Co je pšeničný klas?

Na normálně vyvinutých rostlinách a jejich orgánech (klásek hlavního stonku, klásky střední části klásku, spodní květy) je nutné zjišťovat vlastnosti odrůdy, ale i vlastnosti druhů a odrůd. V tomto případě je nutné vzít v úvahu podmínky vývoje rostlin v daném roce, protože vlastnosti se mění pod vlivem vnějšího prostředí.

Nejběžnější odrůdy pšenice na farmách v regionu jsou: albidum, lutescens, gordeiforme a melanopus.

Mezi odrůdovými příměsemi se zpravidla vyskytuje erythrospermum, greecum v Cis-Uralu a v Trans-Uralu – cesium, milturum a některé další. Nejčastěji se při testování nacházejí v odrůdové příměsi druhy, odrůdy a odrůdy pšenice, které jsou pěstovány na dané farmě.

Mezi nejdůležitější vlastnosti pšenice patří: tvar klasu, jeho hustota, povaha natě, vlastnosti plůdku, barva a tvar zrna atd.

Tvar ucha může být vřetenovitý, válcovitý a kyjovitý. V prvním případě se ucho směrem nahoru zužuje, ve druhém má po celé délce stejnou šířku. Jeho kyjovitý tvar se vyznačuje zesílenou a zhutněnou horní částí.

V příčném řezu je hrot čtvercový nebo obdélníkový.

Délka ucha se v závislosti na odrůdě a oblasti pěstování pohybuje od 4 do 13 cm a někdy i více.

Hustota ucha je určena počtem klásků v uchu, včetně nedostatečně vyvinutých klásků – mínus jedna (apikální klásek), děleno délkou tyčinky v centimetrech. U nás je zvykem určovat hustotu podle počtu klásků na 10 cm délky prutu.

Rýže. 5. Tvar pšeničného klasu (zleva doprava): kyjovitý, vřetenovitý, válcovitý

Podle hustoty klasů se měkká a tvrdá pšenice dělí do následujících skupin:

ucho střední hustoty

od 17 do 22 klásků

od 25 do 29 klásků

od 23 do 28 klásků

více než 29 klásků

ucho je velmi husté

Existují odrůdy s drsné (tvrdé) markýzy, jemný (tenký) и střední (průměrný). Toto znamení je také proměnlivé. Záleží na zásobě vláhy rostlinami: čím více vlhkosti, tím křehčí jsou markýzy, čím jsou sušší, tím jsou drsnější. Hrubé markýzy jsou často zubaté a křehčí ve srovnání s jemnými. Podle jejich umístění jsou markýzy buď rovnoběžné s uchem, nebo se od něj v jednom či druhém úhlu rozbíhají.

Lepidlo

Vlastnosti pluhu jsou jednou z hlavních vlastností pro rozpoznání odrůdy. U pšenice se pluch skládá ze dvou povrchů oddělených kýlem; širší (boční) směřuje ven. Tato širší plocha se používá k určení tvaru a velikosti šupin. K určení odrůdy se odebírají šupiny z klásků umístěných ve střední části ucha, protože jejich šupiny se mění na základně a nahoře. Rozměry plísní (střední část ucha) se ve srovnání s jinými vlastnostmi mění méně pod vlivem prostředí. Délka pluchu může být stejná nebo o něco kratší než pluch květu. Obvykle jsou šupiny považovány za krátké, pokud je jejich délka 7-8 mm, střední – 9-10 a dlouhá – 11-12 mm; úzký, pokud je šířka 3 mm, střední – 4 a široký – pokud je šířka 5 mm.

Tvar plísní se pod vlivem vnějších podmínek mění poměrně málo. Hlavní tvary šupin jsou následující: oválné – kulaté, široké, ale šířka není větší než 2krát větší než délka, vejčité – rozšířené ve spodní polovině a zúžené nahoru, kopinaté – úzké, protáhlé na délku a rovnoměrně se zužující nahoru a směrem dolů je jeho délka více než dvojnásobkem šířky.

Rameno lepkavé jasně vyjádřené nebo nepřítomné, šikmé, rovné a zvednuté, s tuberkulem nebo bez něj, slabě nebo silně vyjádřené. Rameno může mít navíc různé šířky.

Kýl lepku Může být ostře a slabě vyjádřená, úzká, někdy široká, rovná nebo zakřivená, vyjádřená po celé délce váhy nebo nedosahuje její základny.

Tvar a délka lepového zubu (kýlový zub). U forem awnless je zub většinou krátký, víceméně rovný, tupý nebo ostrý; u trnových forem je rovná, ostrá, různé délky, někdy přecházející v trnový hrot a dokonce i zkrácený trn.

Rýže. 6. Tvary pluch: a – kopinaté; b – oválný; V – vejcovitý

Rýže. 7. Tvar plece pšeničných plůd: a – chybí; b — zkosený; c – rovný; g – tuberkulát

Rýže. 8. Tvar zubu pšeničných plůd: a – tupý; b – ostrý; V – ve tvaru zobáku; g – ohnutý hřbet

Pubescence hrotového hřídele

Segmenty vřetena pšeničného jsou na okrajích víceméně pýřité s krátkými chlupy a na bázi klásků na nich sedících mají drobné vousy z delších chlupů. Tento příznak se může objevit při testování některých odrůd.

Vzhled barvy na markýzách nebo slámě. U některých odrůd získávají ve zralosti sláma (zejména pod klasem) a natě tmavě hnědofialovou barvu. Jiné odrůdy naopak za normálních podmínek zrání slámu neztmavnou, ale zachovají si normální barvu. Toto znamení je méně spolehlivé než všechny předchozí.

Zrna se liší velikostí, hmotností, intenzitou barvy, sklovitostí, přítomností chomáčů a schopností barvit se fenolem. Zrna o délce 5-6 mm jsou považována za malá, zrna o délce 7-8 mm jsou považována za střední a zrna o délce větší než 8 mm jsou velká. Velikost zrna se také posuzuje podle hmotnosti 1000 zrn.

Tvar zrna Existují oválně protáhlé, vejčité, oválné a soudkovité.

Nejběžnější jsou vejčité a oválné tvary. Průřez zrna je víceméně kulatý, žebrovaný nebo zaobleně trojúhelníkový.

Při pozemní kontrole se kromě výše uvedených vlastností zohledňují i ​​semenáčky, tvar keře, barva listů, klasů atd. Sazenice mají různé barvy: zelená, šedozelená, tmavě zelená s fialovým odstínem a bez něj; může být pubescentní (hlavně u jarní měkké pšenice) a holé (v zimní a jarní tvrdé pšenici).

Rýže. 9. Tvar pšeničného zrna (zleva doprava): oválně protáhlý, vejčitý, oválný, soudkovitý.

Obr. 10 Pšeničná zrna: a – měkká, b – tvrdá.

Barva listů je také pestrá: zelená, šedozelená, tmavě zelená, žlutozelená, s voskovým povlakem i bez něj. Uši, tedy výběžky na bázi listové čepele listu, pokrývající stonek, jsou krátké a dlouhé, zelené a fialové, s řasinkami nebo bez nich.

Kromě uvedených vlastností mohou být důležité i takové vlastnosti, jako je antokyanové zbarvení koleoptilu, pubescence prvního listu a rychlost vývoje druhého, tvar listu, tloušťka, plnost, barva slámy, její výška atd. .

Testování všech odrůd na odrůdových pozemcích se provádí přísně v rámci osevního postupu přijatého pro odpovídající zónu podle typického předchůdce. Aby bylo možné identifikovat nejlepší předchůdce, zónované a slibné odrůdy se vysévají paralelně na pozadí jiných předchozích plodin.

Odrůdové plodiny – vysoká kvalita.
— Čeljabinsk: Južn.-Ural. rezervovat nakladatelství, 1981. – 143 s. s. 14-22.

Pšenice provází člověka od pradávna. Lidé z vděčnosti umísťují klas této obiloviny na četné erby, například dříve v SSSR a nyní v oblasti Orenburg. Pšenice je nejen zdrojem života, ale také symbolem plodnosti v mnoha kulturách po celém světě. Obilný klas má úžasnou strukturu a širokou škálu tvarů.

• 1 Co je to klas pšenice
• 2 Seskupení pšeničných klásků
  • 2.1 Botanický
  • 2.2 Odrůdy klásku
  • 3.1 Z čeho se skládá?
  • 3.2 Kolik zrn je v jednom klasu pšenice
  • 4.1 V medicíně
  • 4.2 V květinářství
  • 4.3 V živočišné výrobě

  Co je klas pšenice

  Člověk domestikoval tuto obilnou plodinu již v neolitu.. Nejranější lidé pravděpodobně jedli nezralá zrna pšenice, protože když dosáhla zralosti, rozpadla se a nedala se sklízet.

  Postupem času, vlivem počasí a klimatických podmínek a náhodných tisíciletých výběrů, se v rámci prastarých druhů objevily odrůdy, které podlehly úrodě. Prastará divoká pšenice se jmenovala jednozrnka a špalda, z níž se v Rusku připravovala kaše. Na výrobu mouky se ale nehodí – těžko se mele.

  Špagety – jeden z nejužitečnějších druhů pšenice. Má křehké uši, ale co do vlákniny, bílkovin, tuků a vitamínů všechny ostatní odrůdy předčí. Vyznavači správné výživy často používají špaldu k výrobě obilovin.

  Důležité! Tisíce let selekce vedly k tomu, že bez člověka není pšenice schopna se sama rozmnožovat.

  Vědci našli v hrobkách egyptských faraonů zrna špaldy, která plně odpovídají odrůdovým vlastnostem těch moderních. Historicky nejběžnější obilnina naší doby pochází z jižní Evropy, severní Afriky a Malé Asie. Dnes je jím oseto 70 % veškeré orné půdy na planetě.

  Klas pšenice je květenství charakteristické pro krytosemenné rostliny. Jedná se o soubor květin vysazených na protáhlé hlavní ose.

  

  Jak vypadá klásek pšenice je vidět na fotografii.

  Seskupení klásky pšenice

  Obiloviny jsou jarní a zimní, jednoleté a dvouleté, zrna jsou měkká a tvrdá. U různých odrůd pšenice není struktura klásků stejná.

  Botanická

  Biologové klasifikují klásky podle velikost a tvar.

  Děleno podle délky:

  • v měkké pšenici – na malé (do 8 cm), střední (8-10 cm) a velké (více než 10 cm);
  • v tvrdé – krátké (do 6-7 cm), střední (7-8 cm), prodloužené (8-10 cm) a velké (více než 10 cm).

  Délka klasu se může u rostlin stejné odrůdy lišit vlivem povětrnostních a klimatických podmínek, půdy a zemědělské techniky.

  Důležité! Nejoblíbenějším druhem tvrdé pšenice je tvrdá pšenice. Dělají z toho kuskus, vyrábějí mouku na těstoviny, pizzu, knedlíky.

  Klásky jsou tvarované:

  • kyjovitý – rozšiřovat se nahoru;
  • vřetenovitý – střední část ucha je nejširší, směrem k vrcholu a základně se zužuje;
  • prizmatický – téměř stejná tloušťka po celé délce.

  Na průřezu jsou uši obdélníkové, čtvercové, oválné a zaoblené.

  Odrůdy klásků

  v současné době Dva nejběžnější druhy pšenice jsou tvrdé a měkké..

  Klas z tvrdé pšenice:

  • trnitý, někdy bez osin;
  • markýzy jsou delší než ucho a rovnoběžné s ním;
  • váhy bez vrásek a deprese;
  • tyč je uzavřena klásky;
  • zrno je na průřezu kulaté trojúhelníkové, sklovité, protáhlé, velmi velké.

  Odrůdy měkké pšenice se častěji pěstují, protože se snáze sklízejí pomocí kombajnů. Nedrolí se, ztráty při sklizni jsou minimální, obilí se dobře skladuje.

  Důležité! Stonek obilniny je schopen dorůst až 1,5 m a jedna rostlina vytváří až 12 stonků.

  Klas měkké pšenice:

  • prizmatické trnové nebo bez ostnaté;
  • markýzy jsou kratší než ucho nebo se mu rovnají;
  • šupiny s charakteristickými podélnými vráskami stlačenými na bázi;
  • tyč není pokryta klásky;
  • moučné zrno, krátké, na průřezu zaoblené.

  Kromě měkkého a tvrdého svět kultivuje Anglické odrůdy pšenice, zakrslé, polské a špaldy.

  

  Struktura klasu pšenice

  Klas pšenice na délku dosahuje 4-15 cm, v závislosti na odrůdě. Hrotové šupiny nepřesahují 6-15 mm. Klasy obilovin jsou jednotlivé, těsně přiléhající k ose ve dvou stejných řadách (od 5 do 18 mm), z nichž každá má 2 až 7 sousedících květů. Květ se skládá ze 2 šupin, 2 filmů, 3 tyčinek, 2 blizen a jednoho pestíku.

  Důležité! Z nezralých zelených zrn pšenice se pražením na otevřeném ohni vyrábí freekeh, který je oblíbený ve stravě lidí s cukrovkou.

  Co se skládá z

  Ucho je pokračováním obilného stonku. Zahrnuje kloubovou tyč a klásky umístěné na jejích římsách. Úzká strana tyče se nazývá strana, široká strana se nazývá přední. Na každé římse je jeden klásek, který se skládá ze dvou kláskových šupin a květů. Na konci prutu vyrůstá vrcholový klásek.

  Důležité! Z pšenice se vyrábí nejen mouka, ale také obiloviny. U nás – proso a krupice, na Blízkém východě – bulgur, ve Středomoří – kuskus.

  Kolik zrn je v jednom klasu pšenice

  Tato cereálie má jeden klas obsahuje až 16-22 klásků, podle druhu a odrůdy. Každý klásek má 2-3, někdy 4-5 květů, produkujících zrno. Všechny ostatní květy se buď nevyvíjejí, nebo nevytvářejí zrno. Při správné zemědělské technologii dosahuje maximální počet zrn v klásku 8.

  Důležité! Na území Ruské federace je klas pšenice se 45 zrny považován za průměrný. V Evropě je standardem výnos klasů 60-80 zrn. Na našich polích dávají evropské odrůdy takové výnosy jen 2-3 roky, pak začíná pšenice produkovat obvyklých 45 zrn.

  Kde se používají klásky?

  Kromě tradičního zpracování na mouku se léky vyrábějí z obilí, klásky se používají k výrobě kytic, odpad z výmlatu se používá jako potrava pro hospodářská zvířata.

  V medicíně

  Extrakt „Cholef“ se připravuje z obilných klíčků., který je určen pro pacienty se svalovou dystrofií. „Mitroshin Liquid“ se připravuje ze zrna pro léčbu lišejníků, ekzémů, neurodermatitidy a sykózy.

  Zrna se zpracovávají na olej, který je bohatý na vitamíny B a tokoferol. Tento lék je předepsán k léčbě popálenin, psoriázy a ekzému. V kosmetologii se doporučuje pro posílení vlasů a léčbu strií v poporodním období.

  V lidovém léčitelství se připravují prostředky pro vnitřní i vnější použití. z otrub, obilného odvaru a naklíčených semen.

  

  V květinářství

  Zkušení i začínající řemeslníci vyrábějí krásné věnce, kytice a kompozice z klásků obilovin zahrnující různé prvky. Pro zpestření dekoru jsou klásky natřeny jasnými barvami.

  Trendem je zdobit svatební stoly, umisťovat přáníčka a pozvánky pro hosty malými svazky klásků. Vyrábějí se z nich šperky a dětské hračky.

  Důležité! V květinářství se pšenice obvykle nazývá latinským názvem – Triticum.

  V chovu zvířat

  Podle odborníků jde až 90 % veškeré pšenice pěstované na světě na krmení hospodářských zvířat. Jedná se o obilí, senáž, slámu a zelenou hmotu.

  Závěr

  Ucho chleba se vyznačuje svou krásou a půvabem díky své přirozené struktuře. Klásky pěstované na obrovských plochách naší země obsahují zpravidla 45 zrn a evropské – až 80. Sovětští šlechtitelé vyvinuli odrůdy s výnosem přes 100 semen, ale tento vývoj nebyl zachován.

  Klásky se používají nejen k výrobě mouky, chleba a obilovin, ale také v kosmetologii, lékařství, dekoraci a chovu dobytka.