Jak dlouho vařit růžičkovou kapustu?

Rychlé a snadné: ideální pro lahodný oběd! Polévka z růžičkové kapusty je jasná a chutná. Tak krásné, že to s chutí budou jíst nejen dospělí, ale i děti. Dá se obměňovat přidáním další zeleniny a vařením v různých vývarech. Zkuste to!

Autor receptu
Polévka z růžičkové kapusty

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 23 % 3 g
Tuky 38 % 5 g
Sacharidy 38 % 5 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vařit polévku z růžičkové kapusty? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Kuře omyjeme a osušíme. Kuřecí maso lze nahradit vepřovým, hovězím nebo krůtím masem, případně si na přání připravit polévku se zeleninovým vývarem. Čerstvou růžičkovou kapustu můžete nahradit mraženou.

Krok 2:

Maso zalijeme vodou, dáme na oheň a přivedeme k varu.

Krok 3:

Při varu se objeví pěna – musí být odstraněna pomocí štěrbinové lžíce nebo speciální lžíce s otvory. Do vroucího vývaru přidejte sůl, snižte plamen na střední, pánev přikryjte pokličkou a maso vařte, dokud se neuvaří. Doba vaření bude záviset na velikosti kousků, druhu masa a jeho hustotě.

Krok 4:

Zatímco se vývar vaří, připravte si zbývající ingredience. Oloupejte cibuli a česnek. Brambory a mrkev důkladně omyjeme a oloupeme. Růžičkovou kapustu rozdělte na kousky. Zeleninu důkladně opláchněte ve studené vodě a osušte papírem nebo kuchyňskou utěrkou.

Krok 5:

Velmi malé stonky zelí nechte celé, velké překrojte napůl.

Krok 6:

Mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme. Cibuli nakrájíme na poloviny a nakrájíme nadrobno.

Krok 7:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a mrkev. Míchejte a opékejte, dokud cibule nezprůhlední.

Krok 8:

Brambory nakrájíme na malé kostičky nebo kostičky.

Krok 9:

Hotové maso vyjměte z vývaru, stáhněte plamen na maximum a do pánve vložte brambory. Po uvaření brambory vařte na mírném ohni do měkka (asi 15-20 minut).

Krok 10:

Zatímco se brambory vaří, nasekejte petržel co nejjemněji a česnek protlačte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 11:

Osmaženou cibuli a mrkev vložte do pánve s připravenými bramborami.

Krok 12:

Přidejte růžičkovou kapustu, po uvaření vařte na mírném ohni 5-7 minut. Pokud používáte zmrazené, zvyšte dobu vaření na 10 – 12 minut. Zelí pravidelně kontrolujte, zda je propečené.

Krok 13:

Do polévky podle chuti přidáme česnek, najemno nasekanou petrželku a mletý černý pepř a 5 minut provaříme. Sejměte pánev z ohně a při zavřené poklici nechte polévku 15–20 minut vařit. Dobrou chuť!

Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.

Přečtěte si více

Jaký je problém s řízením Hyundai i20?

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Růžičková kapusta, voda a sůl jsou všechny ingredience použité v receptu Alton Brown. Jedná se o klasickou variantu vaření, kdy je zaručeno, že dosáhnete vynikajícího výsledku za 10 minut.

Recepty používají odměrné nádoby s následujícím objemem:
1 sklenice (lžíce) – 250 ml.
3/4 šálku (st.) – 180 ml.
2/3 šálku (st.) – 160 ml.
1/2 šálku (st.) – 125 ml.
1/3 šálku (st.) – 80 ml.
1/4 šálku (st.) – 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml.
1 čajová lžička (tsp) – 5 ml.
1/5 čajové lžičky (tsp) – 1 ml.