Kolik mléka produkuje dojnice?

Jaká plemena krav jsou nejproduktivnější z hlediska dojivosti? „Veterinary and Life“ adresoval tuto otázku šéfům největších chovatelských podniků v Rusku. Nejlepší dojnice “ViZh” sestavili Maxim Maksimchuk – generální ředitel JSC “Hlavní centrum pro reprodukci hospodářských zvířat” (JSC “GCV”), Vladimir Pleshakov – generální ředitel JSC Breeding Enterprise “Barnaulskoye” a Anna Ivasyuk – Generální ředitel JSC “Nevskoye”.

Foto: Alexander Plonsky / „ViZh“

1. místo

Naši odborníci jednomyslně dali první místo holštýnskému plemeni krav.

Maxim Maksimchuk poznamenává, že toto plemeno bylo vybráno pro produkci velkého množství konzumního mléka. „Kvantita se vždy nerovná kvalitě. Plemeno často obsahuje zvířata s nízkým obsahem tuku a bílkovin v mléce a také sýrová vhodnost mléka je často nízká,“ komentuje šéf GCV as.

„Top plemeno dneška je holštýnské plemeno. “Nejproduktivnější,” poznamenává Vladimir Plešakov, “je pronásledují podnikatelé, protože produkuje největší množství mléka.” Anna Ivasyuk souhlasí se svými kolegy, že nejoblíbenější a nejžádanější krávy jsou dnes holštýnské plemeno.

Závěry odborníků ViZh jsou podpořeny vědou. Podle informací federálního státního rozpočtového ústavu „Všeruský vědecký výzkumný ústav chovu“ (FGBNU VNIIplem) činila v roce 305 v průměru za 2021 dní laktace dojivost jedné holštýnské krávy (černobílé barvy) 9584 kg mléka s hmotnostním podílem tuku 3,85 a bílkovin 3,29 %. Průměrná dojivost na krávu v Rusku je 7997 kg.

Nejvyšší dojivost od holštýnské krávy (černobílá barva) byla zaznamenána v Rodina as, Krasnodarské území. Průměrná užitkovost stáda za 305 dní laktace na této farmě byla 14 262 kg na kus.

Maxim Maksimchuk zároveň upozorňuje na to, že holštýnské plemeno je náročné na údržbu. „Plemeno je velmi citlivé na podmínky ustájení a krmení, náchylné k mastitidám, leukémiím a dalším nemocem, jeho zástupci mají často zhýčkanou konstituci, s nízkou reprodukční schopností, která jim neumožňuje získat tele od každé krávy během kalendáře. rok. Mnohé studie provedené nejen světovými vědci, ale i našimi, například Federálním výzkumným střediskem pro chov zvířat – VIZH pojmenovaným po akademikovi L. K. Ernstovi, dokazují, že vysoká úroveň mléčné užitkovosti krav je doprovázena nárůstem počtu inseminací na jedno oplodnění,“ komentoval mluvčí.

II LOKALITA

„Na druhé místo bych dal plemeno Simmental. Jedná se o kombinované mléčné a masné plemeno, dobře adaptované v Rusku, jedno z těch plemen, které produkuje syrové mléko, které se aktivně používá při výrobě sýrů,“ vyjádřil svůj názor Vladimir Plešakov. Podle Anny Ivasyuk je plemeno Ayrshire na druhém místě. “Toto plemeno má dobrou kvalitu mléka jak z hlediska tuku, tak bílkovin, což je vhodné pro výrobu sýrů,” říká šéf JSC Nevskoye. S tímto názorem souhlasí i Maxim Maksimchuk, který dal druhé místo také kravám Ayrshire.

Podle VNIIplema byla mléčná užitkovost plemene Ayrshire za 305 dní laktace 7563 kg mléka (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,35 %) a průměrná dojivost plemene Simmentál byla 5488 kg (obsah tuku). – 3,96 %, obsah bílkovin – 3,22 %). To znamená, že na základě vědeckých údajů ze dvou možností navržených odborníky vyhrává plemeno Ayrshire jako produktivnější.

III LOKALITA

„Rudobílé plemeno bych v Rusku zařadil na třetí místo,“ říká Vladimir Plešakov. Anna Ivasyuk jmenuje Yaroslavlské plemeno krav a říká, že jsou dobré v produktivitě – mléko s vysokým obsahem tuku a nenáročné. A Maxim Maksimchuk dává černé a bílé plemeno třetí místo.

Podle VNIIplema byla užitkovost červenobílého plemene za 305 dní laktace 7028 kg (obsah tuku – 3,99%, obsah bílkovin – 3,23%), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16%, obsah bílkovin – 3,2, 7644%) a černobílé – 3,9 kg (obsah tuku – 3,2%, obsah bílkovin – XNUMX%). To znamená, že ze tří navržených je na základě informací z VNIIplem nejproduktivnější plemeno černobílé.

IV LOKALITA

Anna Ivasyuk dává čtvrté místo plemenu Brown Swiss s tím, že je vysoce tučné a bohaté na mléko. Vladimir Pleshakov staví na čtvrté místo červené stepní plemeno a Maxim Maksimchuk – plemeno Jaroslavl.

Mléčná užitkovost švýcarského plemene je podle VNIIplema 5919 kg (obsah tuku – 4,06 %, obsah bílkovin – 3,34 %), Red Steppe – 5274 kg (obsah tuku – 4,07 %, obsah bílkovin – 3,25 %), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,2 %). Ze tří navrhovaných možností je tedy nejproduktivnější plemeno Jaroslavl.

V MÍSTO

Anna Ivasyuk navrhla dát páté místo plemenu Kostroma, Maxim Maksimchuk dal plemeno krav Jersey na páté místo a Vladimir Pleshakov pojmenoval plemeno Ayrshire. Na základě údajů z VNIIPlem by mělo být plemeno Ayrshire v tomto triu označeno za nejproduktivnější. Ale protože jsme ji již ocenili druhým místem, bude plemeno Kostroma na pátém místě. Průměrná dojivost těchto krav je 6630 kg (obsah tuku – 4,21 %, obsah bílkovin – 3,31 %). Průměrná dojivost krav Jersey je 6235 kg (obsah tuku – 5,75 %, obsah bílkovin – 4,02 %).

Zároveň podotýkáme, že nejtučnější mléko pochází z plemene Jersey, zatímco lídr v mléčné užitkovosti, holštýnské plemeno krav, má nejnižší obsah tuku z plemen prezentovaných v naší špičce. Pokud jde o obsah bílkovin, plemeno Jersey také vede žebříček, zatímco holštýn je na posledním místě.

Mléko je produkt, který mnoho rodin konzumuje téměř každý den. Vyrábí se z něj zakysaná smetana, tvaroh, mléčné výrobky, máslo, sýr a smetana.

Chov dobré dojnice na farmě vám umožňuje plně se těmito přírodními produkty opatřit a případně je i prodat. Ne každý však ví, jaká je dojivost skotu. Článek na tuto otázku podrobně odpoví.

faktory mléčné užitkovosti

Zjistěte, kolik mléka dává kráva za den.

Záleží na řadě faktorů:

1. Organizace péče – každodenní pastva a správné dojení krávy jsou velmi důležité.
2. Vlastnosti výživy. Kvalitní krmivo stojí hodně, ale pokud je kráva podvyživená, množství mléka se výrazně sníží. Průměrná denní norma dospělé dojnice je od 75 kg krmiva. Drahé, ale výsledek stojí za to.
3. Péče a láska – pro každého tvora je důležité vědět, že je milován, pak se zvyšuje produktivita.
4. Dědičným faktorem je, když matka jalovice dala trochu mléka, ale je hloupé doufat, že kráva začne najednou vydávat 20 litrů denně. Na genetické úrovni je stanovena určitá produkce laktózy, proto ani při nejlepším krmení a péči není třeba očekávat vážné změny v ukazateli.
5. Telení. Čím vícekrát se kráva otelila, tím více mléka dává.
6. Plemeno zvířat. Mléčná užitkovost skotu se liší v závislosti na plemeni: mléčné výrobky, maso a mléčné výrobky a maso. V souladu s tím se u dojných plemen získá více mléka.
7. Mladé jalovice přinášejí na rozdíl od starších málo mléka. Největší počet lze získat po pátém otelení. Jak však zvíře stárne, denní výtlak se bude snižovat.

Výtěžnost mléka

Kráva dává mléko celý život, počínaje prvním otelením. Jak dlouho to vydrží, si každý farmář určí sám.

Průměrná denní sazba

Z pochopitelných důvodů se užitkovost hospodářských zvířat zvyšuje po porodu až do další březosti. Průměrná dojivost krávy za den je podle statistik od 10 do 20 litrů. Jedinci mléčných plemen při správné péči a stravě dávají od 60 do 115 litrů denně.

měsíční sazba

Měsíční sazba se může neustále měnit, protože závisí na péči, krmení a zdravotním stavu hospodářských zvířat. V průměru se však můžete dostat od 250 do 1800 litrů měsíčně.

Průměrná roční hodnota

Lídry v dojivosti jsou Spojené státy americké a Izrael. Tam se průměrná roční výše dojivosti pohybuje od 8,5 do 13 tisíc litrů na jedince. Mléčná plemena jsou schopna produkovat 5 000 až 30 000 kusů ročně.

Věk a hmotnost zvířete

Každá kráva je po otelení schopna produkovat laktózu. K prvnímu otelení dochází zpravidla ve věku 2,5–3 let a u zvířete o hmotnosti asi 300 kilogramů. Jedinci dojných plemen musí mít minimálně 500-530 kilogramů živé hmotnosti.

Kromě hmotnosti je třeba vzít v úvahu výšku zvířete – od 1,22 m v kohoutku. Takové ukazatele lze dosáhnout ve věku 1,5 roku.

Sezóna

Na kvalitu a množství mléka má vliv i sezóna.

V zimě

Kolik litrů mléka dává kráva denně v zimě přímo závisí na kvalitě krmiva. Vzhledem k tomu, že v chladném počasí je méně vitamínů a dalších živin, sníží se dojivost. Průměr je 12 litrů za den.

Hodně mléka lze získat pouze od krávy, která se otelila na podzim. K tomu je však také nutné zajistit mu odpovídající podmínky.

V létě

V teplé sezóně zvířata nasycují tělo přírodními vitamíny, bílkovinami a užitečnými stopovými prvky. To přispívá ke zvýšení dojivosti. Průměr je 20 litrů za den.

Nejlepší mléčná plemena

Mezi všemi dojnými plemeny se rozlišuje několik nejproduktivnějších plemen.

Holstein

Má holandské kořeny, je milován zejména v Americe, ale obecně je populární po celém světě. Průměrná roční dojivost je asi 10 000 litrů. Za den lze získat více než 40 litrů. Obsah tuku ve výrobku je asi 3 %.

Jaroslavl

Byl vyšlechtěn v Rusku. Nevyžaduje zvláštní péči a zároveň dává velké množství mléka. V průměru krávy tohoto plemene dávají asi 6 000-7 000 litrů ročně. Obsah tuku ve výrobku je poměrně vysoký – asi 5%.

Červená step

Má jihoukrajinské kořeny. Je velmi populární v Rusku, na Ukrajině, na Kavkaze. Průměrný roční údaj je od 4 000 do 11 000 litrů mléka s obsahem tuku asi 4–5 %.

Trikot

Bylo vyneseno Brity v 4. století. Kromě vysoké mléčné užitkovosti se tyto krávy využívají ke zvýšení obsahu tuku v mléce u jiných plemen. Průměrný roční údaj je od 000 10 do 000 4 litrů s obsahem tuku 6 až XNUMX %.

Černý a bílý

Byl vyšlechtěn v Rusku ve 700. století. Docela velcí a těžcí jedinci váží od 1 kg do XNUMX tuny.

Má jednu z nejvyšších dojivostí – až 7 litrů najednou. Snadno se přizpůsobí jakémukoli klimatu a vyznačuje se odolností. Obsah tuku ve výrobku je asi 500 %.

Tipy pro výběr krav pro vysokou dojivost

Při nákupu zvířete byste měli věnovat pozornost vnějším znakům, což pomůže určit schopnost vysokého výnosu mléka a zkontrolovat integritu prodejce.

• tělo je protáhlé, protáhlé;
• postava je dostatečně silná;
• lehké, rafinované rohy;
• objemný hrudník;
• velké hladké vemeno, ne povislé;
• natažená pobřišnice je indikátorem dobré péče;
• tenký ocas;
• mladý věk (určují rohy. Počet kroužků na bázi rohů se rovná počtu otelení. K tomuto číslu je potřeba přičíst 2 roky, dostaneme věk krávy);
• plochá záda;
• chuť a obsah tuku v mléce.

Záznamy o užitkovosti mléka

Mezi těmito zvířaty jsou držitelé rekordů. Takže například jedna holštýnská kráva z USA vyprodukovala za rok asi 32 000 litrů mléka a další asi 28 000 litrů mléka. Ruská černobílá kráva dávala asi 20 000 litrů ročně.

Absolutní rekord v dojivosti za den patří krávě z Kuby – 111 litrů. Na druhém a třetím místě – jednotlivci z Ruska – 83 a 79 litrů, resp.

Kompetentní péče ke zvýšení dojivosti

Jak již bylo zmíněno dříve, kolik mléka kráva dává za den přímo závisí na péči a výživě zvířete.

Místnost, ve které je zvíře většinu času, by měla být teplá, světlá, čistá a suchá. Stodolu je nutné pravidelně čistit a větrat a dbát na to, aby kráva v tahu neodmítala. Hnůj by měl být držen co nejdále od místa krmení.

V zimě by měla být stodola teplá, čistá a bez průvanu. Je důležité provést elektrické osvětlení, pomůže to vytvořit normální denní dobu pro zvířata.

V blízkosti stodoly je nutné vybavit ohradu pro pastvu. V něm bude kráva za příznivého počasí chodit celý den. V létě je žádoucí pást krávu na pastvině. Množství a kvalitu mléka přímo ovlivňuje čerstvý vzduch a množství trávy přijaté v potravě.

Zvíře potřebuje hygienu, pravidelné mytí genitálií a vemena, zastřihování kopyt.

Správná výživa

Mléčná užitkovost skotu závisí také na organizaci krmení. Pro dojnice by měla být výživa speciální.

Při sestavování jídelníčku je třeba vzít v úvahu váhu zvířete a množství potravy, které dokáže zkonzumovat v jedné porci. Přejídání a hladovění má špatný vliv na množství a kvalitu mléka.

Přednost by měla být dána objemnému krmivu (seno, sláma), aby byl zajištěn stálý přístup k nim. Pro rovnováhu a nasycení bílkovinnými strukturami se podává zrno a směsná krmiva. Ten se také používá ke zlepšení chutnosti mléka a zvýšení obsahu tuku.

Vody musí být dostatek. 3x denně je uspořádáno napajedlo, aniž by bylo zvíře jakkoli omezováno – ať pije, kolik chce.

Chov dojnice je drahý, náročný na práci, ale mnoho farmářů říká, že se to vyplatí. Přírodní čerstvé mléčné výrobky, vždy přítomné na stole, jsou nejlepší odměnou.

Video

Další informace o dojivosti a správné péči o krávy najdete v tomto videu.