Arašídy v cukru: jak vařit doma, recept, obsah kalorií

Pomocí kalkulačky receptů v aplikaci „Moje zdravá strava“ si můžete vytvořit svůj vlastní recept zohledňující ztrátu vitamínů a minerálů.

Chemické složení a nutriční analýza

Výživa a chemické složení “Arašídy v cukru”.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	530.9 kcal	1684 kcal	31.5%	5.9%	317 g
Proteiny	22.7 g	76 g	29.9%	5.6%	335 g
Tuky	39 g	56 g	69.6%	13.1%	144 g
Sacharidy	22.3 g	219 g	10.2%	1.9%	982 g
Dietní vlákna	7 g	20 g	35%	6.6%	286 g
Voda	6.8 g	2273 g	0.3%	0.1%	33426 g
Ash	2.3 g	~
Vitamíny
Vitamín B1, thiamin	0.638 mg	1.5 mg	42.5%	8%	235 g
Vitamín B2, riboflavin	0.095 mg	1.8 mg	5.3%	1%	1895 g
Vitamín B4, cholin	45.26 mg	500 mg	9.1%	1.7%	1105 g
Vitamin B5, pantotenik	1.523 mg	5 mg	30.5%	5.7%	328 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.3 mg	2 mg	15%	2.8%	667 g
Vitamín B9, folát	206.897 μg	400 μg	51.7%	9.7%	193 g
Vitamín C, askorbová	4.57 mg	90 mg	5.1%	1%	1969 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	8.707 mg	15 mg	58%	10.9%	172 g
Vitamín PP, NE	16.2931 mg	20 mg	81.5%	15.4%	123 g
Niacin	11.379 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	567.66 mg	2500 mg	22.7%	4.3%	440 g
Vápník, Ca	65.93 mg	1000 mg	6.6%	1.2%	1517 g
Hořčík, Mg	156.9 mg	400 mg	39.2%	7.4%	255 g
Sodík, Na	19.97 mg	1300 mg	1.5%	0.3%	6510 g
Fosfor, P	301.7 mg	800 mg	37.7%	7.1%	265 g
Stopové prvky
Železo, Fe	4.352 mg	18 mg	24.2%	4.6%	414 g
Mangan, Mn	1.6672 mg	2 mg	83.4%	15.7%	120 g
Měď, Cu	986.21 μg	1000 μg	98.6%	18.6%	101 g
Selen, Se	6.207 μg	55 μg	11.3%	2.1%	886 g
Zinek, Zn	2.819 mg	12 mg	23.5%	4.4%	426 g
Stravitelné sacharidy
Škrob a dextriny	4.914 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	17.4 g	~
Základní aminokyseliny	6.476 g	~
Arginin *	2.565 g	~
Valine	1.075 g	~
Histidin *	0.541 g	~
Isoleucin	0.778 g	~
Leucin	1.52 g	~
Lysin	0.81 g	~
Metionin	0.248 g	~
Methionin + Cystein	0.535 g	~
Treonin	0.641 g	~
Tryptofan	0.246 g	~
Fenylalanin	1.158 g	~
Fenylalanin + tyrosin	2.06 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny	15.33 g	~
Alanin	0.925 g	~
Kyselina asparagová	2.297 g	~
Glycin	1.31 g	~
Kyselina glutamová	4.338 g	~
Prolin	1.032 g	~
serin	1.138 g	~
Tyrosin	0.903 g	~
Cystein	0.283 g	~
Mastné kyseliny
Omega-6 mastné kyseliny	12.9 g	od 4.7 do 16.8	100%	18.8%
Sterols
beta sitosterol	112.069 mg	~
Nasycené mastné kyseliny	7.2 g	max. 18.7 г
14:0 Myrista	0.086 g	~
16:0 Palmitic	4.138 g	~
18:0 Stearic	1.293 g	~
20:0 Arachinoic	0.603 g	~
22:0 Begenovaya	0.948 g	~
24:0 Lignoceric	0.086 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	16.638 g	min. 16.8 г	99%	18.6%
18:1 oleic (ud)	16.207 g	~
20:1 gadolejština (omega-9)	0.431 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	13.103 g	od 11.2 do 20.6	100%	18.8%
18:2 Linolevaya (ud)	12.931 g	~

Energetická hodnota Arašídy v cukru je 530,9 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Kalkulačka receptů

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Arašídy v cukru bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 42,5%, vitamín B5 – 30,5%, vitamín B6 – 15%, vitamín B9 – 51,7%, vitamín E – 58%, vitamín PP – 81,5%, draslík – 22,7%, hořčík – 39,2%, fosfor – 37,7%, železo – 24,2 %, mangan – 83,4 %, měď – 98,6 %, selen – 11,3 %, zinek – 23,5 %

• Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

• Pomelo
• Ostropestřec mariánský
• Kuře v sojové omáčce se zázvorem
• Manty
• Rajče+okurka+pekina
• Zeleninový salát
• Kaymak tvarohový sýr
• Lasunka houska s rozinkami
• Klobása velikolukského krakovského stylu
• Первые блюда
• brokolice a květák kastrol
• Makrela s majonézou
• Sýr Lví srdce
• Panna cotta
• Roláda z černého rybízu
• fazole s máslem
• Chobotnice kotlety
• Korkunov mléčný šok s celými lískovými oříšky a lehkou ořechovou náplní
• placky
• Ananasový salát 190
• Dušená játra
• kuře s květákem
• předkrmová rolka
• Kharcho je náš
• Salát z mořské kapusty „Dálný východ“ (Fat Bosun)
• Zelňačka
• Tyčinky Přední strana úst
• zelený salát s ledovcem
• srdce s pohankou
• Vařená naklíčená čočka ROSTOK
• krupicová kaše
• bílá dřevěná houba
• různé listové těsto
• olivier
• pohanka s játry
• Vepřové maso pod sýrem
• Kuře se zeleninou a houbami
• vařená pohanka se švestkou
• Sýr Sulguni
• Máslová Korovka zelená
• Zelí dušené s žampiony
• koláče z tvarohového těsta s játry
• vařená kuřecí stehna
• švestkové pastilky
• Gata
• mletá kurkuma
• PALAČINKY
• Ořechová tyčinka BonaVita
• kefírová omáčka
• dušená zelenina
• Zelná polévka z čerstvého zelí
• pohankové nudle
• fazolovo-tuňákový salát
• salát s Pekingem zelí, okurky, rajčata, avacado, sezam
• Sušený Basil
• Solené kulaté vafle 1,7 g – 1 kus
• müsli tyčinka “EGO” jahody v jogurtu
• Černý čaj s mlékem a medem
• celozrnná čokoládová tyčinka
• čokoládový dort
• Paprikaš
• Salát s krabovými tyčinkami
• Klasika Activia
• Kakaový prášek
• eclair
• Chukka salát
• ptačí mléko
• Candy maska ​​Červený říjen
• olevier
• Ovocná náplň
• Boršč s hovězím masem
• Kefír marshmallow
• Růžičková kapusta se zeleninou
• Sušenky Selga
• Kuřecí stehno bez kostí
• Francouzský lilkový kaviár
• Jehněčí pilaf
• Chléb “Rizhsky”
• chlebové bochníky
• Dort 23.02.2016
• Sýrový dietní
• Boršč
• DB jogurt
• sendvičový chléb
• Sýr Light
• ovesné vločky
• Omega 3 ViaVit
• ani já
• Hotová čokoládová snídaně “Nesquik”
• Ovocná pomerančová brusinková tyčinka
• Francouzská hořčice
• boršč bez masa
• bramborový hrnec s masem
• meruňková müsli tyčinka
• syrovátkové palačinky
• Jáhlová kaše s mlékem
• Tvaroh 5% Savushkin
• Čočková polévka
• zelené čaj
• charlotte s jablky

Tags: Jak vařit Arašídy v cukru, obsah kalorií 530,9 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, jaké vitamíny, minerály, způsob přípravy Arašídy v cukru, recept, kalorie, živiny

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Slazené arašídy jsou přírodní pochoutkou, která nevyžaduje velkou přípravu. Můžete si ho koupit v obchodě, ale je lepší si ho vyrobit sami, abyste si byli jisti kvalitou produktu. Glazura se může lišit. V tomto článku vám řekneme, jak připravit několik druhů polevy a aplikovat ji na arašídy.

Jak vařit s cukrovou polevou

Cukrová poleva je tradiční ozdobou mnoha cukrářských výrobků. Předpražené a vyloupané arašídy jsou pokryty glazurou. Podrobné informace o tom, jak smažit arašídy na pánvi, troubě nebo mikrovlnné troubě, jsou popsány v článku.

Po upražení se z arašídů odstraní slupky. To lze provést vlastníma rukama, pomocí tašky nebo hadříku. Přečtěte si více zde. Níže jsou uvedeny tři možnosti, jak si doma vyrobit arašídy potažené cukrem.

Z moučkového cukru a vody

• práškový cukr – 225 gramů;
• voda – 4 polévkové lžíce;
• pražené a loupané arašídy – 200 gramů.

1. Moučkový cukr prosejeme přes jemné síto.
2. Vařit vodu.
3. Nasypte prášek do nádoby, přidejte 4 lžíce vroucí vody.
4. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní pastu.
5. Směs dejte na mírný oheň a za stálého míchání lžící přiveďte do zhoustnutí.
6. Odstraňte z tepla.
7. Ponořte 1-2 polévkové lžíce. l. arašídy do horké polevy, jemně promíchejte. Mějte na paměti, že pražené arašídy jsou poměrně křehké a při intenzivním míchání se mohou snadno zlomit.
8. Vyjměte arašídy z polevy a položte je na pečicí papír v jedné vrstvě tak, aby se jádra navzájem nedotýkala.
9. Opakujte se zbývajícími arašídy.
10. Polevu necháme ztuhnout. Bude to trvat asi hodinu.
11. Dezert lze podávat.

Z moučkového cukru a citronové šťávy

• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• práškový cukr – 100 gramů;
• pražené a loupané arašídy – 100 gramů.

1. Nasypte moučkový cukr do pánve.
2. Do nádoby přidejte citronovou šťávu.
3. Důkladně promíchejte.
4. Umístěte na oheň a neustále míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Ponořte 1-2 polévkové lžíce. l. arašídy do horké polevy, jemně promíchejte. Mějte na paměti, že pražené arašídy jsou poměrně křehké a při intenzivním míchání se snadno zlomí.
6. Vyjměte arašídy z polevy a položte je na pečicí papír v jedné vrstvě tak, aby se jádra navzájem nedotýkala.
7. Opakujte se zbývajícími arašídy.
8. Polevu necháme ztuhnout. Bude to trvat asi hodinu.
9. Dezert lze podávat.

Z moučkového cukru, bílku a citronové šťávy

• vaječný bílek – 1 ks;
• moučkový cukr – 150 g;
• citronová šťáva – 1 lžičky;
• pražené a loupané arašídy – 150 g.

1. Vyšleháme bílek. Je potřeba homogenní hmota, není potřeba docílit tvorby pěny.
2. Přidejte prášek, důkladně promíchejte.
3. Přidejte lžičku citronové šťávy a promíchejte.
4. Umístěte na oheň a neustále míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Ponořte 1-2 polévkové lžíce. l. arašídy do horké polevy, jemně promíchejte. Mějte na paměti, že pražené arašídy jsou poměrně křehké a při intenzivním míchání se snadno zlomí.
6. Vyjměte arašídy z polevy a položte je na pečicí papír v jedné vrstvě tak, aby se jádra navzájem nedotýkala.
7. Opakujte se zbývajícími arašídy.
8. Polevu necháme ztuhnout. Bude to trvat asi hodinu.
9. Dezert lze podávat

Honey recept

K přípravě arašídů v cukru budete potřebovat následující ingredience:

• pražené a loupané arašídy – 200 g;
• med – 1 polévková lžíce. l.;
• cukr – 200 g;
• rostlinný olej – 1 polévkové lžíce

1. Pokud je váš med hustý, rozpusťte ho. To lze provést pomocí horké vody z vodovodu nebo vodní lázně.
2. Do medu přidejte arašídy a důkladně promíchejte. Ujistěte se, že všechny ořechy jsou pokryty medem.
3. Přidejte 100 g cukru a znovu promíchejte.
4. Umístěte pánev na oheň a nalijte do ní rostlinný olej.
5. Do pánve nasypte arašídy smíchané s medem a cukrem.
6. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Arašídy neustále míchejte, aby se rovnoměrně opékaly. Hotový pokrm získá krásnou karamelovou barvu.
7. Poté do hluboké misky nasypte dalších 100 g cukru a vložte do ní horké arašídy z pánve.
8. Jemně obalte arašídy v cukru ze všech stran.
9. Přeneste na široký talíř nebo pergamenový papír v jedné vrstvě tak, aby se jádra navzájem nedotýkala.
10. Nechte arašídy vychladnout a cukr ztuhnout. Bude to trvat minimálně 1,5 hodiny.
11. Sladký dezert je připraven k jídlu.

Připravený pokrm se doporučuje skladovat v otevřené nádobě v lednici. Přečtěte si o tom, jak skladovat arašídy.

Ve spáleném cukru

Spálený cukr se vyrábí karamelizací krystalového cukru. Tento produkt lze použít jako samostatnou pochoutku nebo k výrobě dezertů, nápojů a různých omáček.

K přípravě páleného cukru se doporučuje použít litinovou pánev nebo kastrol se silnými stěnami. Po uvaření je lepší nasypat cukr do talíře. Pokud jej necháte v nádobě, ve které byl připraven, můžete produkt spálit.

Při přípravě páleného cukru stojí za zvážení, že při zahřívání se sirup vaří a cáká. I jedna kapka může způsobit vážné popálení. Proto se musí připravit velmi pečlivě.
Složení:

• cukr – půl sklenice;
• pražené a loupané arašídy – 1 šálek.

1. Nasypte půl sklenice cukru do hrnce nebo pánve.
2. Zapalte pomalý oheň.
3. Neustále mícháme, aby se krystalový cukr nepřipálil.
4. Jakmile se sirup začne vařit a získá bohatou jantarovou barvu, přidejte arašídy.
5. Neustále mícháme stěrkou, dokud se na každém zrnku nevytvoří krystalická kůrka.
6. Vložte arašídy do připravené nádoby. Během chladnutí neustále míchejte, jinak se jádra slepí.

Vychlazený pokrm je připraven k jídlu s čajem nebo kávou.

Vlastnost pokrmu

Slazené arašídy jsou jednou z orientálních sladkostí, které vynalezli Arabové. V jejich zemích bylo vždy zvykem připravovat na svátky pokrmy z přírodních a zdravých produktů. Cukrová poleva dodává ořechům zvláštní chuť. Proto je lidé s chutí na sladké tak milují.

Slazené arašídy jsou velmi kalorické a lze je použít jako svačinu při dlouhých procházkách. Rychle obnovuje sílu, dodává elán a zvedne náladu. Arašídy obsahují mnoho vitamínů a prospěšných prvků, které jsou po upražení zachovány. Více se dočtete v článku.

Existují kontraindikace pro použití, je velmi důležité, aby se tento produkt nepřejídal. Přečtěte si, kolik arašídů můžete denně sníst.

Kalorická hodnota

Cukr sám o sobě je velmi kalorický a spolu s arašídy se jeho obsah kalorií výrazně zvyšuje. 100 g vařených arašídů v cukrové polevě nebo páleném cukru obsahuje 658 kcal, asi 43 g sacharidů (to je 30 % denní hodnoty pro člověka), 37,8 g tuku (50 % denní hodnoty), 15 g proteiny.

Užitečné videa

Podívejte se na video a zjistěte, jak vyrobit arašídy potažené cukrem:

Na závěr stojí za zmínku, že slazené arašídy jsou lahodným a aromatickým dezertem. Experimentujte, měňte recepty, používejte syrové i předpražené arašídy, odstraňte slupky nebo s nimi vařte, místo vody přidávejte sirupy, jako polevu použijte čokoládu.

Líbil se vám článek? Hodnotit