Kolik soli na 1 litr vody, když je kysané zelí?

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit kysané zelí, je jednoduše ho posypat solí a nacpat do sklenice. Zelí dá šťávu a samo se osolí. Ale tato fermentační metoda bude trvat několik dní, ale lze ji provést rychle, pokud použijete horkou solanku. Černý chléb dodává zelí velmi zajímavou chuť, působí také jako předkrm. Červená řepa se často přidává do zelí: dodává nejen zajímavou a krásnou barvu, ale také nasládlou chuť, někteří ji milují.

Pro urychlení kvašení a dosažení specifické nakládané chuti můžete přidat ocet, který se nachází v mnoha receptech. Klasické kysané zelí ale stále kvasí přirozeně, bez octa, jen díky soli a vlastní kyselé šťávě.

Sezónu kysaného zelí tedy považujeme za otevřenou.

Metoda číslo 1. Klasika

Nejjednodušší, ale nejoblíbenější způsob: zelí se kvaší ve vlastní šťávě, bez nálevu, bez octa, pouze se solí.

• Zelná hlava 1
• 25 g soli na 1 kg zelí
• 300-400 g mrkve

Krok 1. Odstraňte vrchní listy z hlávky zelí a zelí nakrájejte velmi tence.

Krok 2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

Krok 3. Smíchejte zelí a mrkev, posypte solí a vložte do sklenice.

Krok 4. Umáčkněte, aby zelí začalo pouštět šťávu. Zatlačte dolů pomocí závaží.

Krok 5. Po 2 dnech propíchněte zelí dlouhou dřevěnou pletací jehlou a nechte dalších pár dní.

Krok 6. Zelí zkvasí za 4-5 dní, poté se může konzumovat, je lepší ho skladovat v chladničce.

Metoda číslo 2. Studená solanka

Solanka urychlí vaření zelí a můžete s ní přidat další koření.

• Průměrná zelná hlava 1
• 3-4 mrkev
• bobkový list
• sladké pepř
• 1,5 litrů vody
• 2 čl. l. hrubá sůl
• 2 st. l. cukru

Krok 1. Smíchejte vodu se solí a cukrem, můžete je rozpustit v teplé vodě a poté chvíli počkat, až voda vychladne.

Krok 2. Zelí nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Zeleninu vložte do fermentační nádoby (do smaltované mísy, kastrolu nebo velké skleněné nádoby).

Krok 4. Vše promíchejte. Navrstvěte zelí a mrkev, střídejte je s pepřem a bobkovým listem.

Krok 5. Zelí zalijte nálevem, zakryjte sklenici nebo pánev poklicí, nechte 2 dny a jak kvasí, propíchejte zelí dlouhou pletací jehlici, aby mohl uniknout přebytečný plyn.

Tip: musíte se ujistit, že lák pokryje celé zelí po celou dobu kvašení.

Krok 6. Po 2-3 dnech je zelí připraveno, můžete ho dát do sklenic a dát do chladničky nebo na balkon.

Metoda číslo 3. Horká solanka

Nejrychlejší způsob nakládání zelí je zalít horkým lákem. Často se k němu přidává ocet, takže se zelí ukáže jako nakládané.

• 1 kg zelí
• 200 г моркови
• 1 hlava česneku
• 1 litrů vody
• 2 st. l. sůl
• 2 st. l. cukru
• 80 ml stolního octa

Krok 1. Zelí omyjte, odstraňte špatné listy, hlávku zelí nakrájejte na čtvrtky a nakrájejte nadrobno.

Krok 2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3. Smíchejte zelí s mrkví.

Krok 4. Česnek oloupejte, stroužky nakrájejte na tenké plátky a přidejte k zelí a mrkvi.

Krok 5. Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a cukr. Rozpustíme, vypneme a přidáme ocet.

Krok 6. Zelí vložte do zavařovací sklenice se širokým hrdlem, lehce zhutněte a zalijte horkým nálevem.

Krok 7. Nechte 2-3 hodiny v teplé místnosti.

Krok 8. Zelí přeceďte z nálevu a podávejte s bylinkami a slunečnicovým olejem.

Metoda číslo 4. S chlebem

• 2 střední hlávky zelí
• 3 plátky žitného chleba
• 400 г моркови
• 2-3 lžíce. l. s hromadou hrubé soli

Krok 1. Omyjte zelí a odstraňte špatné listy. Poté vyjměte tři dobré listy.

Krok 2. Kousky chleba zabalte do kapustových listů.

Krok 3. Umístěte balíčky chleba na dno pánve, kde budete zelí solit.

Krok 4. Jemně nakrájejte zelí.

Krok 5. Oloupejte a nastrouhejte mrkev, smíchejte se zelím.

Krok 6. Osolte, lehce protřete rukama, aby zelí pustilo šťávu.

Krok 7. Vložte do pánve a zhutněte.

Krok 8. Zatlačte dolů malým závažím a umístěte na tmavé místo při pokojové teplotě. Nechte na den.

Krok 9. Zelí propíchněte dlouhou pletací jehlou, odstraňte případnou pěnu. Nechte ještě pár dní.

Krok 10. Umístěte zelí do sklenic, zhutněte je a uložte na chladném místě nebo v chladničce.

Metoda číslo 5. S řepou

S kořenovou zeleninou získá zelí velmi krásnou růžovou barvu a lehce nasládlou chuť. Nejčastěji se do tohoto zelí přidává feferonka, aby si pohrála s kontrastními chutěmi.

• Průměrná zelná hlava 1
• Xnumx Červená řepa
• 2-3 mrkev
• 1 hlava česneku
• 1 banda petrželky
• 1 červená feferonka
• 1 litrů vody
• 20 g hrubé soli
• 1 st. l. ocet

Krok 1. Oloupejte řepu, mrkev a česnek.

Krok 2. Řepu a mrkev nakrájejte na plátky nebo malé tenké plátky.

Krok 3. Nakrájejte česnek na tenké plátky a nakrájejte zeleninu.

Krok 4. Nakrájejte červenou papriku, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 5. Zelí nakrájejte na čtverce.

Krok 6. Umístěte zelí a zeleninu do smaltované pánve a vše promíchejte.

Krok 7. Vařte vodu a rozpusťte v ní sůl. Poté vypněte a přidejte ocet.

Krok 8. Zelí zalijte horkým nálevem a přitlačte malým závažím.

Krok 9. Nechte tři dny, během této doby odstraňte pěnu a do zelí můžete udělat i malé dírky dřevěnou špejlí nebo čínskou hůlkou.

Krok 10. Umístěte zelí do čistých sklenic a vložte do chladničky.