Jak uvařit suchý rakytníkový čaj?

Pro přípravu lahodného a aromatického rakytníkového čaje jsou stejně vhodné jak čerstvé, tak mražené bobule a sušené. Zde jsou nejoblíbenější recepty na tento nápoj, na základě kterých si můžete vytvořit svůj jedinečný kulinářský požitek, chuťově se nijak neliší od toho restauračního.

Často kladené dotazy

Co použít místo cukru

Každý recept může a dokonce by měl být přizpůsoben vaší chuti a měnit jak samotné ingredience, tak jejich množství.

Med je dobrá náhrada cukru. Je tu ale podmínka – nemělo by se přidávat do horkého nápoje, ale pouze do teplého nápoje. Čaj s rakytníkem a lžičkou medu je dokonalá kombinace.

Váš oblíbený přírodní sirup je vhodný i jako náhrada cukru.

Kolik rakytníku vzít

V průměru vezměte 250 polévkovou lžíci na 1 ml vody. l. bobule bez skluzavky. Jedná se o cca 15-20 kusů. Pokud máte rádi kyselé, vezměte si jich ještě pár.

Když potřebujete uvařit velké množství čaje, je výhodnější měřit plody v gramech. Nejčastěji se bere 1-130 g rakytníku na 150 litr vody. Pokud nemáte po ruce váhu, pak:

• sklenice o objemu 200 ml pojme asi 130 g rakytníku;
• ve sklenici 250 ml přibližně 170 g.

Údaje jsou velmi přibližné, vše závisí na velikosti ovoce.

Nejlepší kombinace

Rakytník v čaji se nejlépe hodí k citrusovým plodům – pomeranč, citron. Dobře se otevírá také s kořením, zejména kořenem zázvoru, skořicí a hřebíčkem.

Často se do nápoje pro zlepšení chuti přidávají lístky máty nebo meduňky.

Jak vařit ze zmrazeného ovoce

Čaj ze zmrazeného rakytníku lze připravit podle kteréhokoli z uvedených receptů. Pokud není uvedeno jinak, bude potřeba správně připravit pouze hlavní složku.

Pokud jste si plody sami zmrazili a před sklizní omyli, pak je před použitím stačí nechat úplně nebo alespoň trochu rozmrazit.

Chcete-li to provést, položte požadované množství bobulí na talíř a:

• položte jej na polici v chladničce;
• Nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

Pokud jste si zakoupili zmrazený rakytník v obchodě nebo z rukou, budete jej muset důkladně umýt a vytřídit. Nemusíte jej nejprve rozmrazovat. Během procesu praní dosáhnou samotné bobule požadovaného stavu.

To je vše, co musíte udělat. Pak můžete použít jakýkoli recept.

Klasický recept

Neexistuje správný ani špatný způsob, jak si připravit domácí rakytníkový čaj. Ale věří se, že je lepší, když šťáva nebo bobule nejsou tepelně ošetřeny.

• 1 polévková lžíce. l. rakytník bez skluzavky;
• 1 lžička černý nebo zelený čaj;
• 250 ml vody;
• cukr, med podle chuti.

Můžete jej připravit několika způsoby:

• Rozdrťte bobule a vložte do konvice spolu s čajovými lístky. Zalijte vroucí vodou. Nechte působit 3-5 minut.
• Rozmačkejte bobule a spařte je s hotovým čajem. Necháme 3-5 minut louhovat. Kmen.
• Z plodů rakytníku vymačkáme šťávu a dáme stranou. Vložte čajové lístky a koláč do konvice. Zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut. Kmen. Spojte se šťávou.

Dále podle chuti oslaďte. Zkuste to. Pokud je nápoj příliš kyselý, zřeďte ho převařenou vodou.

Recenze redakce: Černý čaj s rakytníkem vaříme často. Dodává sílu a elán, když ne na celý den, tak na několik hodin určitě. Nápoj se ukáže být obzvláště chutný, pokud do něj přidáte pár pupenů hřebíčku, ne více. Na zakousnutí nepoužíváme cukr, med, sirupy, maximálně hořkou čokoládu.

Čaj s rakytníkem a zázvorem – 3 způsoby

• 1 polévková lžíce. l. rakytník;
• 1 lžička Černý čaj;
• 1-2 cm kořen zázvoru;
• 250 ml vody;
• cukr podle chuti.

• Nakrájené bobule, zázvor a čajové lístky zalijte vroucí vodou. Zabalte konvici. Necháme 5-7 minut louhovat. Kmen.
• Svařte rozmačkané bobule a nakrájený zázvor s čerstvě připraveným čajem. Necháme 5-7 minut louhovat. Kmen. Když nápoj vychladne, můžete do něj přidat med.

Nebo jiná možnost:

1. Vymačkejte šťávu z rakytníku.
2. Oloupaný zázvor nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte.
3. Koláč, čajové lístky a nasekaný kořen zalijte vroucí vodou. Nechte působit 5-7 minut.
4. Kmen. Spojte se šťávou. V případě potřeby přidejte cukr.

Pikantní rakytníkový čaj lze připravit i se skořicí, hřebíčkem, rozmarýnem, badyánem, anýzem nebo kardamomem. Neměli byste používat mnoho koření najednou; stačí si vybrat jedno nebo dvě a přidat je v jakékoli fázi vaření.

To se může hodit: Jaké další vitamínové čaje lze vyrobit doma.

S pomerančem (citron, limetka)

Rakytník dodává čaji příjemnou kyselost, kterou lze umocnit přidáním půl kolečka citronu (limetky).

• 50-70 g rakytníku;
• 2 lžička Černý čaj;
• půl pomeranče;
• 500 ml vody;
• pomerančová kůra, volitelná;
• cukr podle chuti.

1. Pomeranč dobře omyjte, nejlépe sodou. Pokud chcete, odstraňte kůru nebo nakrájejte na plátky spolu se slupkou.
2. Rozmačkejte ovoce.
3. Všechny ingredience zalijte vroucí vodou. Nechte působit 5-7 minut. V případě potřeby přidejte koření.
4. Oslaďte podle chuti.

Uvařte čaj jakýmkoli pohodlným způsobem. Zalijte nakrájenými citrusy s nakrájeným ovocem. Nechte působit 5-7 minut. Konvici můžete dočasně zabalit do něčeho teplého. Podle chuti přidejte do nápoje med a cukr.

Sušený rakytníkový čaj

• 1 lžička sušený rakytník;
• 250 ml vody.

Jahody spaříme vroucí vodou. Do konvice můžete přidat i 1 lžičku. černý nebo zelený čaj, koření, citrusy. Necháme 3-5 minut louhovat. Připraveno.

Vařit čaj z tak „přátelského“ bobule, jako je rakytník, není vůbec obtížné. Hodí se k mnoha druhům ovoce, včetně hrušek a koření, což otevírá obrovský prostor pro kulinářskou kreativitu.

foto: depositphotos.com/Rawlik, DLeonis, soloir

Sladká a kyselá, aromatická, hřejivá a jasná – pevně se usadila v nabídce mnoha kaváren. Když to jednou vyzkoušeli, mnozí chtějí vědět, jak si správně připravit rakytníkový čaj doma. A to je skvělý nápad, protože takový nápoj je velmi jednoduchý na přípravu, navíc má opravdu spoustu výhod.

Základní suroviny a recept na mražený rakytníkový čaj

Lahodný čaj z rakytníku zvládne uvařit i dítě. V klasickém slova smyslu to však nebude čaj, protože se do něj nepřidávají čajové lístky.

Zde je to, co budete potřebovat na zahřívací rakytníkový nápoj:

• horká voda,
• mražený rakytník,
• sladidlo (cukr, med, sirup),
• oranžová,
• koření (zázvor a skořice).

Dobře poslouží konvička, french press, karafa s víčkem nebo běžná skleněná dóza. Lepší bude průhledná nádoba: hotový nápoj z rakytníku vypadá velmi krásně.

Není třeba vařit čaj z rakytníku: připravuje se podle principu šťávy z bobulí. Berte bobule v poměru jedna nebo dvě polévkové lžíce na sklenici (200 ml) vody, vložte je do vybrané nádoby a důkladně rozmačkejte šťouchadlem. Do vzniklého pyré podle chuti přidejte sladidlo a koření.

Pomeranč nakrájejte na plátky nebo rozdělte na čtyři části. Na šálek stačí jeden kus. Na bobule položte plátky pomeranče a poté vše naplňte vodou zahřátou na 80–90 stupňů, promíchejte a přikryjte pokličkou. Nápoj nechte 5-10 minut vylouhovat a nalijte do šálků.

Tento recept lze snadno zjednodušit na tři ingredience – vodu, bobule a sladidlo – ale s medem, zázvorem a pomerančem je čaj z rakytníku ještě chutnější.

Pokud rádi experimentujete, zkuste do nápoje přidat snítku rozmarýnu nebo čerstvou mátu. Můžete zkusit variantu s pomerančovým džusem nebo mangovým džusem.

Recept na rakytníkový čaj s přídavkem klasického čaje

Absence čajových lístků ve složení rakytníkového nápoje se může někomu zdát pochybná, proto vám prozradíme, jak jej připravit s použitím této složky. Chuť nálevu se samozřejmě změní, ale o to více prospěšných vlastností získá.

Ingredience jsou stejné, stačí přidat sypaný listový čaj. Můžete si vzít jakékoli, ale musíte dodržovat pravidla vaření piva specifická pro vybranou odrůdu.

1. Rakytník dejte do skleněné nádoby a rozmačkejte, přidejte sladidlo, koření a plátky pomeranče.
2. V samostatné konvici si připravte svůj oblíbený čaj (černý, zelený nebo jakýkoli jiný). Připomínáme, že ideální poměr je jedna čajová lžička suchých čajových lístků na každý šálek + jedna čajová lžička na samotnou konvici. Doba infuze se pohybuje od jedné do pěti minut, v závislosti na vašich preferencích.
3. Když čaj vylouhuje, přelijte jej pomocí filtru do nádoby s rakytníkem. Promícháme a nalijeme do šálků.

Pro tento recept byste neměli brát nejlepší odrůdy čaje s mnoha odstíny, protože budou stále ztraceny za jasnou chutí rakytníku, pomeranče a koření.

Blahodárné vlastnosti rakytníkového čaje

Každá bobule rakytníku obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny, minerály, antioxidanty, esenciální kyseliny a fytoncidy. Samotného vitamínu C je v tomto produktu desetkrát více než v citrusových plodech a co do množství vitamínu E předčí rakytník i červené ryby. Obsahuje také hodně vitamínu B12 a také serotoninu, který je zodpovědný za dobrou náladu.

Mimochodem, psychologové říkají, že barva jídla a nápojů je také velmi důležitá pro mozek: zejména oranžová pomáhá zbavit se špatné nálady, dává odhodlání a podporuje let fantazie.

Podle výzkum V posledních letech může rakytník pomoci:

• pro virové a bakteriální infekce;
• když vás bolí v krku, máte ucpaný nos nebo máte kašel;
• pokud existují poruchy ve fungování mozku a nervového systému;
• když potřebujete pomoci ledvinám, játrům nebo kardiovaskulárnímu systému;
• pro kožní onemocnění.

Tyto drobné bobule také pomáhají vyrovnávat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, normalizují krevní tlak, odbourávají tuky, chrání buňky před poškozením a celé tělo před rakovinou a změnami souvisejícími s věkem.