Co dělat, když se kvas z řepy změnil na želé?
Recept na řepný kvas je tradiční pro ruskou kuchyni. Kvas z červené řepy, jehož receptura je zde nabízena, se používá k výrobě boršče, polévky z červené řepy nebo jako nápoj.
| Produkty | ||
| Červená řepa (loupaná) – 1 kg | ||
| Voda – 4 l | ||
| * | ||
| Na nápoj (na 1 porci): | ||
| Sůl – 1 špetka | ||
| nebo cukr – 1 lžička | ||
| nebo mletý černý pepř – 1 špetka |
Fotorecept krok za krokem Řepný kvas (starý recept)
Připravte ingredience na výrobu řepného kvasu.
Jak vařit kvas z řepy:
Řepu omyjeme a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle.
Vařte vodu a mírně ochlaďte.
Červenou řepu zalijeme teplou převařenou vodou a necháme 3 dny kvasit při pokojové teplotě.
Kvas z řepy pak sceďte do skleněné nádoby a poté nechte v místnosti asi 10 hodin odstát.
Používáte-li kvas z řepy jako nápoj, podávejte jej vychlazený (například s kostkami ledu), podle chuti přidejte cukr, sůl, pepř a další koření.
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Řepný kvas (starý recept). Jak připravit řepný kvas (starý recept)?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 164 děkuji | 40477 | 14 | 2 |
| Doufám, že pátek 19. srpna 2011 23:57 # |
A četla jsem recept, kde bylo napsáno, že je třeba naplnit studenou vodou – chlazenou, vařenou nebo lahvovou. Právě jsem to udělal, ale toulalo se to asi den a půl – nechtěl jsem, aby se ukázalo, že je příliš „energický“. Líbí se mi to. Teď jsem udělala půl na půl řepovo-mrkvový recept – chutnal mi ještě víc. Některé recepty na lepší fermentaci doporučují přidat cukr, kůrku z hnědého chleba a dokonce i droždí, ale zdá se mi, že kvas se pak ukáže jako příliš opojný, a to nepotřebuji. Nicméně jsem ještě udělal jednu 2litrovou sklenici s cukrem (používám fruktózu) a kůrkou chleba – uvidíme, co se stane. Také: můžete řepu (nebo řepu a mrkev) nalít podruhé, „pomocí starého kvasu“, jak se říká. Pak začne fermentace ještě rychleji. Také: „utracenou“ řepu a mrkev lze použít do salátů.
| Valentina pondělí 11. června 2012 20:10 # |
Moje babička jako malá dělala také kvas z řepy, používal se hlavně na boršč. Stolní řepu oloupala (3-4 kusy podle velikosti, nakrájela na malá kolečka, dala do zavařovací sklenice, zalila studenou studniční vodou a nechala kvasit. Mělo to ale jedno tajemství – přidala se bílá cukrová řepa k červené řepě (to je místo cukru). Kvas se ukázal jako obzvláště chutný.
| kočka úterý 12. června 2012 13:57 # |
Děkuji, Valentino, ani jsem nevěděl, že kvas dělají tak snadno. ale s chlebem je to známější, i když, jak se říká, „energičtější“))
| Igor Pátek, 10. srpna 2012 19:47 # |
Jak udělat hotový kvas z řepy vonět jako syrová řepa.
| MAKFA Středa, 05. prosince 2012 08:17 # |
CO DĚLAT, ABY KVASS NEZAKRÝVAL PLESNĚ
| Ivan Úterý 19. března 2013 21:17 # |
MAKFA musí používat přírodní kvasinky
| Evgesha neděle, 27. července 2014 22:02 # |
Chci vyzkoušet recept na řepný kvas na boršč, měl by být vynikající v horkém počasí
| Olga pátek 05. prosince 2014 23:36 # |
Kolik droždí bych měl přidat do 3litrové sklenice, prosím, řekněte mi?
| Cvičení Středa 10. prosince 2014 12:18 # |
Kolik droždí bych měl přidat do 3litrové sklenice, prosím, řekněte mi?
Tento kvas se vyrábí bez kvasnic.
| Olga pátek 29. května 2015 19:53 # |
Proč řepný kvas zhoustne jako želé? Dělala jsem to 2x, 2x jsem dělala želé
| Boom Sobota, 29. srpna 2015 03:45 # |
Proč řepný kvas zhoustne jako želé? Dělala jsem to 2x, 2x jsem dělala želé
Špatná voda. Používejte čistou nebo vyčištěnou vodu.
| Milá sobota 21. listopadu 2015 18:15 # |
Dívky, můj kvas je také velmi hustý, jako želé. Udělal jsem všechno, co jsem mohl, a vyměnil jsem vodu, převařenou a syrovou, prošel filtrem Pít hustou vodu je stále nechutné. Udělal jsem to 3x a všechno jsem to vyhodil
| Lyusya pátek, 05. února 2016 23:04 # |
Jak udělat hotový kvas z řepy vonět jako syrová řepa.
řepa se musí brát z domova.
Beru domácí.plochý egyptský.kvas chutná.příjemně.pro zdraví.a další.
moje babička mi vyprávěla, že místní léčitel vždy házel slupky od cibule
do studniční vody, naléhali všichni
| Káťa neděle 06. srpna 2017 13:07 # |