Jak nakládat zeleninu na zimu: recepty ve sklenici, způsoby nakládání doma.

Čas čerstvé zeleniny je v plném proudu! Lilky, cukety, pozdní odrůdy rajčat a okurek, světlá mrkev a šťavnatá paprika – nemůžete spočítat všechno. Jak příjemné je v zimě otevřít sklenici domácí nakládané zeleniny a vychutnat si její chuť! Taková pochoutka bude relevantní jak ve všední dny, tak o svátcích, bude se líbit jak členům domácnosti, tak vašim hostům. Vybrali jsme ty nejlepší recepty a zveme vás k přípravě společně s „Jezte doma“!

Konzervovaná rajčata s hrozny

Na vaření není potřeba ocet, nahradí ho hrozny. Rajčata se ukáží jako velmi chutná; Podrobný recept.

Okurky, konzervy

Pikantní konzervované okurky. Tento recept je dobrý, protože pokud okurky najednou vyrostou a jsou příliš velké na nakládání celé, můžete je nakrájet na plátky a připravit takto. Podrobný recept.

Voňavá adjika se švestkami a bylinkami

Adjika má velmi bohatou chuť a kořeněné bylinky jí dodávají zvláštní aroma. Pikantnost pokrmu upravte podle chuti. Podrobný recept.

nakládané pikantní okurky

Pikantní nakládané okurky. K tomuto způsobu přípravy se nejlépe hodí okurky. Směs koření dodá zelenině zvláštní chuť a pikantnost. Podrobný recept.

Sladká a pikantní marinovaná rajčata

Sladká nakládaná rajčata s pikantním nádechem feferonky jsou jako stvořená pro lahodné zimní večery. Podrobný recept.

Marinovaná zelenina “Léto ve sklenici”

Zelenina marinovaná podle tohoto receptu je velmi chutná – sladká, středně pálivá, pikantní. V zimě je to skvělá alternativa k zelenině z obchodu. Z mrkve a tykve můžete vystřihnout několik figurek a ozdobit jimi přířezy. Podrobný recept.

Česnek marinovaný s angreštem

Na zimu si připravte nakládaný česnek a angrešt. Je to skvělý doplněk k salátům a předkrmům. Podrobný recept.

Nakládaná sladká paprika

Pokud hledáte bezproblémovou variantu přípravy sladké papriky na zimu, vezměte na vědomí tento recept. Paprika se ukáže velmi chutná! Skvěle doplní masité pokrmy a bude dobré jako svačina. Podrobný recept.

křen

Khrenovina je pikantní sibiřská svačina, která se připravuje bez tepelné úpravy. Potřebujete jen čtyři ingredience: křen, rajčata, česnek a sůl. Podrobný recept.

Sušená rajčata

Skvělý předkrm, ideální doplněk do salátů z čerstvé zeleniny. S toustem a smetanovým sýrem bude neuvěřitelně lahodný! Budete se muset obrnit trpělivostí – vaření zabere minimálně 6 hodin. Podrobný recept.

Zeleninová omáčka s vínem

Originální estonská omáčka z pečené zeleniny s vínem. Hlavní ingredience, které budete potřebovat, jsou rajčata, paprika, cibule, suché bílé víno, balzamikový ocet a koření. Podrobný recept.

Rajčata marinovaná s medem

V této úpravě jsou chutná nejen rajčata, ale i lák. Před pokusem nechte sklenice uležet asi měsíc. Podrobný recept.

Gruzínský lilek

Rychlý recept na lahodné lilky na zimu. V některých ohledech připomíná slavný „tchýnin jazyk“, v některých ohledech připomíná lilkový kaviár, ale vše je mnohem jednodušší a rychlejší. Upravte pikantnost podle své chuti. Podrobný recept.

okurky v bulharštině

K přípravě je lepší použít okurky, budou křupavé a budou mít sladko-kořeněnou chuť. Sklenice můžete skladovat i při pokojové teplotě. Podrobný recept.

Svačina z cukety “Tatarská píseň”

Tento lahodný cuketový předkrm lze připravit v malém množství k obědu nebo večeři. A až to vyzkoušíte, udělejte si zásoby na zimu. Kromě cukety budete potřebovat papriku, jablka, mrkev, cibuli a rajčatový protlak. Podrobný recept.

Květák s paprikou a cibulí

Řekli jsme vám, co vařit z čerstvého květáku. Neméně chutná ale není ani v marinádě. V chladných dnech přijde vhod salát z křupavé šťavnaté zeleniny. Podrobný recept.

Papriky v medovo-hořčičné marinádě

Chutné papriky budou vynikajícím doplňkem k hlavním chodům a vynikajícími společníky bruschetty a sendvičů. Tento předkrm dodá vašim pamlskům chuť a barvu. Podrobný recept.

Solyanka s houbami

Protože houbařská sezóna již začala, doporučujeme přidat tento chutný produkt do vašich zeleninových přípravků. Aromatický hodgepodge s houbami zachová všechny chutě léta a v zimě jimi naplní vaše oblíbená vydatná jídla. Podrobný recept.

Zelená pikantní rajčata

Někdy se stane, že rajčata nestihnou dozrát a zůstanou zelená. Co s nimi dělat? Džem nebo marinádu můžete udělat různými způsoby. Dnes sdílíme recept na pikantní zelená rajčata. Podrobný recept.

Domácí kečup s jablky

Příznivci lahodných přírodních omáček ocení recept na domácí kečup s jablky. Zeleninu vařte na mírném ohni 1 hodinu, protřete přes sítko, přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Tak jednoduché a tak chutné! Podrobný recept.

Nakládaná italská mrkev

K této úpravě se hodí malá mrkev. Obvykle zůstává po sklizni a není dlouho skladován, protože chřadne a ztrácí svou prezentaci. V zimě lze tuto nakládanou mrkev podávat jako přílohu k masu, rybám nebo přidat do salátů a vinaigret. Podrobný recept.

Okurka na zimu

Skutečný zachránce, když nemáte čas. A polévka ze sezónní zeleniny chutná lépe. Co používáme k vaření? Okurky, rajčata, mrkev, cibule a kroupy. Podrobný recept.

Zelená adjika

V Gruzii se adjika vyrábí z červené a zelené papriky. Zelená adjika je velmi jasná a aromatická, vyrábí se z čerstvého koriandru, ale někteří přidávají i mátu. Kromě toho kompozice obsahuje vlašské ořechy, česnek, pálivé zelené papriky a olivový olej. Podrobný recept.

Aivar-kaviár z pečené papriky s lilkem

Ajvarová pasta z pečené sladké papriky připomíná známý lilkový kaviár s tím rozdílem, že základem pokrmu je pepř a jako doplněk se používají lilky. Ajvar můžeme přidat do teplých jídel, podávat jako omáčku nebo namazat na chleba. Podrobný recept.

Červená adjika

Červená adjika se liší od zelené adjiky tím, že neobsahuje čerstvou zeleninu. My ale přidáme směs aromatických bylinek a získáme nezapomenutelnou chuť a vůni. Podrobný recept. Ještě více receptů s podrobnými pokyny krok za krokem a fotografiemi najdete v sekci

Letní vůně: sušení bylinek na zimní čaj

„V bylinkách a květinách je léčivá síla pro každého, kdo ví, jak odhalit svá tajemství“ – tyto řádky z básně Roberta Rožděstvenského jsou velmi přesné

Z čeho se dá vyrobit džem: 30 osvědčených receptů z „Jezte doma“

Léto nám dává skvělou příležitost užít si teplé dny, potěšit náš domov lahodnými dobrotami ze sezónních produktů a také si vyrobit sladké

tajemství úložiště
Zmrazení na zimu: 20 produktů, které patří do vašeho mrazáku

Léto je pomíjivé. A zdravé zelenině, ovoci a bylinkám si chceme opravdu pochutnat po celý rok. Dříve proto, abyste v zimě potěšili svou rodinu