Kolik by měli být brojleři krmeni před porážkou?
Při krmení drůbeže na maso by krmivo mělo být distribuováno minimálně 4x denně. Mláďata do 15 dnů krmíme minimálně 6krát. Pro správnou údržbu mladé drůbeže na drůbežích farmách a soukromých farmách je nutné pečovat o prostory, které jsou vynikající od prvního dne života.
1. Hned na začátku byste si měli vybrat správný materiál povlečení. Nejlepší možností jsou suché piliny a s přídavkem hoblin. Můžete použít slámu ošetřenou síranem měďnatým (provádí se k likvidaci plísně – Aspergillus niger – původce aspergilózy, která je častou příčinou úmrtí malých kuřat ~ 50%). Materiál podestýlky byste měli neustále sledovat, musí být suchý a čistý. Zejména v místě, kde kuřata spí.
2. Mladá zvířata by měla být chována při teplotě do 30˚C, která se denně snižuje o 1˚C až na konečnou teplotu 20˚C. Vysoká teplota je nezbytná k tomu, aby mladé kuře absorbovalo zbytkový žloutek, což má pozitivní vliv na zdraví a růst kuřat při následném odchovu.
3. Intenzivní výkrm brojlerů na maso (do 42 dnů) vyžaduje dodržování světelného režimu po celou dobu dle následujícího schématu: 23 hodin denního světla + 1 hodina tmy.
Doba růstu brojlerů
Brojleři jsou chováni, dokud se náklady na hmotnostní přírůstek nevyrovnají ceně krmiva.
Dospělí brojleři již 46. den se používají k vaření, k prodeji v obchodech nebo jsou zmrazeni pro skladování.
Důvody, proč by brojleři měli být posláni na porážku ve dnech 46-47:
1) ideální chuť jatečně upraveného masa od 30 do 35 dnů;
2) dvouměsíční brojler nepřibírá tolik na váze, jako přijímá krmivo, je nákladově efektivnější chovat další kuře a utratit stejnou částku za krmivo;
3) přezrávání masa vede k tomu, že jatečně upravené tělo již neodpovídá kategorii „kuře“;
4) více než měsíc a půl chovaný korpus dosahuje hmotnosti cca 3,2 kg, což je na jednorázové vaření pro průměrnou rodinu hodně.
Krmný program: od prvního do posledního dne
Fáze „Start“ a „Růst“ jsou považovány za povinné. V této době se aktivuje fáze přibírání na váze.
Během závěrečné fáze „Dokončení“ jsou zachovány ukazatele hmotnosti jatečně upraveného těla a zlepšení chuti masa.
Vyhýbání se použití dokončovací čáry a přechodu ptáka na směs obilí také umožňuje ptákovi přibrat na váze. Kromě toho se zlepšují chuťové a vizuální vlastnosti masa: objevuje se žlutý tuk, jemná mléčná chuť s vůní obilí.
Typ kostry
Pěstování podle vyvinutého programu Star-Rost-Finish umožňuje získat jatečně upravené tělo bez přebytečného tuku. Je tu samozřejmě tuk, ale jeho hmotnost v jatečně upraveném těle není větší než 50 gramů. Má bílou barvu a poměrně příjemnou vůni.
Převedením drůbeže na obilnou směs se zvýší množství tuku o ~30 %. Ale má žlutou barvu a dobře se smaží, na pánvi se rozpouští. Kombinované krmivo neobsahuje velké množství křídy, která u ptáků vyvolává žízeň. Výsledkem je strukturní, hutné maso, které při vaření nezmenšuje objem a při smažení se vytaví pouze tuk umístěný mezi vlákny.
Sezónní pěstování
Pěstování je považováno za ziskové v obdobích: od konce dubna do prvních deseti dnů června a od konce srpna do října.
V tuto chvíli není teplota vzduchu příliš vysoká (v horku brojler odmítá jíst) a ne příliš nízká (v chladném počasí je chuť brojlerů obrovská, pták mrzne a nedochází k přírůstku hmotnosti).
Den je dostatečně dlouhý na to, aby vyžadoval minimální výdaje na dodatečné osvětlení.
Tato dvě období umožňují pěstovat maso šest měsíců předem. Po porážce můžete jatečně upravená těla zmrazit v mrazácích nebo truhlících a vychutnat si chuť domácího masa, která vám může vydržet až do příští sezóny.
Pečlivě připravené a správně zmrazené maso brojlerů lze skladovat v mrazáku 6 až 8 měsíců bez ztráty chuti.
Programy krmení brojlerů
Existují dva typy programů pro výkrm brojlerů v podmínkách dvorku:
Otevírání hotovou vyváženou krmnou směsí a výkrm připravenou krmnou směsí na bázi mleté směsi pšenice, koláč s přídavkem BVMD
Krmení brojlerů hotovým směsným krmivem (krmné schéma)
Spotřeba krmiva za období
Po 35 dnech může být pták převeden na obilnou směs a krmen až do porážky
Krmení brojlerů připraveným krmivem na bázi mleté pšenice
Jídlo si připravujeme sami: smícháme mletou pšenici, koláč a BVMD v uvedených poměrech.
49 dní, konec výkrmu, jatečná hmotnost ~3 kg, spotřebované krmivo na zobák:
| Pšenice | BVMD | Dort |
| 3,5 kg | 0,61 kg | 0,89 kg |
Jak dlouho by brojleři neměli být krmeni před porážkou? Kdy porazit barevného brojlera? Jaká je jatečná výtěžnost? Tyto a další otázky se týkají každého chovatele drůbeže, který se rozhodne poslat ptáka na porážku. Správná příprava na porážku – klíč k získání vysoce kvalitního a chutného masa. V tomto článku se podrobně podíváme na všechny fáze přípravy brojlerů na porážku, abyste ze své farmy získali maximální užitek.
Moudrost drůbežího farmáře v každém příspěvku!
Náš kanál Telegram je nevyčerpatelným zdrojem cenných rad a praktických doporučení od zkušených chovatelů drůbeže!
Přihlaste se k odběru a získejte přístup k exkluzivnímu obsahu! PŘIPOJTE SE!
Příprava brojlera na porážku: klíčové body ✅
Správná příprava brojlerů na porážku zahrnuje několik důležitých kroků:
(Tj. Zastavení krmení: 12 hodin před porážkou musí brojleři přestat krmit. To se provádí za účelem očistěte ptačí úrodu, žaludek a střeva od zbytků potravy. Přítomnost zbytků potravy v trávicím traktu může vést k rychlý rozklad masa a zhoršení jeho chuti.
(Tj. Zajištění přístupu k vodě: Přestože brojleři nejsou před porážkou krmeni, Vždy musí být zajištěn přístup k čisté pitné vodě. To pomůže zabránit dehydrataci ptáka.
(Tj. Příprava místa pro porážku: Porážka drůbeže musí být provedena na čistém a speciálně určeném místě.
Jak dlouho by brojleři neměli být krmeni před porážkou? ⏰
Optimální doba půstu pro brojlera před porážkou je 12 hodin. Během této doby má trávicí trakt ptáka čas zcela se vyprázdnit od potravy.
Kdy porazit brojlera? ️
Porážka brojlerů může začít ve věku 42 dní. Do této doby pták dosáhne své optimální hmotnosti (asi 2 kg). Maximální doba pro porážku brojlerů je 60 dny (hmotnost jatečně upraveného těla v tuto chvíli je 3,5-4,5 kg). Další chov drůbeže se stává ekonomicky nerentabilním.
Jaký je jatečně upravený výnos brojlerů?
Jateční výtěžnost masa z brojlerů je 70 74-%. Znamená to, že z jatečně upraveného těla o hmotnosti 2 kg získáte cca 1,4-1,5 kg čistého masa.
Barevný brojler: rysy porážky
Barevné brojlery se doporučuje porážet ve věku 3,5-4 měsícůkdyž hmotnost ptáka dosáhne 3-4 kg. Barevné maso brojlerů je jiné jemnost a šťavnatost.
Co dělat, když brojler spadne na nohy?
Pokud brojler spadne na nohy, musíte kontaktovat veterináře zjistit příčinu tohoto stavu. Konzumace masa nemocných ptáků je přísně zakázána!
Často kladené otázky o porážce brojlerů❓
1. Musí být brojlerům před porážkou podávána voda?
✅Ano, přístup k čisté pitné vodě by měl být zajištěn vždy.
2. Je možné porazit brojlery před 42 dny?
✅ Můžete, ale korpus bude rozměrově i hmotnostně menší.
3. Je možné krmit brojlery v den porážky?
✅ Ne, nedoporučuje se krmit brojlery 12 hodin před porážkou.
4. Jak skladovat maso brojlerů po porážce?
✅ Maso brojlerů se doporučuje skladovat v lednici při teplotě +2. +4 stupňů. Trvanlivost chlazeného masa není delší než 3 dny. Pro delší skladování lze maso zmrazit.
Zajímavosti o mase brojlerů
✓ Brojlerové maso bohaté na bílkoviny и obsahuje méně tukunež kuřecí maso jiných plemen.
✓ Brojleři rychle roste a dosáhnout v krátké době porážkové hmotnosti, což činí jejich chov ekonomicky rentabilní.
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete správně připravit svého brojlera na porážku a získat vysoce kvalitní a chutné maso.
Cesta k úspěšnému chovu drůbeže začíná zde! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram a získejte cenné znalosti od odborníků a zkušených chovatelů drůbeže!
Náš TELEGRAMOVÝ KANÁL! . ..