Co je v Itálii nejchutnější?

Italská kuchyně je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších na světě. Je světlý, uspokojující, aromatický a má své staleté tradice. Je to také docela jednoduché, takže těchto 20 lahodných italských jídel můžete snadno připravit sami!

1. Ravioli

Roztomilé malé těstovinové knedlíky s různými náplněmi. Zkuste to se špenátem a ricottou!

Budete potřebovat: 250 g mouky, 5 vajec, 300 g ricotty, 300 g špenátu, špetka muškátového oříšku, 30 g másla, 2 lžičky. olivový olej.

Příprava: V mixéru smíchejte 1 vejce, 4 žloutky a mouku a poté rukama vypracujte elastické těsto. Dejte na půl hodiny do lednice. Nakrájený špenát orestujte na pánvi na směsi dvou olejů, okořeňte a smíchejte s ricottou.

Těsto vyválejte na velmi tenké pláty a rozkrojte napůl. Na jednu vrstvu položte malé porce náplně, přikryjte druhou a nakrájejte. Ravioli ze všech stran zapečeme vidličkou a vaříme ve vroucí vodě, dokud nevyplavou.

2. Carbonara

Recept na klasické italské těstoviny z regionu Lazio.

Budete potřebovat: 400 g špaget, 6 lžic. olivový olej, 2 stroužky česneku, 300 g šunky, 4 žloutky, 100 g strouhaného parmezánu, 200 ml 10% smetany, koření.

Příprava: Na olivovém oleji orestujte česnek a přidejte k němu nadrobno nakrájenou slaninu. Žloutky vyšleháme se smetanou a trochou soli. Uvařené špagety přidáme ke slanině, promícháme a vlijeme rozšlehané žloutky. Posypte strouhaným parmazánem a po 3 minutách stáhněte z ohně. Při podávání můžete přidat další žloutek.

3. Boloňský

Bolognese je italská masová omáčka nejčastěji podávaná s těstovinami nebo špagetami.

Budete potřebovat: 900 g mletého hovězího masa, 300 g cibule, 1 hlava česneku, 50 ml olivového oleje, 50 g bazalky, oregana a petrželky, 100 g rajčatového protlaku, 100 g sýra, 250 ml vývaru, 150 g kečupu, 100 g rajčat, koření.

Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Přidejte mleté ​​maso a opékejte asi 20 minut, přičemž rozbijte hrudky. Oloupaná rajčata, kečup a rajčatový protlak rozšleháme s vývarem v mixéru a přidáme k masu. Vařte 2-3 minuty, přidejte bylinky a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Podáváme se špagetami a strouhaným sýrem.

4. Lasagne

Druh vícevrstvého kastrolu s mletým masem, houbami a několika druhy sýra.

Budete potřebovat: 10 plátů lasagní, 600 g boloňské omáčky, 600 g mletého masa, 60 g másla, 2,5 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 750 ml mléka, 500 g sýra.

Příprava: Máslo rozpustíme, přidáme mouku a mícháme, aby nebyly hrudky. Pomalu přilévejte mléko a omáčku zredukujte na konzistenci zakysané smetany. Smažte mleté ​​maso na olivovém oleji do poloviny a smíchejte s boloňkou.

Do pánve nalijte trochu bílé omáčky, položte vrstvy lasagní a zasypte mletým masem. Navrch dejte sýr, opět bílou omáčku a opakujte. Poslední vrstvu bešamelu bohatě posypeme sýrem, necháme 10 minut a pečeme půl hodiny při 180 stupních.

Židovská kuchyně: 15 jednoduchých a chutných receptů na židovská jídla

5. Porchetta

Pečená vepřová roláda s kořením, kterou lze snadno připravit v troubě.

Budete potřebovat: 2 kg sádla s masovou vrstvou, 100 g oliv, 100 g vlašských ořechů, 3 nakládané papriky, 6 stroužků česneku, 1 balení oregana, 1 polévková lžíce. zrnité hořčice.

Příprava: Sádlo utřeme se solí a oreganem a poklademe nasekanými ořechy a olivami. Urovnáme stroužky česneku a nakládané papriky, vše potřeme hořčicí, svineme a svážeme kuchyňským provázkem. Pečeme 1,5 hodiny na 190 stupňů.

6. Saltimbocca

Křehký hovězí řízek obalený v plátku prosciutta.

Budete potřebovat: 700 g panenky, 100 g prosciutta, 3 stonky šalvěje, 80 g másla, 250 ml bílého vína.

Příprava: Nakrájejte kousky panenky o tloušťce až 10 mm, navrch položte lístky šalvěje a zabalte do prosciutta. Máslo rozpustíme a maso opečeme z obou stran dozlatova. Poté vložte do trouby na 5 minut na 180 stupňů. Do pánve nalijeme víno a omáčku mírně zredukujeme. Při podávání jím maso pokapeme.

7. Caprese

Nejjednodušší, ale nejlépe rozpoznatelný italský předkrm vyrobený z rajčat, mozzarelly a bazalky.

Budete potřebovat: 2 kuličky mozzarelly, 2 rajčata, 1 svazek bazalky, česnek, koření, olivový olej, balsamico.

Příprava: Rajčata a mozzarellu nakrájíme na plátky, překryjeme a okořeníme. Posypeme nasekanou bazalkou a česnekem, zakápneme olivovým olejem a balzamikem.

8. Frittata

I obyčejná omeleta v Itálii se připravuje po svém!

Budete potřebovat: 4 vejce, 1 svazek petrželky, koření, 50 g parmezánu, 1 cibule, 1 rajče, 1 paprika, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření, 2 stroužky česneku.

Příprava: Vejce rozšleháme s nasekanými bylinkami a nastrouhaným parmazánem. Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a postupně opékáme do měkka. Zalijte je vaječnou směsí a počkejte, až ztuhne. Zatímco je střed ještě tekutý, vložte frittatu do trouby na 15 minut na 180 stupňů.

Řecká kuchyně: 15 originálních receptů na řecká jídla

9. Bramborové noky

Chutné knedlíky můžeme podávat samostatně, místo přílohy nebo k polévkám.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 260 g mouky, 1 vejce, parmezán.

Příprava: Brambory uvaříme do měkka a rozšťoucháme. Smícháme s vejcem, moukou a strouhaným sýrem, těsto vyválíme na párky a nakrájíme na kousky. Poté, co noky vyplavou, vařte v osolené vodě 3–5 minut.

10. Pizza Margherita

Nejoblíbenější italská pizza, která se navíc stane úžasným základem pro vaše experimenty.

Budete potřebovat: 1,5 šálku mouky, 1 lžička. droždí, 1 lžička. cukr, 0,5 šálku vody, špetka soli, 5 polévkových lžic. olivový olej, 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 1 stroužek česneku, 6 lístků bazalky, sůl, 200 g mozzarelly, 8 cherry rajčat.

Příprava: V teplé vodě rozpusťte cukr a droždí a nechte 15 minut. Přidáme 2 lžíce oleje, zamícháme a s prosátou moukou vypracujeme těsto. Při přípravě náplně udržujte v teple. Na zbylém oleji orestujte česnek, přidejte rajčatový protlak a přiveďte k varu. Okořeníme a několik minut povaříme, poté vmícháme nasekanou bazalku.

Odstraňte česnek a ochlaďte omáčku. Mozzarellu nakrájíme na plátky a cherry rajčata na plátky. Těsto rozválejte na vrstvu silnou 3 mm se stranami, potřete omáčkou, přidejte kousky mozzarelly a rajčat. Pečeme 10-15 minut v troubě na 220 stupňů.

11. Panini

Uzavřené italské sendviče se podávají horké. Nabízíme nejjednodušší recept!

Budete potřebovat: 1-2 ciabatty, 2 rajčata, 150 g šunky, 125 g sýra, salát, koření, pesto omáčka, olivový olej.

Příprava: Ciabattu nakrájíme, řeznou stranu pokapeme olejem a potřeme pestem. Náplň navrstvíme dle chuti, chlebíček uzavřeme a opečeme na pánvi nebo grilu.

12. Kuřecí Parmignana

Křehké kuře v rajčatové omáčce s rozpuštěným parmazánem. Další lahodný italský recept!

Budete potřebovat: 600 g kuřecího řízku, 1 kulička mozzarelly, 2/3 šálku strouhanky, 2 vejce, 1 svazek petrželky, 7 polévkových lžic. olivový olej, 50 g parmezánu, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 1/3 hrnku červeného vína, 1 cibule, 3 stroužky česneku, oregano a bazalka.

Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme na co nejjemnější a osmahneme na polovině oleje do změknutí. Zalijeme vínem, odpaříme na polovinu a přidáme nakrájená rajčata. Vařte 10 minut, přidejte bylinky s kořením a po 2 minutách stáhněte z ohně.

Oddělíme a ušleháme bílky, ponoříme do nich vyšlehaný filet a obalíme ve strouhance. Kuře orestujte na pánvi, vložte do vroucí omáčky a vařte 7 minut, jednou otočte. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.

Arménská jídla: 20 nejchutnějších receptů arménské kuchyně

13. Rizoto

Druhé nejznámější italské jídlo po těstovinách, náplně a kombinace můžete obměňovat minimálně každý den.

Budete potřebovat: 2 šálky rýže, 3 šálky vývaru, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 cibule, 1/3 šálku bílého vína, 2 polévkové lžíce. máslo, 1/3 hrnku strouhaného sýra.

Příprava: Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte k ní rýži a opékejte dosklovita. Zalijte vínem a za stálého míchání odpařte. Postupně přiléváme vývar a rýži vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Ke konci přidáme máslo a sýr.

14. Cacciucco

Hustá a aromatická polévka připomíná guláš z mořských plodů.

Budete potřebovat: 2 litry vody, po 300 g různých druhů ryb, mušlí, chobotnic a krevet, 140 g cibule, 80 g mrkve, 25 g česneku, chilli, 60 g celeru, 30 ml olivového oleje, 300 g rajčatové omáčky, 150 ml červeného vína, koření a bylinky.

Příprava: Rybu očistíme, hlavy s kostmi naplníme vodou a vývar dusíme 40 minut. Scedíme a přidáme zpět vykostěné maso. Zeleninu nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Přidejte k nim mořské plody a vařte 7 minut s rajčatovou omáčkou a vínem. Obsah pánve a rybu vložte do vroucího vývaru, okořeňte a vařte 15 minut na mírném ohni.

15. Minestrone

Italská zeleninová polévka, jejíž složení lze za pochodu měnit podle přání a nálady.

Budete potřebovat: 1 mrkev, 1 cibule, čtvrtina celerového kořene, polovina každé cukety a lilek, 2 stonky celeru, 1 stroužek česneku, 2,5 litru vody, 1 rajče, 2 polévkové lžíce. čočka, koření.

Příprava: Celer, půl mrkve a půl cibule bez oleje nahrubo nakrájíme a orestujeme. Vložíme do hrnce, přidáme vodu, přidáme koření a vývar dusíme 20 minut.

Z vývaru vyjmeme cibuli, mrkev a celer, do pánve přidáme čočku a další nakrájenou zeleninu. Polévku vařte, dokud nebude hotová a podle potřeby dochuťte.

16. Semifredo

To je něco mezi klasickým gelatem a mraženými pusinkami.
Budete potřebovat: 2 vejce, 250 ml 35% smetany, 30 g cukru, 70 g kandovaného ovoce, 50 g pistácií, hrst lesních plodů.

Příprava: Z bílků ušleháme tuhý sníh a to samé uděláme se smetanou. Zvlášť vyšleháme žloutky s cukrem do světlé barvy. Smíchejte všechny tři části, přidejte bobule, kandované ovoce a ořechy a nalijte do formy. Dezert dejte na 5 hodin do mrazáku.

Ruská národní jídla: 15 nejchutnějších receptů ruské kuchyně

17. Sabayon

Originální italský dezert na bázi vína a vaječných žloutků.
Budete potřebovat:100 g cukru, 6 žloutků, 150 ml marsaly.

Příprava: Žloutky vyšleháme s cukrem do běla a vložíme do vodní lázně. Pomalu přilévejte víno a pokračujte ve šlehání. Hotová hmota zhoustne a ztrojnásobí svůj objem. Krém nalijte do formiček na ovoce.

18. Panforte

Jednoduchý a lahodný dezert s medem, ořechy, ovocem a kořením.

Budete potřebovat: 50 g hořké čokolády, po 1 hrnku medu, lískových oříšků, mandlí, fíků, sušených meruněk a mouky, 0,5 hrnku cukru, 1 polévková lžíce. voda, 1 lžička. skořice, muškátový oříšek, koriandr a zázvor.

Příprava: Med, cukr a vodu rozpustíme na sirup, přidáme kousky čokolády a promícháme. Všechny ořechy a sušené ovoce smícháme s moukou a kořením, zalijeme sirupem a uhněteme na hustou směs. Rozprostřeme na plech v tenké vrstvě a dáme na půl hodiny do trouby na 150 stupňů.

19. Panna cotta

Toto jemné krémové želé se podává s omáčkou z bobulí, karamelem nebo čokoládou.
Budete potřebovat: 65 g cukru, 125 ml tučného mléka, 250 ml 33% smetany, 8 g želatiny.

Příprava: Želatinu zalijeme vodou podle návodu a necháme nabobtnat. Smetanu smícháme s mlékem a přivedeme k varu s cukrem, poté odstavíme z plotny a necháme mírně vychladnout. Vlijte želatinu, promíchejte metličkou, nalijte do formiček a dejte přes noc do lednice.

20. Tiramisu

Tento „král“ italských dezertů je zbožňován po celém světě. Tiramisu si doma snadno připravíte i vy!

Budete potřebovat: 6 vajec, 500 g mascarpone, 250 g savoiardi, 150 g cukru, 300 ml espressa, 2 polévkové lžíce. kakao, 40 ml koňaku.

Příprava: Oddělte žloutky a ušlehejte je s cukrem do krásné pěny a opatrně smíchejte s mascarpone. Zvlášť ušlehejte bílky do tuhého sněhu a směsi opatrně spojte stěrkou. Přidejte si do kávy koňak.

Ponořte každou tyčinku savoiardi na několik sekund do kávy a položte je do jedné vrstvy. Navrch přidejte vrstvu krému a opakujte až do konce ingrediencí. Poslední vrstvu krému posypeme strouhaným kakaem a tiramisu dáme přes noc do lednice.

Italská kuchyně se řadí mezi nejlepší kuchyně na světě, často soutěží s francouzskou kuchyní o první místo. Italské jídlo se neuvěřitelně rozšířilo do celého světa, o čemž svědčí velké množství pizzerií ​​v každé zemi.

Italská kuchyně je také jednou z nejstarších na světě, s mnoha jídly sahá až k Etruskům, Řekům a Římanům. Byla ovlivněna arabskou, židovskou, francouzskou kuchyní.

Obsah článku:

3 kulinářské symboly země

Vzhledem k tomu, že následující pokrmy patří mezi kulinářské symboly Itálie, je prostě nemožné je při návštěvě této země ignorovat.

Jsou jednoduché, zdravé, chutné, lehké, z čerstvých surovin. Jejich jedinečnost spočívá v maximálním zachování původní chuti surovin.

pizza

Pizza je hlavním symbolem italské kuchyně, i když je dnes široce známá po celém světě.

Historie pizzy a původ slova jsou sporné. Faktem je, že chlebové placky s přísadami, jako je olivový olej, bylinky, rajčata, sýr, konzumovali již staří Římané a ještě dříve Řekové a Egypťané.

Podle jedné teorie slovo „pizza“ etymologicky souvisí se jménem „pita“, které na moderním Balkáně a Středním východě označuje placky a palačinky. Slovo může pocházet z byzantské řečtiny („pitta“ – válet). Je ale také možné, že pochází ze staroegyptského slova „bizan“, tzn. „skus“.

Existuje mnoho regionálních variací pizzy. Pravá italská verze pochází z Neapol, a je tenký kulatý chléb. Peče se v troubě a skládá se převážně z rajčatového protlaku a sýra, obohaceného o různé další přísady.

Pizza se v Neapoli prodává od 18. století jako rajčatový koláč. V té době již existovaly speciální restaurace – pizzerie.

V roce 1889 se do pizzy přidal sýr – mozzarella z buvolího nebo kravského mléka.

Lasagne

Lasagne (množné číslo lasagne) jsou velmi široký a plochý druh těstovin. Obvykle se pokrm podává ve střídavých vrstvách s přidáním sýra, různých omáček, nakrájeného hovězího masa, klobásy, špenátu atd.

V jižní Itálii jsou lasagne spojeny s rajčatovou omáčkou nebo masovým gulášem, na severu – s bešamelem, vypůjčeným z francouzské kuchyně (bešamel se připravuje z horkého mléka, mouky a tuku).

Mozzarella

Mozzarella je sněhově bílý měkký sýr vyrobený z domácího buvolího mléka („Mozzarella di Bufalla Campana“) nebo kravského mléka („Fior di latte“). Buvolí mléko je tučnější, navíc je ho asi 3x méně než kravského, takže výsledný produkt stojí 3x více.

Mléko se zahušťuje přidáním syřidla. Poté se tvaroh (ještě v syrovátce) nakrájí na kousky a nechá se usadit. Následně se vaří ve vodě, míchá, dokud se neoddělí syrovátka a nevznikne tuhá lesklá hmota. Z ní se odkrajují jednotlivé kousky (ideálně ručně), vytvarují se do oválků a ponoří se do slaného roztoku.

3 oblíbené druhy občerstvení v národní kuchyni Itálie

Italský oběd (pranzo) bývá bohatý. Italové jsou zvyklí trávit hodně času u oběda.

Obvykle se začíná předkrmem (antipasto).

Carpaccio

Carpaccio je oblíbený předkrm ze syrového masa nebo ryb (hovězí, telecí, zvěřina, losos, tuňák).

Výrobek se nakrájí na tenké plátky – a nejčastěji se pokape citronem, olivovým olejem, posype čerstvě mletým pepřem, parmazánem, přelije různými studenými omáčkami atd.

Panini

Panini jsou italské sendviče. Slovo „panini“ je množné číslo „panino“ (sendvič), které zase pochází ze slova „pane“, tj. „chléb“.

Jedná se o vodorovně nakrájený malý chléb (např. ciabatta) plněný šunkou, sýrem, salámem, zeleninou atd.

Někdy se griluje a podává horké.

Prosciutto

Prosciutto je vynikající sušená šunka, jejíž nejznámější druh pochází z města Parma (parmská šunka) v provincii Emilia-Romagna. Obvykle se podává syrové, nakrájené na plátky (prosciutto crudo), ale Italové mají rádi i vařenou šunku (prosciutto cotto).

Název pochází z latinského slova „perexsuctum“, tj. „dehydratovaný“.

První chody italské kuchyně – 2 vyhlášené polévky

Ve většině případů oběd pokračuje polévkou (Primo Piatto). Nejznámější z nich jsou následující.

Minestrone

Minestrone je hustá italská zeleninová polévka. Název se skládá ze slova „minestra“ (polévka) a přípony -one, která označuje bohatost pokrmu.

Minestrone může obsahovat různé druhy zeleniny (v závislosti na sezóně a dostupnosti), jako jsou:

• Rajčata
• Cibule.
• Celer.
• Mrkev.
• Brambory.
• Fazole atd.

Často se obohacuje o těstoviny nebo rýži.

Polévka byla původně vegetariánská, ale některé moderní variace obsahují i ​​maso.

Acquacotta

Acquacotta znamená „vařená voda“. Jedná se o klasickou polévku původem z Toskánska. Dříve to bylo celé jídlo v jednom jídle.

Řeč je o tradičním selském jídle, které má mnoho variací. Zelenina se používala v závislosti na ročním období.

Polévka může obsahovat:

• Špenát.
• Hrách.
• Rajčata
• Brambory.
• Fazole
• Squashes.
• Mrkev.
• Celer.
• Zelí.
• Mangold atd.

Nejznámější jsou 3 verze polévky Acquacotta: toskánská (region Viareggio a Grosseto), umbrijská, z města Macerata (region Marche).

Hlavní jídla Itálie – 4 nejchutnější

K přípravě druhých chodů v Itálii se často používají suroviny jako těstoviny, rýže, stovky lahodných sýrů, maso, ryby a mořské plody, zelenina, artyčoky, olivy a olivový olej, bazalka a další bylinky.

Špagety

Špagety jsou dlouhé (asi 30 cm) a tenké (asi 2 mm) válcovité těstoviny. Jejich název pochází z italského slova „spago“ – tedy „lano“.

Špagety se nejčastěji podávají s rajčatovou omáčkou obsahující bylinky (oregano, bazalka atd.), olivový olej, maso nebo zeleninu. Po celém světě se často přidávají do boloňské omáčky (ragu alla bolognese) s mletým masem v rajčatové omáčce a strouhaným parmazánem.

Nejběžnější variací špaget v Itálii je alla carbonara, obsahující vejce, tvrdý sýr pecorino romano, nesolenou slaninu guanciale a černý pepř.

Risotto

Rizoto je klasické italské jídlo založené na rýži vařené ve vývaru s masem, rybami a/nebo zeleninou.

Chuť italského rizota je velmi odlišná od toho našeho, pod kterým si představíme hmotu vařené rýže, masa, hrášku a mrkve. K přípravě italského rizota se používá kulatá rýže, která dobře saje tekutiny a rozkládá škrob.

Polenta

Řídká kukuřičná kaše, kdysi považovaná za prosté selské jídlo, se dnes objevuje i na jídelních lístcích luxusních restaurací.

Vaření kukuřice po dlouhou dobu želatinuje škrob, takže pokrm je hladší a krémovější. Jeho struktura se může lišit v závislosti na stupni mletí kukuřice.

Polenta se nejčastěji podává jako příloha k masu, zelenině atp. Hodí se ale i k sýru Gorgonzola a vínu.

Ze své domoviny, regionu Friuli Venezia Giulia, se pokrm rozšířil nejen po celé Itálii.

Saltimbocca

Saltimbocca jsou telecí řízky nebo závitky s kousky prosciutta a šalvěje. Marinují se ve víně, oleji nebo slané vodě.

V překladu toto slovo znamená „skočit do úst“.

4 božské dezerty italské národní kuchyně

Na závěr oběda nezapomeňte ochutnat pravý italský dezert (dolci), zejména světoznámou italskou zmrzlinu.

Мороженое

Zmrzlina (gelato) je sladkost, kterou lze považovat i za symbol Itálie. Přestože byla známá již ve starověku a Italové si ji vypůjčili od Arabů na Sicílii, byli jediní, kdo ji začal správně připravovat.

Skutečná zmrzlina se nevyrábí z vody, rostlinných tuků a umělých přísad, ale ze smetany nebo mléka, cukru a čerstvého ovoce (nebo ořechového pyré, kakaa a dalších přírodních surovin).

Vynález „gelato“ v jeho moderní podobě je připisován florentskému šéfkuchaři Bernardu Buotalentimu, který zavedl metodu zmrazení směsi na dvorní hostině Kateřiny de Medici v 16. století.

Italská zmrzlina se rozšířila až ve 1920. a 1930. letech XNUMX. století poté, co byl v severoitalském městě Varese uveden do provozu první zmrzlinový vozík.

Tiramisu

Tiramisu je slavný italský dezert skládající se z vrstev piškotů namočených v kávě a směsi vaječných žloutků, cukru a smetanového sýra mascarpone.

Sušenky se namáčejí do espressa (silná káva), někdy také do rumu, vína, brandy nebo alkoholického likéru.

Sušenky

Biscotti jsou tradiční suché, křupavé sušenky, pečené dvakrát: nejprve jako bochník těsta, poté nakrájené na kousky. Díky tomu je velmi suchý a odolný. Těsto je vyrobeno z mouky, cukru, vajec, piniových oříšků a mandlí, neobsahuje droždí ani tuk.

Biscotti se často podávají s kávovými nápoji nebo džusem.

Dezert pochází z italského města Prato, proto se mu také říká „Biscotti di Prato“.

Podobnou sladkostí je cantuccini, známé především v Toskánsku.

Cannoli

Cannoli je dezert ze Sicílie.

Jedná se o trubičky plněné sladkou smetanou, která většinou obsahuje sýr ricotta.

Celkový

Moderní italská kuchyně je známá svými regionálními variacemi. Kuchyně na Sicílii se například může velmi lišit od kuchyně v Toskánsku nebo Lombardii.

Všechny ale mají společné prvky. Jídlo připravené na Apeninském poloostrově je stejně jako ostatní středomořská jídla velmi zdravé; Italové mají k dispozici mnoho kvalitních čerstvých surovin.

Italská kuchyně je navíc ceněná i pro svou nenáročnost při vaření.

Všechny exkluzivity na Telegramu!

Novinář, cestovatel.
Otevírám svět sobě i čtenářům