Jak rychle rozmrazit kuřecí řízek?

Pokud dodržíte obvyklá pravidla pro rozmrazování, můžete tomuto procesu strávit celý den. Je známo, že kuchaři doporučují posílat mražené mleté ​​maso na spodní polici lednice, což způsobuje, že doba rozmrazování se znatelně prodlužuje. Používání takových „urychlovačů“, jako je mikrovlnná trouba a horká voda, nemusí být zcela bezpečné, protože se kvalita mletého masa zhoršuje.

Jaký trik nám v této situaci pomůže?

Pro ryby

Tento druh mletého masa je nejnáročnější z hlediska podmínek rozmrazování. Koneckonců, když je výrobek ponechán v kuchyni, může se znehodnotit. Mikrovlnná trouba a další kulinářské vychytávky zničí strukturu mletého masa.

Proto byste měli mleté ​​maso vložit do jakékoli nádoby, otevřít kohoutek se studenou vodou a počkat 10 minut. Poté je ještě zmrazené mleté ​​maso nakrájeno na porcované kousky libovolné velikosti pomocí ostrého nože a odesláno na spodní polici chladničky.

Po 30 minutách můžete začít vařit.

Kuřecí polotovar

Mnoho lidí se bojí „uspěchat“ mleté ​​kuře, protože použití kulinářských triků může způsobit ztrátu šťavnatosti. Ale jeden způsob pomůže zachovat kvalitu pokrmu a urychlí proces rozmrazování. Stejně jako u ryb přijde na pomoc studená voda z kohoutku. Výrobek by měl sedět pod kohoutkem doslova 7 minut. Pak ji nakrájíme nožem na kousky, schováme do nového sáčku a necháme v misce se studenou vodou. Mleté maso se zpravidla po 30 minutách rozmrazí.

Autor: Marina Michalapová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Život nebude stejný: co se změní od 1. ledna 2025

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Bělorusům budou vyplaceny důchody za 7. ledna s předstihem. Termíny oznámeny

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Hlavní novinky

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Americký kulinářský web Martha Stewart uvádí, že mikrovlnná trouba je nejlepší volbou, když potřebujete rychle rozmrazit určité potraviny. Je to mnohem bezpečnější než rozmrazování při pokojové teplotě. Rozmrazování 500 g mletého masa v mikrovlnné troubě zabere přibližně 8–10 minut.

Před a po odmrazování si umyjte ruce mýdlem a vodou. Vyhoďte mleté ​​maso zakoupené v obchodě z obalů zakoupených v obchodě, které se může roztavit. Přendejte mleté ​​maso do nádoby nebo misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte potravinářskou fólií a propíchněte do ní několik otvorů. Vložte mleté ​​maso do mikrovlnné trouby a zapněte režim rozmrazování nebo nastavte přístroj na ⅓ výkonu (180–200 W). Mleté maso v misce v polovině otočte, aby se zajistilo rovnoměrné prohřátí.

Brittany Saunier poznamenává, že po rozmrazení v mikrovlnné troubě musí být mleté ​​maso okamžitě použito, protože i minimální ohřev způsobuje aktivní růst mikrobů.

Jak rozmrazit mleté ​​maso ve studené vodě?

Americký časopis o správě domácnosti Good Housekeeping uvádí, že použití studené vody vám umožní získat měkké mleté ​​maso asi za hodinu. Principem této metody, která je po rozmrazení v lednici nejbezpečnější, je pomalé zvyšování teploty mraženého masa na bezpečné limity (+4–5 °C). U mletého masa, zmrazeného ve vrstvě do 2 cm v sáčku na zip, to bude trvat asi 10 minut. Pokud více, trvá to asi 1 hodinu na každých 500 g produktu.

Mleté maso zabalené v pěnové nádobě musí být odstraněno, protože taková nádoba má vysokou tepelnou izolaci a zpomaluje proces rozmrazování. Jak rychle rozmrazit mleté ​​maso bez mikrovlnné trouby? Mleté maso vložte do uzavřeného sáčku, vložte do kovové misky a zalijte studenou vodou z kohoutku. Pokud sekaná plave, přitlačte ji talířem. Misku s mletým masem nechte ve dřezu nebo na kuchyňské lince. V létě a při teplotách vzduchu nad +25 ° C je nutné vodu měnit každou půl hodinu.

Jak rozmrazit mleté ​​maso sendvičovou metodou?

Německá publikace Nordbayern nabízí metodu nouzového rozmrazování malých porcí mletého masa (do 300 g), která umožňuje dosáhnout velmi rychlých výsledků. Tato metoda využívá principu přenosu tepla, kdy teplo vždy přechází z horkého tělesa na studené. Účinek je umocněn vysokou tepelnou vodivostí kovu. Pokud bylo mleté ​​maso zmrazené ve vrstvách do 2 cm v sáčcích, bude to trvat jen asi 5 minut. Rozmrazování obalu, ve kterém vrstva mletého masa dosahuje 4–5 cm, bude trvat přibližně 30–40 minut.

K rozmrazování použijte dvě pánve o různém průměru. Do větší pánve vložíme mleté ​​maso na dno v uzavřeném sáčku nebo originálním plastovém obalu (pokud je mleté ​​maso baleno v pěnové nádobě, je nutné ji vyjmout). Na mleté ​​maso položte pánev o menším průměru a naplňte ji až po vrch teplou vodou (přibližně 40 °C). Po půl hodině mleté ​​maso obraťte a vychlazenou vodu případně vyměňte. Rozmražený produkt ihned použijte k přípravě vašich oblíbených pokrmů, jako jsou karbanátky.

Je možné rozmrazit mleté ​​maso v horké vodě?

Když se počítá každá minuta a množství mletého masa je malé (do 500 g), vzdělávací web MasterClass doporučuje použít horkou vodu. Nepoužívejte vařící vodu, ve které se mleté ​​maso začne vařit, stačí vzít vodu o teplotě 55–60 °C.

Chcete-li mleté ​​maso tímto způsobem rozmrazit, nalijte horkou vodu do velké (3-5 l) mísy. Mleté maso vložte do původního obalu nebo sáčku na zip do misky. Aby nevyplaval nahoru, přitlačte jej talířkem dolů. Po 5-10 minutách se mleté ​​maso rozpustí a bude zcela zdravotně nezávadné, pokud se ihned uvaří.

Tato metoda je mnohem bezpečnější než rozmrazování při pokojové teplotě. Ačkoli oba používají teplo v rozmezí od 4 do 60 stupňů Celsia, což jsou potenciálně nebezpečné úrovně, jak je definováno USDA Food Inspection Service (FSIS), s horkou vodou je proces velmi rychlý.

Použití horké vody umožňuje rozmrazit mleté ​​maso za 5-10 minut. Pokud to uvaříte hned, mikrobi se nestihnou rozmnožit na významný počet. Jak dlouho trvá rozmrazování mletého masa při pokojové teplotě? Balení 500 g trvá asi 6 hodin.