Kolik stojí analýza medu?

Nezávislé vyšetření medu – komplexní studie jeho kvality, vlastností složení a bezpečnostních ukazatelů. Jedná se o celý komplex výzkumných činností, hodnotících akcí k získání úplných informací o fyzikálních a chemických vlastnostech přírodního, umělého medu, produktů na bázi medu (GOST 19792-2001, GOST R 54644-2011, GOST 31766-2012, GOST 31769 -2012, atd. ND), jeho biologické a environmentální parametry.

Nezávislé vyšetření medu se provádí jak z podnětu dodavatele či výrobce k získání příslušných dokladů a certifikátů, tak na žádost kupujících, kteří se potýkali s nekvalitním medem a chtějí dokázat, že mají pravdu a vrátit vynaložené peníze.

Kromě toho je zkouška relevantní pro přípravu dokumentace při odesílání medu mimo republiku jako důkaz bezpečnosti produktu a souladu s evropskými normami.

Zkoušku medu lze také provést na příkaz soudních orgánů v rámci občanskoprávního, obchodního a trestního řízení.

Bez ohledu na specifika a iniciativu výzkumu se však jedná o optimální nástroj pro zvýšení konkurenceschopnosti zboží, stanovení jeho bezpečnosti a stanovení jeho vlastností.

Vyšetření lze provést pro:

• stanovení složení medu, jeho energetických vlastností a obsahu nečistot. To znamená, že jsou identifikovány fyzikální a chemické vlastnosti;
• analýza přítomnosti patogenní flóry nebezpečné pro lidské tělo;
• testování na toxiny a látky, které způsobují intoxikaci těla.

Vyšetření medu je jediným způsobem, jak získat spolehlivé informace o jeho složení, míře bezpečnosti jeho konzumace v potravinách a dodržování požadavků týkajících se technologie výroby.

Studie se provádí za účelem zjištění kvality a bezpečnosti medu, jeho souladu s přijatými normami a požadavky. Studie umožňuje identifikovat padělky nebo padělky produktů, analyzovat složení na bakteriální kontaminaci a také určit hmotnostní zlomek radionuklidů.

Naše závěry splňují požadavky na objektivitu, komplexnost a úplnost výzkumu, všechna vyšetření jsou prováděna s využitím moderních výdobytků vědy a techniky.

Pokud si nejste jisti správností závěrů cizí organizace, naši odborníci vám pomohou najít procesní či metodické chyby a uvedou patřičný závěr (recenze).

Postup při vyšetření medu

Výroba vyšetření medu prováděné na základě dohody s fyzickou nebo právnickou osobou, usnesení nebo usnesení soudu, usnesení vyšetřovatele nebo vyšetřovatele, daňového inspektora, usnesení celního vyšetřovatele v rámci veřejné zakázky.

Před uzavřením smlouvy může zákazník absolvovat předběžnou konzultaci, na které mu odborník vysvětlí hlavní rysy, objasní zákazníkovy cíle, zformuluje otázky, na které odborník při vyšetření odpovídá, a vysvětlí možné výsledky vyšetření.

Specialista stojí před několika důležitými úkoly:

• provádění vizuální kontroly medu;
• stanovení parametrických charakteristik pomocí speciálního laboratorního vybavení a nástrojů;
• provádění výpočtů.

Na základě výsledků testů, měření a výpočtů odborník vypracuje podrobnou zprávu, která uvede všechny získané charakteristiky a vyvodí závěr týkající se vlastností konkrétního výrobku, jeho bezpečnosti a souladu s předpisy.

Otázky pro odborníka

• Je med předložený k výzkumu přírodní květový med nebo přírodní medovicový med?
• Splňuje med požadavky GOST, TU?
• Obsahuje med cizí příměsi (uměle invertovaný cukr, škrob, melasa atd.)?
• Jaký je botanický původ medu (lípa, pohanka atd.)?
• Je med přírodní nebo umělý?

Garantujeme:

• vysoce kvalitní odborné služby;
• efektivita plnění objednávky;
• profesionalita odborníků.

Náklady na odborné služby

Podmínky ceny služby
Mimosoudní výzkum

Mimosoudní průzkum se provádí na základě smlouvy o plné výši předem. Smlouva se uzavírá s fyzickou nebo právnickou osobou. Přesná cena bude stanovena po seznámení se s předmětem studia.

Vyšetření vzorku medu na přítomnost látek a pylu charakteristických pro přírodní med a na přítomnost cizorodých látek (na přirozenost) – 105 000 rublů, doba 15 pracovních dnů.

Stanovení čísla diastázy, redukujících cukrů, sacharózy, vlhkosti a oxymethylfurfuralu (pro nutriční hodnotu) – 105 000 rublů, období 15 pracovních dnů.

Stanovení hmotnostního podílu redukujících cukrů a metoda HPLC sacharózy, glukózy, fruktózy, maltózy – 90 000 rublů, doba 20 pracovních dnů.

Obsah pylu (analýza pylu) – 45 000 rublů, období 15 pracovních dnů.

Mikrobiologie (salmonella, stafylokok, plíseň) – 45 000 rublů, období 15 pracovních dnů.

od 5 000 ₽ 5 dní

Organoleptické vlastnosti (chuť, vůně, barva, konzistence)

GOST 19792-2001
GOST 31766-2012

Analýza pylu (lípa, pohanka, slunečnice)

GOST 31766-2012
GOST 31769-2012

Analýza pylu (kromě lípy, pohanky, slunečnice)

GOST 19792-2001
GOST 31769-2012

Hmotnostní podíl vody

GOST 19792-2001
GOST 31774-2012

Hmotnostní zlomek redukujících cukrů (na absolutně sušinu)

GOST 19792-2001
GOST 32167-2013 ustanovení 6

Hmotnostní zlomek sacharózy (na absolutně sušinu)

GOST 19792-2001
GOST 32167-2013 ustanovení 6

Hmotnostní zlomky glukózy, fruktózy (celkem) (metoda HPLC)

GOST 32167-2013 ustanovení 7

Hmotnostní frakce sacharózy, maltózy, melecytózy (metoda HPLC)

GOST 32167-2013 ustanovení 7
GOST 32168-2013 ustanovení 6.6.2

Hmotnostní podíl hydroxymethylfurfuralu v 1 kg medu

GOST 19792-2001
GOST 31768-2012 ustanovení 3.2

Hmotnostní podíl hydroxymethylfurfuralu v 1 kg medu (HPLC)

GOST 31768-2012 ustanovení 3.1

Číslo diastázy (na absolutně sušinu)

GOST 19792-2001
GOST R 54386-2011 ustanovení 7

Zkoumání kvality medu je nejlepším způsobem, jak zjistit druh a složení produktu, stejně jako identifikovat padělání. Laboratoř Gor-Lab disponuje metodami, které umožňují určit místo, kde byl med získán, určit technologii výroby a zjistit, zda deklarovaná kvalita produktu odpovídá jeho skutečnému stavu. Pokud potřebujete rozbor kvality medu, zavolejte na číslo: +7 (495) 021-54-48 a podepište smlouvu na službu. Přijímáme žádosti od jednotlivců a výrobců produktů a také poskytujeme poradenství ohledně pravidel přijímání a odběru vzorků.

Ceny za rozbor kvality medu

Typ studie	Cena
číslo diastázy v medu	z 1750 rublů.
redukující cukry a sacharózu v medu	z 6900 rublů.
vlhkost v medu	z 875 rublů.
hydroxymethylfurfural v medu	z 1500 rublů.

Ověřte si kvalitu medu sami

Med je sladký produkt s prospěšnými vlastnostmi. Rozsah medu je široký. Používá se v lidovém i tradičním léčitelství, kosmetologii, potravinářském průmyslu, vaření atd. Výrobek je oblíbený, proto se prodejci snaží výrobek umístit na pulty co nejrychleji. A ne vždy se řídí technologií.

Na trhu včelího medu vám mohou být nabízeny produkty nejvyšší a nejnižší jakosti.

1. Špičkovým produktem je samospádový med. Vytéká z plástu vlivem vlastní hmotnosti nebo se získává odstřeďováním (separací). Tato odrůda obsahuje minimální vlhkost.
2. Zahříváním nad ohněm se získá produkt nízké kvality. Nižší stupeň obsahuje velké množství vody. A aby výrobci tento nedostatek napravili, zahušťují hmotu odpařováním nad ohněm. Zpracováním med částečně ztrácí své přednosti, slábne jeho chuť a vůně. Ale přesto je většina prospěšných vlastností zachována.

Kromě plnohodnotného přírodního medu můžete zakoupit na trhu

• nezralý med;
• padělek – roztavený cukr s přísadami;
• nepřirozený med – cukrový sirup zpracovaný včelami;
• částečný padělek – cukrový sirup s přídavkem medu, bylinný odvar, zahušťovadla atd.

Nejbezpečnější z nich je nepřirozený med. Nedává požadovaný léčivý účinek, ale nezpůsobuje ani škodu. Tento med je levný a je nejvhodnější pro přípravu kulinářských pochoutek.

Je těžké okem přesně určit, do které kategorie sladkost patří. Informace o tom získáte od výrobce, stejně jako po prozkoumání medu v laboratoři. K identifikaci padělku se kupující může uchýlit k rychlým metodám ověření, jako je

• vážení;
• třením kapky produktu mezi prsty;
• vzorky na ubrousek, savý papír nebo jiný savý papír.

Tradiční metody nemohou určit chemické složení medu. Ale to lze provést v laboratoři.

Rozbor medu: cíle laboratorního výzkumu

Kvalitní med obsahuje až tři sta složek vč. glukóza, fruktóza, laktóza, maltóza, proteiny, enzymy, vitamíny, pigmenty, fytoncidy, minerály.

Chemické složení produktu není konstantní a závisí na těchto faktorech:

• místa, kde rostou nektarové rostliny;
• povětrnostní a klimatické podmínky;
• doba sběru;
• včelí plemena;
• zralost atd.

V každém druhu medu je však neustále přítomno více než sto složek. Podle poměru složek poznáte, zda je med čerstvě vytočený nebo skladovaný, zda je zralý nebo nezralý, přírodní nebo falšovaný, nektar, z kterých rostlin včely zpracovávaly atd. V laboratorních podmínkách se můžete dozvědět více o produkt:

• objasnit botanický původ medu;
• určit kvalitu medu pomocí standardních ukazatelů;
• určit typ falšování: měření, podváha, chybné hodnocení.

Laboratoř Gor-Lab má vše potřebné pro vyšetření medu: vybavení, které prošlo metrologickým testováním, kvalitní laboratorní sklo, termostaty, mikroskopy, podložní sklíčka, odstředivky atd.

Musím udělat analýzu nebo se bez ní obejdu?

Výzkum není nutný, pokud důvěřujete výrobci. Pokud se ale chcete ujistit o kvalitě, objednejte si rozbor medu. Pokud do něj výrobce přidá komerční cukr, laboratorní rozbor prokáže přítomnost bisulfitových derivátů glukózy. Čím déle je produkt skladován, tím vyšší OMF bude mít a tím nižší bude enzymatická aktivita. Laboratorně lze odhalit želatinu, řepnou melasu, kvantitativní i kvalitativní falšování. Kontrola včelařských produktů odhalí porušení informací, jako je falšování certifikátů kvality, celních dokumentů a čárových kódů.

Většinu ukazatelů medu nelze stanovit bez laboratorních testů. Proto se vyplatí objednat testování. Služby Gor-Lab mohou využívat:

• Jednotlivci;
• výrobci medových dezertů;
• závody na zpracování potravin;
• velkoobchodní a maloobchodní dodavatelé včelařských produktů.

Laboratoř provádí organoleptické, fyzikálně chemické studie, biotesty, stanovuje radioaktivitu medu, obsah škodlivin, antibiotika, pesticidy a hnojiva.

Pro objednání laboratorního rozboru medu vytočte telefonní číslo v Moskvě: +7 (495) 021-54-48.

1. Vyšetření chleba a pekařských výrobků
2. Analýza kvality alkoholických výrobků
3. Analýza kvality kefíru
4. Radiologický rozbor půdy
5. Zkouška kvality mléčných uzenin
6. Analýza másla