Sušení cukety v sušičce – fotorecept krok za krokem

24. srpna 2023 14:36 3 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Zucchini – úžasná zelenina. Z čerstvé cukety můžete připravit širokou škálu pokrmů. Smažená, dušená, zapečená cuketa, lodičky s mletým masem, se sýrem, míchaná vejce s cuketou. Pečení s cuketou je lahodné na sladko i na slano. Z cukety můžete udělat džem nebo kompot přidáním citrusového ovoce. Předkrmy a saláty z čerstvých mladých cuket určitě osloví milovníky PP.

Výhody cukety

Cuketa se skládá z 95 % z vody a je jednou z nejdietnějších potravin. Zvláštní hodnotou cukety je vysoký obsah vlákniny, vitamínů C a B, vápníku, draslíku, manganu a fosforu.

Vzhledem k tomu, že cuketa zřídka způsobuje alergické reakce, může být použita jako doplňková výživa pro kojence, stejně jako pro starší lidi, hladovějící, dodržující PP a diety.

Aby byla cuketa na jídelníčku nejen v letní sezóně, je potřeba ji na zimu pořádně uchovat.

Jak sušit cuketu v elektrické sušičce krok za krokem

Cuketu můžeme zmrazit nebo sušit. Každá možnost je dobrá svým vlastním způsobem.

V tomto článku vám řekneme, jak sušit cuketu. K sušení můžete použít elektrickou sušičku nebo troubu.

K sušení můžete použít téměř všechny druhy cuket: rané i střední odrůdy. Je samozřejmě lepší použít mladou cuketu, která ještě nenasadila semínka.

1. Opláchněte a osušte cuketu otřením ručníkem. Cuketu oloupeme. Mladou cuketu můžeme sušit i se slupkou.

2. Malé mladé cukety bez pecek nakrájíme na kolečka o tloušťce 1 cm, velké exempláře nakrájíme na kostky o straně 1×1 cm nebo plátky o tloušťce přibližně 1 cm. Pokud má cuketa semínka, vykrojte je. Pokud je cuketa mladá, pak není nutné odstraňovat dužinu.

3. Nakrájenou cuketu položte na sušicí plechy.

4. Umístěte podnosy na elektrickou sušičku a zapojte ji. Během sušení nezapomeňte vyměňovat plechy, aby cuketa oschla rychle a rovnoměrně.

Sušení cukety bude vyžadovat přibližně 9-12 hodiny. Můžete sušit 2-3 hodiny, pak si dát pauzu a znovu sušit atd. do požadovaného stavu. Během sušení ztratí cuketa přibližně 95 % své hmotnosti.

5. Cuketa bude považována za hotovou, když bude úplně suchá a neměla by z ní unikat žádná vlhkost. Dobře usušená cuketa by měla při vzájemném dotyku vydávat šustivý, suchý, praskavý zvuk.

Sušené cukety ochlaďte po použití elektrické sušičky. Chcete-li uložit sušenou cuketu, vložte ji do těsně uzavřené skleněné nádoby a umístěte ji na tmavé místo. Tyto cukety lze skladovat rok.

Pro obnovení vložte sušenou cuketu do mísy, zalijte studenou vodou a nechte asi 1 hodinu odležet. Během této doby cuketa nabobtná a dá se použít na vaření.

Sušení cuket v elektrické sušičce není složité, ale zachováte úrodu a zajistíte rodině zdravou zeleninu na zimu.