Co se stane, když vaříte a jíte zkažené maso?

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 22. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 149 111.

Červené maso, drůbež a mořské plody vykazují různé známky zkažení. V závislosti na druhu masa možná budete muset věnovat pozornost nepříjemným pachům, zkoumat barvu a strukturu a přijmout preventivní opatření, aby se produkt předčasně nezkazil. Pokud si nejste jisti, zda je maso zkažené nebo ne, hrajte na jistotu a vyhoďte ho. Pokud znáte (a všímáte si) známek zkaženého jídla, můžete jíst a vařit maso bez újmy na zdraví!

Rozpoznejte zkažené červené maso

Hledejte datum spotřeby na obalu masa. Trvanlivost červeného masa je přibližně 1-3 dny v syrovém stavu a 7-10 dní v případě tepelného zpracování. Vyhoďte veškeré maso, kterému vypršela doba použitelnosti, abyste se vyhnuli otravě jídlem. [1] X Zdroj informací

• Nepřibližujte si maso k nosu (tím méně ho k němu přitiskněte), když ho chcete cítit. Místo toho položte ruku na maso a poté si ji přiložte k obličeji, abyste ji cítili.

• Mražené maso vydrží déle. Pokud bylo maso v lednici několik dní a neplánujete ho vařit, zmrazte ho, aby se nezkazilo. [4] X Zdroj informací

• Pokud máte pochybnosti o barvě masa, vyhoďte ho.

Zkontrolujte texturu masa. Zkažené červené maso je na dotek lepkavé. Pokud cítíte na mase slizký film, vyhoďte ho. To často znamená, že se na produktu začaly množit bakterie.

Zkontrolujte, zda není drůbeží maso zkažené

• Jedlá soda je účinný čisticí prostředek, který vás zbaví nepříjemných pachů. [7] X Trusted Source Food Safety and Inspection Service of the USDA Přejít na zdroj

• Chcete-li zjistit, jak čerstvé je vaše maso v restauraci, odstraňte polevu nebo obal a zkontrolujte je.

• Po manipulaci se syrovou drůbeží si umyjte ruce, ať už ji považujete za zkaženou nebo ne.

Na vařené drůbeži hledejte plíseň. Kromě všech výše uvedených příznaků se u uvařené, ale zatuchlé drůbeže může začít vyvíjet plíseň, pokud se pokazila. Nepokoušejte se odstraňovat plíseň nebo jíst části bez plísní, pokud si toho všimnete na vařené drůbeži. Vyhoďte to celé, abyste se vyhnuli otravě jídlem. [10] X Zdroj informací

dorty? Čokolády? Nebo snad syrové a shnilé maso? Chlápek ze Švédska si vybere to druhé a ujišťuje, že takovou gastronomickou extázi ještě nezažil. Existují minimálně dva důvody, proč by se jeho zkušenost neměla opakovat.

Daniel Larsson, 27letý ekonom ze švédského Västerås, se zpožděním problém nemá. Není jedním z těch, kteří budou chodit do obchodu požadovat vrácení peněz za zkažené maso, protože ho miluje, píše LadBible.

Ten chlap má velmi specifické chuťové preference a navíc říká, že z kousku shnilého hovězího má opravdovou radost.

Maso, které jím, je jeden nebo dva měsíce po datu spotřeby. Kupodivu až tak nevoní. Řekla bych, že má výraznou vůni, ale rozhodně ne nepříjemnou.

Vášeň pro „chutné“ maso se v Danielově životě objevila díky jeho příteli, který se již více než rok označuje za příznivce hnutí High Meat. Členové komunity jedí syrové a prošlé maso pro potěšení, což lze přirovnat k užívání zakázaných látek.

Daniel neupřesnil, jak dlouho se zabývá „zvláštním pojídáním masa“.

Když můj přítel navrhl, abych to zkusil, byl jsem k tomu všemu skeptický, ale podíval jsem se na něj a žádné známky nemoci jsem neviděl. Myslel jsem, že v tomto případě nebudu nemocný. Zkusil jsem to a ukázalo se, že je to opravdu vynikající, navíc jsem v noci měl jasné a barevné sny,“ říká Larsson.

Chlápek přirovnává opojení z malého kousku shnilého hovězího k efektu, který nastane, když vypijete dvě až tři sklenice piva. Opravdu si nestěžuje na akutní bolesti břicha nebo zdravotní problémy obecně, i když Švéd nekonzultoval ani lékaře.

Jen jsem rychle hledal na internetu. Víte, Google rád zveličuje následky a tak. Jsem úplně v pohodě.

Požírač masa se dokonce podělil o recept na svůj oblíbený „steak“:

• musíte kupovat výhradně maso od místních krav, které jedí čerstvou trávu;
• Maso byste měli nechat dva měsíce v plastové nádobě a sledovat, jak se na kusu hromadí kolonie bakterií.

Ani sami vyznavači hnutí nedokážou přesně říci, co v nich vyvolává pocit euforie. Možná jsou to toxiny a chemikálie, které vznikají v důsledku rozkladu masa, ale kritici naznačují, že je to všechno kvůli dehydrataci a žaludečním nevolnostem, kterými vyznavači této diety nevyhnutelně trpí.

Jíst syrové a někdy i zkažené maso přitom nelze nazvat novým trendem. Na Islandu je za národní jídlo považována pochoutka ze žraloka, který několik měsíců fermentuje v zemi. Pravda, nejde o obyčejné hniloby, ale o uvedení steaku do určitého stavu za speciálních podmínek.

Larssonovi je jedno, že shnilé syrové maso obsahuje salmonelu, stafylokoka a možná i parazity, jako jsou červi, kteří (v lepším případě) způsobují silné bolesti žaludku a průjem a v horším případě jsou jedlíci smrtelní.

Pokud Daniel není v rozpacích za zápach hniloby a nutkání zvracet, pak jeho přítelkyně ano. To je druhý důvod, proč se držet dál od shnilého masa.

Moje přítelkyně to odmítá vyzkoušet a můj stravovací návyk označuje za nechutný. „Každý, koho znám, si myslí, že je to šílené, ale já si myslím, že jsou jen ve vakuu, které kolem nich společnost vytvořila,“ říká Larsson.

Chlápek připouští, že shnilé syrové maso možná nevypadá lákavě, ale ve srovnání s mořskými plody to není vůbec nic.

Jíte třeba mořské plazy. jaký je v tom rozdíl?

Komentář lékařů k této problematice je krátký: žaludek lidí není schopen strávit a snadno transportovat některé druhy bakterií z masa a vajec, zvláště pokud mluvíme o syrové stravě. Odborníci na výživu doporučují, aby labužníci studovali proces fermentace, než aby experimentovali s obyčejnou hnilobou.

Pokud budete experimentovat se svými stravovacími návyky, pak pouze s těmi, které nepoškozují vaše zdraví. Víte, co se stane s člověkem, když se na dva týdny vzdá cukru? Novinářka podrobně popsala své zkušenosti se zdravým stravováním, ale ujišťuje, že nebude riskovat, že se to bude opakovat.

Když chcete něco masového a neobvyklého, nemusíte nechat steak shnít. Blogerka ukázala, jak se dělá vepřové maso z banánové slupky, a zdá se, že teď už jste v tomto životě určitě viděli všechno.