Tipy

Jak zmrazit květák doma: jak dlouho vařit, jak rozmrazovat a jak vařit, foto

V poslední době je velmi populární zamrazovat zeleninu a ovoce na zimu. Potraviny tak můžete skladovat až šest měsíců v téměř dokonalém stavu. V zimě je zelenina, a ještě více ovoce, drahá a některé je dokonce těžké sehnat čerstvé. A tato čerstvost je sporná. Nejjednodušší způsob, jak se v létě připravit na zimu, je zásobit se zásobami v mrazáku. Kamery navíc nyní zmrazují zeleninu a ovoce, aniž by se na nich tvořil led, což znamená, že se produkty neslepí do jedné velké hrudky a budou se od sebe snadno oddělovat.

Proces přípravy květáku ke zmrazení

Poté, co jsme opláchli hlávku zelí pod studenou vodou. Dělíme ji na samostatná květenství. Opět dobře opláchneme, protože se dovnitř dostane i prach a pavouci. Položte na kuchyňskou utěrku a nechte vodu oschnout. Pokud naskládáte mokrá květenství, voda zamrzne, slepí je k sobě a těžko v zimě naberete na to které jídlo tolik květáku, kolik potřebujete. Budete muset rozmrazit celou dávku.
Sušené syrové zelí vložíme do plastových nádob na potraviny, asi na 1 porci, aby bylo dost na přípravu jakéhokoli pokrmu. Nádobu uzavřeme víkem a dáme do mrazáku v lednici. Pokud je k dispozici funkce „rychlé zmrazení“, je lepší ji použít tak, že na chvíli nastavíte teplotu na nejnižší možnou teplotu. Tento květák lze v zimě rozmrazit a použít na polévku nebo do kastrolu, jen se bude vařit o něco déle, než kdyby se zelí vařilo, ale zároveň jsme ušetřili čas při mražení.

Jak zmrazit vařený květák na zimu

Přípravný proces trvá déle (ne však o mnoho), ale produkt bude téměř připraven, což zkrátí dobu přípravy pokrmu s jeho účastí.

hlava květáku;
sůl;
voda;
mrazicí sáčky.

Jak uvařit a následně zmrazit květák na zimu

Zelí opláchněte pod studenou vodou a rozdělte na malá květenství. V této podobě bude nejpohodlnější jej používat v zimě.
Květenství kapusty vložíme do vroucí vody a vaříme. Blanšírujte v osolené vodě po dobu 5-6 minut.
Vodu slijte a dejte na síto, aby zbylá voda vytekla. Chcete-li zmrazit vše, co potřebujete, vychladit, nechte to 15-20 minut stranou.
Vložíme po částech do plastových sáčků (nebo nádob) a zavážeme. V této formě dáme do mrazáku. Do sáčků dáme tolik, abyste měli dostatek na 1 jídlo. Mražený vařený květák lze použít na dušená masa, míchaná vejce nebo salát.