Co znamenají čísla ve jménu krevety?

Krevety jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé. Obsahují mnoho vitamínů, mikroelementů a polynenasycených omega-3 kyselin nezbytných pro zdraví a pohodu našeho těla. Krevety se díky svému křehkému masu a bohaté chuti staly nedílnou součástí mnoha kulinářských receptů.

Dají se připravit jako hlavní jídlo, přidat do salátů, polévek, těstovin nebo z nich připravit lahodné předkrmy. V tomto článku si povíme, jak si vybrat tu správnou pochoutku z mořských plodů, abyste z ní měli maximální užitek.

Označení na obalu

Velikost krevet se může výrazně lišit v závislosti na jejich druhu a na tom, jak jsou vychovány. Na originálním balení můžete vidět následující čísla: 40/60, 50/70, 70/90 atd. je rozsah velikostí vyjádřený jako počet jedinců na kilogram nebo libru.

Pokud jde o celé, neloupané korýše s hlavou, čísla udávají jejich počet v jednom kilogramu. Například číslo 40/60 znamená, že každý kilogram obsahuje 40 až 60 celých krevet. Čím nižší jsou čísla v rozsahu, tím větší budou korýši.

Pro loupané krevety se používá jiný systém označení. Zde čísla udávají jejich množství v jedné libře (asi 0,454 kg).

Pro srovnání použijte následující tabulku:

Minimální a maximální počet kusů na libru	Minimální a maximální počet kusů na kilogram
6-8	13-17
8-10	17-22
10-12	22-26
13-15	27-34
16-20	35-44
21-25	45-56
26-30	57-66
31-40	68-88
41-50	90-110
51-60	112-132
61-70	133-155

Druhy a velikosti krevet

Při vaření záleží na velikosti krevet. Velké jsou ideální pro grilování nebo pečení v troubě, zatímco menší krevety se obvykle používají k pokrmům s krátkou dobou vaření, jako jsou těstoviny nebo saláty.

Divoká studená voda

Jedná se o malé mořské plody s bohatou chutí, které se prodávají vařené a mražené. Jsou ideální jako svačina nebo se dají přidat do salátů. Nedoporučuje se používat takové krevety v teplých pokrmech, protože opakovaná tepelná úprava je může zkazit.

Tento druh krevet má následující velikostní kategorie:

• 90/120 (jeden kilogram produktu bude obsahovat 90 až 120 malých jedinců);
• 50/70 nebo 70/90 (počet průměrných jedinců na kilogram);
• 40/60 (počet velkých jedinců na kilogram);
• 30/40 (počet největších jedinců na kilogram).

Zvláště dobře se v salátech cítí korýši ráže 90/120 a velcí, mezi které patří např. hřeben (Botan), vypadají výhodně v hlavních chodech.

Divoký Argentinec

Prodávají se čerstvě zmrazené a mají charakteristickou červenou barvu skořápky, přestože nebyly tepelně upravovány.

Pro pohodlí spotřebitelů jsou argentinské krevety označeny písmeny L nebo C. Písmeno L označuje celé korýše s hlavou, písmeno C ty bez hlavy.

• L1 – 1 kilogram obsahuje přibližně 10-20 kusů krevet, jejichž průměrná délka je 20-25 centimetrů;
• L2 – 20-30 krevet na kilogram o délce 15 až 20 centimetrů;
• L3 – 30-40 krevet na kilogram o délce 11 až 15 centimetrů;
• C1 – 1 kilogram obsahuje asi 40-55 krevet.

Velké argentinské krevety mají šťavnaté maso, jsou ideální na grilování a lze je podávat jako samostatné jídlo. Střední jsou všestranné a dobře se hodí do různých pokrmů, jako jsou polévky, paella, rizoto nebo saláty.

Tiger

Tygří krevety mají na krunýři nápadný pruhovaný vzor, ​​který připomíná pruhy tygra. Odtud pochází název. Pěstují se na farmách v různých částech světa.

Maso takových krevet má jemnější texturu a méně výraznou chuť. To je způsobeno podmínkami a speciální stravou, kterou dostávají, když jsou chovány v zajetí. Jsou dobré pro přípravu omáček, polévek, rýže a těstovin.

Maximální velikost tygřích krevet dosahuje impozantních 30 cm V průměru může jeden kilogram obsahovat přibližně 2-3 velké korýše. Je zajímavé, že všechny velké krevety se obvykle nazývají „královské“. Je to jen marketingový trik a neexistuje žádný samostatný „královský“ druh.

Velké krevety kalibru 21/25 lze grilovat pro extra chuť. Vzhledem k jejich velikosti je lze podávat jako samostatný pokrm s omáčkou.

Co je důležité mít na paměti?

Velikost krevet bude záviset na množství na kilogram nebo libru. Na loupané krevety se píše počet krevet na libru, na neloupané počet na kilogram. Čím nižší číslo na obalu, tím větší krevety. Pečlivé čtení popisu produktu vám pomůže vyhnout se nedorozuměním.

Doporučujeme vyzkoušet

není k dispozici

5610 ₽ / balení.
není k dispozici

není k dispozici

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje
a dozvědět se o nových produktech a akcích
a nejprve slevy

Kontakty a adresy obchodů

127238, Moskva, st. Dmitrovskoe dálnice, 85

143922, Balashikha, st. Sovětská, 6

Jsme v Domodědově

142000, Domodědovo, ul. Korneeva, 1A

140015, Ljubertsy, st. Iniciativa, 24

141018, Mytišči, sv. Novomytishchisky Prospekt, 76A

143007, Odintsovo, ul. Dálnice Mozhaiskoe, 71B

142100, Podolsk, st. Šverdlová, 9

141501, Chimki, Melnikova Ave., 2B

141078, Korolev, Korolev Ave., 5D

© 1997-2024 kamseafood.ru – online obchod s mořskými plody. Zásady ochrany osobních údajů
Produkt přidán do košíku
Množství – 1 kus
Podmínky pro vrácení zboží

Lhůta pro posouzení žádosti o vrácení peněz je „10“ dní (lhůtu stanoví obchod). Vrácení peněz se provádí na stejnou bankovní kartu, ze které byla provedena platba. Vrácení peněz na kartu se provádí do 5 až 30 bankovních dnů v závislosti na bance, která kartu vydala.

Pokud najdete známky nekvalitních produktů:

1. Dejte nám o tom vědět na telefonním čísle: +7 495 445 25 55

2. Manažer Vás bude kontaktovat a dohodne datum a čas příjezdu kurýra k výměně zboží nebo vrácení peněz.

Požádejte o zpětný hovor
Získejte ceník
Zanechat komentář
Přihlaste se ke svému osobnímu účtu
Přihlaste se ke svému osobnímu účtu
Přihlaste se ke svému osobnímu účtu
Registrace

Vaše přihláška byla úspěšně odeslána

Na váš e-mail byl zaslán potvrzovací kód

Kliknutím sem zadejte kód a aktivujte předplatné

Recenze byla odeslána a po moderování bude zveřejněna. Děkuji!

Poslali jsme dopis na e-mail

Informujte o dostupnosti
Zapomněli jste heslo?

Kód pro obnovení jsme zaslali na adresu
Použijte jej k přihlášení. Heslo si můžete změnit ve svém osobním účtu v sekci „Osobní údaje“.

Za svou objednávku můžete zaplatit online pomocí bankovní karty prostřednictvím platební služby Uniteller. Po potvrzení objednávky budete přesměrováni na zabezpečenou platební stránku společnosti Uniteller, kde budete muset zadat údaje k platbě za objednávku. Po úspěšné platbě bude na emailovou adresu uvedenou v platebním formuláři zaslán elektronický doklad s informacemi o objednávce a údaji o provedené platbě.

Bezpečnostní záruky

Bezpečnost zpracování Uniteller je potvrzena certifikátem průmyslového standardu zabezpečení dat platebních karet PCI DSS. Spolehlivost služby zajišťuje inteligentní systém pro sledování podvodných transakcí a také využití 3D Secure – moderní technologie zabezpečení internetových plateb.

Údaje o vaší kartě se zadávají na speciální zabezpečenou platební stránku. Informace jsou předávány zpracovatelské společnosti Uniteller pomocí technologie šifrování TLS. Další přenos informací se provádí prostřednictvím uzavřených bankovních kanálů, které mají nejvyšší úroveň spolehlivosti.

Uniteller nepřevádí údaje o vaší kartě do obchodu ani jiným třetím stranám!

Pokud vaše karta podporuje technologii 3D Secure, budete muset pro provedení platby podstoupit dodatečné ověření uživatele u vydávající banky (banky, která vaši kartu vydala). Chcete-li to provést, budete přesměrováni na stránku banky, která kartu vydala. Typ ověření závisí na bance. Zpravidla se jedná o dodatečné heslo, které je zasíláno prostřednictvím SMS, karty s variabilním kódem nebo jinými způsoby.

Dámy a pánové! Vítejte v restauraci Shrimp World! V nabídce jsou krevety argentinské, severní, královské a tygří, na výběr jakékoliv velikosti a chuti! A pokud jste na pochybách, co si vybrat, náš šéfkuchař ví o krevetách vše a podělí se s vámi o své zkušenosti.

V článku se píše:

1. Na velikosti záleží
2. Na chuť a barvu
3. Výhody krevet: omega-3, zinek, selen, astaxanthin
4. Рецепты
5. Chutné a zdravé.

Začněme tím nejzáhadnějším: zlomky na obalech krevet, něco jako „120/140“ nebo „33/45“. co znamenají?

Na velikosti záleží

Zlomky jsou jednoduše mezinárodně uznávaným standardem pro označování velikosti krevet. Frakce udává přibližný počet kusů v 1 kg. Lichý zlomek – krevety bez hlav, pouze s ocasem. Dokonce – mluvíme o loupaných krevetách (bez hlav a skořápek) a v tomto případě se kusy nepočítají po 1 kg, ale po 1 librách (asi 450 gramů).

Samotný princip je jednoduchý: malá čísla – velké krevety. A naopak. Například na balení argentinských krevet jsou obvykle čísla od 10 do 40, což znamená: vzorky jsou velké, přibližně 15–25 cm dlouhé. Velká čísla na obalech krevet severních naznačují, že jsou malé, proto je jich v balení hodně, více než sto kusů.

Při výběru velikosti zvažte, na jaké jídlo krevety potřebujete. Ty největší jsou ideální samy o sobě – tygří, argentinský a do salátů a různých přesnídávek se nejlépe hodí střední a malé.

Velikost krevety a její poměr ke kilogramům a librám jsou uvedeny v tabulce:

Na chuť a barvu

Krevety nejsou jen cennou kožešinou. Ach, pardon, mušle a knír, ale také opravdový festival různých chutí. Maso může být bílé, narůžovělé, růžové, světlé chuti nebo lehce tlumené. Které krevety je nejlepší koupit, závisí na vašem kulinářském plánu.

Snad nejbohatší chuť mají malé severní nebo atlantické krevety. Jsou divoké, to znamená, že se nepěstují na aquafarmách, ale těží se v chladných severních mořích a oceánech, jak je zřejmé z názvu. Severní krevety mají velmi jasnou a rozpoznatelnou chuť. Jsou ideální do salátů, mořských koktejlů, jednohubek a tartaletek.

Atlantské krevety jsou bohaté na živiny a mikroelementy; mají vysoký obsah omega-3 tuků, které obsahují cholesterol prospěšný pro cévy.

Prodávají se vařené a mražené, takže krevety severní nemají rády dlouhou tepelnou úpravu, stačí jen pár minut ve vroucí vodě – a jsou hotové. Pokud maso přepečete, bude „gumovité“ a ztratí chuť.

Argentinské krevety, stejně jako ty severní, jsou divoké. Jsou chyceni v jižních mořích ve velkých hloubkách. Tyto krevety jsou skutečnými obři, dosahují délky 25 centimetrů. Dalším charakteristickým znakem „Argentinců“ je jejich růžové maso a skořápka, přestože se prodávají čerstvé zmrazené.

Tyto krevety jsou velmi jemné, lehce nasládlé, se smetanovou texturou masa podobnou krabovi. Protože mají velmi silnou skořápku, je nejlepší nevařit argentinské krevety, ale smažit je, a to i na grilu, pokud jsou velké. Střední Argentinci se skvěle hodí do salátu, polévky, rizota, paelly nebo jako svačina k pivu.

Královské krevety jsou nejznámější a nejoblíbenější v Rusku. Nejedná se o biologický druh, ale o marketingový název pro největší krevety. Nejčastěji se pěstují na akvafarmách (80 % celkových tržeb). Maso krevet královských je jemné a šťavnaté, je lehce nasládlé a chuť je méně intenzivní než u jejich divokých protějšků.

Královny se prodávají vařené-mražené a čerstvé-mražené. Jsou dobré do salátů a koktejlů i samotné – se sladkokyselou nebo pálivou omáčkou. Malé královské krevety elegantně doplní rizoto.

Tygří krevety jsou snadno rozpoznatelné. Jsou obrovské – až 35 centimetrů a na skořápce jsou vidět tmavé pruhy, které jim daly jméno. Tyto krevety se pěstují v zajetí, obvykle v zemích jihovýchodní Asie. Prodávají se čerstvě zmrazené, takže „tygři“ potřebují seriózní tepelné ošetření.

Tygří krevety mohou být pečené nebo vařené. Tyto giganty podávají nejlépe jako samostatné jídlo, jako příloha se hodí zeleninový salát. Pikantní chuť krevetám dodá sladkokyselá omáčka.

Které krevety jsou nejchutnější? Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď. Každý má své vlastní preference: někdo miluje čerstvou „mořskou“ chuť severních krevet, jiný preferuje jemnou texturu argentinských krevet nebo jasné odstíny tygřích krevet.

Pokud chcete ochutnat všechna jídla z krevet, vydejte se s kartou Halva na krásnou gastronomickou cestu! Speciální nabídka: „Halva“ na cesty. Mezi partnery je více než 500 touroperátorů; možnost platby za hotel na splátky a cashback.

Výhody krevet: omega-3, zinek, selen, astaxanthin

Krevety jakékoli odrůdy jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé dietní mořské plody, vynikající zdroj živin a mikroelementů nezbytných pro zdravou výživu v každém věku.

Krevety obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou snadno stravitelné. Protein je nezbytný pro udržení růstu a regenerace buněk, posílení kostí a svalů a imunitu.

Krevety jsou výborným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které příznivě působí na zdraví srdce, cév a mozku. Omega-3 pomáhají snižovat záněty v těle, snižují „špatný“ cholesterol a zvyšují „dobrý“ cholesterol a také zlepšují náladu.

Krevety obsahují vitamíny B12, B3 (niacin) a B6, důležité kofaktory mnoha metabolických procesů. Tyto vitamíny pomáhají předcházet chronické únavě, stimulují nervový systém a také pomáhají snižovat „špatný“ cholesterol.

Kromě toho jsou krevety bohaté na různé minerály, včetně jódu, zinku, fosforu, mědi, vápníku a dalších. Tyto minerály hrají důležitou roli při udržování zdravých kostí, svalů a nervové činnosti.

Krevety obsahují astaxanthin. Toto není tajné jméno starověkého spartského krále, ale přírodní karotenoidní pigment z řas, kterými se krevety živí. Astaxanthin zbarví krevety do růžova, ale to není vše. Má silné antioxidační vlastnosti, snižuje záněty, posiluje imunitní systém a podporuje zdravý zrak a pokožku.

Рецепты

Při vaření krevet je důležité hlídat dobu vaření, abyste to nepřehnali a nezměnili delikátní pochoutku v „gumu“ bez chuti. Krevety se vaří rychle, v průměru za 3–5 minut, a jsou ideální jak na dovolenou, tak na rychlou svačinu na každý den.

Salát s severní krevety , avokádo a mandle

Ideální jídlo k večeři: lehké, uspokojující, neuvěřitelně chutné a připravené poměrně rychle.

• půl kila severních krevet,
• 150 gramů rukoly,
• jedno avokádo,
• 100 gramů pražených mandlí,
• šťáva z půlky citronu,
• pár lžic olivového oleje,
• sůl a černý pepř.

Uvařte a oloupejte krevety. Poté pár minut smažte na olivovém oleji. Zelení opláchněte a nechte okapat v cedníku. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Mandle orestujte na suché pánvi a rozdrťte v mixéru. Všechny ingredience smícháme, zalijeme citronovou šťávou, podle chuti přidáme sůl a černý pepř.

Houbový koktejlový salát s královskými krevetami

Tento recept je klasifikován jako „instantní“ a je perfektní, pokud máte nečekané hosty.

• 300 gramů loupaných královských krevet,
• 200 gramů žampionů (vhodné jsou i mražené),
• žárovka,
• olivový olej
• sůl,
• černý pepř
• koprem a petrželkou.

Rozpálíme pánev a na olivovém oleji opékáme krevety, cibuli a nadrobno nakrájené žampiony 3–5 minut. Poté pánev přikryjte pokličkou a stáhněte z ohně. Nasekejte petržel a kopr, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Do této směsi přidejte krevety, houby a cibuli z pánve.

Hotový pokrm můžete pro pikantnost ozdobit kousky grapefruitové dužiny.

žíhaná popř Argentinské krevety na oleji s česnekem

Na tento jednoduchý recept budete potřebovat 300 gramů velkých krevet ve skořápce, bez hlavy. Rozmrazte je nalitím horké vody do hrnce, vyndejte je na prkénko a osušte. Poté do pánve nalijte olivový olej a přidejte 2 stroužky česneku, rozdrcené nožem a rozkrojené na poloviny.

Jakmile česnek zhnědne a uvolní své aroma do oleje, vyjmeme ho. Do oleje vložte rozmražené krevety a opékejte je pět minut z každé strany. Hotové krevety položte na misku, pokapejte citronovou šťávou a osolte.

Chutné a zdravé.

Jakékoli krevety budou vynikajícím doplňkem vaší stravy a kulinářské kreativity. Množství druhů krevet vám umožňuje s nimi experimentovat a dělá je jedním z nejvšestrannějších a nejzdravějších mořských plodů. Znalost vlastností různých odrůd a velikostí krevet vám pomůže vytvořit gastronomická mistrovská díla jak pro sváteční stůl, tak pro každý den.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku. Aktuální partnerské prodejny Halva