Kolik dní bude trvat, než mečoun vyklíčí?

Mečoun obecný (Xiphophorus helleri) patří do čeledi platýsovitých. Xiphophorus helleri se z řečtiny překládá jako „xiphos“ – meč, „foros“ – nést. Předpona „Helleri“ byla mečovcům přiřazena po německém přírodovědci Karlu Bartholomeovi Hellerovi, který tyto ryby poprvé ulovil v mexických jezerech a bezpečně je převezl do Evropy.

Chov a množení mečounů je naprosto jednoduchý úkol.. Je to podobné chov guppy a další živorodky. Můžeme říci, že reprodukce mečounů se ve skutečnosti vyskytuje nezávisle.

Pohlavní zralost u mečounů nastává ve věku 5-6 měsíců. Pro chov (a pro jejich vlastní pohodlí) se doporučuje chovat ryby v poměru jeden samec ku třem samicím. V procesu dvoření se samici samec předvádí druh námluvního tance – kyvadlové pohyby tam a zpět.

K oplodnění zralých vajíček dochází uvnitř samice. Tento proces může trvat několik dní. Zajímavostí je, že jednou oplodněná samice mečouna může přivést na svět potomstvo ještě několikrát, a to i v nepřítomnosti samce.

Březost samice mečouna je 4-6 týdnů. Tato doba závisí na parametrech akvarijní vody, teplotě, osvětlení a krmení.

Březí samice má plné břicho a pod ocasem „černou březí skvrnu“. Předpokládá se, že několik hodin před porodem se břicho samice stává čtvercovým, samice se začíná aktivněji pohybovat a spěchá nahoru a dolů po skle akvária.

březí samice mečoun

Před porodem se samice zvětší břicho a u řitní ploutve se objeví černá skvrna.

Najednou se samice mečouna vytře 15 až 100 nebo více potěru. K tření obvykle dochází ráno. Při dostatku výživy a teplotě vody 26-27°C může porod probíhat měsíčně. Klíčem k dobrému chovu a reprodukci mečounů je absence sloučenin dusíku v domácím akváriu.

Na fotografii samec a samice mečouna

Snad nejdůležitějším pravidlem, které je třeba při chovu mečounů dodržovat, je starost o přežití mláďat. Bohužel producenti jedí své vlastní potomky a vzhledem k tomu, že potěr mečounů je poměrně velký a pestře zbarvený, přechází tento proces jednoduše ve vyhlazování. V přírodě mečouni nikdy nevidí své potomky, protože potěr je okamžitě unášen proudem. V akváriu rodiče plůdek zaměňují za potravu.

Pro zachování potomstva osázím akvárium hustě akvarijními rostlinami. Rostliny jsou umístěny na dně akvária, ve vodním sloupci a hlavně hustě na hladině. Potěr tak získá úkryt „před zlými rodiči“ a většina potěru přežije.

Pro zachování potomků můžete také použít speciální akvária, která jsou navržena jako trychtýř – samice zůstává v trychtýři a smetená mláďata vypadávají z trychtýře do akvária na tření. Tím je zpočátku zajištěna absence kontaktu mezi chovatelem a potěrem.

Třetí možností, jak uchovat potomstvo, je tření jiker ihned po tření. Tato možnost je jednoduchá, ale vyžaduje pozornost a včasnost akvaristy.

Fotografie mláďat, potěr mečounů

Po tření je samice odstraněna a je jí poskytnuta vydatná krmení.

Počáteční potrava pro juvenilní mečouny je živý prach (nauplie, artemie, kyklop, mikročerv, vířníci, řezaný tubifex). Všimli jsme si také, že pro krmení potěru je vhodné prakticky jakékoli „dospělé“ krmivo rozdrcené prsty na prach. Tetra MinBaby je obecně vynikající krmivo pro kojence – kompletní krmivo ve formě mikrovloček, poskytující kompletní stravu pro každodenní výživu a zdravý růst potěru okrasných ryb do délky 1 cm.

Zároveň, pokud máte možnost nebo chováte potěr elitních ryb, pak je nejlepší je krmit živou potravou. Je to dáno tím, že potěr mnoha druhů ryb požírá pouze živou kořist, a to především proto, že stacionární potravu jako potravu, alespoň zpočátku, vůbec nevnímají.

Po týdnu se začínají odplevelovat juvenilní mečouni – dělit se na silné a čistokrevné a slabí a vadní jsou ničeni.

Mláďata rychle rostou, po dvou měsících se samcům začíná měnit řitní ploutev a ve třetím měsíci začíná růst meč.

Při chovu mečounů různých druhů dochází k nezávislému křížení, v důsledku čehož můžete někdy získat krásné potomky.

Zajímavostí ze života těchto ryb je, že ze samice mečouna se může v určité chvíli stát samec, tedy změnit pohlaví. K tomu dochází v podmínkách nedostatku samců a vysvětluje se to bojem o přežití druhu. Potomstvo páru samice + bývalá samice tvoří téměř z 90 % samice.

Videorecenze chovu a rozmnožování mečounů

Viz též:

Ru Ua

© 2017-2024 Izha pro rozumu

Buďte první, kdo se dozví o nových gastronomických prohlídkách!

Ahoj! Tady Tanya a Andrey z Kyjeva. Jsme zakladateli gastronomického cestovního klubu „Food for Thought“. Předplaťte si, abyste jako první dostávali programy pro nové gastronomické zájezdy do Evropy.

Kliknutím na tlačítko souhlasíte se zpracováním osobních údajů a souhlasíte s c Zásady ochrany osobních údajů.

Buďte první, kdo se dozví o nových gastronomických prohlídkách!

Dobrý den! Tse Tanya a Andriy. Jsme zakladateli gastronomického klubu „Izha dlya rosumu“. Předplaťte si, abyste jako první mohli sledovat programy nových gastronomických zájezdů do Evropy.

Kliknutím na tlačítko souhlasíte se zpracováním osobních údajů a souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů.

PLODY MOŘE
Mečoun
Tatiana Ostroglyad
Zakladatel gastronomického cestovního klubu
„Jídlo pro mozek“

Chtěl bych účinně prohlásit, že mečoun je stejný marlin z příběhu Ernesta Hemingwaye „Stařec a moře“. Ale bohužel. To jsou různí soudruzi. A dokonce z různých rodin. I když vizuálně velmi podobné. Podívejte se na tento popis marlina z knihy a pak se podívejte na to, co píšu níže o mečounech.

„. Vlasec se natahoval stále delší a delší a nakonec se hladina oceánu před lodí nafoukla a ryba vylezla z vody.

Stále vycházela a vycházela a zdálo se, že s ní nebude konce, a voda se jí valila po stranách v proudech. Celá hořela na slunci, její hlava a záda byly tmavě fialové a pruhy na jejích bocích vypadaly v jasném světle velmi široké a jemné šeříkové. Místo nosu měla meč, dlouhý jako baseballová hůl a na konci ostrý jako rapír.

Ernest Hemingway “Stařec a moře”
Co je mečoun

Mečoun (vědecký název Xiphias gladius) je dravec vyskytující se v severovýchodním Atlantiku a Středozemním moři. Je to samotářský, vysoce stěhovavý, velmi žravý a agresivní predátor, který svou kořist okamžitě požírá. Jí malé ryby (sardinky a makrely) a chobotnice. Ocas ve tvaru půlměsíce umožňuje mečounu zrychlit na 100 km/h.

Jeho rozměry mohou dosáhnout 4,5 metru na délku a 540 kg na váhu. Má široké a silné torpédovité tělo, bez šupin, modročerný hřbet a světlejší břicho. Hlavním znakem je horní čelist, která má typický tvar černého dlouhého a ostrého meče (více než 1 metr dlouhého), který se používá k lovu a sebeobraně. Je s podivem, že potěr se s tímto mečem nerodí, ale rozvíjí ho již v dospělosti.

Vy a já zkoušíme pokrmy z mečouna na našich gastronomických zájezdech do Portugalska a na jih Itálie: Sicílie, Puglia, Neapol.

Nejvíce se v Itálii chytá na Sicílii, Kalábrii a Kampánii.

Jak se jmenuje mečoun v různých jazycích?

Zde jsou jména v různých zemích. Abyste si na dovolené mohli vybrat z nabídky restaurace jídla z mečouna. Nebo jděte na trh nebo do obchodu a najděte a kupte si to sami:

• V angličtině – Swordfish
• Italsky – Pesce spada
• V portugalštině – Espadarte (ne Espada! Mnoho lidí to překládá tímto způsobem, ale toto je Espada – úplně jiná ryba, tenká úzká šavlová ryba, která se vyskytuje na Madeiře)
• Francouzsky – Espadon
• V turečtině – Kiliç baligi
• V řečtině – Xifias, Xiphias

Jak chutná mečoun?

Mečoun nemá téměř žádné malé kosti, maso je libové, bílé, hutné, bohaté na vitamín A (retinol) a omega-3, polynenasycené mastné kyseliny. Ideální jídlo pro správnou výživu. Kromě těhotných žen!

Stejně jako ostatní velcí mořští predátoři hromadí ve svém mase těžké kovy, zejména rtuť. V rybách se koncentrace rtuti liší. Větší je u těch druhů, které jsou na konci potravního řetězce: velkých, dlouhověkých predátorů (tuňák, žralok, štika, mečoun). A takové druhy ryb, jako jsou sardinky, makrely, ančovičky a pstruzi, téměř nejsou znečištěné.

Omezení množství konzumovaného masa velkých predátorů platí pro obyvatele těch zemí, kde se loví a prodává hodně takových ryb: Itálie, Španělsko, Portugalsko. Pro běžného cestovatele to ale nevadí, protože ji jíme zřídka a můžeme si ji vychutnat pro své potěšení bez následků.

Pro Sicilany je to pro nás jako vepřové nebo kuřecí – typická levná surovina, kterou lze připravit na sto různých receptů.

Jak chytit mečouna

V průlivu mezi pevninskou Itálií a ostrovem Sicílie se často chytá na feluky, speciální rybářské lodě s vysokým hlavním stěžněm a dlouhým žebříkem s harpunou.

Historické prameny uvádějí, že mečouni byli uloveni v Messinské úžině mezi 17. a 15. stoletím před naším letopočtem. Byly objeveny pozůstatky pravěkého osídlení z doby bronzové a nachází se zde potravinový odpad obsahující kosti mečounů.

Tento prastarý boj mezi člověkem a mocným a silným predátorem má svá pravidla. Messinská úžina je rozdělena na 11 částí. A během rybářské sezóny tam může zamířit pouze 11 lodí: 2 z pevninské oblasti Kalábrie a 9 ze sicilského města Messina.

Legenda vypráví o tradičním způsobu chytání obrovského mečouna. Rybáři. jí zvláštním způsobem zazpívali starodávným dialektem, aby ryba zůstala okouzlená a mohla být bez potíží ulovena.

Portugalští rybáři mi ale jednou vyprávěli o moderním lovu tohoto velkého dravce.

Lov mečounů, jak si jej dnes představujeme, začal v polovině 90. let 20. století. Rybářské lodě dlouhé 24-28 metrů, vybavené moderními elektronickými zařízeními, plují po vodách mezi pevninským Portugalskem, Azory, Madeirou a Kanárskými ostrovy.

Zachycují se na lanku, ke kterému je připevněno až 1150 háčků, spouštěných do hloubky 120 až 250 metrů, na maximální délku 110 kilometrů. Každý lov trvá v průměru 23 dní.

Chcete se k nám přidat na gastronomickou prohlídku?
Podívejte se na naše cestovní programy

ZOBRAZIT PROGRAMY

Jak si vybrat mečouna na trhu

1. Jděte k pultu, kde je zobrazena hlava s dlouhým mečem.
2. Steaky z mečouna se obvykle krájí na tenké (2-3 cm silné).
3. Maso by mělo mít jemnou a příjemnou vůni, ne po čpavku.
4. Dužnina by měla být pevná, kompaktní a lehce růžová, ne žlutá.
5. Přitlačení prstu na maso by NEMĚLO zanechat otisk, zářez z prstu by se měl srovnat.
6. Steak z mečouna má velmi typické prstence, jako prstence růstu na řezaném stromě.
7. A na řezu na obou stranách obratle nesmí chybět tmavá část v podobě ptačích křídel.

Pokrmy z mečouna

Nejrozmanitější jídla od pesce spada na Sicílii. Při příští návštěvě určitě vyzkoušejte:

• Carpaccio di pesce spada – obdivovat! Jedná se o tenké plátky syrové ryby, marinované jeden den s černým pepřem, solí a olivovým olejem, nebo uzené (affumicato).
• Pesce spada alla griglia – jen steak na grilu. Jedno z nejoblíbenějších jídel.
• Involtini di pesce spada alla messinese – Messinské závitky plněné strouhankou, nasekaným česnekem a petrželkou, strouhaným sýrem, piniovými oříšky, oreganem, nasekanými kapary a citronovou šťávou.
• Mpanata di pesce spada (nebo v mesianském dialektu “piscispata”) – filet z mečouna ve strouhance s cuketou a kapary, někdy pečený v listovém těstě v troubě.
• U piscispata a gghiotta – typické jídlo v oblasti Messiny. Ryby a cibule, kapary, celer, zelené olivy a rajčata.
• Pesce spada a la stimpirata – nakrájený mečoun obalený ve strouhance, vařený s omáčkou z kapar, oliv, celeru a cibule.
• Pesce spada al samorighiu – grilovaný mečoun se salmorillo omáčkou (citron, petržel, česnek, oregano).

Můj oblíbený recept na mečouna

Mečoun se dá celkem snadno připravit na různé způsoby a dokáže uspokojit nejnáročnější hosty při různých příležitostech. Carpaccio uděláte ze syrové čerstvé ryby, připravíte nejrůznější předkrmové rolky, těstoviny s rybami, steaky dušené, grilované, na pánvi, dušené s rajčaty, vařené v alobalu v troubě, na víně, lehce uzené nebo ve mnoha jinými způsoby.

Před vařením se ujistěte, že maso má jasně růžovo-bílou barvu a hustou, jednotnou strukturu (jakákoli čerstvá ryba by měla mít „pevné maso“ a nerozpadnout se). Obvykle se mečoun prodává hotový, nakrájený na poměrně tenké (2-3 cm silné) plátky steaku bez kůže a je okamžitě připraven k vaření, nemusíme ho čistit. Můžete si koupit i mražené.

Mám ráda co nejjednodušší recepty. Zde je jeden, který vás okamžitě vezme na cestu za jídlem na Sicílii.

Mečoun s kapary a citronem

Ingredience pro 4 osoby:

• 2 velké tenké steaky z mečouna, nakrájené na čtyři plátky
• 2 stroužky česneku
• 2-4 lžíce. l. nakládané kapary
• banda petrželky
• špetka oregana
• šťáva z citronu 1
• olivový olej na smažení
• sůl, pepř podle chuti

Když je ryba po 5 minutách z obou stran opečená, pokapejte ji citronovou šťávou a ještě pár minut vařte. Dochutíme oreganem a nasekanou petrželkou a podáváme.