Jak jahody působí na střeva?

Květen a červen jsou časem šťavnatých, zralých tmavých jahod. Z první ruky víte, jak je to chutné.

Podle nedávných studií konzumace jahod zpomaluje proces stárnutí mozku, což znamená, že prodlužuje jeho funkční život, umožňuje nám zůstat při smyslech a mít silnou paměť co nejdéle.

Zajímavá je také studie, která ukazuje, že každodenní konzumace jahod zlepšuje krátkodobou paměť.

Jahody zlepšují vidění

Zralé červené jahody jsou dobré nejen pro paměť, ale také pro zrak. Četné studie potvrzují, že každodenní konzumace jahod zabraňuje rozvoji makulární degenerace sítnice, šedého zákalu, suchých očí, progresivní slepoty a dalších problémů spojených se změnami tkání souvisejícími s věkem.

Jedinečné biochemické složení bobulí umožňuje nejen předcházet vzniku řady onemocnění vedoucích k poškození zraku, ale přispívá i k progresivní léčbě stávajících onemocnění.

Jahody jsou (velmi) bohaté na antioxidanty

Antioxidanty chrání tělo před předčasným stárnutím a vážnými nemocemi.

Vědci poznamenávají, že jahody obsahují velké množství fenolických sloučenin – bioflavonoidů, které mají výrazné antioxidační vlastnosti. Denní konzumace jahod prokazatelně zvyšuje schopnost těla odolávat účinkům volných radikálů.

Nicméně stojí za to zvážit jednu významnou nuanci: ne všechny jahody jsou stejně zdravé. Světlé, šarlatové bobule s bílými „zadky“ se nejlépe odkládají na džem, obsahují několikrát méně antioxidačních látek než jejich vínové, téměř černé protějšky.

V tomto případě je barva velmi důležitá: čím tmavší bobule, tím zdravější.

Jahody jsou zdrojem kyseliny elagové

Kyselina ellagová je regulátor buněčného cyklu a nejčastěji se vyskytuje v extraktech z ovoce, ořechů a bobulí. Látka se proslavila schopností zastavovat mutaci rakovinných buněk.

Kromě toho, že látka dokáže tlumit nádorové procesy, napomáhá také v boji s volnými radikály, působí protizánětlivě, pozitivně ovlivňuje krvetvorné procesy a také posiluje imunitní systém, chrání jej před vnějšími útoky.

Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C

Všeobecně se uznává, že hlavními zdroji vitamínu C nebo kyseliny askorbové jsou citrony, pomeranče a v extrémních případech i česnek.

Mezitím jsou jahody mnohem spolehlivějším zdrojem této látky: hrstka těchto bobulí obsahuje více vitamínu C než jeden pomeranč. Je pravda, že stojí za zvážení, že takovým bohatstvím se mohou pochlubit pouze tmavé zralé jahody pěstované pod jasným sluncem, nikoli ve skleníku.

Zajímavé je, že mražené jahody si tento vitamín zachovají téměř ve stejném množství jako čerstvé. Na džemy a zavařeniny se ale spolehnout nemůžete – vysoké teploty vitamín ničí a ve sladkém doplňku čaje nezůstávají žádné prospěšné látky.

Jahody jako prevence rakoviny

Dnes se ročně provádějí stovky studií zaměřených na studium rakoviny a metod její prevence. Některé z nich ukazují, že pravidelná konzumace určitých potravin pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku rakoviny. Můžete si všimnout, že jahody jsou v tomto seznamu krutě zahrnuty. Díky vysoké koncentraci vitaminu C, kyseliny elagové, antokyaninu, kaemferolu a dalších prospěšných látek může tato bobule zabránit rozvoji některých forem rakoviny.

Jahody jsou dobré pro vaši postavu

Za prvé, sladké bobule má nízký obsah kalorií. Na 100 gramů připadá pouze 33 kilokalorií, které se mimochodem spálí za pár minut aktivního běhu.

Za druhé má nízký glykemický index, což znamená, že zabraňuje hromadění tuku.

Za třetí obsahuje látky, které podporují spalování tuků. Podle některých údajů se účinnost zvolené diety zvyšuje o 24 % u těch, kteří zahrnuli každodenní konzumaci jahod. Za tento účinek bychom měli poděkovat antokyanům, kterými bobule oplývá. Odhodili jsme tedy pochybnosti a opřeli se o jahody.

Jahody normalizují hladinu cukru v krvi

Jahody jsou jedním z těch sladkých bobulí, které mohou jíst diabetici. Díky svému jedinečnému složení ve všech ohledech a také vysoké hladině fytonutrientů nepřispívá k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a také zpomaluje proces vstřebávání cukru.

Kvůli tomu se doporučuje i lidem, kteří jsou ve vysokém riziku vzniku cukrovky. Předpokládá se, že toto bobule je vynikajícím prostředkem prevence.

Jahody jsou dobré pro srdce

Bylo prokázáno, že tyto červené bobule snižují riziko vzniku a rozvoje četných kardiovaskulárních onemocnění. Jak jsme si již řekli, jahody jsou bohaté na různé vitamíny a antioxidanty, ale v tomto případě je mnohem důležitější, že ve zralých bobulích se nacházejí i ložiska hořčíku a draslíku. Posledně jmenované hrají důležitou roli při normalizaci krevního tlaku a také při prevenci stagnace tekutin, což vede k otokům, znatelným zvenčí i těm, které se mohou tvořit na vnitřních orgánech.

Jahody se doporučují alergikům

Na první pohled tak kontroverzní bobule je překvapivě přesně to, co se doporučuje lidem trpícím různými druhy alergií. Zdálo by se, že zralé, voňavé a chutné roky by měly být drženy daleko od lidí s takovými problémy.

Ale ne, jahody díky svému jedinečnému biochemickému složení potlačují zánětlivé procesy a určité biochemické reakce spojené s alergiemi.

Nastávajícím maminkám se navíc doporučují jahody. Výzkumy ukazují, že pokud žena jedla jahody během těhotenství, riziko, že se u jejího dítěte objeví alergie na ně, bude minimální.

V jakém smyslu to znamená: kolik jahod můžete sníst denně? Ano, kolik chcete! Není to tak?

Bohužel ne. Souhlasíme: v létě, kdy je těchto bobulí na trhu jako brambor, je těžké odolat pokušení a nenažrat se na této mňamce tak, že se z vás stane nemovitost. Ale přesto, před dalším zasedáním jahodové absorpce, důrazně doporučujeme, abyste se seznámili s naším materiálem. V něm vám řekneme, jaký je denní příjem jahod pro děti a dospělé, stejně jako výhody a škody této lákavé bobule.

Denní příjem jahod

Mimochodem, jahody ve skutečnosti nejsou bobule, ale víceoříškové ovoce. Ale my tomu odmítáme věřit a budeme tomu říkat, jak chceme.

Bez ohledu na to, jak moc mozek odmítá přijmout tuto hroznou apokalyptickou pravdu, norma jahod za den skutečně existuje. Naštěstí, pokud jste dospělí a ne dítě, pak můžete sníst mnohem více, aniž byste svému tělu ublížili. Jen to nedělejte před dětmi – budou naštvané.

Dospělí

Denní příjem jahod pro dospělého se liší jednotlivec od jednotlivce kvůli zvláštním potřebám nebo celkovému zdravotnímu stavu. Doporučení pro konzumaci ovoce a bobulovin, včetně jahod, jsou však stejná pro muže i ženy, mohou se však mírně lišit v závislosti na celkové stravě a míře fyzické aktivity.

Lahodnost budeme měřit v kelímcích. Jeden šálek obsahuje přibližně 150–200 g jahod a obsahuje asi 50 kcal, 3 g vlákniny a 12 g sacharidů. Bílkovin v této bobule je asi 0,7 g na 100 g produktu a tuku je ještě méně – asi 0,3 g, takže tyto složky KBJU lze zanedbat.

Muži Doporučuje se zkonzumovat ne více než 2 šálky jahod (300–400 g) denně. Muži mají zpravidla vyšší fyzickou aktivitu, a tak si mohou ve stravě dovolit více bobulí.

Ženщины mají o něco nižší potřebu kalorií – měli byste se omezit na 1–1,5 šálku (200–250 g) denně.

Proč existuje bezpečný limit pro jahody a co se stane, když ho překročíte – vám prozradíme v následujících blocích.

pro děti

Kolik gramů jahod mohou děti sníst denně? Pokud je u dospělých vše jasné a norma pro muže a ženy je přibližně stejná, pak je v případě dětí nutné provést výraznou úpravu věku.

• Děti od 1 do 3 let – asi 50–100 g jahod denně. To je přibližně 5-7 středních bobulí nebo 3-4 velké bobule.
• Děti od 4 do 8 let – asi 100–150 g jahod denně. To je přibližně 7-10 středních nebo 4-6 velkých bobulí.
• Děti od 9 do 13 let – asi 150–200 g jahod denně. To je přibližně 10-14 středních bobulí nebo 6-8 velké bobule.
• Teenageři od 14 do 18 let – asi 200–250 g jahod denně nebo 1–1,5 šálku. V tomto věku je u chlapců i dívek spotřeba CBJU stejná jako u dospělé ženy. Faktem je, že rostoucí organismus vyžaduje k životu více stavebního materiálu než tělo v apogeu růstu.

Dříve jsme řekli:

Ve skutečnosti každý produkt obsahuje celou periodickou tabulku. Jen obsah většiny prvků je tak nízký, že nemají na lidský organismus žádný vliv. Existuje však několik důležitých složek jahod, jejichž dostatečné množství činí tuto bobule velmi zdravou.

Vitamín C Nečekaný fakt: jahody obsahují více vitamínu C než citrony nebo pomeranče – 59 mg na 100 g produktu oproti 53 mg při stejné hmotnosti citrusových plodů. Norma vitamínu C pro ženy a muže je 75 a 90 mg denně. Tento prvek je důležitý pro imunitní systém, zdraví pokožky a hojení ran.

Křemík. Důležitý prvek pro udržení zdraví kloubů, nezbytný pro syntézu kolagenu. Působí blahodárně na stav vlasů, nehtů a pokožky a je důležitý i při léčbě osteoporózy. 100 g jahod obsahuje 99 mg křemíku, což je trojnásobek denní potřeby pro dospělého.

vitamíny skupiny B. Nezbytný pro celou řadu procesů probíhajících v těle: metabolismus, krvetvorbu, fungování nervového systému a mnoho dalších. Jahody obsahují málo vitamínů B – od 2,5 do 3,5 % denní hodnoty na 100 g výrobku, ale kromě bobulí budete jíst i něco jiného.

Draslík, mangan, hořčík, železo a měď. Skupina důležitých prvků odpovědných za metabolismus, krevní tlak, tvorbu hemoglobinu, funkci svalů, zdraví nervového systému a mnoho dalšího. Obsah je malý, ale ve spojení se správnou výživou je výborným pomocníkem pro dobré zdraví.

Antioxidanty a fytonutrienty. Jahody obsahují antokyany, kyselinu ellagovou a kvercetin – biologicky aktivní látky se silnými antioxidačními vlastnostmi, které chrání buňky před volnými radikály. Tyto prvky neutralizují oxidaci buněk a prodlužují jejich životnost a zároveň vaše mládí.

Vlákno Jahody obsahují 2,2 g vlákniny na 100 g výrobku. To je o něco více než 10 % vašeho denního příjmu vlákniny. Dietní vláknina není trávena žaludečními enzymy, ale pomáhá lépe fungovat střevní mikroflóře.

Obsah kalorií. V jahodách je velmi málo energie – asi 32 kcal na 100 g produktu. Dospělý člověk potřebuje v průměru 1800 až 2500 kcal denně, takže bez ohledu na to, kolik bobulí sníte, nepřiberete ani unci na váze.

Voda. Všechny prvky, vitamíny, minerály, vláknina, sacharidy a vše ostatní zabírají v bobulích pouze 10 % jeho hmoty. Zbytek pochází z vody. To je důležité v horkém období, aby nedošlo k dehydrataci a přehřátí.

Dříve jsme řekli:

Výhody jahod

Ze všeho výše uvedeného je zřejmé, že jahody jsou velmi zdravým produktem. Pojďme zdůraznit, proč je tato bobule tak cenná.

• Vysoký obsah vitamínů pomáhá posilovat imunitní systém, hojit rány a udržovat zdravou pokožku.
• Antioxidanty snižují riziko vzniku chronických onemocnění.
• Podporuje zdraví srdce snížením „špatného“ cholesterolu a normalizací krevního tlaku.
• Zlepšuje trávení díky vysokému obsahu vlákniny. Pomáhá zbavit se zácpy.
• Podporuje zdraví kostí vitamínem K a manganem.
• Reguluje hladinu cukru v krvi díky nízkému glykemickému indexu bobulí.
• Antioxidanty a fytonutrienty pomáhají bojovat proti zánětu.
• Udržuje hydrataci díky vysokému obsahu tekutin.
• Dobré pro zrak díky již zmíněným antioxidantům a vysokému obsahu vitamínu C. Stejné prvky podporují zdraví pokožky a chrání ji před předčasným stárnutím.

Zdálo by se, že to není bobule, ale všelék. Kdyby to pomohlo i na rakovinu, nemělo by to cenu. Počkejte, jahody ve skutečnosti pomáhají zpomalit dělení rakovinných buněk a snížit rychlost šíření metastáz. Dokazuje to mnoho studií, včetně těch od jedné z největších nadací pro výzkum rakoviny – NFCR.

Předvídáme, že už spěcháte do obchodu pro letní pochoutku. Zpomalte své koně – jahody mají také škodlivé vlastnosti.

Škodlivost jahod

Je možné jíst jahody každý den? Ano, pokud nemáte žádné kontraindikace. Zde je několik podmínek, za kterých by mělo být použití tohoto bobule vyloučeno ze stravy.

Alergie. Jahody obsahují alergen f44 a lidé s alergií na něj pocítí při konzumaci bobulí různé nežádoucí účinky. Vyrážka, svědění, otok obličeje, podráždění gastrointestinálního traktu a dokonce anafylaxe.

Podrážděný žaludek v důsledku gastritidy nebo vředů. Jahody obsahují spoustu kyselin, které tyto problémy jen zhoršují.

Onemocnění ledvin. Vysoký obsah draslíku v jahodách tvrdě zasáhne ledviny, což může vést k celé řadě nemocí.

Problémy se srážlivostí krve. Vitamin K obsažený v jahodách narušuje práci antikoagulancií. To musí vzít v úvahu ti, kteří takové léky užívají.

Diabetes mellitus. Jahody mají sice nízký glykemický index, ale jejich přejídání se stejně projeví na hladině cukru v krvi.

Nesnášenlivost fruktózy. Při této diagnóze lze při konzumaci jahod očekávat silné nadýmání, bolesti střev a průjem.

Problémy se zuby. Přírodní kyseliny a cukry v jahodách ničí zubní sklovinu u slabých zubů a stávají se spojenci zubního kazu. To však platí pouze v případě, že je denní norma pro jahody značně překročena.

Užívání léků. Přestože jsou jahody relativně bezpečnou potravinou, mohou mít nepředvídatelné následky, pokud jsou konzumovány během užívání léků. Poraďte se v této záležitosti se svým lékařem.

Jaké jsou důsledky konzumace příliš velkého množství jahod?

Pokud je denní příjem jahod mírně překročen, většinou nevznikají žádné problémy. Ale pokud sníte celý košík, připravte se na následující potíže:

• podráždění žaludku a pálení žáhy;
• nadýmání, plynatost a průjem kvůli nadbytku vlákniny;
• podráždění sliznic v ústech a jícnu;
• exacerbace gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů;
• exacerbace cystitidy a pyelonefritidy v důsledku ovocných kyselin šťavelových a salicylových.

Také z přejídání jahod se vám bude dělat nevolno už jen z pohledu na ně. Možná je to jeden z nejtěžších důsledků, ke kterému je rozhodně lepší nevést.

Dříve jsme řekli:

Jak dlouho lze jahody skladovat?

Nyní víte, kolik jahod můžete denně sníst a jaké jsou důsledky jejich přejídání. Jak ji správně skladovat a jak dlouho? Existuje několik jednoduchých pravidel, jak udržet bobule čerstvé po dlouhou dobu.

• Jahody omyjte těsně před konzumací. Omyté a nedojedené bobule se rychleji kazí.
• Odstraňte poškozené, přezrálé a nahnilé bobule. Jinak zničí dobré jahody.
• Jahody skladujte ve větrané nádobě. Na dno položte papírovou utěrku, která absorbuje přebytečnou tekutinu. Nádobu uchovávejte v chladničce. Ideální teplota je od 0 do 2°.

Čerstvé jahody, pokud jsou správně skladovány, zůstávají poživatelné až týden, poté budou muset být vyhozeny. Ale pokud pochopíte, že nebudete mít čas jíst bobule před datem expirace, bude lepší je zmrazit.

Chcete-li bobule zmrazit, omyjte a osušte, odstraňte stonky, umístěte je do jedné vrstvy na dno nádoby a vložte do mrazničky. Po ztuhnutí můžete jahody přemístit do igelitového sáčku. Tato zásoba vitamínů může být skladována až rok, pokud je sáček hermeticky uzavřen a teplota se pohybuje od -15 do -17°.

Rádi sdílíte svůj názor na technologie? Pak napište recenzi produktu do “Eldoblog” — a získejte až 1000 bonusů za nové nákupy!