Jak a kdy jitrocel sbírat?

V přírodě existuje asi 200 různých druhů jitrocele. Mezi nimi jsou vytrvalé a jednoleté byliny, keře a dokonce i stromy. V naší zemi najdete asi 30 odrůd této rostliny. Některé jsou uvedeny v Červené knize jako ohrožené. A pokud mluvíme o léčivých vlastnostech, pak cenné léčivé druhy zavedené do kultury jsou jitrocel blecha (blecha, blecha) a velké.

Pravidla shromažďování

Při sběru léčivých surovin se dbá na to, aby byly šetrné k životnímu prostředí. Jitrocel rostoucí v blízkosti silnic, skládek, průmyslových závodů a jiných znečištěných míst proto není vhodný ke sběru z důvodu, že tráva pohlcuje toxiny.

Nemá smysl sklízet rostliny ze zahradních pozemků a polí, které byly ošetřeny chemikáliemi, jako jsou insekticidy, určené k hubení škodlivého hmyzu.

Kdy a jak sbírat jitrocel

Listy jitrocele se používají jako léčivka. Lze je zakoupit v lékárně nebo si je připravit sami.

Sběr se provádí od května do srpna v době květu. Kromě toho se někdy během sezóny z jedné rostliny sklidí dvě plodiny. První nastává na začátku květu a druhý asi měsíc a půl před začátkem podzimu. Tato frekvence se vysvětluje skutečností, že rostlina musí mít čas na růst nových listů a zesílení.

V době květu se také doporučuje sbírat třezalku a listy kopřivy. Můžete si z nich připravit zdravý čaj, ale nejprve se musíte ujistit, že neexistují žádné kontraindikace pro příjem vybraného rostlinného materiálu.

Listy jitrocele lze trhat ručně, ale je lepší použít nůž nebo zahradnické nůžky. Zároveň se musíte snažit nepoškodit oddenek a růžici rostliny, aby mohla příští rok růst na stejném místě.

Nejlepší doba pro sběr je odpoledne za slunečného suchého počasí. Obvykle se sbírají pouze listy, i když kořeny jsou také považovány za užitečné. Ale nejsou akceptovány, protože jsou nitkovité a obtížně se suší. Navíc sběr celé rostliny může populaci zcela zničit. Někteří sice sbírají kořínky i na podzim, jelikož nadzemní část již skončila svou existenci a semena dozrála a opadla.

Semena se sbírají také ihned po odkvětu, v okamžiku, kdy obsahují nejvíce užitečných látek. Obvykle se suší po sklizni, protože pouze spodní vrstvy rostliny mají čas dozrát, zatímco horní a střední ještě nedozrály. Stopky jsou řezány ve výšce 15-20 cm, aby nedošlo k poškození růžice. Při správném sběru a sušení nemají hotová semena žádnou chuť ani vůni.

Přípravná fáze

Nasbírané listy jitrocele a klásky nebývá zvykem omývat. K odstranění malých skvrn použijte vlhký hadřík. Pokud delší dobu nepršelo, můžete samotnou rostlinu před sklizní omýt a počkat, až uschne.

Kořeny je třeba umýt, aby na nich nezůstala žádná zemina. Krátce se namočí (10-15 minut) a poté důkladně očistí. Poté se kořeny suší celé a velké listy se někdy stříhají. Musíte ale vědět, že některé z prospěšných látek mohou být zničeny. Klásky rostliny se sbírají v malých svazcích po 5–10 kusech a suší se přirozeně.

Před sušením je nutné suroviny znovu roztřídit, aby nedošlo k jejich případnému poškození. Je nutné odstranit shnilé a hmyzem poškozené, zažloutlé nebo zarudlé vzorky.

Jak sušit přirozeně

Léčivé rostliny se obvykle suší různými způsoby, které jsou vhodné i pro jitrocel.

Přírodní metoda je považována za nejoptimálnější pro zachování vlastností rostliny. V závislosti na povětrnostních podmínkách to trvá 4 až 6 dní.

Suroviny je vhodné rozložit na čistý hadřík nebo papír (ne noviny) a sušit na stinném, dobře větraném místě. To lze provést doma, pod baldachýnem na venkovní verandě nebo na půdě.

Je důležité, aby na shromážděné části rostliny nedopadalo přímé sluneční světlo, protože ultrafialové záření ničí chlorofyl a další užitečné složky v nich. Obrobek musí být pravidelně promícháván, aby se rovnoměrně vysušil.

Na provázku: na stinném místě vytáhněte lano nebo vlasec. Oddenky svažte nití a zavěste tak, aby se navzájem nedotýkaly. Klásky sbírejte ve svazcích a také je zavěste se sklopenými hlavami.

Připravenost surovin se kontroluje jednoduše: listy by se měly snadno rozpadat a kořeny by se měly s křupáním zlomit. Pokud však po vysušení listy zešediví nebo zežloutnou, sbírka je považována za zkaženou. Takové suroviny nemůžete použít, můžete je pouze vyhodit. Správně usušený jitrocel má jemnou vůni a lehce nahořklou chuť.

V elektrické sušičce

Přibližná doba schnutí je od 8 do 12 hodin. Připravené listy jitrocele, klásky nebo kořeny položte na stojany. Nastavte teplotu na 40-45°C, maximálně 50°C. Vyberte režim „Bylinky“, „Zelenina“ nebo „Ovoce“. Během procesu sušení suroviny pravidelně promíchávejte a vyměňujte plechy.

V troubě

Plechy vyložte pečicím papírem. Suroviny na sušení rozložte volně v rovnoměrné vrstvě. Nastavte teplotu na 50°C. Dvířka trouby nezavírejte pevně, aby se jitrocel nepřipálil. U plynových pecí je mezera obvykle 15-20 cm a u elektrických sporáků 5-7 cm.

Přibližná doba schnutí je 3 až 6 hodin. Může být vyráběn kontinuálně nebo v cyklech. V druhém případě se každou hodinu vypne, dokud úplně nevychladne, a poté se znovu zapne a tak dále, dokud není kolekce zcela připravena.

Co skladovat a na jak dlouho

Chcete-li zachovat léčivé vlastnosti sušeného jitrocele, zvolte pro skladování následující:

• papírové pytlíky;
• látkové tašky (plátno, len, len);
• dřevěné nebo kartonové krabice;
• skleněné nádoby (doporučuje se je přikrýt utěrkou).

Sušený jitrocel, stejně jako všechny léčivé byliny, je třeba skladovat na tmavém, chladném, suchém a dobře větraném místě. Trvanlivost surovin je až 2 roky. Vždy je ale lepší zásoby obnovit, než je držet, dokud nevyprší.

Aplikace pro vaření

Léčivé vlastnosti jitrocele zná téměř každý. Málokdo ale ví, že se rostlina používá při vaření.

Čerstvé mladé listy jitrocele, stejně jako pampeliška, jsou součástí salátů, připravují se z něj k masovým a rybím pokrmům. Přidávají se do polévek, kaší, pyré a řízků. Z jitrocele si dokonce můžete udělat zelnou polévku stejně jako ze šťovíku nebo kopřivy.

Mleté sušené listy rostliny se používají jako koření pro brambory nebo mleté ​​maso pro dodání specifické chuti. Další kategorií použití jsou nápoje. Nejčastěji se připravuje jitrocelový čaj, odvary nebo nálevy.

Kromě toho je rostlina široce používána v kosmetologii. Bylina je součástí různých kosmetických krémů a masek.

foto 2: depositphotos.com/scis65