Zelené fazolky – co je to za rostlinu a jak ji pěstovat?

Chřestové fazole (aka zelené fazole, aka keřové fazole) nejsou ve skutečnosti nic jiného než stejné obyčejné fazole, jeden z nejběžnějších zástupců rodiny luštěnin. Jde jen o to, že k jídlu nepoužívá semena fazolí, ale nezralé lusky, které jsou dušené, vařené, smažené, konzervované.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Délka lusků a jejich barva se může lišit v závislosti na odrůdě chřestových fazolí. Jeho odrůdy nemají tak tuhý obal lusku a jsou delší.

Fazole jsou zdravým a všestranným produktem, který se hodí k zelenině, houbám, obilovinám, masu, rybám a mořským plodům. Dnes si povíme, jak jej úspěšně pěstovat na vašem webu.

Pěstování chřestem

Péče o fazole je poměrně nenáročná, jeho pěstování je podobné zemědělské technologii jiných zeleninových plodin z čeledi luskovinových.

Nejlepší je pěstovat keřové odrůdy, protože pro horolezce musíte postavit další podpěry nebo vysadit rostliny v blízkosti mříží, které je třeba připravit a nainstalovat před výsadbou. Na podpěry lze použít jakýkoli materiál (dřevěné kůly, železné trubky, tyče, výztuže a dokonce i jiné vysoké rostliny jako slunečnice). Kromě toho lze podpěry instalovat různými způsoby. Samozřejmě, že jsou schopni zdobit stránky, ale pokud máte zájem pouze o fazole jako jídlo, pak není nutné trávit čas vytvářením podpůrných struktur.

Podvazek z fazolí, hrachu a dalších popínavých rostlin

To je neuvěřitelné! Takové podpěry nejen zachrání fazole a hrách před nečistotami, ale také je chrání před chorobami a škůdci.

Teplomilné fazole chřestu se vysazují, když už pominula hrozba zpětných mrazů, tzn. koncem května – začátkem června. Rostlina miluje úrodnou, vzduch a vodu propustnou volnou půdu. Pokud je půda příliš viskózní, je třeba před výsadbou přidat písek, a pokud je příliš kyselá, dolomit.

Před setím by se semena fazolí měla namočit na 15-30 minut do slabého roztoku manganistanu draselného pro bobtnání a dezinfekci.

Zrna fazolí jsou zakopána 3-4 cm do země ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Po výsadbě semen musí být osetá plocha navlhčena a mírně zhutněna.

Dobrými sousedy a předchůdci pro chřestové fazole budou rajčata, okurky, brambory, cibule, zelí, řepa, mrkev.

Sazenice se objeví za týden a za další měsíc keře vykvetou. Po celou tuto dobu by měly být fazole hojně zalévány 1-2krát týdně, v případě potřeby uvolněte půdu mezi řádky.

Když se na fazolích objeví první listy, můžete začít krmit ve formě superfosfátu v množství 30-40 g na každý 1 m10. Když se objeví první pupeny, přidejte do půdy draselnou sůl – asi 1 g na XNUMX mXNUMX. V období dozrávání plodů by měly být záhony krmeny hnojivem ve formě roztoku dřevěného popela.

Sklizeň z fazolových keřů lze sklízet nepřetržitě až do samého podzimu – a můžete s tím začít od samého začátku tvorby lusků, 1-2 týdny po objevení se vaječníků (zpočátku budou jemné a měkké , pak hustší a větší).

Odrůdy chřestových bobů

Mezi odrůdami fazolí chřestu si můžete vybrat jak podle barvy (zelená, bílá, žlutá nebo fialová), tak podle doby zrání, výšky keře a tvaru stonku (rovný nebo kudrnatý), vlákna lusku, tvaru a velikosti fazolí. K vaší pozornosti – několik odrůd chřestových fazolí pro otevřenou půdu, které se osvědčily ve středním pruhu.

Zelené fazolky Bluehilda (Blauhilda, Blue Hilda)

Lianoidní odrůda středně pozdního zrání (asi 80 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Délka řas je až 3 m, rostlina je silná, nenáročná, vysoce výnosná. Vyžaduje podvazek na podporu. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou tmavě fialové barvy, až 20-25 cm dlouhé, vláknité. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, mražení.

Chřestové fazole Saksa 615

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška keře je 30-40 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná.

Lusky jsou zelené, mírně zakřivené, vláknité, až 12 cm dlouhé, výborné chuti, bohaté na vitamíny a cukry.

Chřestové fazole Máslo král

Keřová odrůda raného zrání (asi 50 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Výška kompaktního keře je asi 40 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině chorob luštěnin a suchu.

Lusky jsou vláknité, zlatožluté barvy, až 20-30 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, dlouhá trvanlivost.

Zelené fazolky Violet

Lianoidní odrůda střední zralosti (asi 70 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Délka řas je až 2,5 m, rostlina je silná, nenáročná, odolná vůči stínu, vysoce výnosná. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky růžovo-lila barvy, až 15-20 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Chřestové fazole Modré jezero

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška keře je asi 1,5 m, rostlina je silná (potřebuje podporu), nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou tmavě zelené barvy, asi 15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Jeřáb fazole chřestu

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška kompaktního keře je asi 50 cm, rostlina je vysoce výnosná, ale poměrně náročná na péči. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou světle zelené barvy, vláknité, mírně zakřivené, asi 11-15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, mražení.

Fazole chřestu Purple Queen

Stupeň Bush průměrné doby zrání (asi 60 dnů od přistání před sklizní první úrody lusků).

Výška keře je asi 50 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině luštěninových chorob a nízkým teplotám.

Lusky jsou tmavě fialové barvy, až 15-20 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Zelené fazolky Karamel

Bush odrůda raného zrání (asi 55-58 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška vzpřímeného keře je asi 45-55 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou vláknité, sytě zelené barvy, široké, asi 15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Fazole jsou ve vaření velmi oblíbené. Jeho lusky se používají pro potraviny čerstvé i mražené. Za tímto účelem se lusky umyjí, nakrájí na kousky 2–3 cm dlouhé a několik minut blanšírují ve vroucí vodě. Poté jej osušte a vložte do mrazáku.

Jedná se o nízkokalorickou zeleninu, bohatou na vitamíny a minerály, které jsou zachovány i po tepelné úpravě. Z těchto bobů lze připravit mnoho lahodných pokrmů, z nichž ty nejlepší jsou v našem výběru.

V letních chatách ve středním pásmu se stále častěji objevují zelené fazolky. Svůj název získal podle dlouhých fazolí.

Zde jsou hlavní body zemědělské techniky, kterým by bylo dobré věnovat pozornost, abyste získali bohatou úrodu.

Vyberte místo

Záhon s fazolemi umístěte na teplé, dobře osvětlené místo, chráněné před větrem. Posledně jmenovaný je zvláště důležitý pro vysoké popínavé odrůdy.

Pro fazole je vhodná jakákoli zahradní půda, ale ne kyselá, chudá nebo příliš těžká jílovitá půda. Kultura funguje dobře na úrodných, volných, strukturovaných, lehkých písčitých a hlinitých půdách.

Čekáme na teplo

Semena začínají klíčit, když teplota půdy není nižší než 8–10˚C, ale za optimální teplotu se považuje 18–22˚C. Při nízkých teplotách a ve vlhké půdě jsou semena rychle napadena chorobami a hnilobou. Ve středním pásmu vysévejte fazole ve druhé polovině května současně s okurkami. Při dřívějším výsevu nezapomeňte zajistit úkryt a ochranu před mrazem, protože sazenice fazolí jsou citlivé a umírají, když teplota klesne na -0,1˚C.

Příprava půdy

Asi 10–12 dní před setím půdu zryjte, opatrně odstraňte plevel, aplikujte kompletní minerální hnojivo, nezapomínejte na organickou hmotu (humus, vyzrálý kompost), fazole na tento typ hnojiva reagují. Na kyselých půdách je užitečné vápnění a přidávání popela.

Sejení

V den výsevu vytvořte rýhy hluboké 3–5 cm ve vzdálenosti 30–45 cm od sebe, vydatně je zalijte teplou vodou. Suchá semena keřových fazolí umístěte každých 10–15 cm v řadě, popínavé odrůdy – každých 15–20 cm Porosty příliš nezahušťujte, aby byly rostliny dobře větrané. Na lehkých půdách a v suchých oblastech se doporučuje sázet semena ještě hlouběji – 5–7 cm.Po výsevu půdu zhutněte a zamulčujte rašelinou nebo kompostem. To pomůže vyhnout se tvorbě nebezpečné půdní kůry.

Oplodňujeme

Na chudých půdách aplikujte první hnojení dostupnými dusíkatými hnojivy (organickými nebo minerálními) po vyklíčení. Druhé krmení superfosfátem (20 g/m²) a draselnými hnojivy (10 g/m²) bude nutné v okamžiku, kdy se objeví pupeny. Nezapomeňte současně s hnojením prokypřit půdu.

Výběr sousedů

Fazole napomáhají růstu všech druhů zelí, celeru, okurek, brambor, rajčat, červené řepy, dobře se snášejí se salátem a jahodami. Ředkvičky fungují dobře mezi řadami keřových fazolí, rostou velké, chutné a téměř neovlivněné mouchou zelí. Nedoporučuje se sázet fazole vedle hrášku nebo poblíž cibule a česneku.

Plodina má schopnost zvýšit úrodnost půdy díky práci bakterií, které se usazují v uzlinách na kořenech, takže fazole jsou považovány za dobrého předchůdce mnoha druhů zeleniny, s výjimkou rodiny luštěnin.

Překlopte se

Popínavé rostliny s výškou maximálně 10 cm přivažte k podpěře – drátu nebo motouzu nataženému přes rám. Rostliny při růstu otáčejte kolem podpěry. Fazole je vhodné pěstovat na speciální síti na popínavé rostliny nebo je zasadit podél plotu.

Zavlažování

Pravidelně zalévejte, jinak fazolové klíčky přestanou růst a mohou i odumřít. Sucho je nebezpečné při rašení, během a po odkvětu. Doporučená spotřeba vody je 30–40 l/m².

Sklizeň

Zelené fazolky obvykle dozrávají asi dva měsíce po vyklíčení. Po odkvětu plody rychle rostou a sklízejí se nezralé. Přezrálé fazole zdrsní, vysuší a nejsou vhodné k jídlu. Sklizeň několikrát týdně.

Mimochodem

Fazole chřestu mohou být popínavé, dosahující výšky více než 2-3 m, nebo keřové – 35-45 cm.Rostlina se vyznačuje velkými trojčetnými listy a bílými, růžovými nebo fialovými květy typu můry, fazolemi různých velikostí a tvary. Semena fazolí mají různé barvy – od bílé po černou.

Charakteristika některých odrůd

Сорт	Období zrání	Typ rostliny	Barvení fazolí/ osivo	Délka fazole, cm	Produktivita, kg/m²
Anisia	průměrný	Keř	Tmavě zelená/bílá	14-20	2,2
Byt	středně brzy	Keř	Světle fialová/hnědá s šedými pruhy	14-16	4,0
Bona	středně brzy	Keř	Světle zelená/bílá	12-14	1-1,5
Vodopád žlutý	Brzy	Kudrnatý	Světle žlutá/bílá	24-30	3,5
Volha- matka	Brzy	Kudrnatý	Zelená/bílá	10-11	3,2
řecký	Brzy	Keř	Žlutá/černá	14-16	2,2
Malachit	Brzy	Keř	Zelená/bílá	12-15	1,5
Označení	průměrný	Keř	Světle zelená/hnědá	12-15	3,3-3,4
Přítelkyně	Brzy	Kudrnatý	Fialová/hnědá s tmavými doteky	16-18	2,4-2,9