Polobílá houba pseudonym žlutá houba: foto a popis, jedlá

Toto jméno dostalo od lidí. Nejběžnějším vědeckým názvem je Boletus impolitus. V některé literatuře se vyskytuje i pod názvy: hřib polobílý, hřib žlutý, neboť představuje čeleď hřibovitých, rod hřibovitých. Hřib polobílý je považován za jednu z nejchutnějších hub žijících v našich lesích. Dnes je poměrně vzácný a brzy bude uveden v červené knize jako ohrožený druh.

popis

Hřib polobílý nebo žlutý hřib je jedlý trubkovitý zástupce čeledi hřibovitých. Žije především ve smíšených nebo listnatých lesích naší domoviny. Miluje vápenitou půdu. Vhodná doba pro sběr je od července do září, nejčastěji se tato houba vyskytuje pod dubem.

1. Velikost jeho klobouku je zpočátku 5-6 cm a u dospělé houby může dosáhnout 20-22 cm. Tyto velikosti jsou u hub považovány za rekordní. Zpočátku je u mladé houby silně konvexní a poté se během růstu stává polštářovitým, zploštělým a roztrhaným. Slupka je matná a neodděluje se od dužniny. Barevné charakteristiky se v přírodě vyskytují v různých odstínech – od žlutohnědé po olivovou a šedohnědou. Spodní trubková vrstva je zlatá.
2. Noha je zesílená na 7 cm a dosahuje výšky 10-12 cm. Na dotek drsný, blíže ke kořeni, drsně vláknitý. Uvnitř je slámově-citrónová barva, svrchu vínová.
3. Dužnina je mohutná a hustá. Obecně je barva zlatavě pšeničná, v některých místech u stonku je barva sytě citronová. Vůně takové houby matně připomíná vůni kvašových barev nebo, jak mnozí říkají, má karbolický zápach.
4. Část plodnice houby je porézně trubkovitá o hustotě jeden až tři cm. Póry jsou malé a mírně zaoblené. Barva mladých hub je nazelenalá, zatímco u starších zástupců je žlutá. Barva se při řezání nebo poškození nemění.
5. Póry jsou ploché, dokonce hnědé barvy.

Stanoviště a doba sběru

Hřib polobílý je velmi teplomilná čeleď hub. Žije proto především v jižní a střední části Ruské federace, vyskytuje se i v některých koutech Karpat. Hřib žlutý je třeba hledat ve smíšených lesích, často se vyskytuje v jehličnatých lesích. Obzvláště miluje vlhkou, vápencovou půdu. Za příznivého počasí plodí od začátku léta do pozdního podzimu. Navzdory tomu, že je v poslední době extrémně vzácný, lze v příznivém roce s vhodnými podmínkami sklidit velmi velkou úrodu.

Chuťové vlastnosti a výhody

Hřib žlutý je jedlá houba, povolená ke konzumaci. Sama o sobě je velmi chutná a mezi houbaři má vysoké hodnocení. Specifický zápach během vaření zmizí.

Polobílá houba je vhodná pro různé druhy vaření. Nejčastěji se suší, nakládá, vaří a smaží. Mykologové tvrdí, že řada této houby je pro lidský organismus velmi prospěšná. Při jídle dostává člověk velké množství vitamínu B a také:

• Pomáhá zlepšovat činnost nervového systému.
• Pozitivně působí na vlasy a pokožku.
• Normalizuje činnost endokrinního systému.
• Pomáhá zlepšit hladinu hemoglobinu v těle.
• Posiluje kostní tkáň.
• Zlepšuje imunitní systém.

Vzhledem k tomu, že houba je bohatá na kyselinu askorbovou, doporučuje se ji používat při akutních respiračních infekcích. Při neustálé konzumaci jídla se výrazně snižuje šance na nachlazení a chřipku.

Zvláště důležité je pamatovat na to, že i ve zmrazeném stavu si houba zachovává všechny své prospěšné prvky. To je velké plus při přípravě hospodyňky na zimu.

Kontraindikace k použití

Tato houba je zakázána:

1. Děti do 10 let (trávicí systém není plně formován).
2. Lidé trpící cukrovkou (houba obsahuje disacharid).
3. Lidé trpící onemocněním ledvin (houba může obsahovat velké množství dusičnanů).

Hřib polobílý neobsahuje žádné látky, které by mohly ublížit člověku. Je ale důležité si uvědomit, že houba absorbuje všechny látky z půdy, takže byste ji neměli sbírat v blízkosti silnic, továren, dálnic a dalších ekologicky znečištěných oblastí naší přírody.

Podobné typy

Mladí houbaři Boletus impolitus jsou kvůli nezkušenosti často zaměňováni s jinými druhy hřibů. Například:

1. Boletus edulis je obecný název pro bílou houbu.
2. Boletus appendiculatus – hřib dívčí.
3. Boletus radicans, syn, Boletus albidus je velmi hluboce zakořeněná jedovatá houba (barva klobouku takové houby je šedá, nožka a póry citronu po stisknutí zmodrají, čímž se odlišuje od houby Polobílé) .

Kvůli vyhynutí tohoto druhu vědci nabádají k tomu, aby s ním zacházeli opatrně a s porozuměním. Aby se z Hřiba žlutého mohli těšit i naši potomci.

Video: Hřib polobílý (Boletus impolitus)