Divoký luk

Jak se nazývá divoká cibule? Cibule planá (Allium schoenoprasum) je vytrvalá bylina rodu Allium z podčeledi cibule (Alliaceae) z čeledi Amaryllis (Amaryllidaceae). Allium znamená „česnek“ nebo „kořeněný“. Často se vyskytují další názvy pro divokou cibuli – medvědí česnek, kalba, dzhusai, cibule vítězství. Lidé tomu říkají cibule nebo polní česnek.

Kde roste divoká cibule? Allium roste v různých oblastech. Obzvláště časté v suchém podnebí. Od starověku se rostlina používala jako lék. V současné době je allium uvedeno v Červené knize.

Jak vypadá divoká cibule? Vnější znaky divoké cibule jsou:

• Stonky jsou vysoké a vzpřímené.
• Listy jsou podlouhlé nebo kopinaté, uvnitř duté nebo ploché.
• Výška cibule spolu se stopkou se pohybuje od 5 cm do 1,5 m.
• Cibule jsou jednotlivé nebo shromážděné ve svazku na jednom oddenku.
• Stopky na jednotlivých cibulkách jsou kulovité, na svazcích se tvoří květenství ve formě volného kartáče.
• Květiny mají různé odstíny – od bílé po fialovou.

Rostlina kvete v květnu až červnu ve svém druhém roce. V červenci se na stopkách objevují semena. Postupně nadzemní část rostliny odumírá.

V přírodě je známo více než 600 druhů divoké cibule. Doktor zemědělských věd Vladimir Suzan píše, že vytrvalá cibule je dlouho žádaná zahradníky a zahradníky, ale nepoužívá se pro průmyslovou výrobu.

Na pozemcích se pěstují okrasné a jedlé druhy. Nejběžnějšími jedlými druhy divoké cibule jsou: medvědí česnek (cibule medvědí, medvědí česnek), pažitka (cibulka skoroda, pažitka), jusai (cibulka čínská, větvená, planá) a cibule slizovitá (cibule povadlá). Mezi okrasnými druhy jsou oblíbené odrůdy vyvinuté na bázi divoké cibule: „obří“, „aflatun“, „kulatý“.

Jak pěstovat divokou cibuli na pozemku?

Proces pěstování divoké cibule se neliší od výsadby běžného česneku nebo cibule. Pro rostlinu jsou vhodné dobře osvětlené oblasti s nízkou hladinou spodní vody.

Divoká cibule se rozmnožuje semeny a cibulkami. Cibule se vysazují na jaře, kdy se objevují první výhonky. Pravidla pro výsadbu cibulovin:

• Vykopejte žárovky a opatrně je oddělte.
• V zemi vytvořte rýhy s roztečí řádků o šířce 40 cm.
• Cibulky sázejte do hloubky 2–7 cm v závislosti na jejich velikosti.

Můžete pěstovat sazenice divoké cibule. Chcete-li to provést, zasaďte semena do krabic v únoru až březnu. Malá semena zakryjte 0,5 cm vlhké půdy a zakryjte fólií. Když se vylíhnou a půda se ohřeje na +10 °C, vysaďte je na volný záhon. Gennadij Raspopov, autor knihy „Zelení pro zdraví. Cibule a česnek na ekozáhonech,“ radí předem připravit záhony pro sadbu cibule, odstranit plevel, zejména vytrvalé oddenky.

Na podzim zasaďte semena divoké cibule do zahradního záhonu takto:

• Semena zalijte teplou vodou a nechte den nabobtnat.
• Zasaďte je do volné půdy ve vzdálenosti 10 cm od sebe.
• Mulčujte výsadbu slámou, pilinami a humusem, abyste zabránili rašení klíčků v předvečer zimy.

Pro dekorativní cibuli použijte metodu výsevu semen před zimou. To je vhodné pro krajinářský design webu.

Abyste zajistili, že jedlé druhy divoké cibule produkují spoustu zeleně a dekorativní vás potěší svým kvetením, pečujte o cibuli následovně:

• zalévejte rostlinu jednou týdně, pokud je suché počasí;
• prořeďte sazenice;
• před zavlažováním odstraňte plevel a uvolněte půdu;
• Aplikujte pouze tekutá hnojiva.

Když allium odkvete a zelení začne vysychat, přestaňte zalévat. Jednou měsíčně proveďte kypření a aplikujte draselná hnojiva.

Jak používat divokou cibuli

Můžete jíst divokou cibuli? Jedlé druhy divoké cibule rostou ve volné přírodě a v místních oblastech. Jejich zelené peří se konzumuje čerstvé a zpracované. Nejběžnější jedlé druhy divoké cibule jsou:

• Medvědí česnek (medvědí cibule nebo medvědí česnek). Objevuje se brzy na jaře. Listy jsou podobné jako u konvalinky. Před úplným otevřením se krájí, aby se získala měkká a šťavnatá zelenina. Listy mají česnekovou, ale ne kořenitou chuť. Rostlina se používá k výrobě salátů.
• Pažitka (pažitka nebo pažitka). Vytváří tenké, duté peří. Šťavnatá zelenina má příjemnou chuť a lehkou cibulovou vůni. Ideální do salátů, jako doplněk k dalším pokrmům a pro čerstvou spotřebu. Vitamínové složení cibule posiluje imunitní systém a zlepšuje chuť k jídlu.

• Jusai (větvená cibule, čínská, divoká). V prvním roce po výsadbě vytváří křehkou, šťavnatou zeleň a ve druhém roce vystřeluje šípky ke kvetení. Jusai greeny mají výraznou česnekovou chuť a vůni. Peří se hodí do čerstvých salátů, nakládají se stonky květů, do prvního a druhého chodu se přidávají cibule. Cibule je bohatá na vitamín C, betakaroten a další mikroelementy.
• Slizový luk (vislý luk). Má ploché zelené listy, které na řezu vylučují hodně hlenu. Rostlina neobsahuje prakticky žádnou hořčinu, má jemně štiplavou chuť a česnekové aroma. Slizová cibule obsahuje hodně železa a dalších užitečných stopových prvků. Cibule se používá do čerstvých salátů, aby se zachovalo jejich vitamínové složení.

Kandidátka zemědělských věd Alsou Iksanova ve své studii píše, že vytrvalá cibule se pěstuje nejen na zelení a jako medonosná rostlina, ale také jako okrasná rostlina. Vysoké odrůdy allium jsou umístěny v květinových záhonech pro zdůraznění a střední a nízké odrůdy zdobí alpské skluzavky.

Divoká cibule se již dávno přesunula z roklí a stepí na zahradní pozemky. Nenáročná rostlina zdobí záhony a květinové záhony. Léčivé vlastnosti rostliny se využívají v lidovém léčitelství. Konzumuje se jako potravina, vzdává hold svému vitamínovému složení, příjemné chuti a vůni.

Období sklizně divoké cibule začíná v červnu. Doba květu zelené cibule závisí na roce a oblasti, kde rostou. Letos na kraji města právě v těchto dnech dozrály zelené cibulky a byly šťavnaté.

Kde obyvatelé měst nejraději sbírají cibuli?

Cibule se sbírá především v okolí předměstí Tulagino, na Zelené louce a v Hatassy. Na ostrovy jezdí zejména horliví milovníci této zeleně. Na sociálních sítích se navíc objevují reklamy o možnosti dopravy na ostrovy a zpět.

Proč obyvatelé Jakutska tolik milují zelenou cibuli?

Zelená cibule je jedním z nejoblíbenějších koření obyvatel Jakutska. Má jedinečnou bohatou chuť a plní pokrmy zvláštní vůní. Během sezóny se cibulové kombajny snaží nashromáždit co nejvíce zásob, aby si na nich pochutnali po celý rok.

„Přidávám to do jakéhokoli jídla. Ach, jak miluji čerstvou cibuli. Posypu to na chleba se zakysanou smetanou a s potěšením vzpomínám na chuť dětství,“ – říká Alena Efremová, oddaná fanynka této zeleně.

V Jakutsku roste 13 druhů polní cibule. Liší se vzhledem, chutí a místem růstu. Alena se s námi o jeden takový příběh podělila.

„Vyrostl jsem ve vesnici na břehu řeky Markha. V červnu jsme sbírali zelenou cibulku u řeky a dělali kyselé okurky ve velkých dřevěných sudech. Proto je pro mě sezóna sklizně zelené cibule každoroční tradicí. Jednou, když jsem studoval na univerzitě, mě zavolali sbírat cibuli do okresu Namsky. Myslel jsem, že půjdeme k řece sbírat cibuli, ale moji spolucestující se zastavili přímo na mýtině a jak se mi zdálo, začali sbírat trávu. Když mi vysvětlili, že jde o polní cibuli, byl jsem mírně řečeno šokován.“ říká se smíchem Alena.

Co jsou zelené cibule z vědeckého hlediska?

Korespondent publikace „Ulus.Media“ se s touto otázkou obrátil na doktorku biologických věd, profesorku Nadezhdu Danilovou, která má vědeckou práci na studiu divokých rostlin rostoucích v Jakutsku.

„Na území Jakutska roste 13 druhů cibule. Ne všechny mají vysoké chuťové vlastnosti“, poznamenává Nadezhda Danilova.

Jak se ukázalo, Yakutové již dlouho používali cibuli jako potravinu.

„Jedná se o široce rozšířenou rostlinu, která roste v Eurasii a Severní Americe. Na území Jakutska se vyskytuje všude a dosahuje zóny tundry. Roste hojně na lužních loukách, podél vlhkých oblázkových a písčitých říčních břehů i v houštinách křovin. Na začátku léta, před rozkvětem, mají trubkovité nebo píštělové listy cibule jemnou a mírně štiplavou chuť a příjemnou vůni. Naši předkové jedli divokou cibuli a jíme ji i nadále. V jakutské kuchyni ji rádi používají čerstvou, přidávají ji do salátů nebo nakládají na zimu, používají ji jako koření do pokrmů z masa a ryb a také jako náplně do koláčů,“ – říká profesor.

“Nemůžeme žít pouze lukem. “

Nadezhda Sofronovna dává několik cenných rad:

• Chcete-li zachovat přirozené populace cibule, můžete ji pěstovat ve svých chatách.
• Semena cibule se sbírají v přírodě koncem srpna, optimální doba výsevu je květen a září. Při jarním výsevu se sazenice objeví za 10-15 dní a při podzimním výsevu – na konci května.
• V prvním roce života cibule tvoří listy; první kvetení nastává ve druhém nebo třetím roce. Ve 4-5 letech života je cibulový keř rostlinou, v jejímž hnízdě je 10 až 20 cibulí a rostlinu lze vegetativně množit dělením cibulí.
• Cibule se používá nejen jako potravinářská rostlina, má také vysoký obsah vitamínů. V jakutském lidovém léčitelství se používal při léčbě kurdějí.
• Dobře upravený keř cibule je velmi dekorativní a jako krásně kvetoucí rostlina ozdobí každou zahradu.

Sardana Kuzminová.