Dýňový kompot s pomerančem

Dýně se řadí mezi melounové plodiny, jejichž nejbližšími příbuznými jsou meloun, vodní meloun, tykev, cuketa a okurka. Tato nádherná zelenina má obrovskou rozmanitost tvarů a barev. Dýně může být buď kulovitá, ve tvaru hada, nebo hladká, hrudkovitá, oranžová, žlutá, zelená.
Pro mnohé z nás je dýně hlavním symbolem podzimu. Vždyť má tak zářivou barvu, jako všechno kolem v tomto ročním období. Navíc na podzim začíná dýňová sezóna. Mnoho lidí si jistě z dětství pamatuje babiččinu dýňovou kaši, která byla na našich stolech až do jara. A kupodivu jsme v dětství prakticky neonemocněli. Částečně za to může dýně. Jaké jsou tedy výhody dýně?
Dýně je bohatá na beta-karoten, který je zodpovědný za fungování lidského imunitního systému, zrak a krásu pokožky. Žádná jiná zelenina nemá tolik železa jako dýně. Proto je dýně užitečná pro ty, kteří trpí anémií.
Dýně obsahuje také vitamíny skupiny B, které pomáhají v boji proti nespavosti, špatné náladě a ztrátě energie. Je také dobrý na kůži, vlasy a nehty.
Dýně je bohatá na vitamíny, jako je vitamín C, který nás chrání před nachlazením, vitamín E zodpovědný za naše mládí a vitamín K ovlivňující srážlivost krve. Navíc v žádné jiné zelenině prakticky žádný vitamín K není.
Dýně obsahuje další vzácný vitamín – vitamín T, který urychluje metabolické procesy v lidském těle, také bojuje proti obezitě a pomáhá trávit těžká a tučná jídla. Z tohoto důvodu je dýně výbornou přílohou k tučným jídlům. Dýni doporučují výživoví poradci všem, kteří chtějí mít štíhlou linii. Tato zelenina také obsahuje pektin, který odstraňuje toxiny, a cholesterol.
Seznam prvků zodpovědných za příznivé vlastnosti dýně je značný – křemík, fluor, měď, kobalt, hořčík, vápník, draslík, kyselina fosforečná a soli zinku.
Dýně obsahuje i vlákninu, díky které ji může konzumovat každý, i ten, kdo trpí nemocemi trávicího traktu. Pokrmy z této zeleniny totiž nedráždí sliznici tohoto systému.
Dýňová semínka jsou také docela zdravá. Pro děti jsou dobré pro prevenci výskytu červů. Dýňová semínka, stejně jako dužina zeleniny, jsou bohaté na prvky potřebné pro člověka. Jsou to bílkoviny, organické kyseliny, selen, éterické oleje a další. Semínka obsahují zinek, takže pomohou lidem trpícím akné a lupy. Dýňová semínka jsou dostatečně výživná, aby z nich byla vynikající svačina. Produkují cenný olej, který je výbornou zálivkou do zeleninových salátů a který lze konzumovat i při přísné dietě.
Prospěšná je i dýňová šťáva. Lékaři doporučují pít ne více než sklenici denně. Dýňová šťáva pomůže při nervových poruchách, zánětech močového ústrojí, selhání ledvin, pomáhá v boji proti zácpě.
Pro vaše vlasy je velmi prospěšné, když je jednou týdně nanesete dýňovým olejem. Je potřeba si umýt vlasy a poté olej vetřít do kořínků vlasů. Nasaďte si na vlasy plastovou čepici, poté je zabalte do ručníku a tuto masku nechte působit přes noc.
Pro ty, kterým v zimě vysychá pokožka rukou, je vhodná i dýňová maska. K tomu smíchejte nastrouhanou dýni s broskvovým olejem v poměru 1 ku 1. Po nanesení masky na pokožku rukou byste si měli nasadit gumové rukavice a po hodině omýt.
A nezapomeňte, že naše zdraví závisí na tom, co jíme. Dýně je zásobárnou vitamínů a dalších prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. Můžete z něj připravit mnoho pokrmů – kaše, pyré, šťávy, použít ho jako náplň do koláčů, koláčů a tak dále.
Nabízím recept na zimní přípravu – dýňový kompot s pomerančem. Velmi barevný, zdravý a chutný nápoj!

K přípravě dýňového a pomerančového kompotu na zimu budete potřebovat:

nakrájená dýně – 8 lžic.
voda – 2 l
cukr – 3 polévková lžíce.
hřebíček – 7-8 ks.
skořice – 2 tyčinky
pomeranče – 2 ks.

Jak připravit dýňový a pomerančový kompot na zimu:

1. Použila jsem muškátovou dýni. Omyjeme a nakrájíme na kostky o rozměrech 2,5 x 2,5 centimetru.
2. Vezměte velký kastrol, nalijte vodu, přidejte cukr, dobře promíchejte. Vařte na vysoké teplotě po dobu 8-10 minut. Nezasahujme. Měli byste dostat lehký sirup.
3. Dále do sirupu přidejte nakrájenou dýni, 2 tyčinky skořice a 7-8 poupat hřebíčku.
4. Odřízněte kůru z našich pomerančů a vymačkejte šťávu. Kůru a šťávu dejte do pánve s dýní.
5. Vařte na mírném ohni přikryté, dokud není dýně uvařená. Mělo by být jemné, ale mělo by si zachovat svůj tvar.
6. Každých 5 minut zkontrolujte připravenost dýně a podle potřeby ji jemně promíchejte.
7. Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky. Otočte ji a zabalte ji do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne.

Náš dýňový kompot s pomerančem je připraven na zimu!

Mimochodem, z dýně se dá udělat výborný dezert. K tomu vložte nakrájenou dýni do vhodné misky, přidejte cukr, hřebíček a skořici. Umístěte na mírný oheň s přepážkou. Rozdělovač ohně je nutný, aby se plamen rozprostřel rovnoměrně po celém dně misky a její obsah se nepřipálil. Vařte do měkka. Dýni můžete vařit i jinak, například v tlakovém hrnci nebo pomalém hrnci podle návodu.