Fialový web: fotografie a popis

Fialový webwort je málo známá a velmi neobvyklá houba, kterou lze nalézt v lesích Ruska. Je jedlá a má vynikající chuť, ale nedoporučuje se ke sběru kvůli hrozbě vyhynutí.

popis

hlava

Za příznivých podmínek dosahuje průměr klobouku pavučiny nachové 15 cm U mladých hub má tvar polokoule, ale časem se narovná a připomíná plochý polštář. Okraje jsou nerovné, zvlněné, svinuté dovnitř nebo povislé. Zpočátku má jasně tmavě fialový odstín, ale jak roste a stárne, stává se světlejším – staré pavučiny získávají špinavě bílý odstín.

sporová vrstva

Výtrusná vrstva pavučiny fialové je lamelovitá, zbarvená do stejného odstínu jako celá houba. Destičky jsou široké, řídké a ve spodní části přirůstají ke stopce. Obvykle je zcela skryta vrstvou pavučin, podle čehož získala pavučina své jméno. Výtrusný prášek má hnědou barvu s nádechem rzi.

Noha

Webová rostlina má kyjovitý stonek, dosahující 12 cm na výšku a asi 2 cm na tloušťku. Horní část je pokryta šupinami, směrem dolů se rozšiřuje, barva je tmavě fialová se stopami pavučiny. Struktura nohy je hustá, mírně vláknitá.

Pulp

Houba je velmi křehká, ale masitá – pokud zlomíte klobouk, můžete cítit velmi slabé, příjemné aroma. Dužnina je hustá, bílá a na vzduchu se postupně zbarvuje do modra. Chuť je neutrální, s lehkými ořechovými tóny.

Distribuce

Spiderwort lze nalézt v mírných lesích Ruska a Evropy a roste také v Gruzii, Kazachstánu, USA a Japonsku. Na území Ruské federace se nejčastěji vyskytuje v Murmanské, Tomské a Čeljabinské oblasti. Pavučiny rostou jednotlivě, někdy ve skupinách, doba sběru je, že se houby objevují koncem července, sezóna trvá do konce října.

Oblíbeným místem houby jsou jehličnaté, méně často smíšené nebo listnaté lesy v blízkosti smrků a borovic. Dává přednost bažinatým, odlehlým místům, kde se může schovat před zvědavými pohledy, a zřídka si vybírá mýtiny nebo okraje lesů.

Podobné druhy

• Lilac (ametyst) lak, podmíněně jedlý

• Entoloma pestře zbarvená, nejedlá, možná nebezpečná

Poison Doppelgangers

• Pavučina nádherná (brilantní)

Jiné odrůdy

Houba namodralého nebo fialového odstínu s velkým (průměrem asi 10 cm) kloboukem, nejedlá, podle jiných zdrojů jedovatá.

Jedlá, ale nepříliš chutná houba s lila-stříbrným kloboukem, tenkou stopkou a specifickou vůní.

Barva klobouku je nažloutlá s fialovým nádechem, dužina je modrobílá, nepříjemně zapáchá a houba je nejedlá.

Jedlá houba s plochým kloboukem, odstíny od nahnědlé po olivovou, povrch je pokryt slizem.

Odolnost

Fialové pavučiny můžete jíst v jakékoli podobě – ​​vařené, smažené nebo nakládané. Zkušení houbaři tvrdí, že se jeho chuť naplno projeví až po marinování a v teplých pokrmech má neutrální, nevyjádřenou chuť.

Po sběru by měly být houby důkladně očištěny od nečistot a pavučin, které jsou vždy přítomny na povrchu. Je potřeba ho namáčet, jelikož nemá hořkou chuť ani mléčnou šťávu. Před vařením je třeba pavučinu vařit v osolené vodě alespoň hodinu. I po uvaření si houba částečně zachová neobvyklou barvu.

Zajímavá fakta

Často kladené dotazy

Jaké jsou výhody fialové pavučiny?

Pavučina patří mezi málo prozkoumané houby. Obsahuje vitamíny skupiny B, zinek, mangan a měď. Existují informace, že se z pavučin vyrábí antibiotika a antimykotika.

Je fialová pavučina bezpečná ke konzumaci?

Houba je delikatesa a má vynikající chuť. Je pravda, že je uveden v červené knize, takže sběr se nedoporučuje.

Jak odlišit pavučinku nachovou od jejích nejedlých a jedovatých protějšků?

Lamelová vrstva pavučiny je fialová – stejný odstín jako klobouk a na povrchu houby jsou stopy pavučin. Dvojčata mají světlejší pláty – od špinavě bílé až po narůžovělou a hnědou.

• Dermek A. Houby. – Bratislava: Slovart, 1989.
• Serzhanina G.I. Kloboukové houby z Běloruska. – Minsk: Věda a technika, 1984.
• Beug, M. W.; Bessette, A.; Bessette, AR Ascomycete houby Severní Ameriky. — Austin, 2014
• „Funghi“, – Instituto Geografico De Agostini, Novara, Itálie, 1997
• Nikolay Zvonarev „Houby. Sbíráme, pěstujeme, připravujeme“

Oddělení:	Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdělení:	Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Třída:	Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podtřída:	Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Postup:	Agaricales
Rodina:	Cortinariaceae (pavučiny)
Rod:	Cortinarius (pavučina)
Zobrazit:	Cortinarius violaceus (pavouk fialový)