Kde melouny rostou nejlépe?

Na pultech tržnic a v obchodních řetězcích již můžete koupit pruhovaný symbol léta – meloun. Ze zahraničí se vozí i v zimě, kdy jsou naši pěstitelé melounů na dovolené. Obyvatelé Orenburgu, kteří vědí hodně o sladkých bobulích, nespěchají s nákupem dováženého zboží – vědí, že na místní sklizeň je příliš brzy.

Mluvil s ním zpravodaj AiF Orenburg pěstitel melounů ze Sol-Iletsk Pyotr Esipchugov.

Farmářská bitva

Evgenia Chernova, AiF Orenburg: Petře, na sociálních sítích se již intenzivně diskutuje o informaci, že jsi vyzval pěstitele melounů z území Stavropol. Jaká je vaše konkurence?

Petr Esipchugov: Rozhodl jsem se po dlouhé debatě v online komunitě pěstitelů melounů o tom, čí melouny chutnají lépe. Říká se, že každý jespák si chválí vlastní bažinu. Stejně tak pěstitelé melounů považují své produkty za nejlepší. Všechno by bylo v pořádku, ale proč snižovat ostatní? Nejednou jsem na internetu narazil na prohlášení, že Sol-Iletsk nemá právo být nazýván hlavním městem melounu Ruska. Pěstitelé jižních melounů věří, že na hranici se Sibiří je nemožné vypěstovat dobrý meloun. Rozhodl jsem se nabídnout soutěžit a vypěstovat největší meloun. Jako první mě podpořil kolega ze Stavropolska Roman Ponomarev, pak se přidali nadšenci z jiných regionů.

Cílem soutěže je vypěstovat největší meloun za sezónu. Tímto chci dokázat, že ne nadarmo nese oblast Orenburg název oblast vodních melounů a Sol-Iletsk – hlavní město vodních melounů. I když, pokud jde o mě, tady není co dokazovat.

– Co odlišuje region Orenburg od regionů vašich konkurentů v soutěži?

– Zde je za našimi melouny sama příroda: horké slunce, skvělá země. Meloun Sol-Iletsk je mimo konkurenci. Nejednou jsme se o tom přesvědčili na různých soutěžích a festival, na kterém se sjíždějí farmáři z celé republiky, dokazuje, že v regionu Orenburg melouny nejen milují, ale také umí. Ostatně nejen my máme úspěch s proužkovanými bobulemi, melouny a dýně jsou také mimo konkurenci.

Bez chemie, ale s mazaností

– Na jaký výsledek v soutěži doufáte? Jak jste se na to připravoval?

– Říká se, že v našich podmínkách seženete bobule o váze 50 kilogramů. Navíc to bude šťavnaté a chutné. Ještě na jaře jsem zasel několik druhů melounů najednou, semena byla odeslána dokonce z USA. Komunikuji s kolegy po celém světě, mnozí mě podporovali, sdíleli své zkušenosti a rady. Jedna z odrůd byla doporučena ze zámoří – odrůda Carolina Gross v Americe je proslulá svou velikostí. Je střední zralosti, plody mají zajímavý oválný tvar, jako házenkářský míč. Znalí lidé tvrdí, že tyto vodní melouny dosahují 90 kilogramů!

– Je skutečně možné dosáhnout takového výsledku na obyčejném hřišti?

– Ne, samozřejmě, tady se bez triků neobejdete, ale mnoho mých kolegů je zná. V tomto případě na dýni naroubuji pár výhonků melounu. Jeho kořenový systém je silnější, což znamená, že plody rostou větší. Dýně je navíc nenáročnější na počasí a odolná vůči škůdcům.

– A co hnojiva nebo chemická hnojiva?

– Podle podmínek soutěže – žádná chemie. O vítězi rozhodne nejen velikost melounu, ale také jeho čistota. Ale běžná hnojiva nebudou zasahovat do rostlin melounu, které se neúčastní žádných soutěží. Hlavní věc je obklopit melounovou kulturu s péčí a pozorností. Všechny ostatní podmínky pro pěstování největších a nejchutnějších vodních melounů v regionu Orenburg jsou k dispozici. Slunečných dnů je dostatek, množství srážek minimální. Výsledky shrneme na festivalu ve Stavropolu na začátku září a já tam svůj meloun dopravím letadlem.

Brazílie ocenila

– Jaký byl příběh v loňském roce, kdy k vám přišli farmáři z Brazílie, aby získali zkušenosti s pěstováním vodních melounů? Co jste s nimi sdílel?

– V Latinské Americe bylo po občanské válce mnoho kozáků, včetně orenburských. Tam také zkoušejí pěstovat melouny a obracejí se na nás s prosbou o radu.

Loni přijel do Sol-Iletsku jeden z farmářů, bývalý Rus, aby se poučil ze zkušeností. Tehdy nám počasí moc nepřálo, takže na vlastní oči viděl, co děláme, abychom zachránili naše „velryby malé“ před chladem. Přišel jsem s nápadem položit fólii pod vrstvu půdy a poté na ni zasadit vodní melouny. Pro uvedení této technologie do života bylo nutné vymyslet dva speciální kultivátory, ale výsledek předčil všechna očekávání. Tato technologie chrání vodní melouny před plevelem a ztrátou vlhkosti. Půda pod fólií je vždy vlhká. Počasí nás nutí neustále se přizpůsobovat a vymýšlet něco nového. Ale zároveň je to pobídka rozvíjet se a nezůstat stát na místě.

– Existují nějaké předpovědi pro letošní sklizeň? Kdy můžeme očekávat první vodní melouny Sol-Iletsk?

– Tradičně zavlažované vodní melouny ze Sol-Iletsku najdete na pultech již koncem července – začátkem srpna, suché melouny – ty, které se prakticky nezalévají, rostou na přirozené vlhkosti – dozrávají déle a jsou dobré do září. Co se týče úrody, té je vždy dostatek. Nepamatuji si žádný nedostatek. Byl například rok, kdy jsme nasbírali 120 tun melounů na hektar s průměrným výnosem 40-50. Tehdy se melouny na polích daly koupit za dva rubly za kilogram. Cena se samozřejmě odvíjí od sklizně.

– Čí melouny se nyní prodávají v regionu Orenburg a ve většině ostatních regionů?

– Jsou dováženy především z Uzbekistánu a Kazachstánu. Sol-Iletsky odejdou za týden nebo dva. O ceně ale zatím nemohu nic říci – vše bude záviset na sklizni.

Když přesně víte, kdy a kde meloun roste, a když jste se naučili vybírat nejzralejší ovoce, nebudete svým nákupem nikdy zklamáni. Dnes se melouny dají ochutnat po celý rok, pěstují se ve volné půdě a ve sklenících. Nejsladší a nejzdravější jsou ale ty, které dozrávají v létě, v červenci a srpnu. Konzumují se nejen jako dezert, ale také pro zlepšení zdraví.

Co je meloun

Jednoletý meloun s biologickým názvem Citrullus lanatus patří mezi kvetoucí rostliny z čeledi tykvovitých. Má jedlé plody – dýně, s tvrdou slupkou a elastickou, šťavnatou dužninou. U planých odrůd hmotnost nepřesahuje 200–300 g, u pěstovaných může dosáhnout 16–20 kg.

Vodní melouny dozrávají v červenci.

Tvar – kulový, oválný, válcový. Barva slupky (kůra nebo kůra) může být zelená – tmavá nebo světlá, bílá, žlutá, s nebo bez skvrn, pruhů; dužina – růžová, šarlatová, vínová, žlutá nebo bílá.

Bylo vyvinuto již více než 1200 odrůd pro stolní a krmné účely. Všechny druhy melounů se tvoří na dlouhých (až 4 m) liánách. Jsou duté, se střídavě uspořádanými zpeřeně dělenými listy.

Oddenky jsou vláknité a rostou v povrchové vrstvě půdy. Při průměrné denní teplotě pod +15°C proto plody nedozrávají.

Bobule, ovoce nebo zelenina

Jako biologický druh je meloun bobule. Plod se tvoří z oplodněného květu a semena v něm jsou obklopena dužinou. Ale v běžné řeči se melounům častěji říká ovoce.

Produktivita

Na zavlažovaných pozemcích můžete při pěstování v příznivých podmínkách sklidit 1 100–40 000 kg z 50 hektaru (000 m²), na pozemcích zalévaných deštěm – 20 000–25 000 kg.

BJU a obsah kalorií

Výživová hodnota dužiny je 27–30 kcal na 100 g.

• bílkoviny – 0,7 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 5,8 g;
• dietní vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g.

Přínosy a poškození zdraví

Prospěšné vlastnosti melounu pro tělo:

1. Zabraňuje dehydrataci a uhasí žízeň.
2. Má diuretický a choleretický účinek.
3. Sladká chuť podporuje produkci hormonů slasti: dopaminu, noradrenalinu, serotoninu a oxytocinu. Tato akce uklidňuje nervový systém a urychluje zotavení ze stresu.
4. Díky obsahu kyseliny askorbové zvyšuje imunitu, posiluje stěny cév, zlepšuje složení krve, zabraňuje tvorbě trombů.
5. Pektin a vláknina v dužině urychlují střevní motilitu a chrání sliznici před podrážděním.
6. Pravidelná konzumace ovoce zabraňuje rozvoji dny a artritidy, normalizuje činnost jater.

Než však produkt vyzkoušíte nebo jej budete průběžně zavádět do svého jídelníčku, musíte zvážit možné poškození.

Meloun může vyvolat:

1. Vývoj alergické reakce.
2. Renální nebo jaterní kolika.
3. Diuretický a choleretický účinek.
4. Způsobit exacerbaci chronické nefrózy, pyelonefritidy nebo nefritidy.
5. Dlouhodobá střevní nevolnost se sklonem k průjmům.

Poškození z melounu může být způsobeno porušením technologie pěstování. V dužině se hromadí škodlivé látky. K urychlení zrání používají bezohlední zemědělci často dusičnany. Po konzumaci plodů pěstovaných v nepříznivých podmínkách se můžete otrávit.

Meloun dobře uhasí žízeň.

Historie původu vodního melounu

První zmínky o kultuře melounů se nacházejí v egyptských kronikách z roku 2000 před naším letopočtem. E. Ale první vědecké popisy provedl Carl Linné v roce 1753.

Vlasti bobule

Afrika je malá vlast kultury. Tam se stále vyskytuje ve volné přírodě. Plody vypadaly jako tenisové míčky. Chuť závisela na množství deště – od hořké po sladkou. Domorodci stále používají divoké melouny k uhašení žízně.

Obyvatelé starověkého Egypta si všimli přírodních „nádob pro vlhkost“. Tehdy se začalo s pěstováním melounů.

Na četných freskách má „bobule“ již podlouhlý tvar a je vidět, že se podává v bohatých domech. Můžeme konstatovat, že již v té době bylo možné zbavit se hořkosti ovoce.

Vzhled v Asii a Evropě

Z východní Afriky byl meloun poprvé přivezen na Arabský poloostrov – do Sýrie, Persie, Palestiny atd. Tam byla oceněna nejen jeho chuť, ale i léčivé vlastnosti.

V 7. stol melouny se v Indii pěstovaly již v 10. století. – v Číně. Ve 12. stol. začala dobývat Evropu a pak ji začali přizpůsobovat chladnějšímu klimatu.

Američané byli poslední, kdo ochutnal sladkou „bobuli“ – melouny se do USA dostaly až v 15. století spolu s kolonisty z Evropy.

Historie vodního melounu v Rusku

Odkud byl meloun do Ruska přesně dovezen, se nepodařilo zjistit. Podle jedné teorie je znám od 12.–13. století a přinesli ho mongolští dobyvatelé. Podle jiné přijel s obchodníky z Indie.

Ale je přesně stanoveno, že před 1660. stol. Nepěstovali meloun, ale v roce XNUMX se melouny pěstovaly již v Astrachani a zralé plody byly speciálně dodávány na císařský stůl.

V 18. stol Petr I. se začal zajímat o vodní melouny po výletu do Kaspického moře. Plantáže se začaly rozšiřovat na jeho osobní rozkaz. Jelikož však teplomilné melouny nebyly přizpůsobeny kontinentálnímu klimatu, doporučení prakticky nebylo dodržováno.

V roce 1860 slavný ruský šlechtitel Efim Grachev přizpůsobil odrůdy pro Rusko a plodina se začala pěstovat i ve střední zóně.

Petr I. nařídil zvýšit počet ploch pro pěstování melounů.

Jak a kde rostou vodní melouny – moderní regiony a země pěstování

V současnosti se nejvíce melounů pěstuje v Číně – tato země představuje 60 % produktů na světovém trhu. Na melouny je vyčleněno více než 1,51 milionu hektarů.

Další největší dodávky jsou Türkiye, Írán, USA, Egypt.

Průmyslové pěstování plodin se provádí v zemích Arabského poloostrova, Střední Asie, Afriky, Eurasie – ve všech regionech s vhodným klimatem.

Kde se v Rusku pěstují vodní melouny?

Díky chovatelům lze melouny pěstovat po celé Ruské federaci. Experimentální farmy se již objevily v Novosibirské oblasti a Jakutsku a produkty se vyrábějí v průmyslovém měřítku na územích Chabarovsk, Primorsky a Altaj, v oblastech Kurgan, Samara a Voroněž.

Nejsladší odrůdy se však pěstují na územích Stavropol a Krasnodar, Astrachaň, Orenburg, Volgograd a Rostov. Doba zrání je od konce června do začátku září.

Druhy a odrůdy vodních melounů

Při výběru výsadbového materiálu byste se měli zaměřit na klima regionu, místo pěstování – otevřená půda nebo skleník, možnosti péče a vlastnosti odrůdy – odolnost vůči suchu, chorobám a škůdcům.

Oblíbené odrůdy

Pokud vytvoříme seznam nejlepších na základě recenzí od pěstitelů melounů a spotřebitelů, pak nejoblíbenější odrůdy jsou:

1. Astrachaň. Velké dýně do 10 kg s tmavě zelenou kůrou a rozmazanými žlutými pruhy. Dužnina je sytě červená, šťavnatá a aromatická. Tajemství odborníků – čím ostřejší je kontrast mezi barvou slupky a pruhy, tím sladší meloun. Sezóna začíná nejdříve koncem srpna.
2. Ogonyok. Cukrově červená dužnina a tmavě zelená hladká kůra. Hmotnost zřídka přesahuje 2 kg. Je vysoce odolná vůči změnám teplot, chorobám a škůdcům. Dozrává v polovině srpna.
3. Crimson Sweet. Odrůda byla vyvinuta speciálně pro průmyslové pěstování. Kůra je zelená, se světlými skvrnami umístěnými podél „meridiánů“. Dužnina je malinová, sladká, vůně medová, hmotnost do 12 kg. Do prodeje jde začátkem září.
4. Cukr dítě. Jedna z nejnáročnějších odrůd. Slupka je tmavá, dužnina růžová. K zakoupení do konce července.
5. Chlad. Nenáročná, odolná vůči chorobám a škůdcům. Oválný tvar, dosahuje 4,2 kg. Kůra je jasně zelená se slabými světlými pruhy, dužina je sladká a cukernatá.

Vodní melouny: Astrachaň a Ogonyok jsou nejoblíbenější.

Žlutý

Netypická barva byla získána křížením pěstovaných a divokých vodních melounů. Nebylo možné dosáhnout gigantických velikostí – v průměru hmotnost hybridů nepřesahuje 3 kg. Chuť a vůně jsou zajímavé – s nádechem citronu. Jednou z nejznámějších ruských žlutých odrůd je Lunny. V dužině nejsou žádná semena.

Žlutý meloun s příchutí citronu.

černá

Tito kříženci mají černou kůži, nikoli maso. Odrůdy jsou ceněny pro svou vysokou udržovací kvalitu. Vlastnosti se neliší od obvyklých vodních melounů. Nejoblíbenější ruskou odrůdou je Black Prince.

Bez semen

Speciálně byly vyvinuty bezsemenné odrůdy. Semen v dužině se ale nepodařilo úplně zbavit, vždy jich je několik. Ale nebude z nich možné pěstovat dýně – hybridy se rozmnožují pouze pomocí sadebního materiálu.

Nejoblíbenější typy v Ruské federaci:

• Titania F1;
• Kidman F1;
• Seed Zero F1.

Všechny hybridy – žluté a černé – jsou bezsemenné.

Meloun bez semínek je velmi pohodlný.

Náměstí

Chovatelé se rozhodli změnit tvar plodů pro snadnou přepravu. Ale nebylo možné vyvinout nové odrůdy – změny tvaru se dosáhlo během pěstování, dýně byly umístěny ve speciálních klecích.

Takové melouny se nyní vysazují pouze pro dekorativní účely. Není vhodné je jíst – dužina je hořká. Aby melouny dozrály, musí nejprve nabrat na váze a dosáhnout maximální velikosti a teprve potom dozrát. Hranaté plody ale teprve rostou.

Čtvercové melouny se snadno přepravují.

Jak vybrat dobrý meloun

Vysoce kvalitní plody jsou hladké, bez prasklin a známek hniloby – mokré kapky na povrchu kůry. Béžové stopy na povrchu, podobné pletivu, nejsou mechanickým poškozením, ale stopami včel a čmeláků opylujících květ.

Přítomnost dusičnanů je indikována:

• heterogenní kůra – hrubá, s vybouleninami a dírami;
• zežloutnutí slupky na řezu;
• lila nebo žlutá vlákna v buničině;
• nerovnoměrná barva semen.

Pokud je ovoce ošetřeno růstovými hormony, dužina se uvolní a uprostřed se vytvoří dutina.

Tipy pro výběr správného melounu.

V jaké době rostou a dozrávají vodní melouny?

Na severní polokouli se melouny sklízejí od poloviny července do září, na jižní polokouli – od prosince do začátku března. Kdy začíná sezóna, závisí na dalších faktorech: klimatu regionu, podmínkách pěstování a odrůdě.

Jak dlouho trvá, než vyroste do zralosti?

Nejprve se plody zvětší na maximální velikost a teprve potom dozrávají.

1. Hromadění buněčného materiálu během růstu.
2. Zvýšení množství cukrů.
3. Vlivem fotosyntézy se všechny sacharidy přeměňují na fruktózu, která dodává dužině její sladkost. Stejný proces také přispívá ke změně barvy z bílé na červenou.

Růst a vývoj plodu trvá 40–50 dní.

Co ovlivňuje dobu zrání

Doba zrání je ovlivněna povětrnostními podmínkami a péčí. V chladném počasí se doba zrání prodlužuje, v horkém se zkracuje. Pokud rostlině chybí vláha a živiny, plody budou malé a bez chuti, dužina zůstane bledá.

Základní podmínky zrání:

• teplota – +25…35°С;
• voda – v období růstu je nutná vydatná zálivka;
• světlo – za oblačného počasí se vývoj rostlin zpomaluje;
• půda – kyprá, vyhřívaná, pH – neutrální.

Zrání se urychlí správným střídáním plodin. Každé 3–4 roky je třeba změnit umístění rostliny melounu.

Kdy dozrávají melouny v Rusku?

V jižních oblastech začíná první sklizeň koncem června. Ve středním Rusku – ne dříve než v polovině července. Na Sibiři a Uralu ani za teplého počasí melouny nedozrávají dříve než v polovině srpna.

V Rusku v různých regionech začíná sklizeň od konce června do července.

Doba zrání v různých zemích světa

V zemích Arabského poloostrova lze vodní melouny koupit po celý rok. Sklizeň ale trvá od srpna do října – kupující preferují miniaturní bezsemenné hybridy.

V USA, Číně a Indii se melouny sklízejí od července do listopadu; v Uzbekistánu – od července, v Kazachstánu – od začátku srpna.

Sezóna melounů v Austrálii začíná v lednu.

Doba zrání vodních melounů podle odrůd

Rozlišují se tyto odrůdy:

• rané zrání – 30–35 dní pro dozrání vaječníků;
• střední sezóna – 40–50 dní;
• pozdní zrání – 50–60.

Čím menší je ovoce, tím kratší je fáze zrání.

Jak určit stupeň zralosti

Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý, nemusíte jej krájet.

Na zahradě

Sklízet můžete, pokud sudy ovoce ležící na zemi zežloutly a ocas uschnul. Kůrka se leskla a voskový povlak zmizel. Pokud jej zmáčknete, uslyšíte praskání.

Ocas plodu začal vysychat.

Při nákupu

Můžete se zaměřit na stejná znamení jako na zahradě. Posuďte stav slupky, ocasu a klepání. Bobule je přezrálá, je-li zvuk matný, zvuk zvonivý – zralý.

“Dívka” nebo “Chlapec”

Melouny se rozlišují podle pohlaví.

„Dívky“ mají méně zrn a jsou sladší, kulatého tvaru, skvrna v místě květenství je plochá nebo konkávní, d – 2–3 cm „Chlapci“ jsou šťavnatější, větší velikosti, knoflík je konvexní, d – 3 – 5 mm.

Pravidla a podmínky skladování vodních melounů

Ve tmě při +1. 6°C se plody 2–4 měsíce nezkazí. Místnost však musí být zajištěna stabilním větráním – pokud tam není, melouny začnou hnít.

Pokud se jako sklad používá sklep, je lepší posypat melouny pískem nebo hoblinami.

Při pokojové teplotě ve tmě mohou být zralé melouny skladovány po dobu 2 týdnů, nezralé – 2–2,5 měsíce. Jakmile je nakrájíte, měli byste je okamžitě dát do lednice. Doporučuje se je sníst do 48 hodin.

Co můžete vařit z vodních melounů?

Ze sladkých velkých bobulí můžete připravovat saláty, různé dezerty a nápoje, konzervovat je: solit, nakládat a dělat džem, přidávat do polévek a teplých jídel. Jedlá je nejen dužina, ale i kůra.