Arašídy v cukru: nejjednodušší recepty na orientální pochoutky

Kandované oříšky jsou oblíbenou pochoutkou většiny dětí i dospělých a praxe ukazuje, že jakmile se na dohled objeví talíř s křupavými sladkými arašídy, hned po něm začne sahat mnoho rukou a po pár minutách musíte běžet pro další. Nutno podotknout, že slazené arašídy se nedají koupit v každém obchodě a abyste našli tu nejchutnější a nejpřirozenější pochoutku, budete se muset hodně snažit, ale naštěstí si tuto skvělou svačinu můžete vyrobit sami doma z ořechů, cukru a vody , strávit na všem jen 15 minut svého času. Vzhledem k tomu, že pro přípravu tohoto dezertu jsou vhodné nejběžnější a nejlevnější sušené arašídy, které lze skladovat poměrně dlouho při pokojové teplotě, umožňuje to v každém vhodném okamžiku vytěžit vaše zásoby a proměnit je v cukrovou sladkost, která snadno zažene hlad a rozmazlí děti a získáte originální svačinu k večerní sklence vína nebo koktejlu.

Arašídy v cukru se připravují jednoduše a rychle, takže je tento pokrm dostupný úplně každému – oříšky stačí opražit na suché pánvi bez oleje, poté zasypat cukrem rozředěným ve vodě a energicky míchat, dokud se voda nevyvaří a na povrchu každého zrnka se vytvoří hustá cukrová krusta. Díky kombinaci slaného smaženého oříšku uvnitř se sladkou křupavou skořápkou zvenku má tato pochoutka schopnost nabudit chuťové buňky a způsobit tak silný gastronomický požitek, že vaše ruka bude nedobrovolně znovu a znovu sahat po chutném doplňku. Je však vhodné nezapomenout, že kalorický obsah arašídů v cukru je velmi významný a činí 485 kcal na 100 g, takže všichni, kterým záleží na postavě, se budou muset držet. a omezte se pouze na malou část tohoto lahodného dezertu. Arašídy jsou však přírodním rostlinným produktem, který obsahuje hodně bílkovin a cenných nenasycených olejů a cukr při střídmé konzumaci a bez kontraindikací slouží jako rychlý energetický substrát pro mozkové buňky, takže takový pokrm si jistě zaslouží právo na existenci . Zkuste to!

Užitečné informace

Jak vyrobit arašídy v cukru doma – recept na smažené arašídy v cukrové polevě s fotografiemi krok za krokem

SLOŽKY:

• 1 šálek arašídů (180 – 200 g)
• 100 g cukru
• 50 ml vody

Způsob přípravy:

1. Abyste si mohli vyrobit arašídy v cukru doma, budete potřebovat pouze 10 – 15 minut času a jednoduchou sadu produktů, a to samotné ořechy v jakékoli formě kromě solené (syrové nebo smažené, loupané nebo se slupkou), běžné rafinovaný cukr a voda. I když vám radím, abyste dali přednost syrovým arašídům ve slupce, což je znázorněno na mé fotografii, protože cukrová poleva se hůře lepí na úplně oloupaná bílá jádra.

2. Nejprve je třeba arašídy nasypat do suché středně velké pánve (bez přidání oleje), dát na střední teplotu a smažit za častého míchání asi 5 – 7 minut. Nejchutnější a nejkřupavější svačina je podle mě z dobře opražených ořechů, protože se drolí a získávají překvapivě atraktivní chuť a vůni. Požadovaný stupeň připravenosti arašídů naznačuje vzhled rudých sudů a silná příjemná vůně šířící se po celém domě.
3. Zatímco se ořechy opékají, přidáme k cukru studenou vodu a těsně před použitím tuto směs lžící dobře promícháme. Cukr se téměř nerozpustí, ale není to nutné, hlavní je suspenzí pořádně protřepat, aby veškerý její obsah spadl do pánve.
4. Jakmile jsou arašídy dobře opečené, nalijte směs cukru a vody do pánve s ořechy a pokračujte ve vaření ještě několik minut, dokud se všechna vlhkost neodpaří. Během tohoto období nemusíte ořechy míchat, ale musíte pečlivě sledovat pánev.

5. Jakmile se voda vyvaří, měli byste okamžitě začít energicky míchat arašídy stěrkou a pozorovat magické proměny během tohoto procesu. Zpočátku budou ořechy pokryty tenkou vrstvou sirupu, který bude docela viskózní a lesklý, ale doslova po minutě cukr zkrystalizuje a pokryje ořechy hustou matnou polevou.
6. Poté ořechy nasypte na velký talíř a trpělivě je nechte úplně vychladnout. Přestože se tato pochoutka dá jíst i teplá, po vychladnutí se kandované oříšky stanou chuťově naprosto nesrovnatelné.

Arašídy v cukru jsou jednoduchou a zdánlivě primitivní sladkostí, která je lidem známá již od pradávna, nicméně díky svým jedinečným chuťovým vlastnostem si stále udržuje obrovskou oblibu a je nepravděpodobné, že ji kdy ztratí. Tuto lahůdku lze velmi snadno vyrobit doma ze syrových arašídů a mít ji vždy po ruce a hýčkat sebe i svou domácnost aromatickými cukrovými oříšky, které tak příjemně a vesele chroupou v ústech. Dobrou chuť!

Rychlé, jednoduché, levné, vařit zvládne i dítě! Arašídy potažené cukrem jsou křupavou pochoutkou, kterou lze velmi snadno vyrobit doma. Výsledné ořechy jsou mnohem chutnější a přirozenější než ty z obchodu. Samotný proces nezabere mnoho času.

Autor receptu
Arašídy v cukru

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 23 % 16 g
Tuky 39 % 27 g
Sacharidy 38 % 26 g
GI: 23 / / 77

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit arašídy v cukru? Připravte si jídlo. Postačí jakýkoli arašíd – čerstvý, pražený, vyloupaný nebo ne. Pokud jsou ořechy syrové, je lepší je opláchnout a poté osušit papírovou utěrkou. Vzal jsem smažené se solí, mám rád kombinaci slaného a sladkého. Budete potřebovat stejné množství cukru a vody.

Krok 2:

Do misky nasypeme cukr a zalijeme stejným množstvím vody. Vodu mícháme lžící, dokud se cukr nerozpustí. Můžete nechat i 5 minut, pak se ještě lépe rozpustí.

Krok 3:

Umístěte pánev na oheň. Je lepší, když má tlusté dno a nepřilnavý povlak. Do pánve přidejte ořechy. Pokud byly syrové, smažte je na středním plameni do světle zlaté barvy. Pokud jsou arašídy vyloupané, počkejte, až se začnou odlupovat slupky, nasypte je na talíř a oloupejte. Poté se vraťte na pánev. Stačí přivést pražené arašídy do horkého stavu.

Krok 4:

Do pánve nalijte vodu a cukr. Okamžitě se uvaří. Už nemusíte dělat nic – počkejte, až se všechna tekutina vyvaří a cukr se změní na karamel.

Krok 5:

To zabere asi 10 až 15 minut, ořechy můžete občas zamíchat, aby se uvařily rovnoměrně.

Krok 6:

Postupně začne cukr hnědnout, ořechy se smažit a celá hmota zhoustne.

Krok 7:

Jakmile k tomu dojde, neoddalujte se od pánve. Snižte teplotu a ořechy neustále míchejte. Přijde okamžik, kdy nezůstane vůbec žádná tekutina – všechny ořechy budou rovnoměrně pokryty karamelem. V tomto okamžiku vypněte topení. Nebojte se, že karamel bude stále tekutý. Vychladne a ztvrdne.

Krok 8:

Udělala jsem chybu a nechala ořechy na pánvi vychladnout. Pak jsem ho musela znovu zahřát, aby se karamel rozpustil. Horké ořechy je lepší položit na plech namazaný rostlinným olejem. Karamel ztuhne a můžete ho nalámat na jednotlivé kousky. Ořechy skladujte v uzavřené nádobě. Dobrou chuť!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby