Co je kyselé, citron nebo limetka?
Limetky a citrony jsou oblíbené citrusové plody při vaření. Přidávají se do pokrmů, aby dodaly jemnou vůni a svěží, kyselou chuť, a používají se jako svačina k alkoholickým nápojům. Z ovoce se připravují různé koktejly: Portugalští námořníci v minulosti začali do alkoholických nápojů přidávat citrusové šťávy.
I když jsou limetky geneticky podobné citronům, jsou to jiné rostliny. Podívejme se, jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem, jak rostou a které z těchto plodů je zdravější.
- 1 Co je to vápno
- 2 Kdy je lípa a kde rostou?
- 3 Jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem
- 3.1 Vzhled
- 3.2 Ochutnejte
- 3.3 Vlastnosti
Co je vápno
Jedná se o druh rodu Citrus a jeho stejnojmenné ovoce. Ovoce je často zaměňováno s citronem, takže se hned podívejme na několik bodů:
- Je limetka nezralý citron? Ne, toto je samostatný druh.
- Nejedná se o výsledek křížení různých plodin, ale o nezávislý druh citrusových rostlin. Citron je podle vědců spontánním křížencem citronu a hořkého pomeranče.
- V závislosti na odrůdě jsou limetky zelené nebo žluté, ale kůra a dužnina jsou obvykle zelené.
Existuje mnoho odrůd rostliny. Nejoblíbenější z nich:
- Mexické – pravá kyselá limetka se zelenou tenkou slupkou a šťavnatou dužinou, nejběžnější;
- Персидский – malý oválný plod se světle žlutou slupkou a nazelenalou šťavnatou dužninou, kyselé chuti;
- Palestinec – plod kulovitého nebo oválného tvaru s hladkou nažloutlou slupkou a dužinou stejné barvy, chuti čerstvé, bez kyselin nebo hořkosti;
- Neopolitanum – jedna z nejstarších odrůd, zelené plody s tenkou slupkou a šťavnatou, kyselou dužinou bez pecek, ceněnou při vaření.
Citrus se stal základem pro vytvoření hybridů: limequat (limetka + kumquat), limona (limetka + citron) atd.
Kdy je lípa a kde rostou?
Kultura roste v tropických pásmech do 1000 m nad mořem. Je přizpůsoben vlhkému tropickému klimatu, což se o citronu říci nedá.
Help. Za domovinu rostliny je považován poloostrov Malacca (jihovýchodní Asie).
Rostlina je široce pěstována v Indii, Brazílii, Venezuele, zemích západní Afriky, Myanmaru a na Srí Lance. Ovoce na mezinárodním trhu však pochází především z Mexika, Egypta, Indie, Kuby a Antil.
Období citrusů je celoroční, což znamená, že kvetení a dozrávání probíhá po celý rok. Masové kvetení je pozorováno od začátku období dešťů v květnu až červnu a hlavní sklizeň se sklízí v srpnu, září a říjnu.
Jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem
Obvyklá mylná představa je, že limetka je nezralý citron. Obě rostliny patří do stejného rodu a jsou považovány za genetické příbuzné, ale tím jejich podobnost končí. Samotné citrusové plody, jejich plody a období plodnosti se liší.
Внешний вид
Lípa roste v tropech a je to malý strom nebo keř vysoký 1,5–5 m s hustou korunou. Citron preferuje subtropy, jeho výška je 5–8 m, koruna je pyramidální nebo rozložitá.
Limetka plodí po celý rok, citron plodí jednou, na podzim. Rozdíly mezi ovocem jsou uvedeny v tabulce.
popis Lime Citrón Tvar a velikost Malé, 3,5–6 cm v průměru, kulaté. Malý, 4–6 cm v průměru, oválný. Peel Lesklá hladká, v plné zralosti velmi tenká. Chuť
Dalším rozdílem mezi limetkou a citronem je chuť. Ten má výrazné kyselé, jemné citrusové aroma. První chutná velmi kysele, s charakteristickou hořkostí. Citrusové aroma je výrazné, ostré a svěží.
Vlastnosti
Oba plody obsahují mnoho užitečných látek, ale jejich složení není totožné. Pojďme určit rozdíl mezi limetkou a citronem z hlediska chemického složení.
Oba obsahují betakaroten, vitamíny E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Citron obsahuje více kyseliny askorbové (40 mg na 100 g oproti 29 mg v limetce).
Minerální složení plodů je podobné. Oba obsahují vápník, draslík, železo, hořčík, fosfor, sodík, zinek, měď, mangan, selen. Citron obsahuje mnohonásobně více mědi (240 mcg na 100 g oproti 65 mcg v limetce).
Díky svému bohatému složení má ovoce mnoho prospěšných vlastností:
- doplnění nedostatku vitaminu C v těle;
- posílení imunity;
- zlepšit trávení;
- normalizace metabolických procesů;
- snížení únavy, podrážděnosti, úzkosti;
- normalizace kardiovaskulárního systému.
Citrusové plody se doporučují pro toxikózu u těhotných žen, pro léčbu a prevenci nedostatků vitamínů, akutních respiračních infekcí a akutních respiračních virových infekcí, onemocnění gastrointestinálního traktu atd.
Oba plody se aktivně používají v kosmetologii. Vyrábějí se z nich přípravky na bělení a čištění pleti, posílení vlasů a nehtů, obnovu poškozené pokožky, vyhlazení vrásek, tonizaci a růst nových buněk.
Co je kyselejší – citron nebo limetka?
Kyselejší limetka má charakteristickou hořkost. Chuť a vůně jsou výraznější.
Nelze určit, které ovoce je lepší. Oba obsahují téměř stejné vitamíny a minerály, což znamená, že jsou pro tělo stejně prospěšné.
Help. Při vaření se většina vitamínu C zničí. Chcete-li získat maximální výhody, ovoce je nejlepší konzumovat čerstvé.
Hlavním kritériem pro výběr ovoce jsou preference každého. Při nákupu je důležité zhodnotit vzhled ovoce. Hlavní znaky vypovídající o zralosti a kvalitě:
- hladký povrch bez důlků a hlíz;
- pružnost, ale ne tvrdost;
- kůra je jednotně zelená (u limetky) a žlutá (u citronu);
- svěží aroma.
Ovoce skladujte v chladničce v zóně čerstvosti. Skladovatelnost v chladu je 3 týdny, při pokojové teplotě – 1 týden.
Závěr
Rod citrusů je plný široké škály rostlin, které lze snadno splést. Často proto vyvstávají objasňující otázky: například co je limetka a jak se liší od citronu, jsou to stejné nebo ne, které z nich jsou kyselejší.
Limetka je samostatný druh, geneticky podobný citronu. Na rozdíl od žlutého šťavnatého a kyselého ovoce je limetka zelená, její dužnina je šťavnatější a kyselejší, s hořkou chutí.
