Jaké jsou výhody divoké hrušky?

Hruška lesní, nebo hrušeň divoká (lat. Pýrus commúnis subsp. pyráster) je poddruh hrušně obecné z rodu hrušňovité z čeledi růžovitých (Rosaceae). Hrušeň patří spolu s jabloní k nejoblíbenějším odrůdám ovocných stromů. Slovo hruška se v ruských písemných pramenech vyskytuje od 100. století ve tvaru hruš. V 150. století se místo „hruška“ používalo slovo „dula“, přejaté z polštiny od dula. Divoká hrušeň se dožívá 300–XNUMX let a jednotlivé exempláře se dožívají až XNUMX let. V jižních stepích najdete takové obří hrušky na otevřených prostranstvích nebo na okrajích cest. Z hrušně lesní byly vyšlechtěny stovky vyšlechtěných odrůd s měkčími a chutnějšími plody. Hruška je jedním z nejstarších ovocných stromů pěstovaných lidstvem. První zmínky o hrušce sahají do dávné historie – pěstovala se v Číně, poté se dostala nejprve do Persie, odkud do Řecka a Římské říše.

Léčivé vlastnosti a receptura rostliny Hruška lesní nebo lesní (lat. Pýrus commúnis subsp. pyráster)

Hruška planá nebo lesní (lat. Pýrus commúnis subsp. pyráster)

Botanický popis

Strom až 20 m vysoký, někdy i velký keř. Výhony jsou pichlavé. Listy jsou podlouhle kulaté, krátce špičaté, kožovité, na dlouhých řapících, za sucha černají. Květy se shromažďují v 6-12 květenstvích corymbose, vytvořených z ovocných pupenů vytvořených v předchozím roce. Plodnice je dvoučlenná, pětičlenná. Koruna je až 3,5 cm v průměru, sněhově bílá, někdy narůžovělá. Tyčinek je mnoho, mají fialovo-růžovou barvu. Tkáň nesoucí nektar je umístěna na otevřené nádobce. U divokých i kulturních forem kvetení bohatě a začíná výskytem listů v květnu, o něco dříve než u jabloně. Stromy na plantážích kvetou 14-16 dní, jednotlivé květy až 5 dní. Plody jsou středně velké, mají tvar žárovky, i když existují odrůdy s kulatým tvarem a dozrávají v srpnu – září.

Vyskytuje se v podrostu listnatých lesů, někdy podél břehů řek a na svazích roklí v podobě velkých samostatných stromů posetých sladkým drobným ovocem.

Chemické složení

Hruška obsahuje obrovské množství užitečných látek – vlákninu, sacharózu, glukózu, fruktózu, karoten, kyselinu listovou, mangan, železo, jód, měď, draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek, fluor, molybden, pektin, popel a organické kyseliny. Vitamíny – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, P, PP, stejně jako třísloviny.

Hruška planá nebo lesní (lat. Pýrus commúnis subsp. pyráster)

Léčivý kompot z planých hrušek je výborným lékem na zažívací potíže. Ulevuje od bolesti a obnovuje přirozenou peristaltiku žaludku. To vše vám umožňuje zbavit se různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Léčba léčivým kompotem je mimořádně účinná. Pektin a blahodárné třísloviny obsažené v těchto plodech posilují žaludeční sliznici, výborně bojují s různými patogenními bakteriemi a mají vazebný účinek.

Hrušky se v lidovém léčitelství používají k léčbě prostatitidy po tisíce let. Již za pár dní po použití hruškového kompotu na tuto nemoc nastává markantní efekt a jeho dlouhodobé užívání vede k vyléčení. A pokud je muži nad 50 let, pak je třeba připravit sušené plané hrušky na zimu, aby mohl pít kompot a hruškový čaj až do jara. Nejde jen o léčbu, ale také o prevenci onemocnění.

Léčivé vlastnosti této rostliny jsou úžasné. Vzhledem k tomu, že malá divoká hruška obsahuje velké množství draslíku, je užitečná při normalizaci krevního tlaku. Jde o to, že draslík dokonale odstraňuje tekutinu z lidského těla. V důsledku toho zůstávají ledviny, srdce a játra nezatížené, což normalizuje odtok krve. Vařené plody se používají k léčbě těžkého kašle, dušení, tuberkulózy, bronchitidy a dalších plicních onemocnění. Smažené a pečené divoké ovoce si zachovává všechny prospěšné mikroelementy. Proto zároveň tělo dostává potřebnou výživu a energii, což zlepšuje stav imunitního systému, obnovuje výkonnost a pomáhá zbavit se chronické únavy.

O vlastnostech sušené volně žijící zvěře je také známo, že pomáhají při onemocněních krve. Díky obsahu vitaminu P lékařský kompot z takto sušených plodů dokonale posiluje kapiláry a zvyšuje propustnost cév. To vše trvale ovlivňuje zlepšení stavu pacientů a je výbornou prevencí proti mrtvici a infarktu. V lidovém léčitelství se používají nejen plody plané hrušně, ale také její větve, listy, květenství, kůra. Odvary a nálevy na bázi větví a listů mají tedy protizánětlivé, antibakteriální, stahující, močopudné, čistící a cévy posilující vlastnosti.

Jako antimikrobiální prostředek se používají hrušky, jejichž plody vytvářejí nepříznivé prostředí pro patogenní bakterie. Plody hrušek obsahují organické kyseliny, které spolu s kyselinou chlorovodíkovou žaludeční šťávy okyselují potravu v žaludku. Pektin a třísloviny, které se ve velkém množství nacházejí v hruškách, zbavují tyto bakterie pohyblivosti.

Plody obsahují antibiotikum arbutin, které ničí choroboplodné zárodky. Antimikrobiální účinek hrušek ovlivňuje střevní flóru a mikroby, které způsobují záněty ledvin a močového měchýře. Divoká hruška je účinnější jako baktericidní činidlo.

Vzhledem k tomu, že hruška obsahuje více fruktózy než glukózy (a jak víte, fruktóza ke své absorpci v těle nevyžaduje inzulín), je toto ovoce užitečné při zhoršené funkci slinivky břišní. Čerstvé a sušené hrušky, stejně jako nápoje z nich, jsou proto součástí jídelníčku při obezitě a cukrovce.

Plody hrušek obsahují unikátní silice, biologicky aktivní látky, které dokážou zvýšit obranyschopnost organismu, odolávat infekčním chorobám, působí protizánětlivě a dokonce bojují proti depresím.

Hrušky obsahují spoustu makro- a mikroprvků: například železo, které je nezbytné pro syntézu zdravých krvinek. Proto se doporučuje konzumovat hrušky při únavě, závratích, zrychleném srdečním tepu, ke kterému dochází při intenzivní fyzické aktivitě, dále nechutenství, prasklinách v koutcích úst, špatném hojení tkání a dokonce i citlivosti na chlad – to vše jsou příznaky nedostatku železa v těle.

Dužnina hrušek obsahuje mnoho draselných iontů, bez jejichž dostatečného množství si nelze představit normální fungování srdce a svalů, protože ionty draslíku jsou zodpovědné za regeneraci buněk v těle. Takže sníst pár hrušek může docela realisticky ulevit od bolesti namožených svalů. Při nedostatku draslíku se navíc zpomaluje růst tkání, objevuje se nervozita a nespavost, pozoruje se zrychlený tep v důsledku oslabení srdeční činnosti a zvyšuje se hladina cholesterolu v krvi. U takových příznaků může léčba hruškou udělat dobrou práci.

Organické kyseliny hrušek zlepšují trávicí procesy, zlepšují metabolismus, stimulují činnost jater a ledvin. Tyto kyseliny mají také antimikrobiální účinek, inhibují proces hniloby v tlustém střevě.

Odvary a kompoty ze sušených hrušek jsou bohaté na třísloviny, které mají stahující účinek, což je užitečné při střevních poruchách. Čerstvé hrušky obsahují poměrně hrubou vlákninu, která zlepšuje peristaltiku střev, takže byste je neměli jíst, pokud máte problémy. Pokud ale máte zácpu, měli byste určitě jíst kompotované hrušky.

Hruškové kompoty jsou užitečné i při zánětlivých onemocněních močových cest – tento nápoj zvyšuje diurézu a příznivě působí na močový měchýř a ledvinnou pánvičku. Při chudokrevnosti (chudokrevnosti) je užitečné sníst každý den k obědu dvě velké hrušky jako dezert. V tomto případě se hrušky oloupou, dužnina se prohněte paličkou a smíchá se dvěma lžičkami medu.

U diabetes mellitus se doporučuje pravidelně užívat 50-70 g čerstvé hruškové šťávy 30 minut před jídlem. Při dobré snášenlivosti se dávka postupně zvyšuje na 1 sklenici. U obezity, cukrovky, onemocnění ledvin, jater a žlučových cest, urolitiázy a cystitidy patří do jídelníčku čerstvé a suché hrušky. Jejich plody mají nízkou energetickou hodnotu, obsahují cca 84 % vody, lze je tedy použít při restriktivní dietě. Plody hrušek obsahují málo sodíku a chlóru, takže se dobře hodí při dietě bez soli, při kardiovaskulárních onemocněních a zánětech ledvin.

Karoten dokonale posiluje cévy a reguluje počet krevních destiček v krvi. Glykosid pomáhá zbavit se zánětu v genitourinárním systému. Flavonoidy jsou považovány za vynikající antioxidanty a pomáhají zmírňovat záněty, ke kterým dochází v důsledku působení volných radikálů. Látka pektin pomáhá čistit tělo od toxinů, což potěší zejména lidi na dietě, protože očista organismu vede ke správnému a rychlému hubnutí. Větve stromu obsahují speciální látky, které pomáhají zbavit tělo radiace. Měď je vynikající volbou pro boj s anémií.

Hruška planá nebo lesní (lat. Pýrus commúnis subsp. pyráster)

Ne všichni letní obyvatelé pěstují hrušku na své zahradě, protože ve srovnání s jabloní je hruška méně zimovzdorná a více milující teplo. Má ale i silné stránky, o kterých bude ještě řeč.

Historie hrušky

Pod nánosy staletí najděte pravdu o původu hrušky. Vědci nedokázali spolehlivě naznačit domovinu ovocného stromu. Proto, vyzbrojeni logikou, vědci porovnávali fakta:

• Kde rostou divocí příbuzní, domnělí předkové ovoce;
• Které země se zmiňují o hrušce od starověku, kde byla tato informace dříve doložena;
• Co se na toto téma nachází v historických pracích (práce na pomezí věd: historie, botanika, biologie).

Analýza těchto informací umožnila s největší pravděpodobností předpokládat, že hruška v zahradě se poprvé objevila mezi starověkými Řeky. Samozřejmě už tam byla, ale vyrůstala svobodně, jako „divocha“. O něco později byl vzhled hrušky potvrzen mezi Peršany a Římany. Obvyklý ovocný strom je o tolik starší než my, že je těžké si to uvědomit. V těchto hlubokých vrstvách však žili nejen předkové hrušně, ale i naši.

Ale na Rusi byla chuť šťavnatých, již pěstovaných hrušek objevena o něco později, i když také v dávných dobách. Hruška se k nám pravděpodobně dostala spolu s dalšími zámořskými kuriozitami, které přivezli byzantští kupci a Kurdové. Toto ovoce si podmanilo nejen asijské země, podmanilo si i evropské chutě. A hrušeň se zabydlela v zahradách všude, kde to klima dovolí.

Nemá ráda chladné počasí, ale výběr se nikdy nezastaví: moderní odrůdy hrušek plodí na Sibiři a rostou na Uralu. Zahrádkáři tam nepoužívají žádné speciální úkryty ani techniky přezimování, choulostivý strom zónových odrůd má do šmejdů daleko. Hruška Dálného východu Ussuri, držitel rekordu v odolnosti proti chladu, není v zahradách v zeměpisných šířkách, kde běžné odrůdy tohoto ovoce nepřežijí, neobvyklá.

Morfologie a biologie

Hruška, zástupce čeledi růžovitých (Rosaceae), má v rodině obrovské množství příbuzných: od jednoduchých plevelů (agrimens) po keře, podrosty a stromy. Naše zahradní hruška je strom s pyramidální korunou, její výška závisí na individuálních vlastnostech odrůdy. Staré odrůdy jsou převážně vysoké, nový výběr se snaží přiblížit sklizeň lidem, což usnadňuje péči a sklizeň.

Proto si můžete najít sazenice s vyhlídkou, že budou vysoké, nebo nízké – podle toho, co se vám líbí více. Pyramidový strom jeden a půl tuctu metrů je vhodnější pro zahradníky v jižních oblastech. V chladném klimatu je lepší nepronásledovat růst, rostlina je z hlediska tohoto ukazatele třikrát skromnější, ale péče je také pohodlná.

Dřevo je pevné, hruška odolná. Stále můžete vidět hrušně v zahradách, které jsou staré asi století, nebo i více. Kmen mladých sazenic je mírně drsný, ale neporušený. Dospělý strom má kůru pokrytou četnými šupinatými prasklinami. Hladké mladé výhonky hrušek nejsou stejné barvy. Jejich barva se liší od zelené po fialovou, včetně hnědé, olivové a žluté střední tóny. Může existovat mnoho dalších odstínů. I uspořádání větví v prostoru se liší podle druhu a odrůdy. Rozdílná je také charakteristická tloušťka výhonků různého stáří, jejich ohyby a tvar řezu.

Co je u všech zástupců rodu stejné, je uspořádání listu. To je další. A samotný list je někdy kulatý, někdy kopinatý, často jednoduchý, někdy členitý, nebo dokonce ve tvaru čepele. Jednotným znakem je hladkost povrchu listu, na spodní straně má pubescence. Ale vzhled listu hrušky je odlišný; List je rovný, ale často zakřivený.

I její květy a plody se v rámci druhu značně liší. Velikost a barva květů jsou různé: velké a malé, bílé nebo růžové. Ale květenství všech odrůd jsou corymbose, obsahující buď málo květů, nebo více než jeden a půl tuctu. Se semeny je to stejné: velikost není stejná, tvar se liší.

Navzdory této mase odrůdových rozdílů je hruška na zahradě obvykle rozpoznatelná. Navíc v každém ročním období, kromě zimy, o tom lze pochybovat, ale lesklý list rozkvete a vyjasní se. Kmen hrušně je nápadně výrazný, i když je rozvětvený, vodič je patrný v každém věku. Strom sám tvoří korunu, to je jeho přirozená vlastnost. Kořen je hluboký, což ve spojení se silným dřevem dodává stromu dlouhověkost.

Ovocný strom je zajímavý také tím, že jeho plody se tvoří na třech typech „ovocných stromů“ – jsou to:

• kopí;
• ovocné větvičky;
• prsteny.

Obvykle ovocné stromy mají jeden typ plodonosných útvarů, hruška ve všem vykazuje individualitu.

Ona sama snadno probudí poupata, a pokud stimulujete růst prořezáváním a péčí, pupeny na jaře doslova „explodují“ bujnou barvou. Tvorbu ovocných pupenů lze pozorovat na větvích jakéhokoli stáří, i na aktuálním jednoročním přírůstku. Hruška je aktivně naladěna na plodnost, vysoký výnos, to je jí vlastní od samého začátku. Z hlediska opylení je cizosprašný, což většinou nedělá problémy, jelikož medonosná rostlina je výborná, včely neuletí.

Zahradník bude muset počkat na sklizeň: nejprve se vytvoří všechny potřebné vegetativní části rostliny a získá se růst a síla. Někde od šesti let se ze semenáčku stává plnohodnotný plodonosný strom.

Podmínky pěstování

Divoké hrušky nejsou o mnoho křehčí než odrůdové hrušky. Roste všude kromě severních zeměpisných šířek – miluje teplo. Odrůda je také teplomilná, ale existují odrůdy velmi odolné, mrazuvzdorné. Neobjevili se sami – stejná divoká dívka jim pomohla získat tyto vlastnosti. Byly vybrány nejchladnější, nejodolnější a nejproduktivnější exempláře, na které byly naroubovány odrůdové odrůdy.

Byla také použita metoda křížení a křížového opylení, která poskytla úžasné výsledky. To se konsolidovalo a objevily se nové odrůdy hrušek, které zahradníci dlouho milovali. Nyní je miláčkem zahrad hrušeň, je v nich častější, má vysoce vyvinuté ochranné síly a odolnost vůči nepříznivým faktorům.

Ne nadarmo se hruška snaží vzhůru: rostlina miluje světlo a v husté, stinné zahradě se nebude cítit dobře. Zvláště předtím, než strom vstoupí do plodové fáze. Pak se povznese (nebo nepovznese, podle odrůdy) nad ostatní a vybere si svou daň. Ale během prvního pětiletého období musíme zajistit alespoň světlo. Pokud je krátká, okamžitě vyberte místo s ohledem na dlouhou životnost, a tedy přítomnost dobrého osvětlení.

Nemá rád přemokření – všeho s mírou. Snáší sucho, ale ne dlouho, střídmost ve všem je charakteristická vlastnost hrušně. Běžná zahradní zemina jí bude vyhovovat. Těsná blízkost spodní vody v podloží není vhodná: dostane se k ní příliš mohutný a hluboký kořen a rostlina prostě zvlhne, protože kořen potřebuje nejen vlhkost, ale také dýchá. V takových podmínkách strom uschne. Zde je vhodnější periodický nedostatek vlhkosti než její přebytek.

Úrodná půda je dobrá, pokud nedochází k překrmování. Odvodnění je důležité, i když je vrstva spodní vody hluboká, dlouhotrvající deště mohou způsobit podmáčení. Proto je půda dobrá – strukturální, odvodněná.

Užitečné vlastnosti hrušek

Lidé ne vždy vědí o vlivu potravin, které jedí na tělo. Tradiční pohled je tento: hruška je sladká, což znamená, že by neměla být zařazena do jídelníčku diabetiků a těch, kteří chtějí zhubnout. Ale není tomu tak. Nikdo nebude zpochybňovat sladkost hrušky. Ale je to fakt: obsahuje méně cukru než jablka, která jsou v tomto ohledu „bezpečná“.

Nic překvapivého. Jablko, i nezralé, obsahuje hodně cukrů. Když dozrává, můžete ochutnat, ale i kyselé nebo sladkokyselé, které nedosáhlo úrovně plné zralosti, obsahuje cukr v plném rozsahu, prostě ještě neprojevuje tuto chuť. A hrušky mají méně kalorií a více vlákniny. To je důvod, proč je užitečné:

• diabetici;
• hypertenzní pacienti;
• hubnout;
• obecně všem zdravým lidem, kteří si chtějí udržet své zdraví;
• kteří mají problematický vysoký cholesterol.

Hruška jako lék je použitelná pro:

• Urolitiáza – takový neduh dokáže vyléčit i planá hruška a v odrůdové hrušce jsou k léčbě vhodné neslazené kompoty;
• Pálení žáhy – konzumujte ovoce na lačný žaludek;
• Při cukrovce – malé množství cukru, které posiluje účinek na cévy (a při cukrovce velmi trpí, zejména periferní), komplex vitamínů, minerálních složek – to vše je pro tělo silnou podporou metabolických procesů narušených cukrovka. Hruškovou šťávou se léčí dokonce i diabetici.
• Nervová onemocnění – působí jako antidepresivum;
• Poruchy v gastrointestinálním traktu – léčí gastritidu, cholecystitidu, výhody hrušky jsou nepopiratelné u průjmu;
• Srdeční onemocnění – normalizuje krevní oběh, nasycuje tělo draslíkem, posiluje stěny cév, snižuje hladinu cholesterolu;
• Migrény – záchvaty změknou, zpomalí a v některých případech úplně ustanou;
• Onemocnění ledvin a močového měchýře: reagují na hruškovou dietu. Jak díky močopudnému účinku, tak antibiotickým vlastnostem má hruška.
• Obtížně léčitelné, náchylné k relapsu onemocnění: cystitida. A hruška snadno zastaví cystitidu: stačí ovoce upéct a sníst. Jen pár kousků, někdy i na jedno použití, je velmi účinných.
• Prostatitida: doporučuje se jako chutný lék i jako prevence. Sušená hruška dokáže podpořit mužské zdraví po celý rok ve formě kompotů.
• Pankreatitida. Onemocnění slinivky břišní je obtížné léčit. Ale i tady pomůže hruška. Postupně, snadno, nenápadně, bez zbytečných vedlejších účinků navrací žlázu do normálního stavu. Nebo alespoň stav remise, který se tomu blíží.
• Hrušce je příznivý i žlučník. Když jej zařadíte do svého jídelníčku, váš žlučník funguje efektivněji.
• Tuberkulóza – i toto onemocnění ustupuje před náporem léčby hrušní.
• Anémie – hruška zvyšuje hemoglobin, což přispívá k lepšímu nasycení krve kyslíkem, který neustále potřebuje každá buňka těla, zejména srdce a mozek.

Z mladých výhonků hrušek, jemně nasekaných, získáte voňavý odvar, podle chuti jako kompot. Je to léčivé, nejen chutné. Složky obsažené v odvaru mu dodávají léčivé vlastnosti:

• antiarytmikum;
• proti tuberkulóze;
• schopnost být detoxikační – dokonce odstraňuje soli těžkých kovů (například sloučeniny rtuti), neutralizuje účinky záření;
• zastavuje rozvoj respiračních onemocnění (nachlazení, kašel, laryngitida);
• vlastnosti obnovující metabolické procesy léčí dnu;
• Osteochondróza zastavuje vývoj a spolu s terapeutickými cvičeními může zcela ustoupit.

Hruška v maskách je vynikající kosmetický přípravek. Masky z dužiny pleť osvěžují, tonizují, zbavují ji přebytečného pigmentu (stařeckých skvrn), činí ji elastickou a omlazující. Porézní pokožka se stává sametovou a hladkou. Plody jsou součástí vícesložkových směsí, které zabraňují vypadávání vlasů při vtírání do kořínků.

Značné množství lidí si ve stresu dopřává sladkosti, například čokoládu. Je zdravější sníst pár hrušek; to může dokonce zastavit depresi. Samozřejmě za předpokladu, že jej budete pravidelně konzumovat.

Odvar ze sušené hrušky může snadno zastavit průjem, a to bez jakýchkoli léků. A čerstvé díky vláknině zlepšuje pohyb hmot střevy – ulevuje od zácpy.

Když se člověk naučí, jak je hruška užitečná, pomyslí si: je opravdu prospěšná pro každého? Skoro ano. Hruška nemá téměř žádné kontraindikace. Hlavní: exacerbace zánětlivých onemocnění trávicího traktu. Léčí chronická onemocnění v akutních případech, musíte se zdržet hruškové stravy.

Alergie na ovoce jsou extrémně vzácné. Hruška se k masu nehodí, proto je nutné příjem těchto produktů včas oddělit.

Vybíráme odrůdy

Rozmanitost odrůd umožňuje zahradníkovi umístit do své zahrady hrušku, nebo možná několik, která mu vyhovuje chutí, vzhledem, velikostí – všemi parametry. Milovníci starých odrůd je stále mohou najít: méně často – ve školkách, častěji – vypůjčené od známých zahradníků, kteří pěstují šťavnaté ovoce.

Nové, „mladé“ odrůdy nejsou horší než staromilci v zahradě a často je dokonce předčí ve výnosu a snadné péči. Chovatelé se snaží vytvářet nízké stromy s vhodně tvarovanou korunou. Při výběru odrůd určujeme, které období zrání je preferováno.

• Letní – tyto dozrávají brzy, neskladují se, výhradně k okamžité spotřebě, dají se sice použít i na přípravu, ale jejich účel je stolní;
• Podzim. Pozdější zrání. Letní odcházejí, dopravník pokračuje: podzimní dozrávají. Skladují se déle, ale častěji se používají i čerstvé, když dozrávají.
• Zimní ale dostojí svému jménu, nedozrávají úplně, po utržení jdou do skladu a postupně dozrávají na zimu.

Máte-li prostor a chuť, je vhodné si včas pořídit všechny tři druhy, pak budete mít lahodný a zdravý hruškový dezert čerstvý téměř po celý rok. Různé přípravky vám umožní mít hrušku po celý rok. O deseti nejlepších odrůdách hrušek jsme si povídali v samostatném článku.

Doporučené články

• Hruška: 10 nejlepších odrůd
• Jak pěstovat hrušku
• prořezávání hrušek