Sušení jablek v elektrické sušičce: jak správně sušit, kolik a při jaké teplotě
Na vrcholu jablečné sezóny se spousta hospodyněk s obrovskou úrodou ovoce prostě nevyrovná. Jablka se zpracovávají na džem, džem, šťávy, kompoty s různými přísadami. Kromě všech těchto úžasných receptů existuje další skvělý způsob, jak uchovat ovoce na zimu – sušení jablek. Jak příjemné je otevřít za chladných zimních večerů sklenici sušených jablek a vychutnat si vůni a chuť léta. Je to také velmi užitečné. Není žádným tajemstvím, že jablka jsou prostě skladištěm mikroelementů a vitamínů, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Po procesu sušení si plátky jablek zachovají všechny své výhody a přitažlivost.
Složení
Hlavní složka: Jablka
Jak sušit jablka v elektrické sušičce
Na sušení vybíráme jablka šťavnatá, silná, možná nezralá, ale v žádném případě neberte přezrálá. Chuť už není stejná. Ovoce je nutné důkladně umýt ve studené vodě. Osušte papírovou utěrkou.
Ovoce nakrájejte na čtvrtiny, úplně odstraňte jádro. Cestou vystřihneme všechny nedostatky. Snažíme se zajistit, aby nezůstalo žádné podříznutí.
Dále nakrájejte každou čtvrtku jablka na tenké plátky, přibližně 3 mm. Čím silnější je plátek, tím déle bude sušení jablka trvat. Pokud ji nakrájíte příliš tence, sušené plátky budou velmi tenké, téměř průhledné.
Plátky jablek položte na sušicí plech. Pokládáme těsně, ale také necháme mezery pro cirkulaci horkého vzduchu.
Naplňte rovnoměrně všech pět nádob. Zavřete víko a nechte uschnout. Chytrou technologii zprovozníme nastavením teploty na 45 stupňů. Teplota by neměla být překročena více než 50 stupňů, vitamín C se za provozu neuchovává, nádoby je třeba prohodit, protože do spodní se dostává mnohem více horkého vzduchu než do horní a jablka tam rychleji vysychají.
Prohozením pečicích plechů s průběžným sušením po 6-7 hodinách získáte požadovaný výsledek – sušená jablka krásného světlého odstínu. Proces sušení může být také proveden v několika fázích. Vypnutím a opětovným spuštěním zařízení uveďte plátky jablek do požadovaného stavu. Jak zkontrolovat připravenost sušených jablek? Když stisknete na talíři, nevytéká žádná šťáva. Sušení je lehké a ohýbá se. Nezanechává mokré stopy na papírovém ubrousku.
Ideální možností pro skladování sušených jablek jsou skleněné nádoby. Zde máte 100% jistotu, že sušené plody nepoškodí žádní brouci, moli, plísně ani jiné nepříjemnosti. Sklenice by měly být uzavřeny nylonovými víčky. Sušičky v žádném případě neskladujte v plastových sáčcích. Tam se dusí, lepí a objevuje se na ní plíseň. Sušení se stává nevhodným pro potraviny.
Takto sušená jablka v zimě se stanou skutečným přínosem pro každou hospodyňku. Můžete si z nich udělat kompot a jablečný odvar. Nebo jen ukojit svůj hlad. Taková pochoutka je totiž mnohem zdravější než chipsy nebo krekry. Sušení zachovává všechny užitečné vitamíny a mikroelementy po celou zimu.