skládá z klobouků hub – na jednom místě může koexistovat až 200 exemplářů.

Deštníková houba – neobvyklá, ale jedlá houba
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Deštníková houba má zvlněné čepice s prohlubněmi uprostřed. Průměr jednoho je 1-4 cm a celý „keř“ může dosáhnout průměru 50 cm. Barva světle béžová nebo šedá. Houba má mnoho nohou, z nichž každá má svůj vlastní klobouk, a obvykle jsou stejné barvy.

Mladé houby jsou jedlé, ale staré jsou hořké a nedoporučují se ke konzumaci. Mohou být smažené nebo vařené, ale neměli byste je nakládat – nejsou chutné.

Rogatik žlutá

Vzhled žlutých rohovců připomíná mořské korály. Houba může mít barvu od meruňkové až po krémovou se světlejším základem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houba má silnou stopku, ze které se táhne mnoho hustých válcovitých větví. Všechny tyto větve jsou přibližně stejně dlouhé a končí dvěma tupými vrcholy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Horntails dorůstá do 15-20 cm a průměru 10-15 cm Hmotnost může dosáhnout 2-3 kg.

Žlutý sršeň – neobvyklá, ale jedlá houba
legie-média

Houby sice vypadají zvláštně, ale jsou jedlé. Stačí sbírat pouze mladé exempláře. K jídlu se používá pouze základ, protože větve jsou hořké.

V kulinářských aplikacích se rohaté houby připravují do polévek, omáček, předkrmů a podávají se jako samostatné jídlo, ale pouze po delším varu. Mají lehké houbové aroma a chuť připomínající kuře nebo krevety.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tinder je sírová-žlutá

Houba skládající se z mnoha klobouků rostoucích jeden na druhém. Roste na kůře stromu a může dosáhnout velikosti až 40 cm v průměru a hmotnosti 10 kg. Má zvlněné okraje a krémový povrch, který časem vybledne do světlé kůže.

Houba sírově žlutá troud – neobvyklá, ale jedlá houba
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mladé houby mají kyselou chuť, ale jsou jedlé a lze je použít do různých pokrmů, jako jsou saláty, smažená nebo dušená jídla, předkrmy a náplně do koláčů. Lze je také sušit, nakládat nebo nakládat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Houby se musí nejprve vařit nebo smažit po dobu 30-40 minut, než se mohou konzumovat. Pokud se barva hub změní, znamená to, že mohou být jedovaté a neměly by se jíst.

Mají specifickou vůni, kterou ne každý má rád – lze ji skrýt pomocí tymiánu, šalvěje, rozmarýnu a dalších aromatických dochucovadel.

Neobvyklé houby: video

Dmitrij Tikhomirov na kanálu „Moje planeta“ hovoří o nejneobvyklejších houbách ze série „Království hub“. Dozvíte se, proč lidé chodili na houby s povlakem na polštář, jak hledat vzácné a neobvyklé houby – „lesní maso“, a také uvidíte neobvyklé jedlé houby z celého světa.

Autor: Elvira Zhulina

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.