Kde a jak rostou hlíva ústřičná: na jakých stromech, na zemi a v lese
Způsoby pěstování hlívy ústřičné lze rozdělit na extenzivní a intenzivní. Tento článek se bude zabývat první metodou.
Pár faktů o hlívě ústřičné
Hlíva ústřičná nebo také hlíva ústřičná je poměrně velká houba s tmavým kloboukem, obvykle šedým nebo hnědým se středními odstíny, která dorůstá v průměru až 200 mm. Postupem času se čepice stává lehčí. Pláty hlívy ústřičné jsou bílé nebo krémové barvy, postupně přecházejí v poměrně hustou a tvrdou stopku, která se z tohoto důvodu nejí.
Houba se vyskytuje výhradně na odumřelém dřevě listnatých stromů, pro živé stromy na zahradě však není nebezpečná. Zpravidla se na dřevě tvoří velké shluky hlívy ústřičné, z nichž každý obsahuje až 30 jednotlivých hub. V tomto případě může být hmotnost spojů 2-3 kilogramy.
Hlíva ústřičná roste ve velkém množství v přírodních podmínkách a ve středním Rusku lze houby sbírat celé léto a podzim a nejvyšší intenzita plodů nastává v srpnu až říjnu. Konkrétní termíny jsou určeny teplotou vzduchu.
Skutečnost! Pěstování hlívy ústřičné je mnohem jednodušší než žampionů, přičemž její chuť není o nic horší. Navíc se neztrácejí v důsledku sušení nebo moření.
Nejčastěji se materiál na výsadbu hlívy ústřičné, sterilní mycelium, získává externě. To by mělo být provedeno na jaře nebo začátkem podzimu, protože během přepravy potřebuje kladné teploty. Před naočkováním musí být mycelium skladováno při teplotě 0 až +2 ° C, poté si zachová všechny své vlastnosti po dobu 3-4 měsíců, zatímco při +18-20 ° C – pouze týden.
Pěstování hlívy ústřičné venku
Vzhledem k tomu, že tuto houbu lze snadno uměle pěstovat na dřevním odpadu bez výraznějších materiálových nákladů, je tento způsob pěstování velmi oblíbený. Zároveň je i docela dobře navržený. Můžeme říci, že rozsáhlá metoda je díky své jednoduchosti, spolehlivosti a nízkým nákladům nejvhodnější pro letní chatu. Dělá to ve dvou fázích.
Výběr dřeva
Nejprve vyhledejte potřebné kusy dřeva: osika, bříza, topol atd. délka do 300 mm a průměr od 150 mm a více. Pokud jsou tenčí, výnos se sníží. Aby bylo zajištěno, že dřevo je dostatečně vlhké, což je nezbytné pro normální růst mycelia, jsou polena před použitím 1-2 dny uchovávána ve vodě. Na konci zimy nebo na začátku letošního jara se klády přemístí do sklepa, suterénu nebo nějaké podobné, uzavřené místnosti, položí na sebe a vytvoří sloup až 2 m vysoký.
Výsev mycelia
Nejprve jsou horní konce polen pokryty vrstvou mycelia zrna, jehož tloušťka se pohybuje od 10 do 20 mm nebo více. Poté je na tento kus dřeva instalován další kus dřeva, jehož konec je také ošetřen myceliem. Dále umístí další segment a tak dále. Výsadbový materiál se odebírá rychlostí 70-100 g na konec.
Horní část sloupu je pokryta slámou, aby se zachovala vlhkost a vytvořily se podmínky pro lepší rozvoj mycelia, které nakonec pronikne do dřeva. Místo slámy se často používá nějaká látka, protože. polyethylenové a jiné fólie nejsou vhodné, protože neumožňují průchod vzduchu, který je nezbytný pro rostoucí mycelium.
Důležité! Při teplotě 10-15°C vyroste mycelium hlívy ústřičné na dřevě během 2-2,5 měsíce. Vzduch v místnosti, kde se pěstuje hlíva ústřičná, musí být zvlhčený, ale je třeba to dělat opatrně, aby se voda nedostala na dřevo.
Péče o hlívu ústřičnou
Pokud žampiony světlo pro normální růst nepotřebuje, potřebuje ho hlíva ústřičná k vytváření plodů. Druhá fáze pěstování této houby ve středním Rusku nastává v květnu. Kusy dřeva s naklíčeným myceliem jsou vyjmuty na vzduch a zahloubeny do země o 100-150 mm.
Kusy dřeva se používají k vytvoření řad ve stínu stromů nebo na jiných zastíněných místech. Stín můžete vytvořit i lehkým umělým baldachýnem. Vzdálenost mezi instalovanými kusy dřeva a mezi řadami by měla být 350-500 mm. Plantáž potřebuje náležitou péči, která spočívá především v pečlivém zalévání půdy za suchého počasí. Plantáže přezimují tam, kde byly založeny v létě.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezech
Houby můžete pěstovat i na pařezech například v lese nebo na zahradách, kde existují. Houba na nich vysazená je biologicky zničí, což vám umožní sklízet houby po dobu tří let a zbavit se nežádoucích pahýlů, aniž byste se uchýlili k vytrhávání.
Pěstování hlívy ústřičné ve skleníku
Hlívu lze pěstovat i ve skleníku, kde se v říjnu až listopadu umisťují kusy dřeva do země, protože je nelze řadit do sloupců. Zároveň by měly být dřevěné segmenty osázeny obilným myceliem. Po nanesení na konce polen se přikryje dřevěnými kotouči o tloušťce 20-30 mm o stejném průměru jako polena.
Výhodou pěstování hub ve skleníku je schopnost regulovat klíčové parametry prostředí: vlhkost, teplotu vzduchu a půdy, což má pozitivní vliv na plodnost. Šíření mycelia po kusech dřeva trvá 1-1,5 měsíce při teplotě vzduchu +13-15°C, teplotě půdy +20-22°C a relativní vlhkosti vzduchu 95-100%.
Poté, co mycelium roste po dobu dvou dnů, teplota prudce klesá na 0-+2°C, což stimuluje tvorbu plodů. Poté se teplota zvýší na 10-14°C. Po 2-2,5 měsících po výsadbě podhoubí na dřevo můžete očekávat začátek plodování.
Skutečnost! Pěstování hlívy ústřičné umožňuje zatížit skleníky prací v říjnu až lednu, kdy jsou obvykle prázdné. Na jaře, pokud je potřeba používat skleníky pro zeleninu, se kusy dřeva s myceliem přenesou na otevřenou půdu.
Sklizeň
Plodování začíná nejčastěji v srpnu až září a pokračuje po celý říjen. Hlívu ústřičnou sbírejte tak, že ji opatrně odříznete. První sklizeň z jednoho kusu dřeva přináší přes 600 g prvotřídních hub, které tvoří velké trsy.
Pokud jsou podmínky příznivé, pak ve druhém roce můžete získat 2-2,5 kg hub z každého kusu dřeva. Tato metoda umožňuje získat až 20 kg hub ročně z jednoho metru čtverečního dřeva, z nichž nejproduktivnější jsou druhý a třetí rok.
Přidání
Článek poskytuje pouze přibližné obecné schéma pěstování hlívy ústřičné. Je možné a nutné provést změny v načasování výsadby (v závislosti na vlastnostech mikroklimatu venku nebo uvnitř) a způsobech výsadby mycelia na kusy dřeva.
Zejména můžete použít metodu o něco pracnější, ale poskytující dobré výsledky, která spočívá v tom, že se nejprve na konci kusu polena vytvoří otvor o hloubce 40–50 mm a průměru přibližně 30 mm. , kde je umístěno mycelium zrn, načež jsou pokryty mokrými pilinami nebo kousky kůry, jinak mycelium rychle vyschne a bude bezbranné proti plísním. Pokud budete jednat tímto způsobem, sadební materiál poroste podél kusu dřeva rychleji.
Je třeba říci, že postupně se hromadící zkušenosti vám umožní samostatně rychle vyřešit mnoho problémů s pěstováním hlívy ústřičné s přihlédnutím ke všem funkcím, které přímo ovlivní jejich kvalitu.
Doporučené články
- Choroby a škůdci hub
- Pěstování cév
- Pěstování smržů a provázků
- Rostoucí lanýže
- zimní medovník
Pamatujte na hlavní pravidlo houbaře: pokud si nejste jisti – neberte to! Je lepší nechat dobrou houbu v lese, než se otrávit.
Ahoj všichni! Dnes budeme hovořit o houbách, konkrétně o hlívě ústřičné. Prozradím vám, kde je ve volné přírodě hledat a hlavně, jak se dají pěstovat doma.
Kde a kdy sbírat hlívu ústřičnou
V přírodě hlíva ústřičná nejčastěji roste na topolech a akátech, i když ji lze nalézt na ovoci nebo padlých shnilých stromech a dokonce i na pařezech. Hlíva ústřičná se objevuje masově koncem podzimu, koncem října-začátkem listopadu, nebo brzy na jaře, koncem března-začátkem dubna. Jarní hlívu lze sbírat ještě před nástupem tepla.
Pěstování hlívy ústřičné doma
Příprava slámy
Existují dva způsoby, jak pěstovat hlívu ústřičnou vlastními silami: infikováním slámy zakoupeným myceliem nebo kousky hub. Za tři týdny je sláma úplně zarostlá výtrusy a třicátého dne bude možné sklidit pořádnou úrodu vlastních hub.
Sláma před infekcí musí být řádně připravena. Pokud je staré, lehce nahnilé, jako já, zalijte vroucí vodou a vařte 4-5 minut. Dobrá, čerstvá sláma stačí zalít vařící vodou na jednu a půl až dvě hodiny.
Upravenou slámu nechám vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji vložím do perforovaného igelitového sáčku a zavěsím tak, aby z ní vytekla přebytečná voda: při stlačení by z brčka nemělo nic vytékat.
Houby z mycelia
Poté jsem slámu ve vrstvách položil do velkého, hustého plastového sáčku a posypal ho kousky mycelia. Mycelium lze zakoupit přes internet, stojí od 50 do 70 centů za 1 kg.
Mycelium se prodává v různých formách. Mám například nejlevnější obilné mycelium pěstované na ječmeni, ale můžete si tuto kulturu koupit v tekuté formě nebo ve formě dřevěných tyčinek infikovaných sporami.
Poté, co jsem sáček nacpal, pevně ho zavážu a udělám 5-6 řezů o délce 2-3 cm na různých místech a v různých výškách: bez přístupu vzduchu mycelium zemře. Podél dna sáčku musí být vytvořena jedna štěrbina – pro odtok vlhkosti.
První tři týdny, kdy blok přeroste, musí být udržován při teplotě 23-25 ⁰C. Za takových podmínek se obsah balení zahřeje na 30 ⁰C. Pokud je pokojová teplota vyšší, jednotka se přehřeje a spory mohou zemřít. V této fázi není potřeba osvětlení.
Po třech týdnech blok zcela obroste, zbělá a ve štěrbinách se objeví plodnice, tzv. blizny. Jakmile se to začne dít, měly by se změnit podmínky zadržení: teplota by neměla být vyšší než 12-14 ⁰C.
Pokud přemístíte jednotku do stodoly, umístěte ji blízko okna: přirozeně bude dostatek osvětlení, které proces podpoří. Ale v místnosti bez oken budete muset svítit několik hodin denně.
Aby měla hlíva ústřičná slušnou prezentaci, měla by být vlhkost vzduchu v posledním týdnu alespoň 80 %. A nezapomeňte větrat místnost dvakrát denně, protože vzduch v ní bude nasycen sporami.
Za sedm dní bude tělo houby zcela vytvořeno a můžete hlívu nakrájet.
Houby z hub
Slámu je možné infikovat nikoli myceliem, ale kousky hub. K infekci slámy je třeba použít staré houby – pěstované nebo sbírané v lese. Na nohách hlívy ústřičné se časem objeví bílá pavučina. Toto je mycelium.
Připravte slámu, jak je popsáno výše. Pokud to rozmělníte, vejde se do sáčku více plniva, a tím pádem vyroste více hub. Mimochodem, jako výplň lze použít nejen slámu, ale také lepenku a papír – jakoukoli organickou hmotu, která obsahuje celulózu.
Slámu pevně nacpeme do sáčku, posypeme ho kousky hub, sáček zavážeme a uděláme do něj zářezy. V budoucnu přesně dodržujte výše popsaný postup.
Z hlediska výnosu není tato metoda horší než předchozí, a pokud máte v úmyslu pěstovat houby průběžně, budete si muset koupit mycelium pouze jednou a v budoucnu můžete pěstovat hlívu ústřičnou z vlastních hub .
Jak vidíte, v tomto procesu není nic složitého, stačí pro něj vytvořit potřebné podmínky. Vždy mám několik bloků plných a hlívu ústřičnou mám na stole i v zimě.