Co je to za houbu, která na řezu zmodrá?

V Novosibirské oblasti začala houbařská sezóna nabírat na obrátkách – obyvatelé přinášejí z lesa kýble nálezů včetně hřibů a hřibů. Společně s odborníkem zjistíme, zda jsou houby, které na řezu zmodrají, nebezpečné.

Které houby na řezu zmodrají?

Nejběžnější houbou, jejíž nať na řezu zmodrá, je hřib. Přicházejí v různých barvách: žlutohnědá, borovice, červená. Neobvyklá barva se také může objevit u některých druhů hřibů, mechovky a dubu.

„Je to dáno tím, že některé hřiby mají speciální pigmenty. Hřibovité jsou velkou čeledí hub, které se vyznačují tubulárním hymenoforem. To znamená, že pod uzávěrem nejsou talíře,“ vysvětlila Taťána Bulyonková, amatérská mykoložka, jedna z autorek oblíbeného novosibirského houbařského adresáře Mycology.su. — Červenožluté pigmenty při oxidaci zmodrají.

Modrat může i hřib bahenní. Všechny výše uvedené houby jsou jedlé.

„Houba satanská, která je považována za nejedlou a dokonce jedovatou, může také zmodrat, i když jde o kontroverzní tvrzení. Tady to neroste. Často bývá zaměňován s dubem jedlým.

Jedlé, ale lepší bez alkoholu

Houbaři se snaží Duboviku vyhýbat, ale je to docela chutná houba. Ale je lepší to nemíchat s alkoholem.

“Může blokovat enzym, který metabolizuje alkohol.” Můžete se setkat s velmi nepříjemným efektem. Případné alkoholické nápoje proto při konzumaci duboviku raději odložte, jinak bude trvat dlouho, než se z těla vyloučí, upozorňuje odborník.

Hřiby mohou také způsobit alergickou reakci, takže pokud jste je nikdy nejedli, měli byste nejprve vyzkoušet velmi malou porci. Modré houby během tepelné úpravy zčernají, ale toho byste se neměli bát.

– Případné houby je nutné před vařením povařit. To pomůže snížit riziko nepříjemných následků,“ vysvětlila Taťána Bulyonková. — Ale hlavním pravidlem houbaře je nebrat neznámé houby.

Kde sbírat hřiby v oblasti Novosibirsk

Nyní se hřiby nejčastěji vyskytují v regionech Kochenevsky, Iskitimsky a Kolyvansky. Obyvatelé Novosibirsku sdílejí své úspěchy ve skupině „Houby a houbařská místa Novosibirsk NSO forum 2024“ na VKontakte.

Hřib se objevil v lesích Novosibirsku a regionu. Vrstva začala po silných deštích a bouřkách.

Hlavní zprávy o Novosibirsku a zemi – in telegramový kanál NGS.RU. Přihlaste se k odběru a zůstaňte informováni o událostech.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
14. srpna, 14:17
zbit do modra v obličeji
19. srpna, 19:12
a amatérský mykolog, to je jako amatérský astronaut?

„Po zazvonění následovalo bodnutí, pak otrava salátem“: záchranář sanitky – o práci o svátcích, platu a pacientech

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě

“Odjel bych, ale není kam jít”: řidič městského autobusu mluví o pracovních podmínkách a o tom, proč cestující mrznou na zastávkách

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Je nutné „nízkotučné“ novoroční menu? Vyvracení mýtů o Olivierovi a sledě pod kožichem

Alisa Knyazeva
Korespondent VLADIVOSTOK1.RU
Udělejte to a budete štíhlí. Výživový poradce – o tom, jak během Nového roku nepřibrat kila navíc

Přečtěte si více

Kde se nachází polykarbonát na vnější straně?

Marina Lubeshko
Další novoroční hulvát? Jak dopadl „Yolki-11“ s tureckou hvězdou a „uralským knedlíkem“

Daria Kostomina
Redaktor sekce „Kultura“.
Doporučené
Živé ovce v městských bytech? Obyvatelé Krasnojarska hlásí podivné zvyky svých sousedů

“Myslel jsem si, že to udělali jen dva tankisté.” Blogger z Moskvy řekl, proč šel do Anapy vyčistit banky od topného oleje

Firemní večírek není firemní! 4 důvody, proč nenávidět novoroční večírky s kolegy: výkřik ze srdce Samaranu

„Nic takového jsme v Engels neměli“: zakladatel antikavárny – o historii jejího otevření

“Vypil jsem sklenici a odešel. ” Podrobnosti o novoročním večírku v Tolyatti, kde muž upadl do kómatu, vešly ve známost

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany